Nada como um bom molho de tomate para deixar seu prato mais saboroso!
Por acaso nesse dia eu comprei tomates lindos e que estavam no ponto para serem utilizados.
E lá vim eu para a cozinha preparar esse molho que ficou prá lá de bom!
INGREDIENTES
10 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 punhado de manjericão fresco (nada como quem tem no próprio quintal)
1 colher rasa (sopa) de sal
1 quilo de tomates ( esses 4 da foto, pesaram 1 quilo)
Primeiro lave bem os tomates e retire as sementes.
Corte em 4 partes e leve ao fogo em uma panela por aproximadamente 15 minutos, para apenas amolecer.
Em outra panela coloque o azeite e frite o alho e depois coloque o manjericão para dar uma pequena fritada. Mexa e retire do fogo. Reserve.
Com a ajuda de uma peneira, vá passado os tomates por ela. Não use o liquidificador.
Coloque esse molho na outra panela em que foi frito o alho e o manjericão e leve ao fogo por mais ou menos uma hora e meia. Acerte o sal.
Vejam como ele reduziu e ficou aquele molho encorpado e, claro, precisa ter paciência para ir mexendo de vez em quando até ficar pronto.
Mas, provei com essa massa e queijo ralado e ainda deu um pote que congelei.
HUUUMMMMMM!!!!!!!!!!!
“PORQUE A MINHA CASA SERÁ CHAMADA CASA DE ORAÇÃO PARA TODOS OS POVOS.” Isaías, 56- 7
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