RECEITAS – Página 31 – prosapoemapastel

29 de dezembro de 201418 de novembro de 2023 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

APERITIVO DE FESTA

Adoro os aperitivos!

No Natal passado o meu “Burrata com Tomate e Pesto” fez o maior sucesso, mas esse ano não foi diferente: ficou maravilhoso!!!

Me inspirei em uma receita da Sadia e segue os ingredientes e passo a passo.

INGREDIENTES

1 queijo Camembert ou Brie (usei o Camembert)

1 pedaço de massa folhada (usei a Arosa)

100 gramas de presunto Parma

100 gramas de Copa

100 gramas de Pastrami

100 gramas de peito de peru defumado

(Todos cortados bem fininhos)

Cubra o queijo com a massa folhada (envolva-o completamente fazendo um pacotinho).

Leve ao forno quente (220°) por mais ou menos 15 minutos ou até ver a massa dourada e crocante.

Acomode o queijo no centro de uma travessa redonda onde já estão os frios fatiados.

Pode enfeitar com algumas azeitonas ou maçãs verdes fatiadas.

Para servir, corte o queijo ainda quente e sirva com os frios escolhidos.

Além de fácil, fica delicioso!!!

22 de dezembro de 2014 Sílvia DOCES, RECEITAS

PAVÊ DE SORVETE

Gente, essa receita é ótima para ser feita bem antes do Natal ou Ano Novo e só viramos em um prato e enfeitamos na hora de servir!

Quer coisa mais prática que isso?

1ª CAMADA: 1 lata de leite condensado

2 latas de leite

4 gemas

1 colher (sopa) de maisena

Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até ferver e engrossar.

Coloque em uma forma de buraco no centro.

2ª CAMADA: 10 bombons sonho de valsa picados grosseiramente.

3ª CAMADA: 2 xícaras de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de maisena

Em uma panela junte todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar.

4ª CAMADA: 4 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

Bata as claras em neve (ponto de suspiro), acrescente o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.

Misture delicadamente o creme de leite e coloque por cima.

Leve ao freezer ou congelador até congelar como sorvete.

Quando for servir, retire do freezer um pouco antes, passe uma faca por toda a volta e se tiver dificuldade (como aconteceu comigo), coloque em uma bacia com água quente por alguns minutos.

Desenforme e enfeite com 5 bombons sonho de valsa picados.

Fica uma delícia!!!

Essa receita encontrei no http://www.mytaste.pt

15 de dezembro de 2014 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PERNIL COM ABÓBORA ASSADA E NOZES

Essa receita peguei do site da Sadia e tive que fazer para ver se era tudo aquilo mesmo!

E era!!!

Fico surpresa com a facilidade do nosso dia a dia: para fazer um pernil, antigamente, era preciso deixá-lo marinando no tempero de um dia para outro. Agora é só abrir a embalagem e colocar no forno: já vem temperado e envolto em um saco plástico!

INGREDIENTES

1 pernil temperado Sadia

1 abóbora moranga

3 colheres (sopa) de molho shoyu

3 xícaras de açúcar mascavo

1 maço de tomilho

2 xícaras de nozes

Retire o pernil do freezer e da embalagem externa.

Coloque-o, ainda no plástico interno, em uma assadeira e leve para assar em forno pré aquecido (200°) por 3 horas.

Após esse tempo (caso a embalagem não tenha se aberto sozinha), abra a embalagem e volte o pernil ao forno por mais 40 minutos ou até que esteja dourado.

Enquanto o pernil assa, prepare a abóbora: corte-a em fatias (meia lua). Misture o açúcar mascavo com o shoyu para formar uma pasta e junte uma parte do tomilho.

Tempere a abóbora besuntando-a com a pasta e leve para assar no forno coberta com papel alumínio por 1 hora.

Com um garfo, veja se está macia e retire o papel alumínio deixando por mais meia hora(coloque as nozes nesse momento).

Assim que tudo estiver pronto, arrume numa travessa e coloque os galinhos de tomilho para enfeitar.

Ficou maravilhoso e servi para algumas amigas queridas que foram até minha casa para celebrarmos o Natal (com amiga secreta).

Recomendo!!!

8 de dezembro de 2014 Sílvia DOCES, RECEITAS

TORTA DE CHOCOLATE COM AVELÃS E AMÊNDOAS CARAMELADAS

Em minhas buscas por novas receitas, encontrei essa no Receitas.com que achei irresistível!

Como tinha que preparar um almoço em casa para receber amigas de muito tempo e fazermos nosso amigo secreto de Natal, resolvi prepará-la.

Ficou maravilhosa!!!

Outras dicas de sobremesas e bolos para prepararem nas festas desse mês, podem dar uma olhadinha em: Torta de Limão do Edu, Torta Sacher, Brownie Brasileiríssimo, Sobremesa de Frutas Vermelhas, Bolo de Natal da Rosário e Torta Banoffee.

INGREDIENTES

1 1/3 de xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar(reservar a xícara)

3 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de iogurte natural

1 caixa de creme de leite

1 barra de chocolate meio amargo picado (na foto está o ao leite, mas troquei na hora de fazer…)

1/2 pote de creme de avelã Nutella

2 colheres (chá) de uísque

1 xícara de avelãs cruas

1 xícara de avelãs em lâminas

1 xícara de água

1 colher (chá) de essência de amêndoas

Prepare a massa: misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, as duas colheres de açúcar, a margarina e o iogurte.

Trabalhe até ficar firme e forre o fundo e as laterais de uma forma untada (fui pegando porções da massa e abrindo com as mãos).

Leve ao forno pré aquecido a 200° por 15 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar, desenforme e reserve.

Prepare o recheio: aqueça o creme de leite e junte o chocolate picadinho, mexendo até derreter.

Em seguida junte o creme de avelãs Nutella e o uísque.

Misture bem.

Coloque esse creme sobre a massa.

Prepare a cobertura: misture as avelãs, as amêndoas a xícara de açúcar reservada, a água e a essência em uma panela.

Leve ao fogo até açucarar.

Despeje sobre a torta e sirva gelada.

Sem palavras…

1 de dezembro de 20144 de dezembro de 2014 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

SALPICÃO DE NATAL

Começamos dezembro!

E com esse mês vem as nossas preocupações de dona de casa: o que vou fazer esse ano na ceia de Natal?

Minha sugestão é: começar com muitas frutas!

Que tal essa?

Ou essa para aquelas que tem mais jeito (e tempo)!

Simples e linda!

Dentro do clima!

Já coloquei aqui várias receitas que também são típicas dessa época: o Risoto de Camarão, a Quiche de Palmito e Champignon, o Arroz com Amêndoas, as Farofas Salgadas e Doces e o aperitivo Burrata com Tomate e Pesto.

Bem, mas vamos ao Salpicão: não pode faltar!

Sabia que teve sua origem em Mato Grosso do Sul?

INGREDIENTES

2 peitos de frango (cozidos e desfiados- ou usar o Vapza)

2 latas de milho verde

2 cenouras raladas (no lado grosso, em fiapos)

3 maçãs ácidas

100 gramas de passas

100 gramas de azeitonas

1 vidro pequeno de maionese

1 lata de creme de leite

sal e pimenta do reino à gosto

1 pacote de batata palha

Misture o creme de leite, a maionese e tempere com o sal e pimenta.

Junte todos os ingredientes.

Coloque a batata palha por cima na hora de servir.

Se conseguir, segue uma sugestão para enfeitar o prato: salsa, tomates cerejas e cenouras cortadas em formatos diversos.

Imagens: deliciasdavivi.blogspot.com; esposaperfeita.wordpress.com; coisadequemgosta.artblog.com.br; morydistribuidora.blogspot.com; http://www.arquiteto.com.br; decorandoonatal.blogspot.com; cybercook

24 de novembro de 201420 de fevereiro de 2024 Sílvia DOCES, RECEITAS

PASTEL DE BELÉM

Os Pastéis de Belém ou Pastéis de Nata são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa.

Ele foi eleito em 2011 uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. (Wikipédia).

E eu desde que tinha feito o Toucinho do Céu estava louca para fazer e comer essa delicia!

Então se prepare: isso aqui é uma gostosura portuguesa com certeza!!!

INGREDIENTES

1 pacote de massa folhada (eu usei Arosa)

500 gramas de nata

9 gemas

9 colheres de açúcar

Descongele a massa folhada e corte um quadrado.

Vá ajeitando com as mãos na forminha que não precisa ser untada.

Prepare o recheio: coloque em uma panela as gemas, o açúcar e a nata.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar.

Vá colocando sobre a massa nas forminhas (até a metade mais ou menos).

Leve ao forno por uns 20 minutos até dourar.

Espere esfriar um pouco, retire e coloque em forminhas de papel.

Eu experimentei ainda morno e depois gelado.

Gostei mais dele morninho!

(Receita adaptada do Cyber Cook)

17 de novembro de 2014 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

OMELETE ASSADO

Já mencionei anteriormente (na receita de Toucinho do Céu) o blog receitasaprovadas.com.br da Diana que mora em Foz do Iguaçu.

E é desse blog que copiei essa receita, fiz e vi como é fácil e deliciosa.

Excelente para o lanche da noite!

INGREDIENTES

100 gramas de rúcula

6 ovos

2 colheres (bem cheias) de creme de leite

50 gramas de queijo parmesão ralado

3 tomates

100 gramas de presunto ou peito de peru

sal e pimenta do reino à gosto

azeite para regar

Você pode optar por fazer em uma forma forrada com papel manteiga e untada para poder virar.

Eu fiz em um pirex untado e levei assim à mesa.

Lave e enxugue a rúcula.

Acomode as folhas dentro do pirex.

Corte o presunto (foi o que usei) em cubinhos e distribua sobre a rúcula.

Numa tigela à parte, misture os ovos levemente batidos com o creme de leite, sal, pimenta e parmesão.

Despeje por cima da rúcula e acomode o tomate fatiado por cima, regue com azeite de oliva e leve ao forno pré aquecido por 20 a 30 minutos.

Sirva bem quente!

HUUUUMMMMMMMMM!!!!!!!

10 de novembro de 201410 de novembro de 2014 Sílvia DOCES, RECEITAS

PAIXÃO CREMOSA

Essa receita fiz a semana passada porque sabia que nesse final de semana iria viajar.

Aí deixei meus óculos lá em Campo Mourão… resultado estou escrevendo com um óculos velhinho, ultrapassado, portanto me perdoem se trocar letras ou palavras!

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

2 latas de leite (usar a medida da lata do leite condensado)

2 colheres de maisena

3 gemas

2 caixas de creme de leite

2 barras de chocolate meio amargo

1/2 xícara de castanhas de caju picada

2 barras de chocolate ao leite (não coloquei)

Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo até engrossar o creme.

Deixe esfriar e junte o creme de leite.

Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro.

Coloque em taças individuais ou em um pirex, a metade do creme de chocolate e leve ao congelador para ficar bem gelado.

Retire e cubra com o creme amarelo e salpique a castanha picada.

Volte ao congelador por mais um tempinho.

Cubra então com o restante do creme de chocolate.

Se quiser, pode fazer a última camada com a barra de chocolate ao leite derretida.

Eu preferi não colocar para não ficar tão doce.

Enfeite como quiser e leve à geladeira antes de servir, por duas horas.

Receita do Cyber Cook.

Fiz a metade da receita!

Uma delícia de sobremesa!

3 de novembro de 20144 de novembro de 2014 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

BURACO QUENTE

Essa receita foi feita pela minha irmã Ângela e eu apenas fotografei.

E comi, é claro!!!

Quando perguntei o nome desse salgado que estava fazendo, ela me respondeu: “Buraco Quente”.

Achei estranho e meio feio para colocar no blog e já estava pensando em batizá-lo com um outro nome, mais pomposo, tipo: “Francesinho Recheado” ou outro qualquer.

Mas pesquisando em outros blogs de receitas, vi que o nome é esse mesmo!

Então… vamos lá para a receita do…Buraco Quente!

INGREDIENTES

quantos pães franceses quiser

carne moída temperada à gosto

queijo muçarela cortadinho

requeijão cremoso

Tempere e refogue a carne moída com cebola, alho, e coloque o que quiser, tipo: cheiro verde, azeitonas picadinhas, etc.

Reserve.

Corte a tampinha do pão francês e retire o miolo como na foto.

Coloque a carne dentro recheando bem.

Coloque um pouquinho de queijo muçarela picado por cima.

Em seguida, cubra com o requeijão cremoso.

Vá colocando um ao lado do outro, de pé, em uma forma e leve ao forno na hora de servir.

Fica bem crocante e gostoso!

Ótimo para servir para crianças e jovens na hora do lanche!

Obrigada mana, pela receita!!!

27 de outubro de 201427 de outubro de 2014 Sílvia DOCES, RECEITAS

TOUCINHO DO CÉU- DUAS RECEITAS

Toucinho do céu é uma das sobremesas mais tradicionais de Portugal e de Espanha.

Tem origem nos conventos e o nome se deve ao fato de a versão original ter banha de porco como ingrediente.

Os doces portugueses levam muita gema de ovo e fiquei sabendo o porquê: as freiras dos conventos usavam as claras para engomar suas roupas então sobravam as gemas que utilizavam para fazer os doces.

Vivendo e aprendendo!

Aí pesquisando as receitas, encontrei duas maneiras de fazer: uma leva coco e a outra leva amêndoas.

Fiz as duas e vocês podem fazer qualquer uma delas que fica uma delícia!

TOUCINHO DO CÉU (COM COCO)

Receita de um blog super gostoso: http://receitasaprovadas.com.br/

INGREDIENTES

4 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 litro de leite

100 gramas de coco (coloquei em flocos)

Bata tudo no liquidificador (menos o coco que você deve juntar levemente) e leve assar em forma super bem untada (pode colocar papel manteiga untado) e leve assar em forno moderado por uma hora.