O piemontês foi a primeira língua dos emigrantes que deixaram o Piemonte, no período 1850-1950, para França, Brasil, Argentina, Uruguai e Estados Unidos.
Arroz à Piamontese é um prato típico da culinária brasileira (não da culinária do Piemonte, na Itália), à base de arroz, creme de leite e champignon.
A despeito de sua origem, é um acompanhamento geralmente servido em restaurantes de cozinha italiana, acompanhando um filé juntamente com batatas fritas. (Wikipédia)
INGREDIENTES
2 tabletes de caldo de legumes
4 colheres (sopa) de manteiga
150 gramas de presunto (cortado em cubos)
1 cebola picada
1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de champignons fatiado
1 cx de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Aqui em receitas já coloquei duas de como fazer os: Risoto de Abobrinha e Risoto de Camarão, é só clicar em cima e ver como se faz.
Em uma panela ferva 1 litro de água e dissolva os tabletes do caldo de legumes.
Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e depois o presunto.
Adicione o arroz e o vinho.
Mexa até que o vinho tenha sido absorvido.
Vá juntando aos poucos o caldo e mexendo até que o arroz esteja ao dente.
Coloque os champignons, creme de leite e metade do queijo.
Retire e sirva a seguir polvilhado com o restante do queijo.
Sem palavras!!!
“O SENHOR JÁ OUVIU A MINHA SÚPLICA; O SENHOR ACEITARÁ A MINHA ORAÇÃO.”Salmos 6-9
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