recheio – prosapoemapastel

3 de maio de 2021 Sílvia DOCES, RECEITAS

BOLO FAROFA

Sabe aquele bolo que sempre fazíamos e, não sei porque, ficamos um bom tempo sem fazer?

Pois é… isso aconteceu com esse!

Fui olhar em meu caderno de receitas antigo e me deparei com essa relíquia: Bolo Farofa!

Já viu um bolo que sai com recheio?

Pois esse sai!

INGREDIENTES DO CREME

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

1 colher (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de creme de leite

INGREDIENTES DA MASSA

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa rasa ) de fermento

1 ovo

1 e 1/2 xícara de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) gelada

Vamos primeiro ao creme porque ele tem que ficar frio para podermos utilizá-lo.

Misture todos os ingredientes (menos o creme de leite) e leve para ferver levemente. Retire e deixe amornar. Junte o creme de leite e reserve.

Para a massa, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as mãos, esfarelando.

Unte uma forma e coloque metade da farofa, apertando bem.

Coloque por cima todo o creme já frio e espalhe o restante da farofa.

Leve para assar em forno quente por mais ou menos trinta minutos.

Você pode comer esse bolo assim morninho ou frio.

Ele não desmonta não!

“MANDA AOS RICOS DESTE MUNDO QUE NÃO SEJAM ALTIVOS, NEM PONHAM A ESPERANÇA NA INCERTEZA DAS RIQUEZAS, MAS EM DEUS, QUE ABUNDANTEMENTE NOS DÁ TODAS AS COISAS PARA DELAS GOZARMOS.” I Timóteo, 6- 17

3 de dezembro de 2018 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PASTEL DE FORNO

Huumm, amo pastel!!!

Quem não gosta?

Já coloquei aqui a receita de pastel frito, em “Até que enfim…Pastel!”, delicioso, mas sei que esse assado é bem menos calórico!

Então, mãos à obra!

INGREDIENTES

4 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento

1 caixinha de creme de leite

1 gema (para pincelar)

Misture todos os ingredientes e amasse bem para dar o ponto de abrir.

Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa.

Eu já tinha um recheio pronto de frango que foi o que usei, mas você pode usar outro como: presunto e queijo, camarão, atum, carne moída, etc.

Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis com ajuda de um copo ou outro utensílio redondo.

Ponha o recheio à gosto e aperte bem as bordas usando um garfo.

Pincele com a gema e leve ao forno médio pré aquecido, em forma untada por 25 minutos aproximadamente.

Essa receita deu 22 pastéis.

Ficaram lindos e super saudáveis!

Observação: você pode fazer uma misturinha de maionese e catchup e molhar o pastel à medida que vai comendo porque a massa fica mais sequinha.

“NÃO SABES, NÃO OUVISTE QUE O ETERNO DEUS, O SENHOR, O CRIADOR DOS CONFINS DA TERRA, NEM SE CANSA, NEM SE FATIGA? NÃO HÁ ESQUADRINHAÇÃO DO SEU ENTENDIMENTO.” Isaías, 40- 28

11 de julho de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

QUICHE DE FRANGO

Já coloquei aqui a receita de Quiche de Palmito e Champignon e a diferença entre elas,além do recheio, é claro, é que a massa dessa quiche tem de ser assada antes de colocar o recheio coisa que na outra é assada com ele.

INGREDIENTES

2 e meia xícaras de farinha de trigo

5 colheres de manteiga (eu uso doriana)

1 colher (de chá) de sal

4 ovos

1 caixinha de creme de leite

frango desfiado

1 cebola picadinha

sal, pimenta do reino

queijo ralado

Amasse bem a farinha, sal e manteiga e abra com a mão na forma que desejar.

Leve ao forno pré aquecido (180º) por mais ou menos 15 minutos.

Reserve.

Prepare o recheio: coloque um pouquinho de óleo em uma panela e frite a cebola. Junte o frango cozido e desfiado e tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque sobre a massa já assada.

Numa tigela, bata ligeiramente os ovos, coloque um pouquinho de sal e o creme de leite. Derrame sobre o frango.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente até assar (mais ou menos 30 minutos).

Que delícia!!!

“NÃO VOS ESQUEÇAIS DA HOSPITALIDADE, PORQUE, POR ELA, ALGUNS, NÃO O SABENDO, HOSPEDARAM ANJOS.” Hebreus, 13- 2

3 de agosto de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FRANGO DESOSSADO RECHEADO

Há algum tempo era super difícil fazer essa receita porque desossar um frango não é nada fácil!

Mas viva a modernidade!!!

Já podemos comprar limpo, lindo e sem os ossos!!!

Vejam como fica depois de pronto!!!

Então, vamos à receita!

INGREDIENTES

1 frango desossado

sal, pimenta do reino

farofa salgada

óleo

Tempere o frango com o sal e pimenta do reino.

Abra sobre uma tábua de cozinha.

Prepare a farofa como indicada acima (é só clicar em cima da palavra “farofa salgada”).

Coloque com cuidado sobre todo o frango aberto.

Enrole como rocambole e vá costurando (com uma agulha e linha grossa) para a farofa não escapar e passe um barbante bem firme.

Coloque óleo em uma assadeira, arrume o frango sobre ela e coloque mais óleo.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 1 hora.

Retire o papel alumínio e deixe corar.

Antes de servir, retire o barbante e corte em rodelas.

“ORA, A FÉ É O FIRME FUNDAMENTO DAS COISAS QUE SE ESPERAM E A PROVA DAS COISAS QUE SE NÃO VEEM”. Hebreus, 11-1

27 de abril de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

TORTA DE ASPARGOS

Mais uma receita de fácil preparo e deliciosa!!!

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

6 colheres (sopa) de margarina (eu uso doriana)

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola picadinha

4 tomates

1 lata de milho verde

1 lata de aspargos

1 tablete de caldo de galinha

sal e pimenta do reino

6 ovos

1 pacote de queijo ralado

1 lata de creme de leite

Comece pelo recheio: frite a cebola na manteiga, junte o tomate picadinho. Depois o milho, o aspargos e o caldo de galinha. Experimente e coloque o sal e pimenta à gosto.

Reserve.

Faça a massa com o trigo, sal e margarina (mesma receita da massa da quiche) e forre um pirex com ela (dos lados também).

Coloque o refogado pronto por cima.

Bata os ovos ligeiramente, junte o queijo ralado e o creme de leite (sem o soro).

Despeje por cima.

Leve para assar por mais ou menos 40 minutos.

Ótima para ser servida apenas com uma salada!

Bom apetite!!!

9 de fevereiro de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

MEU ROCAMBOLE DE CARNE

Meu, porque existem muitas outras formas de prepará-lo: com recheio de ovos cozidos, com presunto e queijo, com milho verde, bacon, etc.

Mas o meu é uma mistura mais saudável e não menos deliciosa.

INGREDIENTES

1/2 quilo de carne moída

1 pacote de sopa de cebola

1 ovo

2 cenouras

1 pimentão

1 maço de espinafre

1 tomate

Tempere a carne com a sopa de cebola e o ovo e misture bem.

Coloque sobre um papel filme esticado em uma superfície lisa e vá ajeitando com as mão até ficar como um grande bife.

Dê uma passada no espinafre em água fervente, escorra bem e pique. Reserve.

Pique o pimentão e a cenoura em pedacinhos e refogue com óleo, alho e cebola à gosto até ficar ao dente. Reserve.

Pique o tomate em cubinhos e reserve.

Vamos a montagem:

Primeiro o espinafre.

Depois o refogado de cenoura e pimentão.

Por último o tomate.

Aí com cuidado e ajuda do papel filme, vá enrolando como rocambole.

Coloque em uma forma e retire o papel filme.

Regue com bastante azeite e leve assar em forno pré aquecido e quente por mais ou menos meia hora.

Coloque em travessa e sirva em fatias.

Fica muuuuuito bom!!!

12 de janeiro de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

EMPADÃO DE MASSA PODRE

Minha nora Patrícia me pediu há tempos essa receita e hoje aí está!

Já coloquei duas outras: a Torta de Frango de Liquidificador e o Empadão com Massa de Queijo, mas essa massa é diferente, esfarelenta e super deliciosa!

INGREDIENTES

MASSA

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de margarina (ou o quanto baste)

Sim, é só isso mesmo!

Vai amassando com as mãos, se preciso colocando mais margarina (eu uso Doriana) até ligar bem.

Vá pegando pequenas porções da massa e esticando nas mãos para depois colocá-las (uma a uma) na forma untada (eu fiz em um pirex).

Junte os pedaços cobrindo todo o fundo e lateral da forma.

RECHEIO

Você pode fazer o recheio de sua preferência.

Nesse em especial, fiz de camarão.

Refoguei no óleo cebola picadinha, juntei os camarões e quando ficaram cor de rosa, coloquei sal, pimenta do reino, azeitonas e um copo de leite onde dissolvi 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Retirei do fogo e juntei 1 copo de requeijão cremoso.

Coloque esse recheio sobre a massa crua.

Pegue novamente pedaços da massa e vá cobrindo toda a forma.

Passe uma gema por cima.

Leve para assar em forno já aquecido e forte por mais ou menos 35 minutos.

UAU!!!!!!!!!!!

5 de janeiro de 2015 Sílvia DOCES, RECEITAS

BOLO BRANCO

No último dia 26 eu ia receber visitas de sobrinhas que iam até minha casa para conhecer o Cesar, meu neto de 5 meses que mora em Campo Mourão. Acabou virando festa porque meus três filhos, 3 netos, nora e genro também estavam lá.

Depois de tanta comida nos dias 24 e 25, procurei uma receita de bolo que fosse fácil, leve e muito, muito gostoso!

E inspirada na Receitas Aprovadas da Diana, fiz essa gostosura que servi geladinha.

INGREDIENTES

MASSA (PÃO DE LÓ)

4 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher rasa (sopa) fermento

Bata as claras em neve, junte o açúcar sempre batendo, depois as gemas e bata bem.

Retire e junte o fermento.

Leve para assar em forma untada por cerca de 30 minutos em forno 180º.

Retire e deixe esfriar um pouco antes de virar no prato onde vai ficar.

Prepare o RECHEIO:

1 lata de leite condensado

1 lata (medida do leite condensado) de leite

1 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de maisena

3 gemas

Leve ao fogo o leite, o leite condensado, as gemas e a maisena dissolvida em um pouquinho de leite.

Vá mexendo sempre até ferver e engrossar.

Retire e deixe esfriar.

Junte o creme de leite e empregue no bolo já cortado ao meio.

COBERTURA:

3 claras

1 xícara e meia de açúcar

1/4 xícara de água

Com a água e açúcar faça uma calda em ponto de fio.

Bata as claras em neve e vá juntando, sem parar de bater, a calda quente aos poucos.

Bata bem!

Vai ficar um “incrível” marshmallow!!!

Vá cobrindo todo o bolo e com um garfo, faça uns crespinhos em todo ele.

Ficou como eu queria: sensacional!!!

20 de outubro de 2014 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

COMIDINHAS DE RESTAURANTE

Talvez o título desse post pudesse ser: “O ADEUS À LAGOSTA” ou ainda “POR QUE DEIXAR PARA AMANHÃ O QUE SE PODE COMER HOJE”.

Pois é.

Ainda contando sobre a viagem que fiz para Bombinhas mais algumas peripécias!

Ao lado do hotel onde estava hospedada ficava o restaurante Casa da Lagosta onde fiz várias refeições.

Aqui um aperitivo à beira da piscina: bolinhos de camarão e uma caipiríssima.

Já no primeiro dia conversei com o dono e combinei que na sexta feira (meu último jantar) iria experimentar a lagosta.

Pedi para fotografar dentro da cozinha todo o preparo dela e a receita com a foto do chefe.

OK, tudo certo!

Esse é um linguado grelhado ao molho de ervas e requeijão.

Camarões à milanesa com batatas sauté.

Acontece que depois de tanta comilança, meu organismo resolveu pregar uma peça.

Amanheci sexta feira indisposta e era eu e a rainha da Inglaterra a nos revezar no trono.

Linguado à milanesa com batatas fritas.

Linguado grelhado com recheio de camarão gratinado.

Resultado: fiquei literalmente a “ver navios” na sacada do apartamento…

A receita da lagosta vou ficar devendo, mas aproveitem as sugestões dos pratos acima: todos fáceis de preparar!

29 de setembro de 201429 de setembro de 2014 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

CONCHIGLIONI DE ABÓBORA E AMÊNDOAS

Conchiglioni é o nome dado ao seu formato conhecido pelo desenho de uma concha grande.

O nome é de origem italiana e pode ter várias cores pelo tipo de farinha usada (misturada com cenoura, tomate ou espinafre).

Seus recheios podem ser variados: camarões, cogumelos, ricota, espinafre, tomates secos, etc.

Esses eu fiz inspirada em uma receita do Na Cozinha (http://www.nacozinhabrasil.com/) com recheio de abóbora, molho de tomate e lascas de amêndoas (veja como fazer).