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9 de novembro de 2015 Sílvia DOCES, RECEITAS

MANJAR BRANCO

“Uma iguaria delicada ou apetitosa; manjar dos deuses: uma comida deliciosa, parecida com a comida dos deuses.”

Fazia tempo que eu não preparava essa sobremesa e ela é realmente tão fina, leve e saborosa (além de tão rápida e fácil de fazer) que deveríamos nos lembrar dela muito mais vezes!

INGREDIENTES

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 pacote de 50 gramas de coco ralado

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de maisena

1 pacotinho de gelatina sem sabor

ameixa em calda (para acompanhar)

Misture tudo (menos a gelatina) e leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar. Retire e junte a gelatina (já dissolvida como é explicada no pacotinho) mexendo bem.

Coloque em uma forma de buraco untada com óleo e leve à geladeira.

Prepare a calda: leve as ameixas para ferver com 1 xícara de açúcar.

Desenforme o manjar depois de gelado e derrame sobre ele as ameixas em calda.

Muita gente não aprecia muito as ameixas em calda; nesse caso pode ser servido o manjar com, por exemplo, pêssegos em calda.

“SEJAM AGRADÁVEIS AS PALAVRAS DA MINHA BOCA E A MEDITAÇÃO DO MEU CORAÇÃO PERANTE A TUA FACE, SENHOR, ROCHA MINHA E LIBERTADOR MEU!” Salmos 19- 14

19 de outubro de 2015 Sílvia DOCES, RECEITAS

QUINDÃO

“O nome Quindim é de origem africana que significa dengo, encanto.

A doçaria portuguesa é feita basicamente de ovos, açúcar e amêndoas.

Ao chegar ao Brasil saiu a amêndoa, difícil de encontrar por aqui, e entrou o coco, dando origem ao tão popular e apreciadíssimo quindim”. (Quindindeiaiá)

Seja como for, essa maravilha é super gostosa e muito fácil de preparar!

INGREDIENTES

400 gramas de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

100 gramas de coco ralado

10 gemas

2 ovos inteiros

manteiga para untar e açúcar para polvilhar

Só isso!

Primeira coisa: unte bem uma forma de buraco com manteiga e polvilhe açúcar nela toda. Reserve.

Pegue o coco e coloque em um prato fundo e coloque água (mais ou menos meio copo) para hidratar. Reserve.

Misture o açúcar com a manteiga (eu usei doriana) e vá colocando as gemas tendo o cuidado de passá-las por uma peneira, bem como os ovos inteiros.

Misture bem e junte o coco. Misture e despeje na forma untada.

Leve para assar em banho maria (coloque água fervente na forma)em forno quente por mais ou menos uma hora.

Retire e deixe amornar antes de virar em um prato.

Muito, muito bom!!!!!!!!

” FAVO DE MEL SÃO AS PALAVRAS SUAVES: DOCES PARA A ALMA E SAÚDE PARA OS OSSOS.” Provérbios 16- 24

21 de setembro de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PEIXE COM LEITE DE COCO

Gosto muito dessa receita porque além de fácil é muito saborosa!

Sempre preparo na minha panela elétrica (veja o que falo sobre ela), mas pode ser feita em uma panela normal.

INGREDIENTES

1 quilo de peixe (eu usei tilápia)

azeite

2 cebolas cortadas em rodelas

4 tomates picados

2 pimentões picadinhos

1 garrafinha de leite de coco

1 caixa de creme de leite

sal, pimenta do reino e aji no moto

Todas essas etapas você vai fazer antes de colocar a panela no fogo.

Primeiro coloque o azeite forrando todo o fundo da panela e depois arrume a cebola por cima.

Jogue metade dos tomates por cima.

Depois metade dos pimentões (eu usei só os verdes porque o vermelho e amarelo estavam muito caros). Polvilhe um pouco de aji no moto por cima.

Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e arrume por cima.

Por cima, cubra com o restante dos tomates e pimentões.

Derrame o leite de coco por cima, tampe a panela e leve ao fogo baixo.

O cozimento é rápido e evite mexer nas postas do peixe para não desmanchá-lo.

Experimente o sal.

Desligue o fogo e junte o creme de leite.

Para acompanhar, somente um arroz branco.

Essa é a embalagem à venda nas Comidinhas da Vovó Sílvia.

” PORQUE TODA A LEI SE CUMPRE NUMA SÓ PALAVRA, NESTA: AMARÁS O TEU PRÓXIMO COMO A TI MESMO.” Gálatas, 5- 14

29 de junho de 2015 Sílvia DOCES, RECEITAS

BOLO TERREMOTO

Gente, estava eu em Campo Mourão (cheguei hoje de lá) quando resolvi experimentar essa receita.

Vocês não podem imaginar o que é esse bolo: maravilhoso!!!

Minha nora, Patrícia, disse que foi o melhor bolo que comeu em sua vida!

Vou mostrar o passo a passo porque não tem como errar.

1º) 1 xícara de amêndoas em lascas (na receita original era nozes, mas como não encontrei, fiz com as amêndoas e tenho impressão que ficou muito melhor). Forre uma forma untada com manteiga com elas.

2º) 1 barra de chocolate ao leite picada. Coloque por cima das amêndoas.

3º) 1 xícara de coco em tiras (ralado grosso). Coloque por cima do chocolate.

4º) 1 pacote de massa de bolo de chocolate (450g). Faça como está no pacote.Coloque por cima do coco.

5º) Leve ao fogo em uma panela: 100 g de manteiga e deixe até derreter. Junte 300 g de cream cheese e mexa até derreter. Retire do fogo e junte 1 e meia xícara de açúcar mexendo bem até incorporar.

6º) Despeje com cuidado, aos poucos, por cima da massa do bolo. Leve para assar em forno quente (200º) por mais ou menos 35 minutos. Retire, espere amornar e vire em um prato.

Nós comemos ele ainda morno e é delicioso!

Fica assim mesmo, tudo meio misturado, um terremoto de coisa boa!!!

(Receita adaptada do Mais Você)

“GRANDES COISAS FEZ O SENHOR POR NÓS, E, POR ISSO, ESTAMOS ALEGRES”. Salmos 126-3

15 de junho de 2015 Sílvia DOCES, RECEITAS

DOCE DE ABÓBORA COM COCO

Fazer esse doce é muito fácil, mas cada um tem o seu segredinho e acaba fazendo da sua maneira.

Eu gosto dele assim meio molinho e acompanhado de queijo branco, claro, como uma boa mineira!

INGREDIENTES

1 quilo de abóbora

3 xícaras de açúcar

100 gramas de coco ralado

6 cravos

3 canelas em rama

Primeiro corte a abóbora em pedacinhos pequenos e leve ao fogo com o açúcar, cravo e canela. Não precisa colocar água porque ela junta e então deixe ferver nesse caldo até amolecer.

Quando estiver quase seco coloque o coco e deixe ferver até você provar e sentir que está bom.

Um doce caseir0 que dá para servir gelado, a não ser que você faça como eu que não aguenta e come quente mesmo…

“DE TUDO QUE SE TEM OUVIDO, O FIM É: TEME A DEUS E GUARDA OS SEUS MANDAMENTOS PORQUE ESTE É O DEVER DE TODO HOMEM.” Eclesiastes 12-13

1 de junho de 2015 Sílvia DOCES, RECEITAS

BOLO DE COCO GELADO

Quando meus filhos eram pequenos, fiz muito essa receita.

Até em aniversários porque é muito prática e já deixava pronta na véspera.

Ontem fiz, depois de tanto tempo e… como é gostoso esse bolo, molhadinho, gelado, uau!!!

INGREDIENTES

5 ovos (separados)

2 xícaras de açúcar

1 copo (200 ml) de leite

1 e meia xícara de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento

CALDA

2 copos (200 ml) de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

100 gramas de coco ralado

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata bem. Junte as gemas e bata.

Coloque a farinha, intercalando com o leite e,por último, o fermento.

Leve ao forno (180º) em forma untada por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso, misture os ingredientes da calda (NÃO vai ao fogo) e quando retirar o bolo, ainda quente, despejar toda a calda sobre ele, furando com um garfo para o líquido penetrar bem.