TORTA DE SANTIAGO

(Foto: tudoreceitas.com)

Torta de Santiago é uma sobremesa tradicional da Galiza, na Espanha. É, mais concretamente, oriunda da capital galega, Santiago de Compostela, podendo ser encontrada por toda a Espanha. Os ingredientes principais deste doce são a amêndoa e os ovos. (Wikipédia)

Tem como característica a Cruz de Santiago gravada na parte superior da torta o que  é uma invenção moderna, de 1924, feita em papel, colocada por cima do bolo já pronto e colocado açúcar de confeiteiro sendo retirado o molde para ficar assim.

Eu como só queria experimentar a receita, não fiz como a original…

INGREDIENTES

250 gramas de amêndoas

250 gramas de açúcar

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de canela em pó

raspas de 1 limão

Observação: para o meu paladar, o limão puxa muito o gosto e tira o sabor dos outros ingredientes; de uma próxima vez, trocarei por uma essência de amêndoas que, tenho certeza, ficará bem melhor.

Primeiro já coloquei as amêndoas no liquidificador para fazer a farinha.

Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e misture muito bem.

Junte a farinha de amêndoas, canela e raspas do limão ( que vou trocar em uma próxima vez).

Misture bem e leve ao forno em forma de aro removível, untada com manteiga e em forno pré aquecido em 180º por mais ou menos 30 minutos.

Deixe esfriar e retire da forma.

Cubra com açúcar de confeiteiro (no meu caso, não coloquei o açúcar).

Preferi colocar uma bola de sorvete de coco caseiro e ficou como se fosse um brownie.

Aproveitem!!!

E JESUS, OLHANDO PARA ELES, DISSE-LHES: AOS HOMENS É ISSO IMPOSSÍVEL, MAS A DEUS TUDO É POSSÍVEL.” Mateus, 19-26.

 

BOLO DA MÍRIAN

No último fim de semana estive em um encontro de Academias de Letras em Londrina e fiquei hospedada no Hotel Sumatra.

Foi no café da manhã que conheci a Mirian, que trabalha lá fazendo essa e outras delícias que provei.

Pedi a receita e ela gentilmente enviou por whatsapp e, naturalmente fiz e coloco aqui para vocês poderem fazer e comprovar a gostosura desse bolo!

INGREDIENTES

3 xícaras de banana amassada

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de passas

1/2 xícara de nozes

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (sopa) de bicarbonato

2 colheres (sopa) de canela em pó

Primeiro amasse as bananas e coloque em uma tigela.

Coloque em ordem os ingredientes e misture bem.

NÃO bater na batedeira!

Leve para assar em forma untada e enfarinhada a 180º (forno pré aquecido) por mais ou menos 40 minutos. 

Enquanto isso, prepare a ganache.

200 gramas de chocolate ao leite

1 caixa de creme de leite

Leve ao micro-ondas até derreter o chocolate e mexa com cuidado.

O bolo está pronto e agora é só cobrir.

Observação: para esse bolo fiz metade da receita acima e não coloquei passas e sim 1 xícara de nozes.

Obrigada, Mírian, pela receita que deu tão certo e que ficará como uma das minhas favoritas!

“O QUE ENCOBRE A TRANSGRESSÃO BUSCA A AMIZADE, MAS O QUE RENOVA A QUESTÃO SEPARA OS MAIORES AMIGOS.” Provérbios, 17-9

 

BOLO CREMOSO DE MILHO

Faz bastante tempo, coloquei aqui a receita de “Bolo de milho verde“, feito com o bagaço do milho.

Essa receita é bem mais prática e fica deliciosa!

INGREDIENTES

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 lata de milho verde com a água

3 ovos

1 xícara e meia de açúcar

1 xícara de fubá

1 colher (sopa) de fermento

Bata todos os ingredientes em liquidificador.

Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, em forno pré aquecido em 180º por mais ou menos 50 minutos, até dourar.

Retire, espere amornar e vire em um prato próprio para bolo.

Polvilhe açúcar por cima.

Esse bolo fica bem úmido e é uma gostosura!!!

“E SABEMOS QUE TODAS AS COISAS CONTRIBUEM JUNTAMENTE PARA O BEM DAQUELES QUE AMAM A DEUS, DAQUELES QUE SÃO CHAMADOS POR SEU DECRETO.”Romanos, 8-28

BOLO DE MAÇÃ

Fui dar uma olhada em minhas receitas com maçãs e acabei vendo que ela surge mais como coadjuvante… então parti para esse bolo em que ela é realmente a estrela!

INGREDIENTES

4 ovos inteiros

170 gramas de manteiga (em temperatura ambiente)

1 xícara de açúcar

1/4 de xícara de açúcar mascavo

100 ml de mel

1 copo de iogurte natural

1 colher (sopa) de canela em pó

2 xícaras de farinha de trigo

4 maçãs fuji

1 colher (sopa) de femento

As maçãs são assim:

duas cortadas em cubinhos

e duas raladas.

Bata os ovos com a manteiga açúcar, e o açúcar mascavo, em batedeira.

Coloque o mel, iogurte e canela e bata bem novamente.

Na sequência, coloque a farinha de trigo, as maçãs e o fermento.

Mexa e coloque em forma untada e enfarinhada por 40 minutos em forno a 180º, pré aquecido.

Desenforme e polvilhe uma misturinha de 1/3 de xícara de açúcar com uma colher (chá) de canela em pó.

Fica muuuuito gostoso!!!

“BRAME O MAR E A SUA PLENITUDE; O MUNDO E OS QUE NELE HABITAM.” Salmos, 98-7

BOLO PEGA MARIDO

Bolo Pega Marido ou Bolo Espera Marido, o nome não importa e nem precisa ser para esperar ninguém… faça para saborear sozinha enquanto toma uma xícara de café.

Vi essa receita no site da Cozinha da Maria e gostei bastante!

E notem: não vai fermento!

Então, vamos aos INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite integral

1 vidro de leite de coco

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

3 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

Coloque em liquidificador os ovos, dá uma leve batida, depois junte os leites.

Bata e junte a manteiga, açúcar e farinha, batendo bem.

Coloque em assadeira ou forma untada.

Leve ao forno já aquecido em 200º por mais ou  menos 50 minutos.

Não precisa ser assado em banho maria, na foto aparece uma forma, mas é para não queimar embaixo do bolo…

Espere esfriar e coloque em um prato.

Depois, é só experimentar e ter cuidado com a gula…

Ele fica bem  cremoso por dentro!

“E DEUS LIMPARÁ DE SEUS OLHOS TODA LÁGRIMA, E NÃO HAVERÁ MAIS MORTE, NEM PRANTO, NEM CLAMOR, NEM DOR, PORQUE JÁ AS PRIMEIRAS COISAS SÃO PASSADAS.” Apocalipse, 21- 4

 

FÉRIAS, FAMÍLIA, AMIGOS E…COMIDAS!!!

Férias, que palavra mais agradável de se ouvir!

Mais ainda quando você pode aproveitá-la viajando!

Foi o que fiz: Natal em Brusque, Ano Novo em Balneário Camboriú.

Minhas filhas não vieram passar essas festas no Brasil, então me “apeguei” ao meu filho, nora e netos e lá fomos passar com a família da Pati no sul.

Brusque é um encanto de cidade e os pais dela que moram lá nos receberam daquele jeito tão carinhoso que até “fiquei sem jeito…”

(O buffet)

(Regina e eu)

(Todos reunidos)

Recebemos o Ano Novo em Balneário Camboriú, numa noite quente, mas que nem sentimos com o vento gostoso do 8º andar do apartamento de frente para o mar.

(Vista de cima, da praia apinhada de gente)

(O buffet)

(Eu)

A comilança foi muita em todos os dias: de camarões a carne Maria Macia, de antepastos até o tradicional bolo de fubá no café da tarde.

(Camarão à milanesa)

(Mignon recheado com aspargos e queijo e assado em churrasqueira)

(Carne de onça, mignon em tiras e queijo brie assado envolvido em massa)

(Bolo de fubá com goiabada)

Durante as tardes o passeio acabava no Passeio São Miguel, uma rua deliciosa com mesinhas pelo centro e inúmeros cafés, restaurantes e padaria.

(Esse não consegui resistir…)

E a praia?

Maravilhosa!

Principalmente nas manhãs bem cedo em que eu saía para caminhar e sentar para ler…

E o Camelódromo e a Avenida Brasil?

Uma tentação!

E lá vou eu dando um tchau pra quem fica…

Bem, agora já de volta, a vida segue normal.

Só os quilos a mais que vai ser muito difícil perder…

“PORQUE O SENHOR É DEUS GRANDE E REI GRANDE ACIMA DE TODOS OS DEUSES. NAS SUAS MÃOS ESTÃO AS PROFUNDEZAS DA TERRA, E AS ALTURAS DOS MONTES SÃO SUAS. SEU É O MAR, POIS ELE O FEZ, E AS SUAS MÃOS FORMARAM A TERRA SECA.” Salmos, 95- 3,4 e 5.

 

 

PÊSSEGOS EM CALDA

Vou começar contando sobre a caixa de produtos que ganhei: a Doniro Frut, através de sua equipe de propaganda, entrou em contato comigo depois de ler no meu blog sobre o doce de figo que fiz.

Então me mandaram de cortesia essa maravilha que começo a preparar, hoje com os pêssegos, mas antes quero dizer que foi uma gostosura abrir essa caixa com tanta coisa boa!!!

Gente, é muita facilidade junta!

Então vamos lá: primeiro, abra a embalagem (que é linda) e escorra bem a água.

Lave bem as frutas em água corrente e deixe de molho por 30 minutos em, mais ou menos, dois litros de água.

Troque essa água e leve ao fogo para ferver por cinco minutos.

Sim, só cinco minutos, retire e escorra essa água.

Enquanto isso, em outra panela faça uma calda com 1 litro de água e 900 gramas de açúcar. Deixe ficar em forma de fio ralo.

Desligue e junte os pêssegos à calda.

Pronto! Aí é só colocar em uma compoteira ou em vidros se quiser guardar.

Lembre que os pêssegos devem ser consumidos após umas 24 horas para pegar bem o gosto da calda neles.

Joguei creme de leite por cima e ficou… uma delícia.

E aguardem pois tem muito mais gostosuras para experimentar!

Como foi tão fácil preparar, ainda tive pique para fazer um bolo de cenoura prá ninguém botar defeito…

 

“BUSCAI, ANTES, O REINO DE DEUS, E TODAS AS DEMAIS COISAS VOS SERÃO ACRESCENTADAS.” Lucas, 12- 31

 

MÃOS QUE ABENÇOAM!

Existem várias maneiras de abençoar alguém, seja com orações, palavras, gestos, ações ou um trabalho em favor de outro.

E foi isso que aconteceu!

Um encontro prá lá de gratificante!

De um lado a Hosana, esposa do atual prefeito e cheia de projetos para atender as pessoas carentes; do outro a Marlene, dona da lotérica central e que possui um espaço enorme sobre essa loja e que estava com uma vontade enorme de fazer algo para ajudar; a do meio sou eu que escrevo sobre isso.

Pronto!

As duas se juntaram e deram início a esse encontro mágico de toda quarta feira à tarde e à noite.

Aí a teia foi se estendendo, uma amiga convidou outra amiga, essa levou outra e assim por diante e os encontros foram ficando cada vez mais gostosos e empolgantes!

Pessoas que nunca tricotaram ou sequer pegaram em uma agulha de crochê, de repente se juntavam para aprender com as professoras que gentilmente ensinavam.

Aí foi criado um grupo no WhatsApp onde todas se comunicam, colocam modelos de flores, mantas, bolsas, blusas e o que a imaginação criar.

Imaginem a alegria no encontro, o prazer em tomar um café juntas, o contribuir com tortas e bolos o que faz tudo ficar mais prazeroso!

E aí veio o encontro na praça!

Uma tarde de sol e céu azul!

Nos sentamos em baixo das árvores e começamos a trabalhar.

Pessoas que passavam em seu vai e vem domingueiro, paravam e perguntavam o porquê estávamos ali.

É claro que precisamos de um banner com explicações sobre esse projeto, mas isso vai vir e muitas coisas melhores virão!

Isso é só o começo!

Enquanto tecemos os quadrados coloridos, o pensamento vai até o final quando então juntaremos todos os pedaços e faremos mantas para aquecer aqueles que precisam.

E serão abençoadas essas mantas porque terão um pouco de cada uma de nós que colocamos nesse nosso fazer, o amor ao próximo!

“O SENHOR MANDARÁ QUE A BÊNÇÃO ESTEJA CONTIGO NOS TEUS CELEIROS E EM TUDO QUE PUSERES A TUA MÃO; E TE ABENÇOARÁ NA TERRA QUE TE DER O SENHOR, TEU DEUS.” Deuteronômio, 28- 8

 

BOLO NHÁ BENTA

Preparei esse bolo no sábado para levar no almoço de Páscoa na casa do meu filho e ficou muito, muito bom!

INGREDIENTES

MASSA

7 ovos (4 para a massa e 3 para o marshmallow e sobrarão 3 gemas, que poderão ser usadas em outra receita)

1 xícara de açúcar

3 colheres (sopa bem cheias) de manteiga

1/2 xícara de chocolate em pó

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento

MARSHMALLOW

3 claras em neve

1/2 xícara de água

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 pacotinho de gelatina sem sabor

GANACHE

2 barras de chocolate meio amargo

2 caixas de creme de leite

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as 4 gemas, o açúcar, a manteiga e o chocolate em pó.

Junte a farinha e o leite e bata bem. Depois o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.

Fica uma massa bem linda.

Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo em forno pré aquecido 180° por mais ou menos 45 minutos.

Deixe esfriar e corte uma tampa dele deixando reservada.

Aí com uma faca retire o meio do bolo formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

(Aqui cabe uma observação: faça em uma forma mais funda para o bolo ficar mais alto e portanto caber mais marshmallow dentro).

(Outra observação: todo o bolo que retirei de dentro, fui colocando em um pirex e em um próximo post vou mostrar o que fiz com ele).

Para o marshmallow, faça uma calda com o açúcar e água em ponto de fio mais ou menos grosso. Vá despejando sobre as claras em neve sempre batendo. Prepare a gelatina conforme indicada no pacote e despeje sempre batendo.

Coloque dentro da cavidade do bolo e cubra com a tampa reservada.

Prepare o ganache levando ao micro-ondas o chocolate para derreter e junte o creme de leite.

Cubra o bolo com ele e, se quiser, polvilhe chocolate granulado.

Todos que provaram, repetiram!!!

“CONFIAI NO SENHOR PERPETUAMENTE; PORQUE O SENHOR DEUS É UMA ROCHA ETERNA.” Isaías, 26- 4

 

 

 

BOLO DE MEL

Ah, os benefícios do mel!!!

E eu tinha ganho um vidro grande de um mel puríssimo da minha amiga Marlene, da Fazenda Piratuba e como eu estava com vontade de fazer um bolo rápido, fácil e gostoso, fiz essa delícia que passo para vocês.

INGREDIENTES

1 xícara (de chá) de mel

5 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento

Bata o mel e a manteiga em batedeira.

Em uma tigela, bata levemente os ovos.

Junte os ovos à mistura na batedeira e coloque a farinha de trigo, batendo sempre.

Despeje em forma untada com manteiga (eu coloquei em formas descartáveis de alumínio).

Leve ao forno pré aquecido em 180° por mais ou menos 30 minutos ( o meu foi mais rápido por que as formas são pequenas).

Fiz uma misturinha de açúcar e canela em pó e polvilhei por cima depois de assado.

Ficou muito bom e o cheiro do mel quando o bolo estava assando, inundou minha casa!

Maravilhoso!!!!!

“OH! QUÃO DOCES SÃO AS TUAS PALAVRAS AO MEU PALADAR! MAIS DOCES DO QUE O MEL À MINHA BOCA.” Salmos, 119- 103