BOLO NHÁ BENTA

Preparei esse bolo no sábado para levar no almoço de Páscoa na casa do meu filho e ficou muito, muito bom!

INGREDIENTES

MASSA

7 ovos (4 para a massa e 3 para o marshmallow e sobrarão 3 gemas, que poderão ser usadas em outra receita)

1 xícara de açúcar

3 colheres (sopa bem cheias) de manteiga

1/2 xícara de chocolate em pó

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento

MARSHMALLOW

3 claras em neve

1/2 xícara de água

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 pacotinho de gelatina sem sabor

GANACHE

2 barras de chocolate meio amargo

2 caixas de creme de leite

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as 4 gemas, o açúcar, a manteiga e o chocolate em pó.

Junte a farinha e o leite e bata bem. Depois o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.

Fica uma massa bem linda.

Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo em forno pré aquecido 180° por mais ou menos 45 minutos.

Deixe esfriar e corte uma tampa dele deixando reservada.

Aí com uma faca retire o meio do bolo formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

(Aqui cabe uma observação: faça em uma forma mais funda para o bolo ficar mais alto e portanto caber mais marshmallow dentro).

(Outra observação: todo o bolo que retirei de dentro, fui colocando em um pirex e em um próximo post vou mostrar o que fiz com ele).

Para o marshmallow, faça uma calda com o açúcar e água em ponto de fio mais ou menos grosso. Vá despejando sobre as claras em neve sempre batendo. Prepare a gelatina conforme indicada no pacote e despeje sempre batendo.

Coloque dentro da cavidade do bolo e cubra com a tampa reservada.

Prepare o ganache levando ao micro-ondas o chocolate para derreter e junte o creme de leite.

Cubra o bolo com ele e, se quiser, polvilhe chocolate granulado.

Todos que provaram, repetiram!!!

“CONFIAI NO SENHOR PERPETUAMENTE; PORQUE O SENHOR DEUS É UMA ROCHA ETERNA.” Isaías, 26- 4

 

 

 

BOLO DE MEL

Ah, os benefícios do mel!!!

E eu tinha ganho um vidro grande de um mel puríssimo da minha amiga Marlene, da Fazenda Piratuba e como eu estava com vontade de fazer um bolo rápido, fácil e gostoso, fiz essa delícia que passo para vocês.

INGREDIENTES

1 xícara (de chá) de mel

5 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

3 colheres (chá) de fermento

Bata o mel e a manteiga em batedeira.

Em uma tigela, bata levemente os ovos.

Junte os ovos à mistura na batedeira e coloque a farinha de trigo, batendo sempre.

Despeje em forma untada com manteiga (eu coloquei em formas descartáveis de alumínio).

Leve ao forno pré aquecido em 180° por mais ou menos 30 minutos ( o meu foi mais rápido por que as formas são pequenas).

Fiz uma misturinha de açúcar e canela em pó e polvilhei por cima depois de assado.

Ficou muito bom e o cheiro do mel quando o bolo estava assando, inundou minha casa!

Maravilhoso!!!!!

“OH! QUÃO DOCES SÃO AS TUAS PALAVRAS AO MEU PALADAR! MAIS DOCES DO QUE O MEL À MINHA BOCA.” Salmos, 119- 103

 

 

 

 

 

DOCE DE MAÇÃ E PERA

Olhei para minha travessa em cima da mesa e…resolvi por mãos à obra.

Vou fazer um doce misturando as duas frutas: maçã e pera.

E isso é tudo que vou precisar: 

1 limão

1 pedaço de canela em rama

1 xícara de açúcar

Primeiro descasquei e piquei miudinho, já juntando o caldo de um limão para as frutas não ficarem escuras.

Aí então, misturei tudo e levei ao fogo mexendo com cuidado até ferver.

Fogo baixo para cozinhar.

O perfume é uma delícia, lembra casa de vó, que é o que realmente temos aqui!

Eu deixei meio molinho, com um pouco de caldo (não precisa colocar nada de água porque as frutas soltam o caldo delas).

Aí, como eu tinha feito um bolo de fubá maravilhosos (casa de vó mesmo!), coloquei em um pratinho uma fatia dele e um pouquinho do doce!

Como casou bem!

Você pode encontrar a receita desse bolo de fubá (minha primeira receita postada nesse blog!) clicando aqui e também tem a entrevista ao programa Belleza Total onde explico como faço. E se tiver mais tempo, entre nesse link para ver o vídeo da matéria.

“CLAMA A MIM, E RESPONDER-TE-EI E ANUNCIAR-TE-EI COISAS GRANDES E FIRMES, QUE NÃO SABES.” Jeremias, 33- 3

 

 

BOLO BRIGADEIRO

Minha nora Patrícia me avisou que viria com as crianças à tarde em minha casa.

Mais que depressa, fui preparar esse bolo que toda criança (e adulto) adora!

INGREDIENTES

5 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite integral

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento

Bata as claras em neve, junte as gemas e depois o açúcar.

Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater e reserve.

Misture a farinha e o chocolate.

Incorpore tudo delicadamente e junte o fermento.

Leve ao forno médio (200º) por mais ou menos 40 minutos.

Enquanto isso, prepare o brigadeiro ( leite condensado, chocolate em pó e manteiga).

Como eu fiz metade da receita, não recheei o bolo, colocando o brigadeiro por cima.

E por cima, chocolate granulado, é claro!

Agora uma pergunta: será que o meu neto Cesinha gostou do bolo?

O que vocês acham?

“ANDA COM OS SÁBIOS E SERÁS SÁBIO, MAS O COMPANHEIRO DOS TOLOS SERÁ AFLIGIDO.” Provérbios, 13- 20

 

 

BOLO NINHO

Sempre que preparo uma receita nova, tenho o cuidado de fazer exatamente como manda. E foi assim que mesmo achando que não daria muito certo essa massa, fiz como mandava. Não gostei! Mas já modifiquei seu preparo e agora sim, podem fazer sem medo de errar!

INGREDIENTES

4 ovos (separados)

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Bata as claras em neve, junte o açúcar sempre batendo e depois as gemas continuando a bater até ficar uma massa cremosa.

Junte o leite em pó e a farinha batendo rapidamente.

Retire e por último acrescente o fermento, mexendo levemente.

Leve assar em forma untada, forno 180º por mais ou menos 25 minutos.

RECHEIO E COBERTURA

1 lata de leite condensado

100 gramas de manteiga

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara de leite em pó

Bata em batedeira o leite condensado e manteiga até ficar um creme.

Junte o leite em pó e o creme de leite e misture.

Se ficar meio mole, leve ao congelador antes de usar.

Corte o bolo ao meio.

Recheie e cubra com o creme.

Esse bolo tem que ser colocado em geladeira por causa do creme que derrete rápido.

Delicioso!!!!!!!!

“E SERÁ QUE, ANTES QUE CLAMEM, EU RESPONDEREI; ESTANDO ELES AINDA FALANDO, EU OS OUVIREI.” Isaías, 65- 24

 

PAVÊ DE COCO QUEIMADO E 4 ANOS DO BLOG

EBA!!!!! PARABÉNS PRÁ TODOS NÓS!!!!!

Se quiserem dar uma olhada em como foi o primeiro post no dia 22 de maio de 2013. cliquem aqui para ler: “O NOME DO BLOG”

E vamos a receita, super fácil e que NÃO vai ao fogo!!!

INGREDIENTES

1 pote de doce de leite (400 gramas)

2 caixinhas de creme de leite

1 pacote de coco queimado

2 pacotes de biscoito maisena (400 g)

1/2 vidro de leite de coco

Misture o doce de leite, o creme de leite e o coco queimado (reserve um pouco para polvilhar). Reserve.

Passe o biscoito pelo leite de coco e em um pirex vai alternando as camadas com eles e o creme, deixando o creme por cima.

Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira.

Fica muito gostoso e bonito!

(Imagem do ursinho com o bolo de 4 anos: diariodeumaemagrecente.blogspot.com)

“…ATÉ AQUI NOS AJUDOU O SENHOR.” I Samuel, 7- 12

MEUS AJUDANTES CULINÁRIOS

Nesse mês de maio, este blog completa 4 anos de existência ininterrupta!

Então resolvi relembrar mais de 20 receitas que foram ensinadas ou fornecidas por essas pessoas que me ajudaram e ainda ajudam na realização desse compromisso que tenho com vocês.

Para ser bem justa, coloco em ordem alfabética.

Para entrar na receita, é só clicar no nome dela!

Preparem-se para saber quem são os donos dessas delícias!

ALEXANDRE LOUREIRO- meu colega e amigo dos tempos do Positivo, fez em sua casa essa receita, fotografou e me enviou.

“Escondidinho do Alexandre”

ÂNGELA- minha irmã que faz muita coisa gostosa e vai entrar com três receitas.

“Bolo Pudim de Laranja”

” Buraco Quente”

“Rocambole de Amendoim”

BERNARDETE- uma pessoa que passou pela minha vida e deixou lindas recordações.

“Bolo de Fubá”

DONA ELISA- avó paterna dos meus netos e que cozinhava muito bem!

“Rosca Estrela de Família”

EDUARDO- meu sobrinho que pegou esse dom pela cozinha e adora inventar coisas nela.

“Torta de Limão do Edu”

FABIANE- minha filha que também se sai muito bem na cozinha e participa com suas especialidades.

“Bolo de Cenoura da Fabi”

“Palha Italiana”

“Salmão ao Forno”

FÁTIMA WOLF- trabalhei com ela em sua joalheria e ela, muito generosa, ensinou-me essa receita fácil e deliciosa.

“Bolo de Banana de Liquidificador”

JOSIANE- irmã do meu genro André e que nos recebeu com essa torta deliciosa lé em São Sebastião da Amoreira.

“Torta de Banana”

MARIA DO ROSÁRIO- amiga de tantos anos e que me surpreendia com suas delícias…

“Bolo de Natal da Rosário”

“Pizza da Maria”

MARIA TERESA- amiga que reencontrei depois de mais de 30 anos e nossa amizade continua tão forte como antigamente.

“Frango Assado no Sal Grosso”

MINHA MÃE YEDDA- cada vez que faço essa receita parece que volto há muitos anos atrás, quando minha mãe fazia essas rosquinhas para nós…

“Rosquinhas da minha mãe”

PATRÍCIA- minha nora foi quem fez e me ensinou; depois disso fiz muitas vezes.

“Pão Quente da Pati”

PAULO EMÍLIO- churrascos e mais churrascos, sua especialidade! Não tenho sua receita, mas tenho seu segredo: sempre a carne “Maria Macia”!

“Chá de Natal do Daniel”

ROSIMERY- outra grande amiga que me ensina coisas e me dá o carinho da sua companhia.

“Gelado Rico”

“Salgado para Lanche”

SONIA- minha amiga do tempo em que trabalhávamos juntas no Yázigi e põe tempo nisso!

“Abóbora Cabotiá com Charque”

TAÍS- uma grande amiga também do tempo do Positivo, que além de saber tudo sobre matemática, cozinhava muito bem!

“Sobremesa de Manga da Taís”

TERESINHA SCHWABE- fomos companheiras de célula em Curitiba e ela nos recebia com uma mesa maravilhosa!

“Gelado de Damasco”

VERÔNICA- cunhada que faz maravilhas na cozinha!

“Bombom de Morango’

“Fricassé”

VIVIANE- minha filha que mais colabora nesse quesito receitas. São muitas!!!

“Aperitivo d’Além Mar”

“Bolo de Coco sem Farinha”

“Camarão da Veruska”

“Muffin Salgado de Calabresa”

“Sobremesa Rápida”

WALQUÍRIA- minha amiga, uma vez cunhada, que agora mora longe…

“Pão de Hamburger”

Então, temos aí muitas receitas para vocês lembrarem de fazer!

Cada uma com o toque especial de quem fez ou escolheu para mim!

Obrigada a todos!!!

“Ó SENHOR, SENHOR NOSSO, QUÃO ADMIRÁVEL É O TEU NOME SOBRE TODA A TERRA!” Salmos, 8- 9

BOLO PÃO DE MEL

E não é que juntou a Páscoa desse ano com o meu aniversário?

E como eu andava com muita vontade de experimentar essa receita, aproveitei para fazer no sábado e levei ontem para comemorarmos juntos na casa do meu filho e nora.

Maravilhoso!!!

INGREDIENTES DA MASSA

2 ovos

1 lata de leite condensado

1 copo de leite

1 xícara de mel

1 xícara de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de canela em pó

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha e fermento.

Bata bem e despeje em uma tigela.

Agora sim, junte a farinha e fermento.

Leve para assar em forma untada em forno pré aquecido por 40 minutos (o melhor é usar uma forma não muito alta para poder ficar bem assado no meio).

Retire, deixe amornar e corte ao meio.

CALDA

1 copo de água

1 colher (sopa) de açúcar

1 pau de canela

Leve ao fogo em uma caneca e deixe ferver.

Você vai umedecer as duas partes do bolo com essa calda.

RECHEIO

2 latas de leite condensado cozido por 25 minutos em panela de pressão.

Recheie o bolo com esse doce.

COBERTURA

1 barra de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

Leve o chocolate ao micro ondas para derreter e junte o creme de leite.

Jogue por cima do bolo deixando escorrer dos lados.

“PORQUE EU SEI QUE O MEU REDENTOR VIVE, E QUE POR FIM SE LEVANTARÁ SOBRE A TERRA.”JÓ, 19-25

BOLO MIX

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Gente vocês não imaginam como esse bolo pode ser tão bom!!!

Na semana do Natal eu fiz para esperar eventuais visitas e foi um sucesso!!!

Então, vamos a receita!

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INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar para a massa

1/2 xícara de açúcar para o mix

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de canela em pó

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de água

1 colher (sopa) de fermento

2 maçãs picadas em fatias

300 gramas de mix (castanhas, nozes, amêndoas, passas, amendoim)

Em uma assadeira redonda, untada e enfarinhada, espalhe o mix e o açúcar.

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Disponha as maçãs de forma que cubra o mix e o açúcar.

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Em uma batedeira bata a manteiga, açúcar e ovos. Acrescente o trigo, a canela, o leite, água e por último o fermento.

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Despeje a massa na forma e leve ao forno médio, já aquecido, por mais ou menos 40 minutos.

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Desenforme ainda bem quente! Essa dica é válida porque a medida que esfria, o mix gruda na forma e aí não sai mais. Então: tire do forno e já desenforme!!!

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Salpique açúcar sobre ele.

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Não lembro onde encontrei a receita desse bolo, mas valeu porque se tornou um dos meus preferidos: o mix fica caramelado!!!

“BUSCAI O BEM E NÃO O MAL, PARA QUE VIVAIS; E ASSIM O SENHOR, O DEUS DOS EXÉRCITOS, ESTARÁ CONVOSCO, COMO DIZEIS.” Amós, 5- 14

BOLO DE LIMÃO E LARANJA COM AMÊNDOAS

É claro que como amante da culinária eu visite muitos outros blogs que tratam desse assunto.

E, dessa vez, tive a sorte de encontrar esse bolo maravilhoso que fiz e vou fazer muitas e muitas vezes ainda, no blog “Receitas Aprovadas” da Diana.

bolo-pronto-1

Ele é de uma fofura e sabor único!

INGREDIENTES

ingredienters

4 ovos

100 ml de óleo

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

2 laranjas

2 limões

raspas de meia laranja e meio limão

1 colher (sopa) de fermento

1 xícara de amêndoas em lâminas

Unte com manteiga uma forma com buraco no meio e salpique as amêndoas nas laterais e fundo da forma para que grudem. Reserve.

com-amendoas

Coloque na batedeira as gemas, óleo, açúcar, farinha, sucos e raspas. 

Bata bem! Reserve.

Bata as claras em neve.

claras-e-massa

Junte super delicadamente as claras em neve à massa, mexendo de cima para baixo.

massa-aerada

Ela vai ficar como que aerada.

Junte o fermento delicadamente.

Despeje cuidadosamente na forma.

massa-na-for

Leve para assar em forno pré aquecido, 180º por mais ou menos 40 minutos.

Enquanto isso prepare a calda:

1 xícara de açúcar

1/4 xícara de suco de laranja

1/4 xícara de suco de limão

Leve ao fogo até ferver bem

calda

Retire o bolo do forno e em seguida despeje a calda quente por cima.

com-a-calda

Espere esfriar e desenforme.

bolo-fatiado

Dá prá notar a fofura da massa?

fatia

Ficou super, hiper, mega sensacional!!!

“E SE O MEU POVO, QUE SE CHAMA PELO MEU NOME, SE HUMILHAR, E ORAR, E BUSCAR A MINHA FACE, E SE CONVERTER DOS SEUS MAUS CAMINHOS, ENTÃO, EU OUVIREI DOS CÉUS, E PERDOAREI OS SEUS PECADOS, E SARAREI A SUA TERRA.” II Crônicas, 7- 14.