Meu amigo Alexandre Loureiro é daquelas pessoas que a gente sente uma alegria enorme em conviver.
Trabalhamos há quase 10 anos juntos no Positivo (TE), (ver post Primavera Chegando, de 12-09) e nos divertimos trocando receitas e informações.
Essa receita de hoje foi ele quem preparou e fez as fotos, mas ainda tem outra que ele está me devendo e que é maravilhosa também.
Aguardem!
INGREDIENTES
PARA O PURÊ
2 batatas doces grandes
1 xícara de leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
noz moscada, sal e pimenta do reino-a gosto
PARA O RECHEIO
500 gramas de carne moída
2 cebolas
3 dentes de alho
1 pimentão vermelho
salsa e cebolinha- a gosto
Cozinhe as batatas doces com casca até ficarem macias.
Após cozidas, retire as cascas e passe por um espremedor.
Numa panela, em fogo baixo, junte todos os ingredientes, menos o leite que vai acrescentando aos poucos, mexendo sempre até formar um creme.
Reserve.
Frite em azeite o alho e cebola e depois o pimentão.
Junte a carne moída e acrescente os temperos que desejar.
Num refratário, regue o fundo com um pouco de azeite e espalhe a carne.
Cubra com o purê ainda quente.
Polvilhe queijo ralado e leve ao fogo brando (180º) para gratinar.
Observação: Esse escondidinho pode ser feito com outro recheio, como: atum, frango, camarão ou legumes refogados.
Queria amiga. Sortudo sou eu por conviver com pessoas maravilhosas como você. Parabéns pelo seu blog e obrigado pelo carinho de sempre. Em breve te passo aquela outra receita que lhe devo….rs. Beijão.
Obrigada, querido!!!!!!!!Beijos!