Sílvia DOCES, RECEITAS

BEIJO GELADO

Beijo Gelado é uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer, com três camadas de gostosura: a primeira é um creme branco, a segunda um creme de chocolate e a terceira uma cobertura de claras.

INGREDIENTES

Para o creme branco

1 gema

1 colher (de sopa) de manteiga

1 caixinha de leite condensado

1 medida de leite (medir na caixinha)

1 colher (sopa) de maisena (dissolvida em um pouquinho de leite)

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ferver e engrossar.

Despeje o creme em um pirex ou taças e leve à geladeira enquanto faz a segunda parte.

Para o creme de chocolate:

São os mesmos ingredientes, mais 4 colheres (de sopa) de achocolatado (eu usei Nescau).

O modo de fazer é o mesmo.

Depois de pronto, coloque sobre o creme branco e leve à geladeira enquanto prepara a última camada.

Bata as duas claras reservadas em batedeira até ficarem bem firmes.

Junte 5 colheres (sopa) de açúcar e uma caixinha de creme de leite que deve estar bem gelado.

Bata por mais ou menos três minutos e coloque em cima dos cremes.

Leve ao congelador e retire uns 10 minutos antes de servir.

(Baseado na Receita Toda Hora).

“OS MEUS OLHOS PROCURARÃO OS FIÉIS DA TERRA, PARA QUE ESTEJAM COMIGO; O QUE ANDA NUM CAMINHO RETO, ESSE ME SERVIRÁ.” Salmos, 101- 6

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

MACARRÃO À PORTUGUESA DE FORNO

Não é porque tenho uma filha morando em Portugal que procuro receitas de lá…

É que tudo de lá é muito bom!!!

Como esse macarrão que só de ver já dá vontade de comer!

Não se assustem com a diversidade dos ingredientes, OK?

Pode substituir à vontade (no meu caso pensei que tinha comprado ervilhas e quando fui ver, era uma seleta de legumes)… aí não deu né?

INGREDIENTES

1/2 xícara de azeite

1 cebola picada

1 tomate picado

1 xícara de presunto em cubos

1 xícara de ervilhas congeladas

1/2 xícara de milho verde em conserva escorrido

1/2 xícara de azeitona picada

1/2 xícara de palmito picado

2 xícaras de molho de tomate

sal, pimenta

macarrão tipo parafuso cozido

1 xícara de queijo muçarela picado

2 ovos cozidos em rodelas

Acima já está tudo picadinho.

Primeiramente cozinhe o macarrão em bastante água com um pouquinho de sal e reserve.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

Adicione o tomate, o presunto, a ervilha, o milho, as azeitonas, o palmito e refogue por alguns minutos.

Junte o molho e deixe levantar fervura, adicionando sal e pimenta.

Em uma tigela, misture o macarrão já cozido, o molho e a muçarela picada.

Disponha em um pirex, coloque as rodelas de ovo por cima e polvilhe com a muçarela ralada.

Leve ao forno médio pré aquecido por 15 minutos e sirva.

É ou não é uma refeição completa?

“PORQUE OS CAMINHOS DO SENHOR SÃO RETOS, E OS JUSTOS ANDARÃO NELES, MAS OS TRANSGRESSORES NELES CAIRÃO.” Oseias, 14- 9

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PÃO FRITO (SENSACIONAL!)

Já escrevi aqui sobre minha amiga Sonia que gosta de cozinha tanto quanto eu… foi ela quem preparou a ABÓBORA CABOTIÁ COM CHARQUE e me deu a dica sobre uma sobremesa deliciosa que depois fiz: REI ALBERTO.

Essa receita também foi ela quem me deu e achei maravilhosa, perfeita para o lanche da tarde!

Vamos então aos INGREDIENTES:

1 pão francês

3 ovos

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de creme de leite

150 gramas de queijo ralado

sal

cebolinha verde picadinha

óleo para fritar

Primeiro corte o pão em fatias (pode usar pão amanhecido).

Reserve.

Bata os ovos ligeiramente, junte o sal, a farinha, o creme de leite, queijo (eu usei o parmesão) e a cebolinha verde (que colhi da minha plantação- que orgulho!).

Misture bem tudo.

Pegue uma a uma as fatias do pão e envolva muito bem com essa mistura.

Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e vá fritando as fatias.

Frite bem de um lado e de outro.

Retire e coloque em uma travessa com papel toalha.

Bem, aí é só saborear essa delícia!!!

Obrigada, amiga, adorei a dica!!!

“SENHOR, A TI CLAMO! ESCUTA-ME! INCLINA OS TEUS OUVIDOS À MINHA VOZ, QUANDO A TI CLAMAR. SUBA A MINHA ORAÇÃO PERANTE A TUA FACE COMO INCENSO, E SEJA O LEVANTAR DAS MINHAS MÃOS COMO O SACRIFÍCIO DA TARDE.”Salmos, 141- 1 e 2

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

BOLINHOS DIFERENTES

Precisou a vinda de minhas filhas para eu fazer essa delícia de bolinho que elas amavam!

São feitos com batatas, mas o sabor é…diferente!

INGREDIENTES

1/2 quilo de batatas cozidas com sal

100 gramas de manteiga

1 pacote de queijo ralado

4 ovos inteiros

1/2 xícara de farinha de trigo

3/4 de xícara de água

óleo para fritar

Primeiro cozinhe e amasse as batatas.

Reserve.

Em uma panela coloque a água e manteiga para ferver.

Jogue a farinha de trigo dentro mexendo para formar uma massa que desgrude da panela.

Tire do fogo e junte os ovos um a um, mexendo sempre.

Junte as batatas amassadas e o queijo ralado.

Leve para fritar (com o auxílio de uma colher) em óleo quente até dourar.

Atenção: eles dobram de tamanho ao fritar.

Gente, é bom demais!!!

“MAS, Ó HOMEM, QUEM ÉS TU, QUE A DEUS REPLICAS? PORVENTURA, A COISA FORMADA DIRÁ AO QUE A FORMOU: POR QUE ME FIZESTE ASSIM?” Romanos, 9- 20

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ALMÔNDEGAS

E não é que num belo dia, alguém me perguntou como se faz almôndegas?

Fui olhar aqui no blog com a certeza de que já tinha colocado anteriormente, mas nada…

Então, mais que depressa, fiz, tirei as fotos e cá estão elas: as almôndegas!

E são esses os ingredientes:

1/2 quilo de carne moída (de preferência patinho)

1 pão amanhecido

leite (para amolecer o pão)

1 ovo

temperos que gostar: sal, pimenta do reino, cheiro verde.

A primeira coisa a se fazer é picar o pão e umedecer com um pouco de leite, deixar um pouquinho e depois espremer bem antes de usar.

Depois colocamos sobre a carne o ovo, temperos e o pão espremido.

Amasse bem com as mãos e comece a fazer as bolinhas (mais ou menos cinco centímetros de diâmetro) e vá colocando em uma tábua polvilhada com farinha de trigo.

Coloque óleo em uma frigideira, deixe esquentar e vá colocando as almôndegas, fritando bem dos dois lados. Retire e coloque sobre um papel toalha.

Agora é só fazer um molho de tomate (eu usei uma lata de tomate pelado, temperos e um fio de azeite) e colocar as almôndegas fritas para cozinhar um pouco e absorver esse molho.

Observação: retirei o óleo da frigideira e fiz o molho aproveitando aquele grudadinho que ficou da fritura para dar sabor ao molho.

Pronto!!!

Aproveite para fazer um macarrão ou um purê de batatas e saboreie junto!

“E NÃO VOS DESVIEIS; POIS SEGUIRÍEIS AS VAIDADES, QUE NADA APROVEITAM E TAMPOUCO VOS LIVRARÃO, PORQUE VAIDADES SÃO.” I Samuel, 12- 21

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

TORTA DE ABOBRINHA

Gente, que delícia essa torta!

Gosto muito de abobrinha e já coloquei aqui outras receitas com ela, como: Torta de abobrinhas, cenouras e cogumelos e Risoto de abobrinha.

Fácil e muito simples, vamos aos Ingredientes do Recheio:

E os Ingredientes da Massa:

Recheio:

150 g de cream cheese

100 g de queijo parmesão ralado

1 cebola picada

sal e pimenta do reino à gosto

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de cheiro verde picados

2 tomates sem sementes picados

2 abobrinhas pequenas cortadas em cubos pequenos

Massa:

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de óleo

Em uma panela refogue a cebola, o tomate e a abobrinha no óleo até que a abobrinha fique macia (se necessário, adicione um pouco de água).

Com o fogo desligado, misture o cream cheese, o queijo parmesão ralado, o cheiro verde, sal e pimenta. Reserve.

No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, a farinha de trigo, sal e fermento. (Eu preferi bater na bateira).

Em uma tigela, misture o recheio e a massa.

Asse em forno pré aquecido, em temperatura média por mais ou menos 40 minutos.

Eu preferi assar em formas de alumínio descartáveis.

Observação: cuidado ao colocar o sal porque geralmente o queijo parmesão já tem bastante sal.

Esta é uma receita prática que combina com o almoço, com o jantar e com o lanche da tarde.

“AS BENIGNIDADES DO SENHOR CANTAREI PERPETUAMENTE; COM A MINHA BOCA MANIFESTAREI A TUA FIDELIDADE DE GERAÇÃO EM GERAÇÃO.” Salmos, 89- 1

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

TERRINE DE LOMBO CANADENSE

Terrine é um prato tipicamente francês, que faz sucesso ao redor do mundo todo, servido normalmente como entrada ou acompanhamento. Muita gente o confunde com um patê, mas eles não são a mesma coisa, já que terrine diz respeito ao modo de preparo.

Doce ou salgada, a terrine pode ser feita com os mais variados ingredientes, como carnes, legumes, chocolate e até mesmo frutas, o que vale é usar a criatividade e testar uma receita que usa itens de sua preferência. (Receiteria)

E nessa passagem de ano, pude provar essa delícia feita pela Vania, uma anfitriã maravilhosa!

Então, vamos aos ingredientes:

300 gramas de lombo defumado (cortado em cubinhos)

300 gramas de nata

250 gramas de requeijão cremoso

6 ovos (ligeiramente batidos)

1 xícara de passas brancas

1 xícara de passas pretas

sal e pimenta à gosto

Corte o lombo em cubinhos e reserve.

Bata ligeiramente os ovos.

Misture nesses ovos batidos, a nata e o requeijão.

Acrescente o lombo, passas, sal e pimenta.

Numa forma de pão (retangular) coloque plástico filme em toda ela forrando bem.

Coloque a mistura.

Leve em banho maria ao forno de 200º por mais ou menos 40 a 50 minutos, até ficar firme.

Leve a geladeira e desenforme depois de frio.

Sugestão: acompanha torradas, figos em calda e amêndoas tostadas laminadas.

Gente, é muuuuito gostoso!!!

Obrigada, Vania, pela receita, fotos e por sua amizade!

“AS COISAS QUE SÃO IMPOSSÍVEIS AOS HOMENS SÃO POSSÍVEIS A DEUS.” Lucas, 18- 27

Sílvia DOCES, RECEITAS

TORTA DE SANTIAGO

(Foto: tudoreceitas.com)

Torta de Santiago é uma sobremesa tradicional da Galiza, na Espanha. É, mais concretamente, oriunda da capital galega, Santiago de Compostela, podendo ser encontrada por toda a Espanha. Os ingredientes principais deste doce são a amêndoa e os ovos. (Wikipédia)

Tem como característica a Cruz de Santiago gravada na parte superior da torta o que  é uma invenção moderna, de 1924, feita em papel, colocada por cima do bolo já pronto e colocado açúcar de confeiteiro sendo retirado o molde para ficar assim.

Eu como só queria experimentar a receita, não fiz como a original…

INGREDIENTES

250 gramas de amêndoas

250 gramas de açúcar

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de canela em pó

raspas de 1 limão

Observação: para o meu paladar, o limão puxa muito o gosto e tira o sabor dos outros ingredientes; de uma próxima vez, trocarei por uma essência de amêndoas que, tenho certeza, ficará bem melhor.

Primeiro já coloquei as amêndoas no liquidificador para fazer a farinha.

Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e misture muito bem.

Junte a farinha de amêndoas, canela e raspas do limão ( que vou trocar em uma próxima vez).

Misture bem e leve ao forno em forma de aro removível, untada com manteiga e em forno pré aquecido em 180º por mais ou menos 30 minutos.

Deixe esfriar e retire da forma.

Cubra com açúcar de confeiteiro (no meu caso, não coloquei o açúcar).

Preferi colocar uma bola de sorvete de coco caseiro e ficou como se fosse um brownie.

Aproveitem!!!

E JESUS, OLHANDO PARA ELES, DISSE-LHES: AOS HOMENS É ISSO IMPOSSÍVEL, MAS A DEUS TUDO É POSSÍVEL.” Mateus, 19-26.

 

Sílvia DOCES, RECEITAS

PUDIM ROMEU E JULIETA

Como boa mineira que sou, não podia deixar de experimentar essa receita de: goiabada com queijo!!!

Aproveitei que algumas amigas vieram para jantar em minha casa e fiz como sobremesa: amaram!

INGREDIENTES

1 leite condensado

a mesma medida de leite

1 copo de requeijão cremoso

4 ovos

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Coloque todos os ingredientes em liquidificador e bata bem.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido em 180º por uma hora em banho maria.

CALDA

200 gramas de goiabada

2 colheres (sopa) de açúcar

1 copo de água

Prepare a calda levando ao fogo em uma panelinha até dissolver bem a goiabada.

Reserve.

Depois de assado o pudim, leve à geladeira até esfriar bem antes de desenformar.

Vá derramando a calda de goiabada em todo ele.

E essas são as amigas que vieram e provaram o doce.

(Maria Teresa, Clarisse, Rose e eu)

Coisas de mineira…

DECERTO, FIZ CALAR E SOSSEGAR A MINHA ALMA; QUAL CRIANÇA DESMAMADA PARA COM SUA MÃE, TAL É A MINHA ALMA PARA COMIGO.”Salmos, 131- 2

 

 

 

 

Sílvia DOCES, RECEITAS

PUDIM JAPONÊS

Eu preparei essa receita que li no “Tudo Receitas”como sobremesa de um jantarzinho em minha casa.

Perguntei às minhas convidadas quais eram o ingredientes dela.

Elas experimentaram, pensaram e disseram várias coisas, mas não acertaram.

Pois é, são apenas 3 ingredientes para esse doce gostoso!

Vamos a eles.

2 barras de chocolate branco

2 potes de cream cheese

6 ovos

Primeiro derreta o chocolate no micro-ondas durante 30 segundos.

Retire, misture e repita a operação até derreter por completo.

Reserve para esfriar.

Adicione o queijo cremoso ao chocolate branco derretido e misture bem.

Separe as claras das gemas e adicione as gemas à misura anterior (não esqueça de peneirar as gemas).

Bata as claras em neve e adicione pouco a pouco na misura anterior envolvendo DELICADAMENTE para que não percam o ar.

Esse é o segredo: misturar levemente, com cuidado.

Unte uma forma redonda e coloque a massa.

Pré aqueça o forno em 180º.

Leve ao forno em banho maria por mais ou menos 30 minutos.

Desligue o forno e deixe o pudim por mais 15 minutos (não abra o forno).

Retire, espere esfriar e coloque em um prato para levar à geladeira.

Vejam como ele fica areado por dentro!

E uma gostosura!!!

“CRÊ NO SENHOR JESUS CRISTO E SERÁS SALVO, TU E A TUA CASA.” Atos, 16-31