BOLO RECHEADO

Recebi uma encomenda para um bolo de aniversário para três pessoas.

Imagina só: não tenho formas pequenas; devido a quarentena não tinha como sair de casa para comprar ingredientes; o mercado só poderia me entregar à tarde; então o jeito era fazer com o que eu tinha em casa.

A cliente deu carta branca para eu fazer como podia e saiu assim…

Nada mal, né?

Bom, primeiro fiz um creme de leite condensado e coloquei para gelar.

Em seguida, fiz um pão de ló com 6 ovos.

Cortei em duas partes e reservei.

Preparei o doce de coco, com um pacotinho de 50 gramas de coco ralado, uma xícara de açúcar, 1 xícara de água e 1 colher de chá de essência de baunilha. Vai ao fogo até quase secar a água.

Na primeira parte, umedeci com leite e coloquei o creme que já estava bem gelado.

Coloquei a segunda  parte do pão de ló e o doce de coco que já umedeceu, mais creme por cima.

Então coloquei a terceira parte do pão de ló e levei à geladeira, enquanto fiz o brigadeiro.

Observação: pão de ló, creme de leite condensado e brigadeiro são tão comuns, mas quem quiser ver a receita é só clicar na palavra sublinhada.

Cuidado para não deixar muito duro para poder cobrir todo o bolo.

Aí foi só jogar o chocolate granulado por cima (ainda bem que eu tinha em casa!) e entregar ao aniversariante que todo de máscara, veio buscar.

Felicidades a ele!

“AGORA, POIS, SENHOR, QUE ESPERO EU? A MINHA ESPERANÇA ESTÁ EM TI.” Salmos, 39- 7

 

 

 

TORTA DE SANTIAGO

(Foto: tudoreceitas.com)

Torta de Santiago é uma sobremesa tradicional da Galiza, na Espanha. É, mais concretamente, oriunda da capital galega, Santiago de Compostela, podendo ser encontrada por toda a Espanha. Os ingredientes principais deste doce são a amêndoa e os ovos. (Wikipédia)

Tem como característica a Cruz de Santiago gravada na parte superior da torta o que  é uma invenção moderna, de 1924, feita em papel, colocada por cima do bolo já pronto e colocado açúcar de confeiteiro sendo retirado o molde para ficar assim.

Eu como só queria experimentar a receita, não fiz como a original…

INGREDIENTES

250 gramas de amêndoas

250 gramas de açúcar

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de canela em pó

raspas de 1 limão

Observação: para o meu paladar, o limão puxa muito o gosto e tira o sabor dos outros ingredientes; de uma próxima vez, trocarei por uma essência de amêndoas que, tenho certeza, ficará bem melhor.

Primeiro já coloquei as amêndoas no liquidificador para fazer a farinha.

Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e misture muito bem.

Junte a farinha de amêndoas, canela e raspas do limão ( que vou trocar em uma próxima vez).

Misture bem e leve ao forno em forma de aro removível, untada com manteiga e em forno pré aquecido em 180º por mais ou menos 30 minutos.

Deixe esfriar e retire da forma.

Cubra com açúcar de confeiteiro (no meu caso, não coloquei o açúcar).

Preferi colocar uma bola de sorvete de coco caseiro e ficou como se fosse um brownie.

Aproveitem!!!

E JESUS, OLHANDO PARA ELES, DISSE-LHES: AOS HOMENS É ISSO IMPOSSÍVEL, MAS A DEUS TUDO É POSSÍVEL.” Mateus, 19-26.

 

DOCINHO DO CÉU

Ai que coisa boa!!!

Um doce meio torta, meio pudim, bem molhadinho e cremoso!

Vocês vão amar e de tão fácil vão querer repetir muitas vezes!

Então vamos aos INGREDIENTES:

5 ovos

2 caixinhas de leite condensado

1 vidro de leite de coco

1 vidro de leite integral

1 pacote de coco ralado

Bata em liquidificador todos os ingredientes.

Unte um pirex com manteiga e coloque a mistura nele.

Leve ao forno pré aquecido, 180° e NÃO precisa ser em banho maria.

Leva mais ou menos 40 minutos, mas se o pirex for maior, leva menos tempo.

“LOUVAI AO SENHOR! LOUVAI A DEUS NO SEU SANTUÁRIO; LOUVAI-O NO FIRMAMENTO DO SEU PODER.” Salmos 150- 1

 

PAVÊ DE COCO QUEIMADO E 4 ANOS DO BLOG

EBA!!!!! PARABÉNS PRÁ TODOS NÓS!!!!!

Se quiserem dar uma olhada em como foi o primeiro post no dia 22 de maio de 2013. cliquem aqui para ler: “O NOME DO BLOG”

E vamos a receita, super fácil e que NÃO vai ao fogo!!!

INGREDIENTES

1 pote de doce de leite (400 gramas)

2 caixinhas de creme de leite

1 pacote de coco queimado

2 pacotes de biscoito maisena (400 g)

1/2 vidro de leite de coco

Misture o doce de leite, o creme de leite e o coco queimado (reserve um pouco para polvilhar). Reserve.

Passe o biscoito pelo leite de coco e em um pirex vai alternando as camadas com eles e o creme, deixando o creme por cima.

Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira.

Fica muito gostoso e bonito!

(Imagem do ursinho com o bolo de 4 anos: diariodeumaemagrecente.blogspot.com)

“…ATÉ AQUI NOS AJUDOU O SENHOR.” I Samuel, 7- 12

MEUS AJUDANTES CULINÁRIOS

Nesse mês de maio, este blog completa 4 anos de existência ininterrupta!

Então resolvi relembrar mais de 20 receitas que foram ensinadas ou fornecidas por essas pessoas que me ajudaram e ainda ajudam na realização desse compromisso que tenho com vocês.

Para ser bem justa, coloco em ordem alfabética.

Para entrar na receita, é só clicar no nome dela!

Preparem-se para saber quem são os donos dessas delícias!

ALEXANDRE LOUREIRO- meu colega e amigo dos tempos do Positivo, fez em sua casa essa receita, fotografou e me enviou.

“Escondidinho do Alexandre”

ÂNGELA- minha irmã que faz muita coisa gostosa e vai entrar com três receitas.

“Bolo Pudim de Laranja”

” Buraco Quente”

“Rocambole de Amendoim”

BERNARDETE- uma pessoa que passou pela minha vida e deixou lindas recordações.

“Bolo de Fubá”

DONA ELISA- avó paterna dos meus netos e que cozinhava muito bem!

“Rosca Estrela de Família”

EDUARDO- meu sobrinho que pegou esse dom pela cozinha e adora inventar coisas nela.

“Torta de Limão do Edu”

FABIANE- minha filha que também se sai muito bem na cozinha e participa com suas especialidades.

“Bolo de Cenoura da Fabi”

“Palha Italiana”

“Salmão ao Forno”

FÁTIMA WOLF- trabalhei com ela em sua joalheria e ela, muito generosa, ensinou-me essa receita fácil e deliciosa.

“Bolo de Banana de Liquidificador”

JOSIANE- irmã do meu genro André e que nos recebeu com essa torta deliciosa lé em São Sebastião da Amoreira.

“Torta de Banana”

MARIA DO ROSÁRIO- amiga de tantos anos e que me surpreendia com suas delícias…

“Bolo de Natal da Rosário”

“Pizza da Maria”

MARIA TERESA- amiga que reencontrei depois de mais de 30 anos e nossa amizade continua tão forte como antigamente.

“Frango Assado no Sal Grosso”

MINHA MÃE YEDDA- cada vez que faço essa receita parece que volto há muitos anos atrás, quando minha mãe fazia essas rosquinhas para nós…

“Rosquinhas da minha mãe”

PATRÍCIA- minha nora foi quem fez e me ensinou; depois disso fiz muitas vezes.

“Pão Quente da Pati”

PAULO EMÍLIO- churrascos e mais churrascos, sua especialidade! Não tenho sua receita, mas tenho seu segredo: sempre a carne “Maria Macia”!

“Chá de Natal do Daniel”

ROSIMERY- outra grande amiga que me ensina coisas e me dá o carinho da sua companhia.

“Gelado Rico”

“Salgado para Lanche”

SONIA- minha amiga do tempo em que trabalhávamos juntas no Yázigi e põe tempo nisso!

“Abóbora Cabotiá com Charque”

TAÍS- uma grande amiga também do tempo do Positivo, que além de saber tudo sobre matemática, cozinhava muito bem!

“Sobremesa de Manga da Taís”

TERESINHA SCHWABE- fomos companheiras de célula em Curitiba e ela nos recebia com uma mesa maravilhosa!

“Gelado de Damasco”

VERÔNICA- cunhada que faz maravilhas na cozinha!

“Bombom de Morango’

“Fricassé”

VIVIANE- minha filha que mais colabora nesse quesito receitas. São muitas!!!

“Aperitivo d’Além Mar”

“Bolo de Coco sem Farinha”

“Camarão da Veruska”

“Muffin Salgado de Calabresa”

“Sobremesa Rápida”

WALQUÍRIA- minha amiga, uma vez cunhada, que agora mora longe…

“Pão de Hamburger”

Então, temos aí muitas receitas para vocês lembrarem de fazer!

Cada uma com o toque especial de quem fez ou escolheu para mim!

Obrigada a todos!!!

“Ó SENHOR, SENHOR NOSSO, QUÃO ADMIRÁVEL É O TEU NOME SOBRE TODA A TERRA!” Salmos, 8- 9

SORVETE DE COCO

Eu nem lembrava mais, mas teve uma época em que eu fazia muito esse sorvete e todos amavam!!!

Aí, como o calor aqui é grande, lembrei e fiz!

É delicioso mesmo!!!

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Você só precisa desses

INGREDIENTES

1 caixa de leite condensado

3 medidas de leite

3 colheres (sopa) de açúcar

1 vidro de leite de coco

1 pacote de coco ralado em flocos

l colher (sopa rasa) de liga neutra

1 colher (chá) de emulsificante

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Leve para ferver o leite condensado, leite, leite de coco, açúcar e o coco ralado.

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Retire e deixe esfriar.

Bata no liquidificador com a liga neutra e leve ao congelador por mais ou menos 3 horas.

Retire e coloque na tigela da batedeira.

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Junte o emulsificante e bata forte por cinco minutos.

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Vejam como ele cresce e fica cremoso!

Leve para gelar e aproveite o calor!!!

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Se gostar, coloque uma calda de caramelo por cima.

Fica demais!!!!!!!

“BEM AVENTURADOS OS QUE TEM FOME  E SEDE DE JUSTIÇA, PORQUE ELES SERÃO FARTOS.” Mateus, 5- 6

BOLO DE COCO SEM FARINHA

Hoje é o aniversário da minha filha Viviane e, como dias atrás ela me enviou essa receita, coloco aqui desejando a ela toda a felicidade desse mundo!

É super simples de fazer e até achei que podia não dar muito certo, pelo fato de não levar farinha de trigo, mas… dá certinho e fica uma delícia!!!

assado (3)

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

200 gramas de coco ralado (eu usei em flocos)

1 colher (sopa) de manteiga

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento

ingred.

Ligue o forno em 180º e unte uma forma (eu usei a de buraco no meio, mas se fizer em um pirex também fica bom).

Coloque todos os ingredientes em liquidificador e bata bem.

no liqui

Despeje na forma e leve para assar por mais ou menos 35 minutos.

na forma

Retire e ainda morno, vire num prato.

assado (2)

Gente, fica maravilhoso! Acompanhado de um café então…

fatia

Obrigada, querida, por mais essa receita e… seja muito, muito feliz!!!

“POIS POSSUÍSTE O MEU INTERIOR; ENTRETECESTE-ME NO VENTRE DE MINHA MÃE. EU TE LOUVAREI PORQUE DE UM MODO TERRÍVEL E TÃO MARAVILHOSO FUI FORMADO; MARAVILHOSAS SÃO AS TUAS OBRAS, E A MINHA ALMA O SABE MUITO BEM.” Salmos 139- 13 e 14

MANJAR BRANCO

“Uma iguaria delicada ou apetitosa; manjar dos deuses: uma comida deliciosa, parecida com a comida dos deuses.”

manjar 4

Fazia tempo que eu não preparava essa sobremesa e ela é realmente tão fina, leve e saborosa (além de tão rápida e fácil de fazer) que deveríamos nos lembrar dela muito mais vezes!

manjar 1

INGREDIENTES

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 pacote de 50 gramas de coco ralado

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de maisena

1 pacotinho de gelatina sem sabor

ameixa em calda (para acompanhar)

Misture tudo (menos a gelatina) e leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar. Retire e junte a gelatina (já dissolvida como é explicada no pacotinho) mexendo bem.

Coloque em uma forma de buraco untada com óleo e leve à geladeira.

manjar 2

Prepare a calda: leve as ameixas para ferver com 1 xícara de açúcar.

manjar 3

Desenforme o manjar depois de gelado e derrame sobre ele as ameixas em calda.

manjar 5

Muita gente não aprecia muito as ameixas em calda; nesse caso pode ser servido o manjar com, por exemplo, pêssegos em calda.

“SEJAM AGRADÁVEIS AS PALAVRAS DA MINHA BOCA E A MEDITAÇÃO DO MEU CORAÇÃO PERANTE A TUA FACE, SENHOR, ROCHA MINHA E LIBERTADOR MEU!” Salmos 19- 14

 

QUINDÃO

“O nome Quindim é de origem africana que significa dengo, encanto.

A doçaria portuguesa é feita basicamente de ovos, açúcar e amêndoas.

Ao chegar ao Brasil saiu a amêndoa, difícil de encontrar por aqui, e entrou o coco, dando origem ao tão popular e apreciadíssimo quindim”. (Quindindeiaiá)

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Seja como for, essa maravilha é super gostosa e muito fácil de preparar!

INGREDIENTES

400 gramas de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

100 gramas de coco ralado

10 gemas

2 ovos inteiros

manteiga para untar e açúcar para polvilhar

1

Só isso!

Primeira coisa: unte bem uma forma de buraco com manteiga e polvilhe açúcar nela toda. Reserve.

2

Pegue o coco e coloque em um prato fundo e coloque água (mais ou menos meio copo) para hidratar. Reserve.

3

Misture o açúcar com a manteiga (eu usei doriana) e vá colocando as gemas tendo o cuidado de passá-las por uma peneira, bem como os ovos inteiros.

4

Misture bem e junte o coco. Misture e despeje na forma untada.

5

Leve para assar em banho maria (coloque água fervente na forma)em forno quente por mais ou menos uma hora.

6

Retire e deixe amornar antes de virar em um prato.

7

Muito, muito bom!!!!!!!!

9

” FAVO DE MEL SÃO AS PALAVRAS SUAVES: DOCES PARA A ALMA E SAÚDE PARA OS OSSOS.” Provérbios 16- 24

PEIXE COM LEITE DE COCO

Gosto muito dessa receita porque além de fácil é muito saborosa!

Sempre preparo na minha panela elétrica (veja o que falo sobre ela), mas pode ser feita em uma panela normal.

peixe 8 (1)

peixw 1

INGREDIENTES

1 quilo de peixe (eu usei tilápia)

azeite

2 cebolas cortadas em rodelas

4 tomates picados

2 pimentões picadinhos

1 garrafinha de leite de coco

1 caixa de creme de leite

sal, pimenta do reino e aji no moto

peixe 2

Todas essas etapas você vai fazer antes de colocar a panela no fogo.

Primeiro coloque o azeite forrando todo o fundo da panela e depois arrume a cebola por cima.

peixe 3

Jogue metade dos tomates por cima.

peixe 4

Depois metade dos pimentões (eu usei só os verdes porque o vermelho e amarelo estavam muito caros). Polvilhe um pouco de aji no moto por cima.

peixe 5

Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e arrume por cima.

Por cima, cubra com o restante dos tomates e pimentões.

peixe 6

Derrame o leite de coco por cima, tampe a panela e leve ao fogo baixo.

O cozimento é rápido e evite mexer nas postas do peixe para não desmanchá-lo.

Experimente o sal.

peixe 7

Desligue o fogo e junte o creme de leite.

Para acompanhar, somente um arroz branco.

peixe 9

Essa é a embalagem à venda nas Comidinhas da Vovó Sílvia.

” PORQUE TODA A LEI SE CUMPRE NUMA SÓ PALAVRA, NESTA: AMARÁS O TEU PRÓXIMO COMO A TI MESMO.” Gálatas, 5- 14