creme de leite – Página 5 – prosapoemapastel

23 de março de 201521 de dezembro de 2023 Sílvia DOCES, RECEITAS

SOBREMESA RÁPIDA

Como é bom uma receitinha para fazermos quando estamos com vontade de comer uma sobremesa ou quando esperamos uma visita repentina!

Essa é assim: fácil e super gostosa!

Minha filha Viviane foi quem fez e usou frutas vermelhas, mas você pode fazer com uma lata de pêssegos ou só com morangos.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

4 gemas

1 pacote de suspirinhos

frutas vermelhas

Primeiro faça o creme: leve ao fogo o leite condensado, leite e gemas (desmanchadas em um pouquinho de leite) até começar a ferver. (Não precisa ficar fervendo porque ele vai engrossar à medida que esfria).Retire e coloque em um pirex.

Deixe esfriar e coloque as frutas previamente lavadas e secas por cima.

Pegue o creme de leite, sem o soro, e despeje com cuidado por cima das frutas.

Antes de colocar os suspiros, quebre-os na própria embalagem e jogue por cima do creme de leite. Pode deixar alguns inteiros para enfeitar.

Coloque algumas frutas em cima para um acabamento mais chique e… pronto!

É só levar à geladeira, servir e saborear mais essa delícia!!!

23 de fevereiro de 2015 Sílvia DOCES, RECEITAS

CHEESECAKE COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Mais uma receita dessa delícia que é o Cheesecake!

Já coloquei aqui o Chessecake de Goiabada, mas esse (que também não tem massa) é um pouco diferente.

O sabor continua o mesmo: maravilhoso!!!

INGREDIENTES

2 ovos

1/2 xícara de leite

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

400 gramas de ricota

2 colheres (sopa) de manteiga

170 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo

Aqueça o forno a 200º.

Unte uma forma de aro removível (eu fiz em um pirex).

Coloque no liquidificador a ricota (um pouco esfarelada), os ovos, leite, leite condensado, margarina e metade do creme de leite (mexa o conteúdo da lata com uma colher para que o soro se misture ao creme).

Guarde o restante do creme de leite na geladeira (vai usar na cobertura).

Bata bem os ingredientes e derrame na forma preparada.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Prepare a cobertura picando o chocolate e levando ao fogo em banho maria junto com o creme de leite reservado até derreter.

Cubra com ela o cheesecake e leve para gelar.

Essa receita é da minha amiga Diana, do blog Receitas Aprovadas.

22 de dezembro de 2014 Sílvia DOCES, RECEITAS

PAVÊ DE SORVETE

Gente, essa receita é ótima para ser feita bem antes do Natal ou Ano Novo e só viramos em um prato e enfeitamos na hora de servir!

Quer coisa mais prática que isso?

1ª CAMADA: 1 lata de leite condensado

2 latas de leite

4 gemas

1 colher (sopa) de maisena

Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até ferver e engrossar.

Coloque em uma forma de buraco no centro.

2ª CAMADA: 10 bombons sonho de valsa picados grosseiramente.

3ª CAMADA: 2 xícaras de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de maisena

Em uma panela junte todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar.

4ª CAMADA: 4 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Bata as claras em neve (ponto de suspiro), acrescente o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.

Misture delicadamente o creme de leite e coloque por cima.

Leve ao freezer ou congelador até congelar como sorvete.

Quando for servir, retire do freezer um pouco antes, passe uma faca por toda a volta e se tiver dificuldade (como aconteceu comigo), coloque em uma bacia com água quente por alguns minutos.

Desenforme e enfeite com 5 bombons sonho de valsa picados.

Fica uma delícia!!!

Essa receita encontrei no http://www.mytaste.pt

1 de setembro de 20144 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

BATATAS GRATINADAS

Ontem o dia estava especial para ficar na cozinha experimentando receitas: chuva e frio!

E aí foi saindo salgados e doce que vou postando aos poucos.

Esse prato além de muito fácil de fazer, é um ótimo acompanhamento para carnes em geral.

INGREDIENTES

1 quilo de batatas

1 ovo

1/2 litro de leite

1 lata de creme de leite

150 gramas de queijo muçarela (rasgadinho)

sal, alho, pimenta do reino e noz moscada

margarina

Pegue um pirex e passe uma camada grossa de margarina.

Por cima, jogue alho amassadinho (eu não coloquei porque minha filha Fabiane foi almoçar comigo e não gosta de alho…)

Descasque e corte as batatas em rodelas (meio centímetro mais ou menos) em água com um pouco de sal.

Bata o ovo levemente, junte o leite, sal, pimenta e noz moscada (se gostar) e o creme de leite.

Coloque em camadas: as batatas, a mistura, o queijo e assim sucessivamente.

Faça quantas camadas quiser.

Leve ao forno (180º) por mais ou menos 45 minutos.

Sirva bem quente.

28 de julho de 20144 de setembro de 2014 Sílvia DOCES

TORTA DE LIMÃO DO EDU

Não!

Não é o Edu Guedes!

É o Eduardo, meu sobrinho, campeão na torta de limão (até rimou…).

Com essa receita, vou dar início a uma série de “Especialidades da Família”, porque temos uma porção de mestres cucas nela.

Então, vamos lá: ESPECIALIDADES DA FAMÍLIA I

MASSA

5 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

2 colheres (chá) de fermento

1 colher (chá) de sal

6 colheres (sopa) de margarina

Misturar todos os ingredientes em pó, acrescentar a margarina e mexer (com as mãos mesmo) até ficar como uma farofa mais úmida. Untar a forma de aro removível. Fazer uma camada fina de massa nas bordas e fundo da forma.

Assar em forno com temperatura média por aproximadamente 15 minutos (até ficar com a cor dourada).

RECHEIO

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

4 limões

Misturar o leite condensado e creme de leite até homogeneizar. Acrescentar aos poucos o suco de limão (peneirado) e continuar mexendo (o próprio suco vai engrossar o creme).

COBERTURA

3 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

Aquecer (sem ferver senão cozinha) as claras e o açúcar.

Quando começar a sair fumaça, bata na batedeira até virar um marshmallow.

Coloque o recheio sobre a massa já assada, depois o marshmallow e leve ao forno novamente para dourar, virando o tipo de um suspiro.

CALDA

raspas de limão

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara de água

Faça uma calda com as raspas de limão, açúcar e água e coloque por cima.

Só gelar, desenformar e se deliciar!!!

Obrigada ao Edu que tão gentilmente preparou a torta, fotografou os passos e me enviou!

21 de julho de 20144 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR

São muitas as receitas de tortas de liquidificador, mas essa é sem dúvida a melhor receita que já experimentei!

A massa fica tão boa que é impossível comer um pedaço só!

Tudo é muito fácil e com ingredientes que já deve ter em casa.

INGREDIENTES

MASSA

2 ovos

2 copos de leite

2 copos de farinha de trigo

1 copo de óleo

50 gramas de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento

1 caixinha de creme de leite

1 colher (café) de sal

RECHEIO

1 caixa de frango desfiado Vapza

azeite, alho, cebola, pimenta à gosto

COBERTURA

1 vidro de requeijão cremoso

1 caixinha de creme de leite

sal (uma pitada)

Bata todos os ingredientes da massa em liquidificador e coloque metade em uma forma untada.

Pode ser uma assadeira grande ou um pirex retangular ou redondo.

Tempere o frango em uma panela com os temperos preferidos.

Coloque por cima da massa.

Misture bem o requeijão com o creme de leite e pitada de sal e despeje sobre o frango.

Coloque o restante da massa por cima.

Leve ao forno 180º até dourar (mais ou menos 35 minutos).

Para um lanche à noite ou uma entrada com uma salada verde, fica super, mega delicioso!!!

(Receita adaptada do Cybercook)

23 de junho de 201414 de novembro de 2023 Sílvia SALGADOS

QUICHE DE PALMITO E CHAMPIGNON

A palavra Quiche vem do alemão “kuchen” que significa “torta”.

Ela não leva cobertura, como o empadão.

E sábado passei uma tarde gostosa com minhas irmãs e cunhado em minha casa.

Além de outras coisas fiz essa quiche deliciosa!

INGREDIENTES

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

5 colheres de manteiga (eu uso doriana)

4 ovos

1 lata de creme de leite

1 vidro de palmito

1 vidro de champignon

1 cebola picadinha

sal, pimenta do reino

queijo ralado para salpicar

Comece pela massa: numa tigela coloque a farinha de trigo e a manteiga.

Vá amassando com as mãos até dar liga e abrindo (também na palma da mão) e colocando na assadeira untada.

Reserve.

Frite a cebola em um pouquinho de óleo e refogue o palmito e champignon.

Coloque o sal e pimenta à gosto.

Retire e reserve.

Em uma tigela bata os ovos como para omelete e junte o creme de leite (sem o soro) e coloque uma pitadinha de sal.

Junte o refogado de palmito e mexa.

Despeje sobre a massa e salpique queijo ralado.

Leve para assar em forno pré aquecido, 180° durante mais ou menos 40 minutos.

Você pode variar muito esse recheio, como: tomates secos, espinafre com requeijão, frango, etc.

Sirva quente ou morno.

De qualquer maneira é maravilhosa!!!

31 de março de 20144 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

ESCONDIDINHO DO ALEXANDRE

Meu amigo Alexandre Loureiro é daquelas pessoas que a gente sente uma alegria enorme em conviver.

Trabalhamos há quase 10 anos juntos no Positivo (TE), (ver post Primavera Chegando, de 12-09) e nos divertimos trocando receitas e informações.

Essa receita de hoje foi ele quem preparou e fez as fotos, mas ainda tem outra que ele está me devendo e que é maravilhosa também.

Aguardem!

INGREDIENTES

PARA O PURÊ

2 batatas doces grandes

1 xícara de leite

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

noz moscada, sal e pimenta do reino-a gosto

PARA O RECHEIO

500 gramas de carne moída

2 cebolas

3 dentes de alho

1 pimentão vermelho

salsa e cebolinha- a gosto

Cozinhe as batatas doces com casca até ficarem macias.

Após cozidas, retire as cascas e passe por um espremedor.

Numa panela, em fogo baixo, junte todos os ingredientes, menos o leite que vai acrescentando aos poucos, mexendo sempre até formar um creme.

Reserve.

Frite em azeite o alho e cebola e depois o pimentão.

Junte a carne moída e acrescente os temperos que desejar.

Num refratário, regue o fundo com um pouco de azeite e espalhe a carne.

Cubra com o purê ainda quente.

Polvilhe queijo ralado e leve ao fogo brando (180º) para gratinar.

Observação: Esse escondidinho pode ser feito com outro recheio, como: atum, frango, camarão ou legumes refogados.

24 de março de 20144 de setembro de 2014 Sílvia DOCES

TORTA SACHER

A Torta Sacher é o bolo mais celebrado e famoso do mundo.

Foi criada em 1832 pelo austríaco Franz Sacher.

O que chama a atenção é o contraste do chocolate com o damasco.

Eu inovei a receita: como tenho uma filha, Fabiane, que não come damasco, na hora de rechear fiz metade com doce de leite e a outra tradicional.

Enquanto eu comia uma parte, ela se deliciava com a outra…

Para tudo dá-se um jeito!

INGREDIENTES

MASSA

1 tablete de chocolate meio amargo picado

100 gramas de manteiga

1 lata de leite condensado

6 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

RECHEIO

1 vidro de geleia de damasco

COBERTURA

1 tablete de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

Derreta o chocolate em banho maria e reserve.

Bata a manteiga na batedeira e quando estiver cremosa, acrescente o leite condensado em fio e as gemas uma a uma, batendo sem parar até obter um creme leve e fofo.

Junte o chocolate derretido, bata um pouco e retire.

Acrescenta a farinha de trigo e o fermento e reserve.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar batendo até ficar um suspiro firme.

Junte à mistura de chocolate e misture delicadamente.

Despeje em uma forma de aro removível untada e enfarinhada.

Asse em forno baixo (150º), pré aquecido, por mais ou menos 45 minutos.

Espere esfriar dentro do próprio forno.

(A massa é bem delicada e tem que esfriar mesmo).

Corte ao meio e recheie com a geleia de damasco.

Cubra com: aqueça o creme de leite com o chocolate (sem ferver) mexendo até derreter.