MASSA FOLHADA COM DOCE DE AMÊNDOAS

Eu amo massa folhada!

Tanto em salgado quanto em doce.

Tentei dar um formato de croissant nela, mas como não consegui; fiz como um pastel … o gosto é o mesmo!

INGREDIENTES

100 gramas de amêndoas descascadas 

2 colheres (sobremesa) de açúcar

1 gema

2 colheres (sopa) de creme de leite

1 pote de geleia (eu usei de uva)

1 pacote de massa folhada

1 gema (para finalizar)

1 colher (sobremesa) de creme de leite (para finalizar)

Se quiser aprender como descascar rapidamente as amêndoas, clique aqui em “arroz com amêndoas” que eu explico direitinho.

Coloque as amêndoas descascadas no liquidificador com o açúcar, gema e creme de leite. Bata rapidamente para fazer uma massa grossa.

Coloque a massa folhada aberta sobre uma tábua e dentro um pouco desse creme mais uma colher da geleia.

Feche a massa e com um garfo aperte bem dos lados.

Unte uma assadeira e vá colocando os “pastéis”; pincele cada um com a mistura de gema e creme de leite e leve ao forno que deve estar bem quente 220º por quinze minutos (um dos segredos é esse: forno super aquecido)!

Sirva quente ou frio.

De qualquer maneira ele fica divino!!!

“QUE DAREI AO SENHOR POR TODOS OS BENEFÍCIOS QUE ME TEM FEITO?”Salmos, 116- 12

 

 

CREME DE MILHO

Penso que todos já fizeram um creme de milho, mas essa receita é a que mais eu faço e como fica tão boa, deixo aqui para vocês, caso queiram experimentar.

1 lata de milho verde

a mesma medida de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola 

1 dente de alho

1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite

Primeiro bata em liquidificador o milho verde com o leite e reserve.

Doure na manteiga a cebola bem picadinha e o alho espremido.

Junte a farinha de trigo e deixe dourar.

Acrescente a mistura do liquidificador e tempere com sal e pimenta do reino.

Vá mexendo até ferver bem.

Junte o creme de leite, mexa, retire e coloque em um pirex.

Sirva com arroz branco e uma carne assada.

Delicioso sempre!!!

“PORVENTURA, NÃO CONHECERÁ DEUS ISSO? POIS ELE SABE OS SEGREDOS DO CORAÇÃO.” Salmos, 44- 21

 

PUDIM DE LEITE EM PÓ

No sábado, dia 8 desse mês de dezembro, tivemos o encerramento das atividades da AME (Associação Mourãoense de Escritores) em uma chácara da nossa amiga Zilma.

Foi um dia muito gostoso, mas vou contar de uma coisa mais gostosa ainda!

Um pudim que a filha da Silvania fez, levou e nos passou a receita.

Ela se chama Izabelle e com mais duas amigas, Marcela e Sabrina, criaram um grupo de teatro Cazamiga que por várias vezes nos presentearam com apresentações.

É claro que fiz!

Não vai ovos e nem vai ao fogo ou forno, super prático e fácil de fazer!

INGREDIENTES

1 leite condensado

2 xícaras de leite em pó

200 ml de leite integral

500 gramas de creme de leite

 10 folhas de gelatina incolor

Calda: 1 pote de Nutella

meia caixinha de creme de leite

Bata em liquidificador o leite condensado, o leite em pó, o leite integral e o creme de leite.

Coloque a gelatina para hidratar, dissolva (como as instruções dela) e misture ao liquidificador.

Bata bem.

Unte uma forma de pudim com óleo (não vai ficar com gosto)e despeje a mistura. 

Cubra com papel filme e leve à geladeira até ficar bem firme!

Vire em um prato.

Prepare a calda, que é só misturar os dois ingredientes.

Despeje por cima e sirva bem gelado!

Uma gostosura!!!

“TU ÉS O LUGAR EM QUE ME ESCONDO; TU ME PRESERVAS DA ANGÚSTIA; TU ME CINGES DE ALEGRES CANTOS DE LIVRAMENTO.” Salmos, 32- 7

 

 

PALHA ITALIANA DE LEITE EM PÓ

Essa preciosidade de receita eu copiei do “Menu do Chef”, e estava muito querendo fazer.

Aproveitei que estava com meus netos e fiz, mas como eles estavam acostumados com essa Palha Italiana que sempre faço e leva chocolate em pó, acharam estranho.

Mas foi só experimentar e… repetir, repetir, repetir!

(Mão do Heitor e mão da Isadora)

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) de creme de leite

100 gramas de biscoito ao leite (picadinho)

Pique os biscoitos e reserve.

Junte o leite condensado, manteiga, leite em pó e creme de leite em uma panela e leve ao fogo.

Mexa bem e quando estiver fervendo, coloque o biscoito.

Faça como o brigadeiro, deixando desgrudar da panela.

Unte uma forma ou pirex com manteiga e despeje ali.

Deixe esfriar e corte em pedacinhos, passando no leite em pó.

Pronto!

Mais uma delícia para você provar!

“…PORQUE A TERRA SE ENCHERÁ DO CONHECIMENTO DO SENHOR, COMO AS ÁGUAS COBREM O MAR.” Isaías, 11- 9

 

ESCONDIDINHO DE BATATA COM PALMITO E QUEIJO

Escondidinho é tudo de bom!

E essa receita vem se juntar a duas outras: uma feita com batata doce e carne moída (Escondidinho do Alexandre) e outra feita com mandioca e carne seca (Escondidinho de Mandioca com Carne seca). 

Os sabores diferem em tudo, mas todos eles são muito apetitosos!

PURÊ DE BATATAS

2 quilos de batatas cozidas em água e sal

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara de leite

sal e pimenta do reino

Passe as batatas pelo espremedor e junte a manteiga e o leite.

Não precisa levar ao fogo, misture e tempere tudo numa tigela.

Reserve.

RECHEIO

1 vidro de palmito

2 tomates

1 cebola

1 dente de alho

azeitonas (um punhado)

1 caixinha de creme de leite

provolone ou queijo prato

Misture todos os ingredientes bem picadinhos, temperos e junte o creme de leite.

Coloque em forma untada e cubra com o purê de batatas.

Jogue queijo ralado por cima.

Leve ao forno pré aquecido em 180º por 40 minutos.

Mais uma delícia das Comidinhas da Vovó Sílvia!

“PARA OS HOMENS É IMPOSSÍVEL, MAS NÃO PARA DEUS, PORQUE PARA DEUS TODAS AS COISAS SÃO POSSÍVEIS.” Marcos, 10- 27

 

 

BOLO NINHO

Sempre que preparo uma receita nova, tenho o cuidado de fazer exatamente como manda. E foi assim que mesmo achando que não daria muito certo essa massa, fiz como mandava. Não gostei! Mas já modifiquei seu preparo e agora sim, podem fazer sem medo de errar!

INGREDIENTES

4 ovos (separados)

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Bata as claras em neve, junte o açúcar sempre batendo e depois as gemas continuando a bater até ficar uma massa cremosa.

Junte o leite em pó e a farinha batendo rapidamente.

Retire e por último acrescente o fermento, mexendo levemente.

Leve assar em forma untada, forno 180º por mais ou menos 25 minutos.

RECHEIO E COBERTURA

1 lata de leite condensado

100 gramas de manteiga

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara de leite em pó

Bata em batedeira o leite condensado e manteiga até ficar um creme.

Junte o leite em pó e o creme de leite e misture.

Se ficar meio mole, leve ao congelador antes de usar.

Corte o bolo ao meio.

Recheie e cubra com o creme.

Esse bolo tem que ser colocado em geladeira por causa do creme que derrete rápido.

Delicioso!!!!!!!!

“E SERÁ QUE, ANTES QUE CLAMEM, EU RESPONDEREI; ESTANDO ELES AINDA FALANDO, EU OS OUVIREI.” Isaías, 65- 24

 

MOUSSE DE LEITE EM PÓ

Adoro essas receitas que são rápidas, não vão ao fogo e são deliciosas!

Fui a um jantar e levei essa sobremesa e vocês vão ver no final como foi.

Mas vamos aos INGREDIENTES.

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara de leite em pó

1 pacotinho de gelatina sem sabor

raspas de chocolate branco (para enfeitar)

Dissolva a gelatina como indicada no pacote.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Junte a gelatina, bata e coloque em um pirex.

Salpique as raspas do chocolate por cima e leve para gelar.

Quando lembrei de fotografar, a sobremesa já estava assim…

Ainda bem que com o que sobrou, consegui fazer uma foto mais ou menos.

E o jantar foi divertido com a presença da Rose, Carol, Lu e Tê.

Selfie feita por mim, é claro!

“O ANJO DO SENHOR ACAMPA-SE AO REDOR DOS QUE O TEMEM, E OS LIVRA.” Salmos, 34- 7

 

TORTA DE LEITE EM PÓ

O que faço sempre é adaptar as receitas que encontro, com os ingredientes mais acessíveis e que posso encontrar.

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Assim o leite em pó que dava nome à receita, estava o dobro de outra marca com a mesma qualidade!

Então, vamos aos ingredientes.

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200 gramas de biscoito maisena

4 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara de leite em pó

1 pacotinho de gelatina sem sabor

200 gramas de Nutella

leite em pó para finalizar

Leve ao liquidificador o biscoito e bata até virar uma farofa.

Retire a mistura e junte a manteiga derretida.

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Em uma forma de fundo removível cubra com a mistura e leve ao forno 200º por 10 minutos. Reserve.

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Adicione no liquidificador o leite condensado, os cremes de leite, o leite em pó e a gelatina dissolvida (como a instrução do pacote).

Bata por cinco minutos. Reserve.

Coloque a Nutella sobre a massa já assada.

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Sobre ela coloque o creme que está no liquidificador.

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Leve à geladeira e depois de gelada, polvilhe um pouco de leite em pó.

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Huuumm muito boa!!!!!

“SE VÓS, POIS, SENDO MAUS, SABEIS DAR BOAS COISAS AOS VOSSOS FILHOS, QUANTO MAIS VOSSO PAI, QUE ESTÁ NOS CÉUS, DARÁ BENS AOS QUE LHE PEDIREM?” Mateus, 7- 11

 

 

 

PAVÊ DE NATA

Receita mais fácil do muuuundo e nem vai ao fogo!!!!!

Essa é daquelas que quando você tem uma visita inesperada, vai para a cozinha e como um passe de mágica…pronto!!!

Cá está ele!

no pirex (2)

INGREDIENTES

2 potes de Nata (usei Frimesa porque é bem firme)

1 leite condensado

1 pacote grande (vai dar 3 camadas) de bolacha maisena

1 barra de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

chocolate granulado para enfeitar

ingred.pavê

Deixe as natas e o leite condensado na geladeira antes de usar.

Em uma tigela, misture delicadamente.

creme pronto

Num pirex arrume as bolachas.

bolachas

Aí vá montando as camadas: bolachas, creme bolachas, creme, bolachas e creme.

camadas

Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite.

Coloque por cima e salpique chocolate granulado.

pavê pronto

Leve à geladeira e sirva bem gelado!

Se quiser outra receita de Pavê, clique aqui em “Pavê de Pêssegos Diferente“.

pavê

Delícia!!!

“PORQUE OS OLHOS DO SENHOR ESTÃO SOBRE OS JUSTOS, E OS SEUS OUVIDOS, ATENTOS ÀS SUAS ORAÇÕES; MAS O ROSTO DO SENHOR É CONTRA OS QUE FAZEM MALES.” I Pedro, 3- 12

 

BOLO DE POTE DE AMENDOIM

Agora virou moda: os deliciosos e práticos “bolo de pote”!

São práticos porque vem na medida exata da sua vontade de comer um bolo bem recheado (o potinho tem 250 ml) e delicioso porque, bem… só provando você vai saber.

Já fiz de doce de leite com ameixa…

pote ameixa

De brigadeiro com sonho de valsa…

pote sonho

E, continuando as lembranças juninas, coloco como fazer o de amendoim!

Primeiro faça um pão de ló.

Eu usei 6 ovos, 6 colheres de açúcar, 6 colheres de farinha de trigo e 1 colher (sobremesa) de fermento.

pão deló

Corte, depois de assado e frio, em pedaços.

pão de ló cortado

Cada pedaço, corta-se ao meio.

Coloque o primeiro pedaço no pote, umedeça com leite e cubra com o primeiro creme.

montando

O creme é feito com 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 5 gemas.

Você vai usar depois que estiver gelado (por isso sempre preparo esse creme bem antes).

Coloque a outra metade do bolo e umedeça com leite.

recheio amendoim

Cozinhe uma lata de leite condensado por 40 minutos. Depois de frio misture 2 rolinhos de paçoca desmanchadas.

recheio com creme

Junte meia caixinha de creme de leite (para cortar um pouco o doce).

Coloque esse creme por cima do bolo e enfeite com amendoins torrados.

pote bolo amend

Minha irmã Ângela foi quem me deu dicas para fazer esses bolos de pote e tem uma receita dela aqui de Rocambole de Amendoim que vocês vão amar! 

É só clicar em cima do nome.

E vejam toda a produção do dia!

vários potes prontos

“AINDA QUE EU FALASSE AS LÍNGUAS DOS HOMENS E DOS ANJOS E NÃO TIVESSE AMOR, SERIA COMO O METAL QUE SOA OU COMO O SINO QUE TINE.” I Coríntios, 13- 1