BOMBOCADO DE TABULEIRO

Uns chamam de Queijadinha, outros de Bombocado.

De qualquer forma é um doce tipicamente brasileiro e que teve sua origem na cozinha portuguesa.

Fazia algum tempo que não preparava essa receita, mas vi que preciso fazer mais vezes porque além de muito fácil, é deliciosa com um cafezinho!

INGREDIENTES

3 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

1 garrafinha de leite de coco

a mesma medida de leite

1 pacote de queijo ralado (50 g)

1 pacote de coco ralado (50 g)

2 xícaras de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento

Primeiramente deixe o coco ralado de molho com um pouquinho do leite a ser usado.

Coloque na ordem acima os ingredientes no liquidificador e vai misturando a cada adição.

Leve a assar em assadeira untada em forno quente por mais ou menos 45 minutos.