(Foto: tudoreceitas.com)
Torta de Santiago é uma sobremesa tradicional da Galiza, na Espanha. É, mais concretamente, oriunda da capital galega, Santiago de Compostela, podendo ser encontrada por toda a Espanha. Os ingredientes principais deste doce são a amêndoa e os ovos. (Wikipédia)
Tem como característica a Cruz de Santiago gravada na parte superior da torta o que é uma invenção moderna, de 1924, feita em papel, colocada por cima do bolo já pronto e colocado açúcar de confeiteiro sendo retirado o molde para ficar assim.
Eu como só queria experimentar a receita, não fiz como a original…
INGREDIENTES
250 gramas de amêndoas
250 gramas de açúcar
4 ovos inteiros
1 colher (sopa) de canela em pó
raspas de 1 limão
Observação: para o meu paladar, o limão puxa muito o gosto e tira o sabor dos outros ingredientes; de uma próxima vez, trocarei por uma essência de amêndoas que, tenho certeza, ficará bem melhor.
Primeiro já coloquei as amêndoas no liquidificador para fazer a farinha.
Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e misture muito bem.
Junte a farinha de amêndoas, canela e raspas do limão ( que vou trocar em uma próxima vez).
Misture bem e leve ao forno em forma de aro removível, untada com manteiga e em forno pré aquecido em 180º por mais ou menos 30 minutos.
Deixe esfriar e retire da forma.
Cubra com açúcar de confeiteiro (no meu caso, não coloquei o açúcar).
Preferi colocar uma bola de sorvete de coco caseiro e ficou como se fosse um brownie.
Aproveitem!!!
E JESUS, OLHANDO PARA ELES, DISSE-LHES: AOS HOMENS É ISSO IMPOSSÍVEL, MAS A DEUS TUDO É POSSÍVEL.” Mateus, 19-26.
