PÃO DE CABARÉ (NOVA VERSÃO)

Já coloquei aqui essa receita, mas hoje fiz de uma maneira bem diferente.

Primeiro porque não encontrei aqui esse pão cortado de comprido (especial para torta fria), segundo porque renovar é preciso.

Ficou super gostoso!

INGREDIENTES

2 Pães de forma sem casca cortado normalmente

2 cenouras raladas

1 vidro de palmito

1 lata de milho verde

azeitonas

queijo gouda (ou outro qualquer)

maionese

leite para umedecer as fatias

batata palha para enfeitar

Pique tudo bem picadinho.

Coloque em uma tigela e junte a maionese, pimenta do reino, sal (se precisar) e mexa bem.

Vá colocando uma a uma as fatias sobre um papel alumínio e umedeça com o leite.

Coloque uma quantia generosa sobre a fatia e cubra com outra e assim sucessivamente.

Deite os pães, arrume bem deixando uniforme e enrole no papel alumínio.

Eu faço sempre de um dia para outro, deixando na geladeira.

Quando for servir, coloque maionese em volta dele todo.

Depois disso, coloque muita batata palha sobre e em volta dele.

Esse eu fiz para um lanche com bastante pessoas; se vai fazer para poucas é só preparar a metade da receita.

Fica uma delícia!

“PORQUE O SENHOR REPREENDE AQUELE A QUEM AMA, ASSIM COMO O PAI, AO FILHO A QUEM QUER BEM.” Provérbios, 3- 12

 

 

 

PÃO DE ABÓBORA

Essa receita fiz em uma máquina de pão, mas você pode fazer manualmente que dá certinho também.

Primeiro, começamos pela abóbora que deve ser a  abóbora japonesa ou cabotiá como é mais conhecida.

Descasque, corte em pedaços e leve para cozinhar.

Escorra bem e amasse com um garfo.

Agora, os ingredientes.

1 copo de abóbora (cozida e amassada)

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

3 copos de farinha de trigo

1 colher (chá) de melhorador

2 colheres (chá) de fermento seco

Adicionar nessa ordem acima todos os ingredientes na forma da máquina.

Em 3 horas você terá seu pão prontinho.

Se optar por fazer manualmente, coloque o fermento com o açúcar e um pouco de leite morno para dar uma leve crescida e junte aos outros ingredientes na bacia.

Amasse bem e deixe crescer na bacia coberta por mais ou menos 1 hora.

Retire e amasse novamente, colocando em uma forma para pão, deixando crescer novamente por mais ou menos 1 hora.

Leve para assar por mais ou menos 40 minutos.

Vejam a cor que fica!

E sintam a gostosura que fica com uma manteiga derretendo por cima!!!

Ah, e não esqueça do café!!!!

“PORQUE O PECADO NÃO TERÁ DOMÍNIO SOBRE VÓS, POIS NÃO ESTAIS DEBAIXO DA LEI, MAS DEBAIXO DA GRAÇA.” Romanos, 6- 14

 

 

 

MEUS AJUDANTES CULINÁRIOS

Nesse mês de maio, este blog completa 4 anos de existência ininterrupta!

Então resolvi relembrar mais de 20 receitas que foram ensinadas ou fornecidas por essas pessoas que me ajudaram e ainda ajudam na realização desse compromisso que tenho com vocês.

Para ser bem justa, coloco em ordem alfabética.

Para entrar na receita, é só clicar no nome dela!

Preparem-se para saber quem são os donos dessas delícias!

ALEXANDRE LOUREIRO- meu colega e amigo dos tempos do Positivo, fez em sua casa essa receita, fotografou e me enviou.

“Escondidinho do Alexandre”

ÂNGELA- minha irmã que faz muita coisa gostosa e vai entrar com três receitas.

“Bolo Pudim de Laranja”

” Buraco Quente”

“Rocambole de Amendoim”

BERNARDETE- uma pessoa que passou pela minha vida e deixou lindas recordações.

“Bolo de Fubá”

DONA ELISA- avó paterna dos meus netos e que cozinhava muito bem!

“Rosca Estrela de Família”

EDUARDO- meu sobrinho que pegou esse dom pela cozinha e adora inventar coisas nela.

“Torta de Limão do Edu”

FABIANE- minha filha que também se sai muito bem na cozinha e participa com suas especialidades.

“Bolo de Cenoura da Fabi”

“Palha Italiana”

“Salmão ao Forno”

FÁTIMA WOLF- trabalhei com ela em sua joalheria e ela, muito generosa, ensinou-me essa receita fácil e deliciosa.

“Bolo de Banana de Liquidificador”

JOSIANE- irmã do meu genro André e que nos recebeu com essa torta deliciosa lé em São Sebastião da Amoreira.

“Torta de Banana”

MARIA DO ROSÁRIO- amiga de tantos anos e que me surpreendia com suas delícias…

“Bolo de Natal da Rosário”

“Pizza da Maria”

MARIA TERESA- amiga que reencontrei depois de mais de 30 anos e nossa amizade continua tão forte como antigamente.

“Frango Assado no Sal Grosso”

MINHA MÃE YEDDA- cada vez que faço essa receita parece que volto há muitos anos atrás, quando minha mãe fazia essas rosquinhas para nós…

“Rosquinhas da minha mãe”

PATRÍCIA- minha nora foi quem fez e me ensinou; depois disso fiz muitas vezes.

“Pão Quente da Pati”

PAULO EMÍLIO- churrascos e mais churrascos, sua especialidade! Não tenho sua receita, mas tenho seu segredo: sempre a carne “Maria Macia”!

“Chá de Natal do Daniel”

ROSIMERY- outra grande amiga que me ensina coisas e me dá o carinho da sua companhia.

“Gelado Rico”

“Salgado para Lanche”

SONIA- minha amiga do tempo em que trabalhávamos juntas no Yázigi e põe tempo nisso!

“Abóbora Cabotiá com Charque”

TAÍS- uma grande amiga também do tempo do Positivo, que além de saber tudo sobre matemática, cozinhava muito bem!

“Sobremesa de Manga da Taís”

TERESINHA SCHWABE- fomos companheiras de célula em Curitiba e ela nos recebia com uma mesa maravilhosa!

“Gelado de Damasco”

VERÔNICA- cunhada que faz maravilhas na cozinha!

“Bombom de Morango’

“Fricassé”

VIVIANE- minha filha que mais colabora nesse quesito receitas. São muitas!!!

“Aperitivo d’Além Mar”

“Bolo de Coco sem Farinha”

“Camarão da Veruska”

“Muffin Salgado de Calabresa”

“Sobremesa Rápida”

WALQUÍRIA- minha amiga, uma vez cunhada, que agora mora longe…

“Pão de Hamburger”

Então, temos aí muitas receitas para vocês lembrarem de fazer!

Cada uma com o toque especial de quem fez ou escolheu para mim!

Obrigada a todos!!!

“Ó SENHOR, SENHOR NOSSO, QUÃO ADMIRÁVEL É O TEU NOME SOBRE TODA A TERRA!” Salmos, 8- 9

SALGADO PARA LANCHE

Essa receita maravilhosa quem me deu foi a Rose, minha amiga, e vi como ela fez na casa de outra amiga, a Denise, em uma tarde que passamos em sua linda casa toda enfeitada para o Natal.

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E no dia em que Pati e Daniel chegaram em casa vindo da Santa Casa, fiz para nosso lanche, mas… esqueci de fotografar como ficou depois de pronto…

Os passos estão todos aí e é só seguir direitinho!

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INGREDIENTES

1 pão de forma fatiado sem casca

300 gramas de queijo muçarela

300 gramas de presunto

1 copo de requeijão cremoso

1 pote de nata (creme de mesa)

1 maço de cebolinha e salsinha

1 cebola média

1 lata de milho verde

2 colheres (sopa) de manteiga

Primeiro corte o pão em pedacinhos.

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Corte em pedacinhos também o queijo e o presunto.

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Em uma tigela grande misture os três e reserve.

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Refogue em uma panela a cebola na manteiga e coloque o milho verde (sem a água), depois o cheiro verde picadinho.

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Em seguida coloque o requeijão e por último a nata.

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Leve essa mistura à tigela onde estão os pães, queijo e presunto e misture bem. Prove para ver se precisa de sal (eu não coloquei).

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Coloque em um pirex untado e leve ao forno para apenas derreter o queijo.

Sirva quente.

Observação: como eu esqueci (na correria) de tirar a foto dele pronto, segue uma foto ilustrativa para mostrar, mais ou menos, como fica.

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(Foto do google)

Aprovadíssimo, Rose!!!

“E SEJA SOBRE NÓS A GRAÇA DO SENHOR, NOSSO DEUS; E CONFIRMA SOBRE NÓS A OBRA DAS NOSSAS MÃOS; SIM, CONFIRMA A OBRA DAS NOSSAS MÃOS.” Salmos, 90- 17

 

 

 

 

 

PÃO DE HAMBURGER

A Walquíria é uma amiga que gosta muito de cozinhar e experimentar novos pratos.

Ela acaba sempre postando um ou outro e essa receita copiei dela.

Agora que ela está morando em Portugal, imagina só o que ela vai nos mostrar de doces…

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INGREDIENTES

1 e 1/4 xícara de leite morno

1 ovo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga amolecida

1 colher (sopa) de fermento para pão

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Dissolva o fermento no leite morno e reserve.

Junte os ingredientes secos e vá adicionando o líquido aos poucos.

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A massa vai ficar mais mole que o normal dos pães.

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Assim que não estiver mais grudando nas mãos, estará no ponto.

Acrescente um pouco mais de farinha ou leite se precisar.

Divida a massa em 2, depois em 4 até formar 8 bolinhas.

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Faça bolinhas achatadas e deixe crescer por mais ou menos 40 minutos (quanto mais quente estiver o dia, mais rápido vai crescer).

Pode deixar já em forma untada e enfarinhada.

Após crescerem coloque manteiga em cima para dar cor.

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Leve ao forno 200º pré aquecido por mais ou menos 35 minutos.

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Aí você pode comer quentinho com uma manteiga que vai derreter… e se deliciar com um cafezinho para acompanhar.

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Você pode ver outra receita clicando aqui em Meu Pão Caseiro.

“E CHAMOU A CASA DE ISRAEL O SEU NOME MANÁ; E ERA COMO SEMENTE DE COENTRO; ERA BRANCO, E O SEU SABOR,  COMO BOLOS DE MEL.” Êxodo, 16- 31

NÃO HAVIA LUGAR…

Desejando a todos os leitores um feliz Natal, compartilho a poesia do livro “Antes que escureça o sol”, do meu pai Rossine Sales Fernandes.

presépio

Não havia lugar…

Por decreto de César Augusto,

para o Censo a Belém vão chegando

peregrinos,que buscam pousada…

As pensões já se encheram de gente

que procede de todos os lados.

—–

Na cidade o ambiente é festivo.

Como se fosse um dia de gala,

vibra e canta a pacata Belém.

Há nas ruas e casas ruído,

um nervoso e incessante vaivém…

—–

E não sabem que um santo casal,

recém chegado de Nazaré,

ansioso procura um lugar

onde possa dormir, descansar,

ao abrigo do frio da noite.

—–

Hospedagem nenhuma conseguem;

são estranhos, coitados, e humildes.

Fossem ricos, lugar achariam

em pensões ou qualquer estalagem:

boas camas e pão lhes dariam…

—–

Ou soubesse Belém que o Messias

-velho sonho de todos os crentes,

proclamado na voz dos Profetas,

esperança de todas as gentes,

Redentor desejado e querido,

—–

nessa noite devia nascer…

Se Belém o soubesse, daria

o melhor dos seus bens ao casal,

hospedando José e Maria.

Entretanto, lugar não lhes dá…

—–

Também hoje é assim, por igual:

há lugar para festas, banquetes;

para tudo há lugar no Natal

(sejam ricos ou pobres os pais),

menos guarida para Jesus…

—–

Entre si todos trocam presentes

e surpresas, com lindos cartões…

Só se vê rosto alegre, e não triste,

há sorrisos e abraços profusos.

Mas prá Cristo lugar não existe…

—–

Muitos outros lhe fecham a porta

tão somente por falta de luz:

se Belém desprezou a Jesus,

muitos hoje ao Senhor desconhecem

e suas portas lhe cerram sem dó…

—–

Sua história e seu nome bem sabem,

seu Natal comemoram, felizes,

o Evangelho já leram por alto

e cristãos e “bonzinhos” se dizem,

mas a Cristo, o Senhor, desconhecem…

—–

Não provaram de Cristo o poder,

não aceitam o amor do Senhor,

nunca viram milagres da graça,

nem seus lábios cantaram louvor,

nem buscaram de Deus o perdão.

—–

Podem ser bons e mesmo sinceros,

mas a Lei do Senhor menosprezam,

e, descrentes de todos os credos,

seus sagrados ensinos desprezam,

não deixando lugar prá Jesus…

—–

Ó Brasil, como é triste o teu fado,

por não teres de Deus o temor

e a Jesus como Rei e Senhor!

Por que razão assim te amesquinhas,

em contraste com tua grandeza?

—–

Meus irmãos, trabalhemos com fé:

ao “gigante que dorme” acordemos,

difundamos de Cristo a doutrina.

Com a palavra e conduta mostremos

como é bom hospedar a Jesus!

—–

Té que um dia, afinal, nesta Pátria

possa Cristo encontrar um lugar,

e assim venha de fato a reinar

nos palácios de nobres senhores

e nas rudes choupanas da plebe.

—–

Evitemos que um dia, no Além,

a justiça divina declare:

-Não terás lugar tu também; 

dei-te tempo bastante na terra

para o bem praticares somente,

—–

para a graça divina aceitares

e no amor e na luz caminhares; 

mas tu mesmo por ti te condenas,

pois em teu coração tão ingrato,

a Jesus nunca deste lugar…

oração

Procurem outros assuntos no blog: Reflexões Natalinas I, Reflexões Natalinas II e Reflexões Natalinas III.

Imagens: 1) catolicosribeiraopreto.com; 2) jobnascimento.blogspot.com

” E DEU À LUZ O SEU FILHO PRIMOGÊNITO, E ENVOLVEU-O EM PANOS, E DEITOU-O NUMA MANJEDOURA, PORQUE NÃO HAVIA LUGAR PARA ELES NA ESTALAGEM.” Lucas, 2- 7

TINHA UMA ABELHA NO MEIO DO MEU CAMINHO EM MUIZENBERG

Que coisa boa!

Minha filha Fabiane está nos fazendo viajar com ela nessa aventura!

E aqui vai mais um pouco da estadia dela lá em Cape Town.

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(MUIZENBERG É FAMOSA POR SUAS CASINHAS COLORIDAS, USADAS PELOS BANHISTAS PARA TROCAR DE ROUPA).

“Realmente o tempo tem passado muito rápido…

Já faz quase um mês que estou em Cape Town, e a cada dia gosto mais daqui e das pessoas com quem convivo. E sempre que tenho oportunidade, pego meu mapa para fazer turismo!
Em um domingo fui conhecer Muizenberg, a praia das casinhas coloridas!!

Já tinha visto muitas fotos e tinha certeza de que iria adorar o lugar. O dia estava perfeito para o passeio: sol, calor (apesar do vento) e céu azul.

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( PARA CHEGAR A MUIZENBERG UMA DAS OPÇÕES É PEGAR O TREM, NA ESTAÇÃO CENTRAL)

Peguei o trem na estação principal, no centro de Cape Town.

Não me lembro de quando tinha sido a última vez que andei de trem, e adorei a experiência! A passagem, ida e volta, saiu por 27 rands, cerca de R$ 7,50.

A distância é de cerca de 40 minutos, com paradas nas estações pelo caminho. O trem é velho, com algumas pichações nas portas, alguns bancos furados, mas no geral ele não é sujo.

A viagem foi tranquila, e apesar de ter recebido inúmeras recomendações, achei bastante segura. Mas claro que a dica é não ir sozinha!

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( ESTAÇÃO EM MUIZENBERG)

A praia é realmente linda e limpa. A areia é branca, e tem uma longa trilha para caminhar, com uma vista de tirar o fôlego!

A praia é o principal reduto de surfistas, que se arriscam na água gelada, onde vivem tubarões.

Lá, aliás, é considerado o berço do surf na África do Sul.

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( MESMO NA PRIMAVERA NÃO VÁ À PRAIA SEM UM CASACO. VENTA MUITO EM CAPE TOWN).

No total são mais de 20 quilômetros de praia, em volta do topo da costa de False Bay até Strand.

False Bay, aliás, é conhecida por sua população de tubarões brancos. No local há um serviço de vigia, chamado shark spotters, que dá alerta quando os tubarões estão próximos da costa.

Por toda a praia há sinalização para tomar cuidado com eles.

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( A ÁGUA É LIMPA E A PREFERIDA DOS SURFISTAS E DOS TUBARÕES BRANCOS)

Com relação aos restaurantes, confesso que fiquei um pouco desapontada…

Há alguns em frente à praia, mas senti falta de um bom restaurante de frutos do mar.
Como o tempo estava bom, eu e meus novos amigos da escola de inglês – uma portuguesa, um turco e um brasileiro – resolvemos andar descalços pela areia, e depois pelo calçadão.

Tudo ia bem, até que… Consegui a proeza de pisar em uma abelha!

Isso até não seria um grande problema se não fosse o pequeno detalhe de que sou alérgica!
Aff… Fora a dor – terrível – fiquei apavorada de me imaginar em outro país, longe do centro da cidade, tendo um choque anafilático. Foi muito tenso…

Voltei para casa, tomei meu antialérgico, passei minha pomada – nunca viajo sem eles – e fiquei com o meu pé do tamanho de um pão.

Um pão caseiro, daqueles grandes e fofos!

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Apesar de tudo o passeio foi maravilhoso, a vista compensou o pequeno incidente”.

“NA TUA COMPRIDA VIAGEM, TE CANSASTE; MAS NÃO DIZES: NÃO HÁ ESPERANÇA; O QUE BUSCAVAS ACHASTE; POR ISSO, NÃO ADOECES.” Isaías 57- 10

BURACO QUENTE

Essa receita foi feita pela minha irmã Ângela e eu apenas fotografei.

E comi, é claro!!!

Quando perguntei o nome desse salgado que estava fazendo, ela me respondeu: “Buraco Quente”.

Achei estranho e meio feio para colocar no blog e já estava pensando em batizá-lo com um outro nome, mais pomposo, tipo: “Francesinho Recheado” ou outro qualquer.

Mas pesquisando em outros blogs de receitas, vi que o nome é esse mesmo!

Então… vamos lá para a receita do…Buraco Quente!

pão recheado 1

INGREDIENTES

quantos pães franceses quiser

carne moída temperada à gosto

queijo muçarela cortadinho

requeijão cremoso

Tempere e refogue a carne moída com cebola, alho, e coloque o que quiser, tipo: cheiro verde, azeitonas picadinhas, etc.

Reserve.

Corte a tampinha do pão francês e retire o miolo como na foto.

pão 2

Coloque a carne dentro recheando bem.

pão 3

Coloque um pouquinho de queijo muçarela picado por cima.

pão 4

Em seguida, cubra com o requeijão cremoso.

pão 5

Vá colocando um ao lado do outro, de pé, em uma forma e leve ao forno na hora de servir.

Fica bem crocante e gostoso!

pão 6

Ótimo para servir para crianças e jovens na hora do lanche!

Obrigada mana, pela receita!!!

MEU PÃO CASEIRO

Adoro a sensação de fazer pão!

É uma gostosura ver o fermento crescendo, a massa se avolumando, o cheirinho invadindo a casa toda, o sabor da mordida em uma fatia com uma grossa camada de manteiga!

Muito, muito bom!!!

pão 6

INGREDIENTES

1 copo e meio de água morna

1 colher (de sopa) de açúcar

1 colher e meia (sopa) de fermento biológico

pão 2 (2)

Misture os ingredientes acima e deixe crescer em uma caneca.

1 quilo de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1/2 xícara de óleo

2 ovos

pão 2 (1)

Em uma bacia coloque os ingredientes acima e junte o fermento que já cresceu.

Vá amassando com um pouco mais de água quente (coloque aos poucos, se necessário).

Amasse muito bem.

Deixe crescer na bacia mesmo por mais ou menos 2 horas (se o tempo estiver quente, em menos tempo a massa já cresceu).

Divida a massa em duas partes e enrole como pão.

pão 3

(Eu fiz um grande e dois pequenos).

Coloque em assadeira untada e deixe crescer novamente por mais ou menos 40 minutos.

Passe uma gema em cima e leve para assar por uns 40 minutos.

pão 4

É aí que começa a magia: aquela farinha se transformando num apetitoso pão caseiro de sabor incomparável!

pão 5

Maravilha, não?

pão 7

Fiz essa receita em meu primeiro dia de férias curtas, para esperar minhas filhas, genro e netos que chegavam de Campo Mourão.

Imagina se não gostaram…

PÃO QUENTE DA PATI

ESPECIALIDADES DA FAMÍLIA II

Gente, esse prato vocês tem de colocar como muito especial!!!

Minha nora, Patrícia, é quem faz e nos passou a receita.

Eu aproveitei a vinda dos meus “angolanos” para fazer e nos deliciamos!

pão de forno da Pati 004

INGREDIENTES

1 pão de forma fatiado sem casca

300 gramas de queijo muçarela (em fatias)

200 gramas de peito de peru defumado (cortado em pedacinhos)

5 tomates picados

5 colheres (sopa) de pomarola

150 ml de água

1 cebola picadinha

3 colheres (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de maisena

1 caixinha de creme de leite

sal

1 pacote de batata palha (bem fininha)

1 pacote (50 g) de queijo ralado

pão de forno da Pati 001

Leve ao fogo o óleo e a margarina.

Frite a cebola rapidamente e junte os tomates e deixe até derretê-los.

Junte a pomarola, sal e água.

Ferva bem e adicione a maisena (dissolvida em um pouquinho de água) e o creme de leite e deixe ferver por mais ou menos três minutos.

pão de forno da Pati 002

MONTAGEM

– molho ao fundo

– pão

– molho

– queijo muçarela e peito de peru

– molho

– pão

– molho

– queijo muçarela

– batata palha

– queijo ralado

pão de forno da Pati 003

Leve ao forno (180°) por mais ou menos 30 minutos e sirva quente.

pão de forno da Pati 005

pão de forno da Pati 006

Obrigada, Pati, por sua receita linda e gostosa!!!