Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ENROLADINHO DE SALSICHA

Como eu tinha todos os ingredientes e esperava meus netos em casa, resolvi fazer esse enroladinho. Nunca pensei que seria tão fácil. E gostoso!

Massa para pastel

requeijão

queijo muçarela

salsicha

orégano

uma gema de ovo

Primeiro pegue uma massinha, espalhe um pouco de requeijão sobre ela, dobre a fatia de queijo e coloque por cima. Dobre as laterais da massa, como na foto abaixo.

Corte uma salsicha ao meio e ponha sobre a massa, enrolando delicadamente.

Bata uma gema e passe por cima do enroladinho e salpique orégano por cima.

Aí é só acomodar na cesta da sua airfryer, ligar em 180 graus por 10 minutos.

Sim, apenas dez minutos e fica essa belezura!

Sequinho por fora e por dentro a cremosidade do queijo.

Uma gostosura!!!

“… ENTÃO, ANDARÁS COM CONFIANÇA NO TEU CAMINHO, E NÃO TROPEÇARÁ O TEU PÉ. QUANDO TE DEITARES, NÃO TEMERÁS; SIM TU TE DEITARÁS, E O TEU SONO SERÁ SUAVE.” Provérbios, 3- 23 e 24

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

LASANHA DE ESPINAFRE E CHAMPIGNON

Quem gosta de lasanha levanta a mão!

Vocês não viram, mas eu levantei a minha!

Amo lasanha e essa em especial, ficou a minha preferida.

São dois os molhos e vamos ao primeiro.

Molho de Espinafre:

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo1 maço de espinafre cozido e picado.

leite até dar o ponto

sal e pimenta do reino

Faça o molho branco e quando estiver quase pronto, junte o espinafre e mexa bem.

Reserve.

Molho de Champignon

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena bem picadinha

2 dentes de alho picadinho

200 gramas de champignon

1/2 xícara de vinho tinto seco

1/2 xícara de molho de tomate

sal/pimenta do reino

Frite a cebola e alho no azeite, junte os cogumelos e depois o vinho.

Deixe ferver um pouco e acrescente o molho de tomates, temperando com o sal e pimenta.

Deixe ferver, retire e reserve.

Para a montagem, 1 pacote de massa para lasanha e 600 gramas de queijo muçarela.

Assim vá fazendo a montagem: molho de espinafre, massa, queijo, massa, molho de champignon, queijo, massa e assim por diante.

Coloque bastante queijo por cima.

Leve ao forno brando até que a massa esteja cozida e o queijo derretido.

Não fiz foto no prato, uma pena, porque tive visitas, servi e esqueci…

Ficou maravilhosa!!!

“PORQUE O HOMEM , SÃO SEUS DIAS COMO A ERVA; COMO A FLOR DO CAMPO, ASSIM FLORESCE; POIS, PASSANDO POR ELA O VENTO, LOGO SE VAI, E O SEU LUGAR NÃO CONHECE MAIS.” Salmos 103, 15 e16.

Sílvia DOCES, RECEITAS

CUECA VIRADA

Eu sempre chamei de cueca virada, mas essa gostosura também pode ser chamada de “orelha de gato”ou “grostoli”.

E foi no dia das crianças, dia em que minhas crianças todas estavam fora, que resolvi fazer para passar o tempo.

Linda não ficaram, mas o gosto…huuummm!!!

Sempre que compro em algum lugar, percebo o gosto de limão e não gosto porque tira todo o sabor dela mesma. Então segue minha receita SEM limão.

INGREDIENTES

3 xícaras de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara de leite

1 pitada de sal

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sobremesa) de fermento

óleo para fritar

açúcar para envolver

Misture os ingredientes até desgrudar das mãos (se for preciso vá acrescentando um pouquinho mais de farinha de trigo).

Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e corte tiras do tamanho desejado.

Faça um corte pequeno no centro de cada tira e passe uma ponta por dentro, virando.

E foi aí que me embananei… ficaram bem feinhas…

Frite, poucas por vez, em óleo não muito quente abundante até dourarem.

Deixe escorrer sobre papel toalha e depois envolva em açúcar.

Se gostar pode colocar canela em pó (eu não usei).

Bom, aí é só preparar um café e saborear sozinha mesmo…

Foi o que fiz.

“PORQUE TU, SENHOR, ÉS A MINHA CANDEIA; E O SENHOR CLAREIA AS MINHAS TREVAS.” II Samuel, 22- 29

Sílvia DOCES, RECEITAS

TORTA DA NONNA

Fiz essa torta exatamente como a receita, mas de uma próxima vez, farei com minha massa podre que dá menos trabalho e fica tão boa quanto.

INGREDIENTES

Massa (Pâte Sablée)

“A Pâte Sablée é uma massa para torta mais arenosa, que desmancha na boca, mas não chega a ser uma massa podre. Ela é uma massa quebradiça por causa da manteiga que deve ser incorporada na massa em temperatura ambiente, o que impermeabiliza a farinha, deixando a massa com essa característica.” Danielle Noce

Massa

150 gramas de manteiga gelada e em cubos

225 gramas ou 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de água

Recheio

2 latas de leite condensado

150 gramas de castanhas do pará

Comece pela massa.

Em uma tigela junte a manteiga gelada com a farinha de trigo.

Com a ponta dos dedos, misture grosseiramente formando uma “areia molhada”; procure não manusear muito a massa para não aquecer a manteiga. Dessa forma a massa fica mais crocante.

Acrescente a água gelada até obter uma massa compacta, lembrando que tanto a manteiga quanto a água devem estar bem geladas.

Vá juntando pedacinhos da massa até forrar o fundo e laterais de uma forma com fundo removível.
Leve ao freezer por 15 minutos.

Enquanto isso, aqueça o forno a 180º e pique as castanhas.

Com a massa já geladinha, coloque o leite condensado sobre ela ainda crua.

Espalhe as castanhas por cima.

OBSERVAÇÃO: se você olhar com atenção na foto acima, vai notar que a massa que fiz não deu o suficiente para cobrir a lateral da forma… por isso o melhor mesmo é fazer a tradicional como a que coloquei aqui na receita de Empadão de Massa Podre, claro que não colocando sal e nem o açúcar, visto que o leite condensado vai adoçar bem.

O resultado é uma torta requintada, muito saborosa e facílima de fazer!

“PORQUE AQUILO QUE ESTÁ DETERMINADO SERÁ FEITO.” Daniel, 11- 36

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

MOLHO DE TOMATE CASEIRO

Nada como um bom molho de tomate para deixar seu prato mais saboroso!

Por acaso nesse dia eu comprei tomates lindos e que estavam no ponto para serem utilizados.

E lá vim eu para a cozinha preparar esse molho que ficou prá lá de bom!

INGREDIENTES

10 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 punhado de manjericão fresco (nada como quem tem no próprio quintal)

1 colher rasa (sopa) de sal

1 quilo de tomates ( esses 4 da foto, pesaram 1 quilo)

Primeiro lave bem os tomates e retire as sementes.

Corte em 4 partes e leve ao fogo em uma panela por aproximadamente 15 minutos, para apenas amolecer.

Em outra panela coloque o azeite e frite o alho e depois coloque o manjericão para dar uma pequena fritada. Mexa e retire do fogo. Reserve.

Com a ajuda de uma peneira, vá passado os tomates por ela. Não use o liquidificador.

Coloque esse molho na outra panela em que foi frito o alho e o manjericão e leve ao fogo por mais ou menos uma hora e meia. Acerte o sal.

Vejam como ele reduziu e ficou aquele molho encorpado e, claro, precisa ter paciência para ir mexendo de vez em quando até ficar pronto.

Mas, provei com essa massa e queijo ralado e ainda deu um pote que congelei.

HUUUMMMMMM!!!!!!!!!!!

“PORQUE A MINHA CASA SERÁ CHAMADA CASA DE ORAÇÃO PARA TODOS OS POVOS.” Isaías, 56- 7

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PASTEL DE FORNO

Huumm, amo pastel!!!

Quem não gosta?

Já coloquei aqui a receita de pastel frito, em “Até que enfim…Pastel!”, delicioso, mas sei que esse assado é bem menos calórico!

Então, mãos à obra!

INGREDIENTES

4 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento

1 caixinha de creme de leite

1 gema (para pincelar)

Misture todos os ingredientes e amasse bem para dar o ponto de abrir.

Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa.

Eu já tinha um recheio pronto de frango que foi o que usei, mas você pode usar outro como: presunto e queijo, camarão, atum, carne moída, etc.

Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis com ajuda de um copo ou outro utensílio redondo.

Ponha o recheio à gosto e aperte bem as bordas usando um garfo.

Pincele com a gema e leve ao forno médio pré aquecido, em forma untada por 25 minutos aproximadamente.

Essa receita deu 22 pastéis.

Ficaram lindos e super saudáveis!

Observação: você pode fazer uma misturinha de maionese e catchup e molhar o pastel à medida que vai comendo porque a massa fica mais sequinha.

“NÃO SABES, NÃO OUVISTE QUE O ETERNO DEUS, O SENHOR, O CRIADOR DOS CONFINS DA TERRA, NEM SE CANSA, NEM SE FATIGA? NÃO HÁ ESQUADRINHAÇÃO DO SEU ENTENDIMENTO.” Isaías, 40- 28

 

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

SALGADO COM SALSICHA

Esse salgado é muito fácil e ótimo para quando temos que levar em lanches.

Por ser fácil de cortar em quadradinhos e não precisar aquecer, foi o que fiz para levar em um encontro.

INGREDIENTES DA MASSA

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento

sal

INGREDIENTES DO RECHEIO

1 pacote de salsichas

1 lata de milho verde

1 cebola picadinha

3 tomates picados

cheiro verde

Cozinhe a salsicha e depois corte em rodelas.

Frite a cebola em um pouquinho de óleo, junte o milho, tempere com pimenta do reino e sal, junte a salsicha e o cheiro verde. Reserve.

Bata em liquidificador ou batedeira, primeiro os ovos. Junte o óleo, sal e leite. Depois a farinha e fermento.

Misture tudo delicadamente.

Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos.

Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Uma gostosura!!!

“VÓS SOIS O SAL DA TERRA; E, SE O SAL FOR INSÍPIDO, COM O QUE SE HÁ DE SALGAR? PARA NADA MAIS PRESTA, SENÃO PARA SE LANÇAR FORA E SER PISADO PELOS HOMENS.” Mateus, 5- 13

 

 

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

CONCHIGLIONE DE FIGO E RICOTA

Já coloquei aqui, uma receita “Conchiglione de Abóbora e Amêndoas“, mas essa com figo e ricota é dos deuses!

INGREDIENTES

1 caixa de conchigliones

1 lata de figo em calda

1 ricota

um pouco de nozes picadas

50 gramas de queijo parmesão ralado

molho branco

Prepare o recheio: escorra os figos e pique em pedacinhos.

Amasse a ricota com um garfo.

Pique as nozes em pedacinhos e então junte tudo.

Se ficar muito seco, junte algumas colheres da calda do figo.

Reserve.

Cozinhe a massa e recheie os conchigliones.

Prepare um molho branco com leite, trigo, manteiga e temperos e despeje sobre eles.

Polvilhe o queijo ralado por cima e leve para gratinar.

Maravilhoso!!!

“TENHO-VOS DITO ISSO, PARA QUE EM MIM TENHAIS PAZ;NO MUNDO TEREIS AFLIÇÕES, MAS TENDE BOM ÂNIMO; EU VENCI O MUNDO.” João, 16- 33

 

 

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

QUICHE DE FRANGO

Já coloquei aqui a receita de Quiche de Palmito e Champignon e a diferença entre elas,além do recheio, é claro, é que a massa dessa quiche tem de ser assada antes de colocar o recheio coisa que na outra é assada com ele.

de perto

INGREDIENTES

2 e meia xícaras de farinha de trigo

5 colheres de manteiga (eu uso doriana)

1 colher (de chá) de sal

4 ovos

1 caixinha de creme de leite

frango desfiado

1 cebola picadinha

sal, pimenta do reino

queijo ralado

massa crua

Amasse bem a farinha, sal e manteiga e abra com a mão na forma que desejar.

Leve ao forno pré aquecido (180º) por mais ou menos 15 minutos.

massa assada

Reserve.

Prepare o recheio: coloque um pouquinho de óleo em uma panela e frite a cebola. Junte o frango cozido e desfiado e tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque sobre a massa já assada.

Numa tigela, bata ligeiramente os ovos, coloque um pouquinho de sal e o creme de leite. Derrame sobre o frango.

indo ao forno

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente até assar (mais ou menos 30 minutos).

no pratinho

Que delícia!!!

“NÃO VOS ESQUEÇAIS DA HOSPITALIDADE, PORQUE, POR ELA, ALGUNS, NÃO O SABENDO, HOSPEDARAM ANJOS.” Hebreus, 13- 2

 

Sílvia DOCES, RECEITAS

BOLO COM CREME DE PAÇOCA

Dentro do clima desse mês de festas, hoje trago uma receita que é uma delícia!

Nem precisa ir ao arraiá…faça em casa e chame amigos para provarem.

Eu fiz e levei para um encontro e agradou a todos!!!

bolo e creme

INGREDIENTES DO BOLO

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

3 paçocas rolhas esfareladas

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento

ingred.bolo

Misture bem os ovos, óleo e leite. Junte o açúcar e mexa bem. Adicione a farinha aos poucos, a paçoca e canela e misture.

Antes de colocar o fermento, vi que a massa estava com pelotinhas da farinha, então bati na batedeira. 

Coloque o fermento e leve assar em forma untada.

antes de assar

Parece que a massa é bem pouca, mas ela cresce bastante e fica bem bonita!

Forno pré aquecido, 180º por mais ou menos 30 minutos.

bolo assado

INGREDIENTES DO CREME

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

2 gemas

2 colheres (sopa) de maisena

1 caixinha de creme de leite

3 paçocas rolha esfareladas

ingred.creme

Em uma panela misture os quatro primeiros ingredientes.

(A maisena coloco com as gemas em uma caneca e um pouquinho de leite para desmanchar).

Leve ao fogo até engrossar.

creme na panela

Retire, junte a paçoca e o creme de leite.

Mexa bem e reserve.

creme pronto

Coloque o bolo em um prato e encha a cavidade com o creme de paçoca.

bolo pronto

Como dá bastante creme, coloque em um outro pote e sirva junto com o bolo.

fatia

Essa receita tirei da Nestlé e ficou realmente muito boa!!!

“PORQUE, ASSIM COMO O RELÂMPAGO SAI DO ORIENTE E SE MOSTRA ATÉ AO OCIDENTE, ASSIM SERÁ TAMBÉM A VINDA DO FILHO DO HOMEM.” Mateus, 24- 27