LOMBO COM ABACAXI

Muitas pessoas não tem o costume ou não gostam de misturar salgado com frutas ou doces.

Mas essa combinação é perfeita e se não acredita, faça que vai aprovar!

INGREDIENTES

1 lombo suíno

1 abacaxi

sal, pimenta do reino, alho, azeite

3 laranjas (suco)

1/2 xícara de açúcar mascavo

queijo muçarela

Primeiramente, tempere esfregando em toda peça o sal, alho (eu usei o molho de alho) e a pimenta.

Coloque um pouco de azeite em panela de pressão e deixe fritar dos dois lados.

Após, junte o caldo de laranja e o açúcar mascavo.

Na primeira foto, ele frito e depois com o suco e açúcar.

Tampe a panela e deixe ferver por 30 minutos (se quiser, abra após os primeiros quinze minutos e vire o lombo).

Retire, coloque o lombo em uma tábua e o molho da panela em uma tigelinha.

Com uma boa faca, corte em fatias o lombo e o abacaxi.

Em um pirex, coloque alternadamente o lombo e as fatias do abacaxi.

Jogue por cima o molho e depois o queijo ralado no lado grosso.

Leve ao forno até o queijo derreter bem e ficar tostadinho em cima.

Maravilhoso!!!

“PORQUE GRANDE É O SENHOR, E MUI DIGNO DE SER LOUVADO.” I Crônicas, 16- 25

MEUS ENCONTROS EM DEZEMBRO E JANEIRO

Dezembro, compro minha passagem para Curitiba.

Minhas filhas e netos que moram fora do Brasil, já se encontram lá.

Eu, ansiosa, quando menos espero…a Covid me pega!!!

Logo eu que me gabava por não ter tido, cancelo minha viagem!

Dias de espera, em casa, mala arrumada, passando o tempo necessário para poder viajar.

De resto, os dias foram maravilhosos onde pude matar saudade de tantas pessoas e começo pelo Natal, onde após seis anos, TODOS (filhos, netos, genro e nora)estavam presentes!

A foto acima, foi uma recriação de outra, tirada onze anos atrás!

Até que não mudamos muito…

Esta, também no Natal, com meus quatro netos; pela ordem na foto da esquerda para a direita:Isadora, Cesar, Heitor e Daniel.

Gostaria de ter encontrado meus três irmãos, mas devido aos dias tão curtos, foi possível somente com a caçula do time: Raquel. Assim mesmo almoçamos no shopping e conversamos bastante.

Ainda em Curitiba, minha amiga de tantos anos atrás, Sonia, fez um café maravilhosos (como sempre) em sua casa e pude encontrar sua irmã Tania e Marioni outra amiga.

Na foto, da esquerda para a direita: Marioni, Sonia, eu e Tania.

Em Brusque, terminei os dias de 2022 e as fotos abaixo são da casa da Vânia e Jonas, ela irmã da minha nora Patrícia.

Acima com a Maya, uma doçura de animal e abaixo, na piscina da casa terminando o ano em grande estilo!!!

Já em janeiro, pude passar o ano novo em Balneário Camboriu, sempre linda e com muitos amigos da família da Pati, com ela, meu filho e meus netos.

Na foto abaixo estou com a amiga de sempre, Regina e, como sempre, brindando!

Claro que tomei sol, caminhei, pisei na areia e até tomei banho de mar!

Bom, aí voltei para minha casa em Campo Mourão e trouxe comigo a minha filha Fabi que ficou mais alguns dias aqui. Resultado: muitos churrascos, vinho e novos encontros.

Nessa foto, da esquerda para a direita, Fabi, eu, Rose e Maria Teresa, amigas de muitos e muitos anos atrás. Amizade boa é assim: dura para sempre!

E em pleno aniversário dessa minha amiga Giselta, passamos horas agradáveis em casa, tomando café e conversando muito.

Pensam que acabou?

Ainda aproveitei o calor para tomar banho de piscina em casa do Paulo e Pati!

Nessa hora, estou só, mas a diversão é enorme quando estou com os netos jogando bola (ela está lá atrás)…

E teve aniversário!

Do Dani, seis anos!!!

Uma figura! Engraçado, brincalhão, amoroso, mas foi uma dificuldade tirar essa foto porque ele queria ficar só brincando com os amigos e não queria “perder tempo”.

E terminando, uma foto para ser lembrada: nós no jardim da minha casa!

Esse 2023 começou com muitas alegrias, não é mesmo?

Peço a Deus que continue nos abençoando com outras tantas no decorrer desse ano!

“ALEGRE-SE O CORAÇÃO DOS QUE BUSCAM O SENHOR.” I Crônicas, 16-10

PAVÊ DE PÊSSEGO

“Como acontece com a maioria das frutas, o pêssego tem mais de 80% de água e apenas 38 kcal por cada 100g. É uma excelente fonte de Vitamina C , de vitaminas do complexo B e ainda de minerais como o Potássio e o Fósforo .

O pêssego é o fruto do pessegueiro, uma pequena árvore nativa da China, pertencente à família das rosáceas. O período de safra é de novembro a janeiro. Entre as espécies destacam-se a amarela e a branca. O pêssego é rico em fibras, bom para o funcionamento do intestino.” Wikipédia

E que fruta saborosa é o pêssego: puro, em frapês, sorvetes, tortas e pavês!

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

2 gemas

2 colheres (sopa) de maisena

1 pacote de biscoito champanhe

1 lata de pêssegos em calda

Comece com o creme.

Em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena dissolvida em um pouquinho de leite. Leve ao fogo e mexa até engrossar.

Deixe esfriar e reserve.

Passe rapidamente os biscoitos na calda do pêssego e vá acomodando em um pirex.

Distribua metade do creme e metade dos pêssegos picados repetindo a mesma camada mais uma vez.

Você pode decorar com fatias de pêssegos.

Leve à geladeira até a hora de servir.

Magnífica!!!

“TODO VALE SE ENCHERÁ, E SE ABAIXARÁ TODO MONTE E OUTEIRO; E O QUE É TORTUOSO SE ENDIREITARÁ, E OS CAMINHOS ESCABROSOS SE APLANARÃO; E TODA CARNE VERÁ A SALVAÇÃO DE DEUS.”Lucas, 3- 5 e 6

TORTA DE PÃO DE QUEIJO

Gente, não dá para resistir a essa delícia de torta de pão de queijo com polvilho e recheada de gostosuras!

INGREDIENTES

3 xícaras de polvilho azedo

3 ovos

1 xícara de queijo minas ralado

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite morno

1 pitada de sal

1 colher ( de chá) de fermento

RECHEIO

200 gramas de presunto picado ( eu usei calabresa)

100 gramas de bacon picado

100 gramas de muçarela ralada

milho, tomate cereja (usei o maior mesmo)

1 xícara de parmesão ralado

Unte uma forma de fundo removível e separe.

Bata em liquidificador ou batedeira (usei a batedeira) todos os ingredientes menos o fermento.

Retire e junte o fermento mexendo bem e despeje a metade na forma.

Vá colocando, primeiro o queijo muçarela, a calabresa, o milho (esqueci de colocá-lo na foto dos ingredientes), o bacon, os tomates e polvilhe o queijo parmesão por cima.

Complete com a outra metade da massa e leve ao forno 200º já aquecido por 40 minutos.

Fiz essa receita para o lanche da noite e acompanhei com vinho.

Ficou maravilhosa!

E essa foto ficou prá lá de bonita (foi a Fabi, minha filha, quem tirou)!

“MAS, DAQUELE DIA E HORA, NINGUÉM SABE, NEM OS ANJOS QUE ESTÃO NO CÉU, NEM O FILHO, SENÃO O PAI. OLHAI, VIGIAI E ORAI, PORQUE NÃO SABEIS QUANDO CHEGARÁ O TEMPO.” Marcos, 13- 32 e 33.

ORGULHO, NÃO! ALEGRIA, SIM!

Começo de ano e as reflexões vem…

Vou iniciar esse texto trocando essa palavra “orgulho” (que significa quase o mesmo que soberba, um dos sete pecados capitais), pela palavra “Alegria”.

Tenho muitas org…opa, quase! Tenho muitas “alegrias” em minha vida.

Não escreverei essa linda palavra entre aspas porque já fiz essa troca em meu vocabulário.

Tenho alegria em ter três filhos honrados, generosos e lindos; (não poderia deixar passar essa corujice)!

Tenho alegria em ter quatro netos inteligentes, fantásticos e lindos; (lá vou eu de novo…)

Tenho alegria por ter perto de mim um genro e nora que completam lindamente a nossa família; (são lindos também)!

Tenho alegria por ter tido pais amorosos que me ensinaram o amor à literatura e música.

Tenho alegria por ter estudado e me formado em Letras, mesmo aos sessenta anos,trabalhando durante o dia e estudando à noite mesmo com inúmeras dificuldades.

Tenho alegria por pertencer a uma Academia de Letras onde nunca pensei poder estar…

Tenho alegria pelos livros que escrevi e por poder lançar mais um ainda esse ano, através da Fundação Cultural da cidade onde moro.

Tenho alegria pelos prêmios que recebi, de poesias e contos.

Tenho alegria por estar com crianças, jovens e adultos que ouvem minhas palestras, dando-me carinho e reconhecimento.

Tenho alegria por tantas pessoas que conquistei com meu blog em mais de 43 países e que acompanham semanalmente aquilo que escrevo.

Tenho alegria por ter conseguido encontrar  colegas do Instituto de Educação do Paraná, após 50 anos de formadas e ser responsável pelo whatsapp onde batemos muitos papos:“amigas para sempre”!

Tenho alegria por fazer pequenas coisas como um sorriso ou uma palavra amiga às pessoas que muitas vezes nem conheço.

Tenho alegria pelo que a vida me ensinou transformando-me em uma pessoa melhor.

Tenho alegria por ser uma pessoa cristã, que pediu perdão pelos erros e que tem a certeza desse perdão e da salvação em Jesus.

Tenho alegria por ter tido a “coragem” de após 40 anos residindo em Curitiba, fazer minha mudança e voltar para Campo Mourão onde sou feliz demais!

Não tenho alegria por muitas coisas que fiz, mas que só a maturidade me fez perceber.

E você que está lendo, espero que tenha também muitas “alegrias” em sua vida!

“MAS O SENHOR FOI O MEU ALTO RETIRO; E O MEU DEUS, A ROCHA EM QUE ME REFUGIEI.” Salmos, 94- 22

ANO NOVO- NOVAS ESPERANÇAS!

E O ANO NOVO COMEÇA

COM BRINDES, ALEGRIA, CONVERSA.

FAZEMOS PLANOS, ORGANIZAMOS AGENDA,

TENTANDO PRA NESSE ANO CUMPRIR.

E SÃO MUITOS, POR CERTO, A VIR.

QUE ESSE ANO TE SURPREENDA!

Acima, eu sorrindo feliz e desejando a todos vocês que ano após ano me seguem com tanto carinho, um Ano Novo alegre e com muitas bênçãos de Deus!

“NÃO TENHAS MEDO, Ó TERRA; REGOZIJE-SE E ALEGRE-SE. O SENHOR TEM FEITO COISAS GRANDIOSAS!” Joel, 2- 21

MAIS UM NATAL…

AH, O NATAL…PASSOU!

OS ABRAÇOS, PRESENTES E PRECES,

O SENTIMENTO DO AMOR, ESSE FICOU.

QUE PERDURE SEMPRE ESSA LUZ

PASSANDO PRA TODO MUNDO

AS BÊNÇÃOS DO MENINO JESUS!

Esses enfeites acima, são da minha casa na estante da sala.

E tem muitos mais e em todos os lugares.

Agora é desejar uma semana festiva e encerrarmos o ano com esperança e fé!

“E ENTRANDO O ANJO ONDE MARIA ESTAVA, DISSE: SALVE, AGRACIADA; O SENHOR É CONTIGO; BENDITA ÉS TU ENTRE AS MULHERES.” Lucas, 1- 28

AGAPHANTUS

Agapanto: Flor do Amor.

O Agapanthus vem do grego, Ágape que significa amor e Panthus cujo significado é flor.

É a primeira flor, que se tem notícia, utilizada em buquês de noiva.

Morei mais de 40 anos em um apartamento em Curitiba.

Quando vim para Campo Mourão, quis muito uma casa e que tivesse um jardim. Poderia até ser bem pequeno, como realmente é, mas seria o MEU jardim!

E aí plantei flores e, colado ao muro, uma fileira de agapantos.

Nessa foto que tirei no mês de outubro, os botões estão vindo aos poucos.

Os agapantos possuem hastes bastante longas tornando-as excelentes para o uso como flor-de-corte, na confecção de arranjos florais. As folhas são longas, laminares de cor verde escura, de forma que, mesmo quando estão sem flores, sua folhagem é muito bonita, como podem observar.

“Agapanthus africanus é uma espécie de planta bulbosa da família Amaryllidaceae com distribuição natural na região do Cabo da Boa Esperança na África do Sul. A espécie é utilizada como planta ornamental encontrando-se naturalizada em diversas regiões de clima temperado quente e mediterrânico.” Wikipédia

Você poder ver desde o começo da florada e acompanhar as mudanças dela até o final e nunca vai se cansar …cada dia é uma mudança que ocorre.

Uma manhã chuvosa, fui até elas e fotografei as gotas de chuva que pareciam pequenos brilhantes, e fiquei embevecida com tanta beleza.

E como vocês sabem, no final da tarde é a hora em que fico em minha rede, olhando o céu, vendo nuvens e de repente vendo as pequenas e lindas criaturinhas de Deus!

Sim, os beija-flores são visitas constantes em meu jardim.

Como não amar?

Realmente, isso não tem preço!

“E PLANTOU O SENHOR DEUS UM JARDIM NO ÉDEN, DA BANDA DO ORIENTE, E PÔS ALI O HOMEM QUE TINHA FORMADO.” Gênesis, 2- 8

O NATAL DA AML

Eu amo os encontros que o Natal proporciona e, com nossa Academia Mourãoense de Letras, não poderia ser diferente.

Foram momentos de muita alegria, descontração, abraços e muitas risadas gostosas!

E aqui estamos nós, os imortais que puderam estar presentes.

Bem, como boa mineira, fui uma das primeiras a chegar.

E lá estava eu quando entra minha amiga Marlene com um vestido igual ao meu!

Olhamos uma para a outra e repetimos juntas: temos muito bom gosto, não?

Bem, para começar o evento, nossa presidente Dalva, saudou a todos agradecendo pelo ano e parceria que teve desejando também para o próximo ano grandes realizações!

Em seguida li uma poesia do querido Mário Quintana que transcrevo no final do texto.

E claro que fizemos um brinde e os escolhidos para abrirem o espumante, foram nossos confrades Fábio, Gilson e Leandro.

O jantar estava maravilhoso, no restaurante A Varanda, chefiado pela queridíssima Ruth Deitos, e então começam as selfies e fotos!

Aproveitei para ter comigo a foto com nossa presidente Dalva (2021 e 2022) e o próximo, Jair (2023 e 2024).

Foram tantas fotos que foi difícil selecionar algumas…

E, para finalizar, segue abaixo o poema que li.

O TEMPO

Mário Quintana

A vida é o dever que nós trouxemos para fazer em casa.

Quando se vê, já são seis horas!

Quando se vê, já é sexta- feira!

Quando se vê, já é Natal…

Quando se vê, já terminou o ano…

Quando se vê, perdemos o amor da nossa vida.

Quando se vê, passaram 50 anos!

Agora é tarde demais para ser reprovado…

Se me fosse dado um dia outra oportunidade, eu nem olhava o relógio.

Seguiria sempre em frente e iria jogando pelo caminho a casca dourada e inútil das horas…

Seguraria o amor que está a minha frente e diria que eu o amo…

E tem mais: não deixe de fazer algo de que gosta devido à falta de tempo.

Não deixe de ter pessoas ao seu lado por puro medo de ser feliz.

A única falta que terá, será a desse tempo que, infelizmente, nunca mais voltará.

“O MEU MANDAMENTO É ESTE: QUE VOS AMEIS UNS AOS OUTROS, ASSIM COMO EU VOS AMEI.” João 15- 12

PANNA COTTA

A panacota ou panna cotta (em italiano significa literalmente “nata cozida”) é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, leite, açúcar, gelatina e especiarias. Consome-se com compota de fruta fresca.

Realmente os italianos trouxeram muitos pratos gostosos para o nosso país e essa sobremesa é uma delas.

INGREDIENTES

400 gramas de nata

400 ml de leite

1 e 1/2 xícaras de açúcar

24 gramas de gelatina incolor(1 pacotinho)

1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha

Misture em uma panela o leite, a nata, o açúcar e a baunilha.

Leve ao fogo mexendo bem até quase ferver.

À parte, dissolva a gelatina como está escrito no pacotinho.

Junte à panela mexendo, mas não deixe ferver.

Coloque em forminhas ou forma de pudim e leve à geladeira.

Não é preciso untar as formas.

Como eu tinha morangos em casa, usei com uma xícara de açúcar.

Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando (coloquei bem pouquinho de água).

A espuminha rosada que forma em cima, pode ser retirada e logo que os morangos estiverem macios, retire e reserve.

Para retirar das forminhas, é só passar uma faca com cuidado nas bordas e virar em um pratinho colocando em cima a calda com morangos.

Você pode escolher qualquer fruta que gostar mais.

Uma sobremesa linda e muito gostosa, além de chiquérrima!!!

“O SENHOR É A MINHA FORÇA E O MEU CÂNTICO; ELE ME FOI POR SALVAÇÃO.” Êxodo15- 2