O Risoto é um prato típico italiano e sua receita original é de 1574.
E cá entre nós, é tudo de bom!
INGREDIENTES
3 abobrinhas pequenas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 copo de iogurte natural integral
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara de arroz arbóreo
3 xícaras de água
sal a gosto
queijo ralado para decorar
Lave as abobrinhas, corte ao meio e retire as sementes.
Rale em ralador grosso e reserve.
Em uma panela aqueça 1 colher de manteiga, doure a cebola e refogue a abobrinha picada.
Junte o sal e o iogurte, misture e retire do fogo.
Em outra panela, coloque a água para ferver e dissolva o tablete de caldo de legumes.
Reserve.
Numa outra panela, derreta a colher de manteiga, e refogue o arroz.
Aos poucos, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar o caldo.
Quando o arroz estiver “al dente” e úmido, junte o refogado de abobrinhas.
Misture bem, coloque em uma travessa e sirva com o queijo ralado.
E acompanhe com um bom vinho, é claro!!!
(Receita Nestlé)
Muito bom Sílvia. É pratico, rápido, especial para os diazinhos corridos! Beijos minha querida!
Obrigada, Maria Sonia! Adorei sua receita em forma de bandeira do Brasil!!!