BOLO DE MILHO VERDE

No último post, avisei vocês para NÃO jogarem o bagaço do milho que está sendo coado para fazer o curau, lembram?

coando

Pois é… com ele faremos a massa do bolo que NÃO leva farinha de trigo e SIM fubá.

INGREDIENTES

bagaço de 6 espigas

2 ovos inteiros

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de fubá

1 colher (sobremesa) de fermento

massa bolo

Misture tudo delicadamente e por último acrescente o fermento.

Leve ao forno pré aquecido (180º) em forma untada.

indo assar

Mais ou menos 30 minutos e pode retirar.

bolo

Gente,vocês não tem noção (como diz muito a minha filha Fabiane), como isso fica bom com um café!

café ebolo - Copia

Vejam a fatia de perto.

fatia de bolo

E aqui como ficaram: curau e bolo feitos no mesmo dia e com apenas 6 espigas de milho!

bolo e curau

Viva!!!!!!

“PORQUE ASSIM COMO A TERRA FAZ BROTAR A PLANTA E O JARDIM FAZ GERMINAR A SEMENTE, ASSIM O SOBERANO, O SENHOR, FARÁ NASCER A JUSTIÇA E O LOUVOR DIANTE DE TODAS AS NAÇÕES. Isaías, 61- 11

BRUSCHETTAS

“A Bruschetta é um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão” Wikipédia

brus 1

INGREDIENTES

algumas fatias de pão (amanhecido)

2 tomates bem maduros

1/2 xícara de azeite

1 dente de alho

1 colher (sopa) de orégano

sal a gosto

folhas de manjericão

Primeiro corte os tomates maduros (sem semente) bem picadinhos.

brus 2

Tempere esse tomate com o sal, o azeite, o alho amassadinho e o orégano.

brus 3

Corte o pão em fatias de 1 dedo mais ou menos e leve ao forno para dar uma leve tostada.

Retire e coloque sobre as fatias os tomates  temperados e uma folhinha de manjericão.

brus 4

Leve ao forno na hora em que for servir para saborear quentinho.

Essa delícia fiz agora no almoço de Natal para amigas (outras) e penso em como é bom ter muitas amigas!!!

amiguinhas

(Atrás: Maria Irmina, eu e Irene; na frente: Mariland e Akico)

E viva a selfie!!!!!!

“JÁ VOS NÃO CHAMAREI SERVOS, PORQUE O SERVO NÃO SABE O QUE FAZ O SEU SENHOR, MAS TENHO VOS CHAMADO AMIGOS, PORQUE TUDO QUANTO OUVI DE MEU PAI VOS TENHO FEITO CONHECER.” João 15- 15

CAMARÃO NA MORANGA

Para vocês prepararem para a ceia de Ano Novo!!!

Nem sei quantas vezes fiz esse prato, mas sei que em todas as vezes ficou maravilhoso!!!

camarão-na-moranga

INGREDIENTES

1 moranga

1 copo de requeijão cremoso

1 quilo de camarão

1 lata de creme de leite

cebola, sal, pimenta do reino, caldo de camarão

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

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A primeira coisa a fazer é colocar a moranga em uma panela grande com água e deixar ferver por mais ou menos uma hora, tendo o cuidado de virá-la na metade do tempo.

Se você não tiver uma panela grande, pode colocá-la direto no forno coberta com papel alumínio por todo esse tempo também ou até que esteja macia.

Já fiz dos dois jeitos e dá certo de qualquer maneira.

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Aí retire e corte na parte de cima para poder retirar toda a semente.

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Feito isso faça uma pasta com sal, pimenta e óleo e esfregue por dentro da moranga.

Se ela ainda não estiver bem macia, volte ao forno com ela.

Prepare o camarão.

camarões

Coloque a manteiga numa panela, frite a cebola batidinha e em seguida os camarões deixando até ficarem rosados.

Cuidado: não pode deixar mais que isso porque ficam duros!

Junte os temperos.

Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água fria e junte aos camarões. Retire e coloque o creme de leite.

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Pegue a moranga e passe o requeijão por dentro dela e despeje os camarões cobrindo com mais um pouco de requeijão.

Leve ao forno novamente para gratinar.

Não vai caber todo o camarão dentro dela, mas a medida que as pessoas vão se servindo, vai enchendo novamente a moranga.

mesa

Acompanhe com um arroz branco e batata palha.

” AS MISERICÓRDIAS DO SENHOR SÃO A CAUSA DE NÃO SERMOS CONSUMIDOS; PORQUE AS SUAS MISERICÓRDIAS NÃO TEM FIM. NOVAS SÃO CADA MANHÃ.” Lamentações 3- 22 e 23

BOLO DE CHOCOLATE COM CREME DE AVELÃS

Quem gosta de Nutella levanta a mão!!!!!

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(Minha neta Isadora saboreando seu creminho de avelãs)

Além da marca Nutella encontrei esse da Ritter que usei e é tão bom quanto.

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Como sei que com essa correria de final de ano ficamos sem tempo, mas a vontade de comer um bolo no café da manhã ou mesmo à tarde não passa, encontrei essa receita que é super fácil e atenção: NÃO PRECISA USAR BATEDEIRA!!!

Todos os ingredientes são medidos no copinho do iogurte e batidos à mão em uma tigela!

bolo nut 2 (2)

INGREDIENTES

1 copo de iogurte natural

3 ovos

1 copo (do iogurte) de açúcar

1 copo (do iogurte) de chocolate em pó (eu usei Nescau)

3 copos (do iogurte) de farinha de trigo

1 copo (do iogurte) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pote de creme de avelãs

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Em uma tigela misture os ovos e o iogurte.

Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem.

Coloque o chocolate em pó e a farinha aos poucos, misturando bem e por último o fermento.

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Coloque em forma untada e leve ao forno aquecido (180º) por mais ou menos 40 minutos.

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Eu assei em formas descartáveis porque são para venda da Comidinhas da Vovó Sílvia e deu 3 formas.

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Se quiser pode cortar ao meio e rechear com o creme de avelãs, mas como fiz em formas pequenas, só cobri.

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A massa fica muito saborosa e com o creme de avelãs então… nem é bom falar (só experimentar)!

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(Receita Tudo Gostoso)

“PORTANTO, O MESMO SENHOR VOS DARÁ UM SINAL: EIS QUE UMA VIRGEM CONCEBERÁ, E DARÁ A LUZ UM FILHO, E SERÁ O SEU NOME EMANUEL.” Isaías, 7- 14

PEIXE AO MOLHO DE LARANJA

Fazia tempo que eu queria experimentar essa receita, então aproveitei a vinda das minhas amigas para almoçar em casa e fiz: foi um sucesso!

Tão grande que até esqueci de fotografar o prato depois de pronto e, quando lembrei, já estava na metade…

Mas tudo bem, o importante é que foi aprovadíssimo!

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INGREDIENTES

1 quilo de filé de peixe (eu usei tilápia)

sal, pimenta do reino e limão

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Massa para empanar:

2 ovos

1 copo de leite

1 colher (café) de fermento

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 e meia xícara de farinha de trigo

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Tempere os filés com o sal, pimenta e limão. Reserve.

Numa tigela, bata os ovos, o leite, o sal, a salsinha e a farinha de trigo. Junte o fermento e misture.

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Passe os filés nessa massinha e frite em óleo virando com cuidado para não desmanchar.

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Coloque em um pirex e prepare o molho de laranja.

peixe 5

Molho

2 copos de leite

2 colheres (sopa) de maisena

1 copo de suco de laranja fervido

1 lata de creme de leite

200 gramas de queijo muçarela ralado grosso

sal e pimenta à gosto

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Em uma panela coloque o leite e o creme de leite e deixe esquentar bem (sem ferver). Coloque a maisena dissolvida em um pouquinho de leite ao leite da panela deixando engrossar. Por último acrescente o suco de laranja fervido e o sal. Deixe cozinhar por uns minutos. Retire.

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Coloque esse molho no pirex por cima dos filés de peixe e por último, o queijo muçarela.

Leve ao forno para gratinar.

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“PORQUE HÁ UM SÓ DEUS E UM SÓ MEDIADOR ENTRE DEUS E OS HOMENS, JESUS CRISTO, HOMEM.” I Timóteo 2- 5.

BOLO INGLÊS

O bolo inglês é um bolo de frutas, geralmente assado em forma retangular.

Sua massa é compacta com bastante frutas cristalizadas e frutos secos (nozes, amêndoas, castanhas e avelãs) e na época de Natal pode ser servido regado com um licor ou vinho do Porto.

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INGREDIENTES

2 xícaras de frutas cristalizadas

frutas secas à gosto (eu usei castanhas)

1 xícara de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos inteiros

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 lata de creme de leite com o soro

1 colher (sopa) de fermento

açúcar de confeiteiro para polvilhar

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Envolva as frutas em farinha de trigo para elas ficarem soltas no meio da massa (se não elas afundam).

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Bata o açúcar com a manteiga.

Acrescente os ovos um a um sempre batendo, depois a farinha de trigo e o creme de leite (com o soro).

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Retire e junte as frutas, misture bem.

Acrescente o fermento misturando delicadamente e coloque em forma untada.

Leve ao forno médio por mais ou menos meia hora.

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Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

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Arrume em um prato e sirva!

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Delicioso para o chá das cinco, já que é um bolo inglês!

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“UNS CONFIAM EM CARROS, E OUTROS, EM CAVALOS, MAS NÓS FAREMOS MENÇÃO DO NOME DO SENHOR, NOSSO DEUS.” Salmos 20- 7

SUFLÊ DE BERINJELA

Gente, eu não sabia que berinjela faz tanto bem à saúde!

Depois de ler sobre os benefícios que ela nos traz, resumi em três coisas principais: ela faz bem ao coração, ao cérebro e aos diabéticos!

E a propósito, vi a grafia do nome dessa receita de três maneiras diferentes: SOUFFLÈ, SOUFLÉ e SUFLÊ (que é como escrevo).

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INGREDIENTES

2 berinjelas grandes

1 litro de água

1 colher (sopa) de sal

meio litro de leite

200 gramas de queijo muçarela ralado grosso

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos separados

1 cebola grande

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 tablete de caldo de legumes

salsinha picada, pimenta do reino

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Em uma tigela coloque a água, o sal e as berinjelas cortadas em pedaços pequenos (eu cortei desse tamanho, mas depois achei melhor cortar menor ainda). Reserve.

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Em uma panela refogue metade da cebola picadinha com o óleo. Esprema bem a berinjela (eu coloquei num escorredor de macarrão e apertei bem) e junte por 10 minutos, sempre mexendo. Retire do fogo e reserve.

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Faça um molho branco com a manteiga, a metade da cebola, a farinha e o leite, o tablete de caldo e temperos.

Retire e acrescente as gemas, a berinjela o queijo e por último as claras em neve, mexendo delicadamente.

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Coloque em um pirex untado e leve ao forno médio pré aquecido até ficar dourado  (eu salpiquei a salsinha por cima).

(Receita inspirada no blog da Maria Mestre Cuca)

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Nesse almoço, acompanhei o suflê com um peixe ao molho de laranjas, que vou colocar na próxima semana.

“PELO QUE HOJE SABERÁS E REFLETIRÁS NO TEU CORAÇÃO QUE SÓ O SENHOR É DEUS EM CIMA NO CÉU E EMBAIXO NA TERRA; NENHUM OUTRO HÁ.” Deuteronômio 4- 39

LASANHA

Prato conhecidíssimo e estou prá ver quem nunca tenha comido e repetido muitas e muitas vezes…

Há inúmeras maneiras de fazê-la: com a massa tradicional, com folhas de repolho, com berinjela e todas ficam muito saborosas; e com os mais variados molhos: carne moída, frango, presunto, molho branco, camarão, etc.

E claro, muito queijo!

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Eu particularmente gosto de usar o queijo muçarela e ralar no lado grosso.

Tem receitas que usam a massa pré cozida e montam a lasanha com ela, mas eu prefiro cozinhá-la porque fica muito melhor, sem aquele gosto de massa crua.

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Também faço com carne moída bem temperada e com molho de tomate e um molho branco no qual coloco um vidro de requeijão cremoso.

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Aí é só fazer as camadas em um pirex untado.

Primeiro a carne bolonhesa, em seguida a primeira camada de massa, depois queijo, massa, molho branco, queijo e assim sucessivamente.

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E termino com a carne e queijo.

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Leve ao forno quente e deixe até borbulhar em volta.

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BUON APPETITO!!!

“BENDITO SEJA DEUS, QUE NÃO REJEITOU A MINHA ORAÇÃO, NEM DESVIOU DE MIM A SUA MISERICÓRDIA.” Salmos 66- 20

QUINDÃO

“O nome Quindim é de origem africana que significa dengo, encanto.

A doçaria portuguesa é feita basicamente de ovos, açúcar e amêndoas.

Ao chegar ao Brasil saiu a amêndoa, difícil de encontrar por aqui, e entrou o coco, dando origem ao tão popular e apreciadíssimo quindim”. (Quindindeiaiá)

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Seja como for, essa maravilha é super gostosa e muito fácil de preparar!

INGREDIENTES

400 gramas de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

100 gramas de coco ralado

10 gemas

2 ovos inteiros

manteiga para untar e açúcar para polvilhar

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Só isso!

Primeira coisa: unte bem uma forma de buraco com manteiga e polvilhe açúcar nela toda. Reserve.

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Pegue o coco e coloque em um prato fundo e coloque água (mais ou menos meio copo) para hidratar. Reserve.

3

Misture o açúcar com a manteiga (eu usei doriana) e vá colocando as gemas tendo o cuidado de passá-las por uma peneira, bem como os ovos inteiros.

4

Misture bem e junte o coco. Misture e despeje na forma untada.

5

Leve para assar em banho maria (coloque água fervente na forma)em forno quente por mais ou menos uma hora.

6

Retire e deixe amornar antes de virar em um prato.

7

Muito, muito bom!!!!!!!!

9

” FAVO DE MEL SÃO AS PALAVRAS SUAVES: DOCES PARA A ALMA E SAÚDE PARA OS OSSOS.” Provérbios 16- 24

BOLO DE ABACAXI

Fazia tempo que não preparava esse bolo…

Você olha e pode pensar que não vai conseguir deixá-lo assim bonito,mas garanto que se seguir direitinho a receita, não vai ter erro!

Portanto, mãos à obra!!!

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INGREDIENTES

Calda: 1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Para enfeitar: 1 lata de abacaxi em calda

Massa: 3 ovos (separados)

3 colheres (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de maisena

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara da calda do abacaxi

1 colher (sopa) de fermento

Prepare a calda: leve o açúcar até derreter e junte a água deixando ferver.

Espalhe por toda a forma de buraco no centro.

Arrume as rodelas do abacaxi nas laterais e centro da forma e reserve.

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Bata as claras em neve e reserve.

Na batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata até ficar cremoso e junte as gemas batendo sempre.

Junte a farinha, maisena e a calda do abacaxi.

Retire e junte as claras em neve seguidas do fermento.

Coloque na forma sobre o abacaxi.

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Leve ao forno médio pré aquecido por mais ou menos 40 minutos e retire.

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Espere esfriar um pouco e ainda quente, vire em um prato.

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Sirva morninho ou frio.

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” E DEUS NÃO FARÁ JUSTIÇA AOS SEUS ESCOLHIDOS, QUE CLAMAM A ELE DE DIA E DE NOITE, AINDA QUE TARDIO PARA COM ELES?” Lucas 18- 7