MEU ROCAMBOLE DE CARNE

Meu, porque existem muitas outras formas de prepará-lo: com recheio de ovos cozidos, com presunto e queijo, com milho verde, bacon, etc.

Mas o meu é uma mistura mais saudável e não menos deliciosa.

INGREDIENTES

1/2 quilo de carne moída

1 pacote de sopa de cebola

1 ovo

2 cenouras

1 pimentão

1 maço de espinafre

1 tomate

Tempere a carne com a sopa de cebola e o ovo e misture bem.

Coloque sobre um papel filme esticado em uma superfície lisa e vá ajeitando com as mão até ficar como um grande bife.

Dê uma passada no espinafre em água fervente, escorra bem e pique. Reserve.

Pique o pimentão e a cenoura em pedacinhos e refogue com óleo, alho e cebola à gosto até ficar ao dente. Reserve.

Pique o tomate em cubinhos e reserve.

Vamos a montagem:

Primeiro o espinafre.

Depois o refogado de cenoura e pimentão.

Por último o tomate.

Aí com cuidado e ajuda do papel filme, vá enrolando como rocambole.

Coloque em uma forma e retire o papel filme.

Regue com bastante azeite e leve assar em forno pré aquecido e quente por mais ou menos meia hora.

Coloque em travessa e sirva em fatias.

Fica muuuuuito bom!!!