Gente, que delícia essa torta!
Gosto muito de abobrinha e já coloquei aqui outras receitas com ela, como: Torta de abobrinhas, cenouras e cogumelos e Risoto de abobrinha.
Fácil e muito simples, vamos aos Ingredientes do Recheio:
E os Ingredientes da Massa:
Recheio:
150 g de cream cheese
100 g de queijo parmesão ralado
1 cebola picada
sal e pimenta do reino à gosto
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cheiro verde picados
2 tomates sem sementes picados
2 abobrinhas pequenas cortadas em cubos pequenos
Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de óleo
Em uma panela refogue a cebola, o tomate e a abobrinha no óleo até que a abobrinha fique macia (se necessário, adicione um pouco de água).
Com o fogo desligado, misture o cream cheese, o queijo parmesão ralado, o cheiro verde, sal e pimenta. Reserve.
No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, a farinha de trigo, sal e fermento. (Eu preferi bater na bateira).
Em uma tigela, misture o recheio e a massa.
Asse em forno pré aquecido, em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.
Eu preferi assar em formas de alumínio descartáveis.
Observação: cuidado ao colocar o sal porque geralmente o queijo parmesão já tem bastante sal.
Esta é uma receita prática que combina com o almoço, com o jantar e com o lanche da tarde.
“AS BENIGNIDADES DO SENHOR CANTAREI PERPETUAMENTE; COM A MINHA BOCA MANIFESTAREI A TUA FIDELIDADE DE GERAÇÃO EM GERAÇÃO.” Salmos, 89- 1
