ROSQUINHAS DA MINHA MÃE E PARABÉNS PARA O BLOG!!!

Minha mãe era professora de música, tocava piano divinamente, ensaiava coral, inventava peças de teatro, contava histórias, mas… nunca gostou muito de cozinhar.

Quando entrava na cozinha era para fazer o trivial, mas tinha algumas coisas que fazia tão bem, como as rosquinhas que coloco aqui.

Fazia tudo de cabeça, não seguia nenhuma receita e quando pedi para escrever essa rosquinha que eu adorava, ela pegou esse papel que eu guardei com cuidado dentro do meu caderno.

receita

(Essa é sua letra no papel que guardei)

INGREDIENTES

1/2 quilo de farinha de trigo

2 copos rasos de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento

leite de coco (até dar liga)

ingredi

Coloque todos os ingredientes em uma tigela (o leite de coco vá colocando aos poucos) e amasse com as mãos até dar liga.

com ingred.

Vá pegando aos poucos pedacinhos da massa e faça rolinhos em uma mesa enfarinhada.

fazendo

Enrole como quiser: fazendo uma trança, de comprido ou usando a criatividade.

para assar

Coloque em uma assadeira e deixe espaços entre elas porque crescem um pouco.

na forma

Eu gosto mais quando ficam bem torradinhas, mas se preferir, deixe mais clarinha.

no pirex

Guarde em pirex com tampa ou potes bem fechados.

com café

Gente, com um café, fica uma gostosura… as rosquinhas e as lembranças da minha mãe…

E, agora, vamos comemorar o terceiro aniversário desse blog!

Obrigada a todos que seguem, comentam e me deixam felizes sabendo que contribuo um pouquinho para a distração, cultura e culinária de vocês.

Se quiserem, leiam sobre os outros dois aniversários: “Primeiro aniversário do blog” e “2º Aniversário do blog“.

aniversário

(imagem guiafeminina.com.br)

“CANTAREI AO SENHOR ENQUANTO EU VIVER; CANTAREI LOUVORES AO MEU DEUS, ENQUANTO EXISTIR.”Salmos, 104- 33

 

FRANGO ASSADO NA MAIONESE

Tem receita que a gente faz sempre e, de repente…parece que esquece.

Essa é uma delas.

Uma delícia que andava meio esquecida até que em um almoço de domingo, lembrei que meu filho gostava muito e então: ulalá!!!

Ela voltou!

servido

INGREDIENTES

coxa e sobrecoxa de frango

1 vidro de maionese

1 pacote de cebola

1 pacote de queijo ralado

ingr frango

Misture em uma tigela todos os ingredientes e vá passando uma camada grossa em cada pedaço do frango.

frango na maion

Vá colocando em uma forma.

na forma

Leve ao forno brando pré aquecido e depois de mais ou menos uma hora, vire os pedaços e aumente o forno para 200º.

Se precisar, vire os pedaços novamente até ver que está assado.

frango assado

Ele fica bem macio e você pode servir apena com um arroz branco e batata palha.

“PORQUE TU, SENHOR, LIVRASTE A MINHA ALMA DA MORTE, OS MEUS OLHOS DAS LÁGRIMAS E OS MEUS PÉS DA QUEDA.” Salmos, 116- 8

BOLO DE COCO SEM FARINHA

Hoje é o aniversário da minha filha Viviane e, como dias atrás ela me enviou essa receita, coloco aqui desejando a ela toda a felicidade desse mundo!

É super simples de fazer e até achei que podia não dar muito certo, pelo fato de não levar farinha de trigo, mas… dá certinho e fica uma delícia!!!

assado (3)

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

200 gramas de coco ralado (eu usei em flocos)

1 colher (sopa) de manteiga

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento

ingred.

Ligue o forno em 180º e unte uma forma (eu usei a de buraco no meio, mas se fizer em um pirex também fica bom).

Coloque todos os ingredientes em liquidificador e bata bem.

no liqui

Despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 35 minutos.

na forma

Retire e ainda morno, vire num prato.

assado (2)

Gente, fica maravilhoso! Acompanhado de um café então…

fatia

Obrigada, querida, por mais essa receita e… seja muito, muito feliz!!!

“POIS POSSUÍSTE O MEU INTERIOR; ENTRETECESTE-ME NO VENTRE DE MINHA MÃE. EU TE LOUVAREI PORQUE DE UM MODO TERRÍVEL E TÃO MARAVILHOSO FUI FORMADO; MARAVILHOSAS SÃO AS TUAS OBRAS, E A MINHA ALMA O SABE MUITO BEM.” Salmos 139- 13 e 14

BOLO DE CHOCOLATE COM CREME DE AVELÃS

Quem gosta de Nutella levanta a mão!!!!!

isa

(Minha neta Isadora saboreando seu creminho de avelãs)

Além da marca Nutella encontrei esse da Ritter que usei e é tão bom quanto.

bolo nut 8

Como sei que com essa correria de final de ano ficamos sem tempo, mas a vontade de comer um bolo no café da manhã ou mesmo à tarde não passa, encontrei essa receita que é super fácil e atenção: NÃO PRECISA USAR BATEDEIRA!!!

Todos os ingredientes são medidos no copinho do iogurte e batidos à mão em uma tigela!

bolo nut 2 (2)

INGREDIENTES

1 copo de iogurte natural

3 ovos

1 copo (do iogurte) de açúcar

1 copo (do iogurte) de chocolate em pó (eu usei Nescau)

3 copos (do iogurte) de farinha de trigo

1 copo (do iogurte) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pote de creme de avelãs

bolo nut 2 (1)

Em uma tigela misture os ovos e o iogurte.

Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem.

Coloque o chocolate em pó e a farinha aos poucos, misturando bem e por último o fermento.

bolo nut 3

Coloque em forma untada e leve ao forno aquecido (180º) por mais ou menos 40 minutos.

bolo nut.4

Eu assei em formas descartáveis porque são para venda da Comidinhas da Vovó Sílvia e deu 3 formas.

bolo nut 7

Se quiser pode cortar ao meio e rechear com o creme de avelãs, mas como fiz em formas pequenas, só cobri.

bolo nut 5

A massa fica muito saborosa e com o creme de avelãs então… nem é bom falar (só experimentar)!

bolo nut.6

(Receita Tudo Gostoso)

“PORTANTO, O MESMO SENHOR VOS DARÁ UM SINAL: EIS QUE UMA VIRGEM CONCEBERÁ, E DARÁ A LUZ UM FILHO, E SERÁ O SEU NOME EMANUEL.” Isaías, 7- 14

MUFFIN SALGADO DE CALABRESA

Minha filha Viviane está se saindo uma “mestre cuca” formidável!

E é de lá da casa dela em Luanda, Angola, que ela me mandou as fotos e receita, feitas por ela.

foto 1

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de óregano ou um mix de ervas

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara de leite

2 ovos ligeiramente batidos

1 xícara bem cheia de queijo muçarela ralado

1 xícara de linguiça calabresa fina cortada em rodelas

Forminhas para cupcake

muffins 1

Pré aqueça o forno a 180º.

Em uma tigela adicione a farinha, o fermento, o orégano, o parmesão, o açúcar, o azeite, o leite e os ovos.

Misture bem com o auxílio de um garfo. Atenção: use um garfo e não uma colher!

muffins 2

A seguir acrescente o queijo muçarela e a calabresa. Misture bem, ainda com o garfo. A massa fica bem firme mesmo, não se preocupe, vai dar certo e definitivamente não adicione mais leite.

muffins 3

Prepare as forminhas de cupcake e despeje colheradas de massa em cada uma delas. 

muffins 4

Leve ao forno de 20 a 25 minutos ou até que a superfície fique dourada.

Sirva quentinho com uma salada.

foto 2

Observação: se preferir, pode substituir a calabresa por salsicha ou pedacinhos de bacon.

Valeu, Vivi!!!Obrigada!!!

“EM TODO O TEMPO AMA O AMIGO; E NA ANGÚSTIA NASCE O IRMÃO”. Provérbios 17-17

MINEIRO DE BOTAS

Como boa mineira não podia deixar de colocar essa receita, tão tradicional,  para vocês.

E confesso: foi a primeira vez que fiz!

m de b 6 (2)

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de manteiga

6 bananas

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

3 gemas

1 colher (sopa) de maisena

300 gramas de queijo minas

200 gramas de goiabada

Numa frigideira doure as bananas (cortadas de comprido) na manteiga.

m de botas

m de b 2

Coloque num pirex e reserve.

Faça um creme com os leites, gemas e maisena e despeje sobre as bananas.

Corte o queijo e a goiabada em fatias finas.

m de b 3

Distribua sobre o creme.

m de b 4

Leve ao forno quente por mais ou menos 20 minutos (até você ver que o queijo está derretendo) e sirva quente.

m de b 6 (1)

Uma combinação perfeita!

FORMIGUEIRO E LINK DA ENTREVISTA NA TV

É bom sair de férias, mas como é bom voltar!!!

E aguardem, porque na próxima quinta feira vou começar a contar minhas peripécias em Bombinhas!

E vamos lá para uma receita tão tradicional e gostosa!

Formigueiro 005

INGREDIENTES

5 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras de açúcar

4 ovos (separados)

2 xícaras de farinha de trigo

1 pacote de coco ralado

1 vidro de leite de coco

1 pacote de chocolate granulado

1 colher (sopa) de fermento

Formigueiro 001

Bata as claras em neve e reserve.

Em seguida coloque a manteiga e açúcar e bata bem.

Junte as gemas e bata novamente.

Acrescente o trigo, o coco e o leite de coco e bata mais um pouco.

Retire e junte delicadamente o chocolate granulado, as claras em neve e por último o fermento.

Leve para assar em forma untada em forno pré aquecido 180º.

Formigueiro 002

Enquanto isso, prepare a calda:

1 colher (sopa) de nescau

1 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de leite

Leve ao fogo até ferver e despeje sobre o bolo já assado.

Formigueiro 007

E para quem ainda não viu, segue o link da entrevista no dia 02 desse mês, no programa Belleza Total.

MEU PÃO CASEIRO

Adoro a sensação de fazer pão!

É uma gostosura ver o fermento crescendo, a massa se avolumando, o cheirinho invadindo a casa toda, o sabor da mordida em uma fatia com uma grossa camada de manteiga!

Muito, muito bom!!!

pão 6

INGREDIENTES

1 copo e meio de água morna

1 colher (de sopa) de açúcar

1 colher e meia (sopa) de fermento biológico

pão 2 (2)

Misture os ingredientes acima e deixe crescer em uma caneca.

1 quilo de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1/2 xícara de óleo

2 ovos

pão 2 (1)

Em uma bacia coloque os ingredientes acima e junte o fermento que já cresceu.

Vá amassando com um pouco mais de água quente (coloque aos poucos, se necessário).

Amasse muito bem.

Deixe crescer na bacia mesmo por mais ou menos 2 horas (se o tempo estiver quente, em menos tempo a massa já cresceu).

Divida a massa em duas partes e enrole como pão.

pão 3

(Eu fiz um grande e dois pequenos).

Coloque em assadeira untada e deixe crescer novamente por mais ou menos 40 minutos.

Passe uma gema em cima e leve para assar por uns 40 minutos.

pão 4

É aí que começa a magia: aquela farinha se transformando num apetitoso pão caseiro de sabor incomparável!

pão 5

Maravilha, não?

pão 7

Fiz essa receita em meu primeiro dia de férias curtas, para esperar minhas filhas, genro e netos que chegavam de Campo Mourão.

Imagina se não gostaram…

CHEESECAKE DE GOIABADA

Sábado passado experimentei essa receita e coloquei a foto no facebook.

Foi o que bastou para muita gente perguntar quando seria postada…

Então aqui está ela: muito fácil e NÃO tem massa!!!

risoto e cheese cake 010

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

3 ovos (separados)

2 xícaras de queijo minas (amassado com um garfo)

200 gramas de goiabada (derretida)

risoto e cheese cake 002

Em um liquidificador, coloque o leite condensado, as gemas e o queijo amassado e bata bem até formar uma mistura homogênea.

risoto e cheese cake 003

Bata as claras em neve.

Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela e adicione as claras misturando delicadamente.

Unte uma forma redonda,enfarinhe e leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até dourar.

risoto e cheese cake 004

Observação: como eu não sabia, coloquei em uma forma grande e por isso ficou baixinho.

Em uma forma menor, a massa vai ficar mais alta e bonita.

Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Cubra com a goiabada derretida em uma panelinha com meia xícara de água.

cheese cake 001

MARAVILHOSA!!!

(Receita do Mais Você)

SOBREMESA DE MANGA DA TAÍS

A Taís é minha amiga há muito tempo!

O Positivo nos dá esse privilégio de encontrarmos e convivermos com pessoas tão especiais!

Já postei uma receita de outro amigo (Escondidinho do Alexandre) e, dessa vez, pedi uma de doce, bem fácil para a Taís.

Ela caprichou na escolha e nas fotos que ficaram ótimas!

silvia_1

INGREDIENTES

2 mangas grandes picadas

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

150 ml de suco de limão

silvia_2

Coloque as mangas picadas no fundo de uma travessa.

Em uma tigela, misture os outros ingredientes até obter um creme homogêneo.

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Coloque essa mistura por cima da manga picada e deixe na geladeira por três horas.

silvia_4

Sirva a sobremesa bem gelada.

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A Taís tem um blog http://www.encantamentos2007.blogspot.com.br que vale a pena ser visitado.

Muito antes de começar o meu, já olhava o dela como inspiração…

Tem também uma página no Face: Taís, pare de postar fotos de comida.