RECEITAS – Página 19 – prosapoemapastel

19 de fevereiro de 2018 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

TORTA DE QUEIJO

Essa receita fazia tempo que queria experimentar e copiei do blog da “Cozinha da Maria”. Achei muito gostosa e facílima de fazer.

Você vai precisar de:

200 gramas de ricota

200 gramas de queijo prato

200 gramas de queijo muçarela

500 ml de leite

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de manteiga

sal e pimenta à gosto

Bata em liquidificador primeiro os ovos, depois coloque a ricota e bata, em seguida os queijos e leite.

Bata bem.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque em um pirex untado.

Leve ao forno pré aquecido 180º por mais ou menos 1 hora e quinze minutos.

Essa foto eu tirei, mas como achei meio mole por dentro, levei novamente ao forno (o que deu essa hora e quinze).

E esse foi meu almoço: escabeche de berinjela (que sempre tenho na geladeira) e uma fatia dessa torta!

Claro que acompanhada de um vinho tinto!!!

“APRENDEI A FAZER O BEM: PRATICAI O QUE É RETO; AJUDAI O OPRIMIDO; FAZEI JUSTIÇA AO ÓRFÃO; TRATAI DA CAUSA DAS VIÚVAS.” Isaías, 1- 17

12 de fevereiro de 2018 Sílvia DOCES, RECEITAS

E eu tinha ganho um vidro grande de um mel puríssimo da minha amiga Marlene, da Fazenda Piratuba e como eu estava com vontade de fazer um bolo rápido, fácil e gostoso, fiz essa delícia que passo para vocês.

INGREDIENTES

1 xícara (de chá) de mel

5 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento

Bata o mel e a manteiga em batedeira.

Em uma tigela, bata levemente os ovos.

Junte os ovos à mistura na batedeira e coloque a farinha de trigo, batendo sempre.

Despeje em forma untada com manteiga (eu coloquei em formas descartáveis de alumínio).

Leve ao forno pré aquecido em 180° por mais ou menos 30 minutos ( o meu foi mais rápido por que as formas são pequenas).

Fiz uma misturinha de açúcar e canela em pó e polvilhei por cima depois de assado.

Ficou muito bom e o cheiro do mel quando o bolo estava assando, inundou minha casa!

Maravilhoso!!!!!

“OH! QUÃO DOCES SÃO AS TUAS PALAVRAS AO MEU PALADAR! MAIS DOCES DO QUE O MEL À MINHA BOCA.” Salmos, 119- 103

29 de janeiro de 20184 de março de 2018 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

TORTA DE COUVE FLOR

É a primeira vez que coloco essa hortaliça como protagonista de uma receita!

Ela só entrara como coadjuvante nas receitas de Frango Xadrez e Yakisoba.

Mas hoje a Couve Flor é a estrela!

INGREDIENTES

1 couve flor cozida

1 copo de requeijão cremoso

3 ovos

1 xícara de brócolis picadinho

1 coxa e sobrecoxa de frango desfiadas

1 cenoura pequena ralada

1 tomate picadinho

cheiro verde

temperos

1 colher (sobremesa) de fermento

Primeiro cozinhe a couve flor, escorra bem e deixe esfriar.

Bata em liquidificador os ovos, o requeijão e a couve flor.

Fica um creme lindo!

Reserve.

Cozinhe o frango e desfie; pique o brócolis; rale a cenoura no lado grosso do ralador; corte o tomate em pedacinhos; pique o cheiro verde.

Misture tudo ao creme de couve flor, tempere com sal e pimenta do reino e junte o fermento.

Coloque em assadeiras untadas e leve ao forno pré aquecido em 180° por mais ou menos 40 minutos.

Uma tortinha rápida e super saudável!

Você pode trocar o frango por atum, camarão ou simplesmente deixar somente os legumes. Fica a seu gosto!

“NÃO SABEIS VÓS QUE SOIS O TEMPLO DE DEUS E QUE O ESPÍRITO DE DEUS HABITA EM VÓS?” I Coríntios, 3- 16

22 de janeiro de 2018 Sílvia DOCES, RECEITAS

DOCE DE MAÇÃ E PERA

Olhei para minha travessa em cima da mesa e…resolvi por mãos à obra.

Vou fazer um doce misturando as duas frutas: maçã e pera.

E isso é tudo que vou precisar:

1 limão

1 pedaço de canela em rama

1 xícara de açúcar

Primeiro descasquei e piquei miudinho, já juntando o caldo de um limão para as frutas não ficarem escuras.

Aí então, misturei tudo e levei ao fogo mexendo com cuidado até ferver.

Fogo baixo para cozinhar.

O perfume é uma delícia, lembra casa de vó, que é o que realmente temos aqui!

Eu deixei meio molinho, com um pouco de caldo (não precisa colocar nada de água porque as frutas soltam o caldo delas).

Aí, como eu tinha feito um bolo de fubá maravilhosos (casa de vó mesmo!), coloquei em um pratinho uma fatia dele e um pouquinho do doce!

Como casou bem!

Você pode encontrar a receita desse bolo de fubá (minha primeira receita postada nesse blog!) clicando aqui e também tem a entrevista ao programa Belleza Total onde explico como faço. E se tiver mais tempo, entre nesse link para ver o vídeo da matéria.

“CLAMA A MIM, E RESPONDER-TE-EI E ANUNCIAR-TE-EI COISAS GRANDES E FIRMES, QUE NÃO SABES.” Jeremias, 33- 3

8 de janeiro de 2018 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ESCONDIDINHO DE BATATA COM PALMITO E QUEIJO

Escondidinho é tudo de bom!

E essa receita vem se juntar a duas outras: uma feita com batata doce e carne moída (Escondidinho do Alexandre) e outra feita com mandioca e carne seca (Escondidinho de Mandioca com Carne seca).

Os sabores diferem em tudo, mas todos eles são muito apetitosos!

PURÊ DE BATATAS

2 quilos de batatas cozidas em água e sal

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara de leite

sal e pimenta do reino

Passe as batatas pelo espremedor e junte a manteiga e o leite.

Não precisa levar ao fogo, misture e tempere tudo numa tigela.

Reserve.

RECHEIO

1 vidro de palmito

2 tomates

1 cebola

1 dente de alho

azeitonas (um punhado)

1 caixinha de creme de leite

provolone ou queijo prato

Misture todos os ingredientes bem picadinhos, temperos e junte o creme de leite.

Coloque em forma untada e cubra com o purê de batatas.

Jogue queijo ralado por cima.

Leve ao forno pré aquecido em 180º por 40 minutos.

Mais uma delícia das Comidinhas da Vovó Sílvia!

“PARA OS HOMENS É IMPOSSÍVEL, MAS NÃO PARA DEUS, PORQUE PARA DEUS TODAS AS COISAS SÃO POSSÍVEIS.” Marcos, 10- 27

18 de dezembro de 2017 Sílvia DOCES, RECEITAS

BROWNIE COM RECHEIO DE DOCE DE LEITE

Já coloquei aqui duas receitas de brownie: Brownie com Frutas Vermelhas e Brownie Brasileiríssimo.

Essa que vou passar é a que mais fazemos em casa e se chama Brownie Antonio Fagundes porque foi ele quem deu essa receita para uma revista há tempos atrás.

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de chocolate em pó (do padre)

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

Derreta em banho maria a manteiga e o chocolate em pó.

Reserve.

Em uma vasilha junte os ovos (inteiros), açúcar e trigo.

Misture bem.

Junte a calda derretida e misture.

Leve para assar em forma untada em forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos.

Agora é só esperar esfriar e cortar em quadradinhos.

Corte o quadradinho ao meio e coloque uma colher de doce de leite.

Junte as duas partes e termine com uma metade de noz em cima.

Você pode embrulhar cada um em papel filme e congelar.

Se quiser dar de presente é só colocar em uma caixinha e envolver com uma fita bem bonita.

“A MINHA ALMA ESPERA SOMENTE EM DEUS; DELE VEM A MINHA SALVAÇÃO.” Salmos, 62- 1

4 de dezembro de 2017 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

SALGADO COM SALSICHA

Esse salgado é muito fácil e ótimo para quando temos que levar em lanches.

Por ser fácil de cortar em quadradinhos e não precisar aquecer, foi o que fiz para levar em um encontro.

INGREDIENTES DA MASSA

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento

sal

INGREDIENTES DO RECHEIO

1 pacote de salsichas

1 lata de milho verde

1 cebola picadinha

3 tomates picados

cheiro verde

Cozinhe a salsicha e depois corte em rodelas.

Frite a cebola em um pouquinho de óleo, junte o milho, tempere com pimenta do reino e sal, junte a salsicha e o cheiro verde. Reserve.

Bata em liquidificador ou batedeira, primeiro os ovos. Junte o óleo, sal e leite. Depois a farinha e fermento.

Misture tudo delicadamente.

Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos.

Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Uma gostosura!!!

“VÓS SOIS O SAL DA TERRA; E, SE O SAL FOR INSÍPIDO, COM O QUE SE HÁ DE SALGAR? PARA NADA MAIS PRESTA, SENÃO PARA SE LANÇAR FORA E SER PISADO PELOS HOMENS.” Mateus, 5- 13

27 de novembro de 2017 Sílvia DOCES, RECEITAS

FIGO EM CALDA

Como eu amo essas modernidades!

Encontrei no Super Mercado, meio por acaso, essa maravilha que não pude deixar de comprar.

Rico em fibras alimentares, vitaminas e minerais, o figo possui um sabor adocicado e uma textura lisa e crocante, devido a presença de suas sementes. Por causa disso, ele é muito consumido em doces caseiros e compotas, entretanto, também é uma fruta deliciosa quando apreciada em sua forma natural ou, até mesmo, seca.

Olha só: lindos e limpos!

Então começou o meu “trabalho”…

Primeiro, escorrer a água do pacote.

Em seguida, cortar a parte de baixo em cruz.

Isso se faz para a calda entrar dentro do fruto e dar sabor.

Aí então, deixe de molho em água fria por uma hora.

Passado esse tempo, escorra a água e coloque os figos em uma panela com água que cubra todos os frutos e deixe cozinhar por vinte minutos.

Escorra a água.

Volte novamente ao fogo com água cobrindo tudo e adicione 800 gramas de açúcar cristal,canela em pau e cravo à vontade.

Cozinhe em fogo baixo até engrossar a calda (mais ou menos uma hora).

O doce está pronto e para o sabor ficar melhor ainda, deverá ser servido após 24 horas.

Uma delícia para ser servido com um queijo branco ou creme de leite.

Coloquei em vidros e deixei na geladeira para servir bem gelado.

” DEUS É O QUE ME CINGE DE FORÇA E APERFEIÇOA O MEU CAMINHO.” Salmos, 18- 32

20 de novembro de 2017 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM CARNE SECA

Gente, esse escondidinho é uma gostosura!

É um pouco trabalhoso, mas o resultado compensa demais!

Vou começar pelo tempero da carne seca que tem que ser deixada de molho em bastante água de um dia para outro. Aí pode por para cozinhar em panela de pressão por 50 minutos.

Corte a carne (ela já vai desfiando sozinha).

INGREDIENTES

400 gramas de carne seca

100 gramas de bacon

2 tomates

cheiro verde

1 cebola

1 dente de alho

1 vidro de requeijão

Coloque numa panela o bacon, deixe soltar a gordura e junte o alho e cebola fritando bem. Em seguida junte o tomate cortadinho e o cheiro verde picadinho. Por último o requeijão. Reserve.

PURÊ DE MANDIOCA

No mesmo caldo em que a carne foi cozida, coloque mais água e junte a mandioca para cozinhar. Tire os fios e amasse bem com um garfo (pode ser no espremedor).