Sílvia

9 de janeiro de 2017 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

LASANHA DE REPOLHO (sem massa)

“O Repolho é um dos vegetais que tem menos calorias, sendo, portanto, muito indicado nos regimes para manter ou perder peso. Também é rico em sais minerais (cálcio, ferro e enxofre), importante para boa formação dos ossos e dentes e para a pele. Além disso, contém vitaminas A, vitaminas do complexo B, vitamina K e Ácido fólico. É também uma ótima fonte de vitamina C, mas esta só é aproveitada quando o vegetal e consumido cru.” (Gazeta de Beirute)

E é por tudo isso que vou passar a receita dessa lasanha maravilhosa!

INGREDIENTES

carne moída refogada

molho branco

queijo muçarela

repolho

Primeiro refogue a carne moída (usei patinho) com bastante tempero e reserve.

Faça um molho branco e reserve também.

Rale o queijo no lado grosso do ralador e espere para montar.

Numa panela com bastante água fervente e um pouquinho de sal, vá colocando as folhas do repolho até ficarem macias (coloque um pouco de cada vez) e deixe escorrer num escorredor. Retire a parte grossa e comece a montar.

Primeiro a carne moída.

Cubra bem com as folhas do repolho cozido.

Coloque o molho branco.

Depois o queijo e assim sucessivamente quantas camadas quiser.

Termine com a carne e o queijo.

Aí é só levar ao forno para gratinar.

Deliciosa e super saudável!!!

“PELA MANHÃ, OUVIRÁS A MINHA VOZ, Ó SENHOR; PELA MANHÃ ME APRESENTAREI A TI E VIGIAREI.” Salmos 5- 3

2 de janeiro de 201718 de fevereiro de 2025 Sílvia DOCES, RECEITAS

SORVETE DE COCO

Eu nem lembrava mais, mas teve uma época em que eu fazia muito esse sorvete e todos amavam!!!

Aí, como o calor aqui é grande, lembrei e fiz!

É delicioso mesmo!!!

Você só precisa desses

INGREDIENTES

1 caixa de leite condensado

3 medidas de leite

3 colheres (sopa) de açúcar

1 vidro de leite de coco

1 pacote de coco ralado em flocos

l colher (sopa rasa) de liga neutra

1 colher (chá) de emulsificante

Leve para ferver o leite condensado, leite, leite de coco, açúcar e o coco ralado.

Retire e deixe esfriar.

Bata no liquidificador com a liga neutra e leve ao congelador por mais ou menos 3 horas.

Retire e coloque na tigela da batedeira.

Junte o emulsificante e bata forte por cinco minutos.

Vejam como ele cresce e fica cremoso!

Leve para gelar e aproveite o calor!!!

Se gostar, coloque uma calda de caramelo por cima.

Fica demais!!!!!!!

“BEM AVENTURADOS OS QUE TEM FOME E SEDE DE JUSTIÇA, PORQUE ELES SERÃO FARTOS.” Mateus, 5- 6

26 de dezembro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PÃO DE QUEIJO (até que enfim!!!)

Demorei, mas aqui está uma receita de pão de queijo que fiz e gostei muito!

Essa demora se deu pelo fato que faço sempre muito biscoito (Biscoito Bola), mas agora que encontrei essa receita que dá para congelar, virei fã!

Então vamos aos

INGREDIENTES

1 xícara de óleo

1 xícara de água

1 xícara de leite

2 colheres (sopa) de sal

4 ovos

300 gramas de queijo minas

100 gramas de queijo parmesão

1 quilo de polvilho doce

(Ralar os queijos no lado fino)

Em uma panela coloque o óleo, água, leite e sal e deixe ferver.

Em uma tigela grande coloque o polvilho e escalde com a mistura fervente.

Acrescente os ovos e queijos e vá misturando até incorporar todos (eu usei as mãos)os ingredientes e a massa ficar lisa.

Faça bolinhas e achate com um garfo.

Leve assar em forno pré aquecido a 200º por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Maravilhoso!!! E não esqueça do café!!!

“DE TARDE, E DE MANHÃ, E AO MEIO DIA, ORAREI; E CLAMAREI, E ELE OUVIRÁ A MINHA VOZ.” Salmos, 55- 17

19 de dezembro de 2016 Sílvia BLOG

CHÁ DE NATAL DO DANIEL

Pois é… (adoro começar assim…) mais um netinho chegando!!!

E, como teve a Feijoada do Cesinha que já coloquei a receita para vocês, agora foi a vez de um churrasco (Maria Macia, é claro), saladas, maionese e o Risoto de Palmito da vovó (no caso eu).

Como fiz anteriormente com os outros netos, (Isadora, Heitor e Cesar) é claro que nosso bebê também ganhou uma poesia!

DANIEL

O que dizer de mais um

presente vindo do céu?

Pois a alegria nos espera

em pleno mês de janeiro.

Um irmão para o Cesinha

que terá um companheiro.

E será ao certo, como aquele

que um dia Deus escolheu:

forte, bonito e sábio

orgulho dos pais e avós,

alegre como o maninho,

encanto de todos nós!

(Essa é a carinha de alegria do maninho!)

(Papai Paulo e mamãe Pati, recebendo os convidados.)

(Picanha Maria Macia, feita no capricho pelo papai!)

(Uma gostosura!!!)

(As saladas, maionese e o risoto)

(Vista geral: vejam uma sombrinha pendurada… chovia muito, mas não atrapalhou em nada o brilho da festa!)

(Lembrancinhas para as crianças e potes de palha italiana para as mamães, tudo muito bem enfeitado pela mamãe Pati)

E aqui o agradecimento do dono da festa: Daniel!

Foi tudo muito lindo e ficamos aguardando ansiosos a chegada de mais essa bênção em nossas vidas!

“ORA, A ESSES QUATRO JOVENS DEUS DEU O CONHECIMENTO E A INTELIGÊNCIA EM TODAS AS LETRAS E SABEDORIA; MAS A DANIEL DEU ENTENDIMENTO EM TODA VISÃO E SONHOS.” Daniel, 1- 17

12 de dezembro de 2016 Sílvia DOCES, RECEITAS

PANETONE

Eba!!! Está chegando o Natal e os panetones também já chegaram com tudo!

Essa receita já fazemos há tempo e não tem como errar!

INGREDIENTES

5 tabletes de fermento para pão

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite morno

1 xícara de água morna

1 xícara de manteiga

6 ovos ligeiramente batidos

raspas de 1 limão

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de panetone

1 leite condensado

farinha de trigo (mais ou menos 1 quilo)

frutas cristalizadas

Misture o fermento com o leite morno e açúcar e deixe crescer um pouco.

Numa bacia coloque os outros ingredientes (menos as frutas cristalizadas).

Junte o fermento e amasse com as mãos.

À parte junte um pouco de farinha de trigo às frutas cristalizadas.

Depois de amassar bem até desgrudar das mãos, divida a massa em partes ( eu fiz 6 panetones médios).

Vá pegando os punhados da massa e colocando dentro as frutas e arrume nas formas untadas com manteiga.

Deixe crescer por mais ou menos 1 hora e meia e leve ao forno fraco por mais ou menos 1 hora (dependendo do tamanho do panetone).

Depois de assado é só decorar como quiser: eu coloquei frutas cristalizadas, nozes, damasco e derramei chocolate preto e branco derretidos por cima.

Coloque em papel próprio e amarre com uma fita bem bonita.

Pronto, pode degustar seu delicioso panetone com um café quentinho!

“ENTÃO, OS JUSTOS RESPLANDECERÃO COMO O SOL, NO REINO DE SEU PAI. QUEM TEM OUVIDOS PARA OUVIR, QUE OUÇA.” Mateus, 13- 43

5 de dezembro de 2016 Sílvia BLOG

CASA DE VÓ

A CASA DA VOVÓ

É gostosa e perfumada

cheira talco de jasmim.

As cortinas são xadrez

e os móveis em marfim.

Tem uma linda cristaleira

com bibelôs pequeninos.

Uma estante com mil livros

e um gato cheio de mimos.

Na cozinha tem a mesa

com bolachinhas de mel,

quando derretem na boca

é como entrar lá no céu.

No quarto, em cima da cama,

tem a colcha de retalhos

e minha foto sorrindo

em muitos porta retratos.

(Escrevi esse poema há bastante tempo e faz parte do material do aluno do Positivo).

(Essa guirlanda ganhei da minha amiga Rose, que disse que ela tem tudo a ver comigo…)

Pois é… passei 30 anos morando em apartamentos pequenos, próprios para uma pessoa sozinha como eu.

Mas eu sonhava com uma casa, que fosse grande, com uma mesa de jantar onde coubesse todos, um quarto pronto para receber meus filhos e netos, uma cozinha enorme onde pudesse fazer experimentos culinários, um quintal e um jardim…

Mudei de cidade, de vida e: PLIM!!!

Estou morando na casa que sonhei!

Sem luxo, sem ostentação, mas confortável, gostosa, aconchegante, tipo… casa de vó!

No momento que estou a escrever esse texto (são 19:30 horas do horário de verão),o céu está limpo, claro e eu deitada nessa rede na área de casa.

É nesse momento que fico divagando, lembrando, sonhando e agradecendo a Deus por tanto em minha vida.

Daqui vejo a casa para os passarinhos que coloquei no muro.

Eles passam voando perto, fazem ninho no telhado, mas ainda não descobriram a casinha onde coloco água e alpiste.

As pessoas dizem que é assim mesmo até eles se acostumarem, mas vai ser fantástico o dia em que um deles entrar nela!

Vou pular de alegria!

Ao lado coloquei dois pallets com vasinhos de flores e em baixo plantei agaphantus que ainda vão demorar a florir, mas que tem suas folhas lindas o ano todo.

Lá atrás, no quintal também são dois pallets: um que quando abro a janela do meu quarto, lá está ele como a sorrir dando bom dia.

Agora, o outro… é o meu xodó!

Meus temperos!!!

Ainda estão crescendo e fico tempo ali ao lado como para ver se crescem mais ligeiro…

(Cebolinha, salsa e manjerona)

(Hortelã para chá, alecrim e hortelã para tempero)

(Tomilho, sálvia e manjericão)

O dia em que cortei um punhadinho de cada para usar, foi a glória!

Tive vontade de beijar cada uma daquelas folhinhas!

O perfume delas encheu minha cozinha!

Estou terminando de escrever e o céu está escurecendo.

A luz do poste bem em frente, acabou de acender.

Os passarinhos já se acomodaram em suas casas e está na hora de também entrar.

E, como diz a guirlanda, “na casa da vó o Natal é mágico”, vai ser, quando meus filhos e netos chegarem, enchendo essa casa de risos, abraços, alegria e muito amor!

Isso tudo é muito mais do que mereço!

É graça!!!

(Se quiserem saber mais sobre o assunto, leiam o que escrevi em “Gente… como a gente“.

“PORQUE PELA GRAÇA SOIS SALVOS, POR MEIO DA FÉ; E ISSO NÃO VEM DE VÓS; É DOM DE DEUS.” Efésios, 2- 8

28 de novembro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FRANGO DE PANELA COM POLENTA

Ah, minhas raízes mineiras!

Minhas avós, minha mãe, matando as galinhas, depenando, cortando e preparando em panelas de ferro e fogões à lenha; e o angu, que por essas bandas chamamos de polenta, tudo tão saboroso, tão cheiroso, tão cheio de saudades…

Mas esses dias chamei meu filho, nora e neto e preparei com carinho essa gostosura!

Hoje em dia, não compro o frango inteiro, somente coxa e sobrecoxa.

Primeira coisa a fazer é cortar alho e cebola em pedacinhos e fritar em óleo muuuuito bem, até ficar quase escura!

Ah, sim, eu fiz em panela de ferro!

Acrescente o frango em pedaços, junte tomate picadinho, sal, pimenta do reino e, se gostar, um tablete de caldo de galinha.

Não tem segredo: ele vai soltar um pouquinho de caldo, mas vá mexendo, colocando água aos pouquinhos porque ele tem de ir meio fritando e meio cozinhando. Quando estiver quase pronto, coloque um punhado de cheiro verde.

Enquanto isso, prepare a polenta.

Para 3 xícaras de água fria, eu coloco 1 xícara de fubá e é isso mesmo, coloco na água fria para não empelotar.

Junto óleo, um caldo de galinha, sal e pimenta e vou mexendo até ferver.

Aí é só deixar ferver e ir mexendo de quando em quando, mais ou menos uma meia hora, dependendo da quantidade.

Eu gosto dela mais molinha, mas lembro que minha mãe fazia o angu de cortar.

Depois de pronta, jogue cheiro verde picadinho por cima.

E o frango fica assim: maravilhoso, com um molho que a gente joga no prato por cima da polenta e… se delicia!!!!!

“AS PALAVRAS DOS SÁBIOS DEVEM EM SILÊNCIO SER OUVIDAS, MAIS DO QUE O CLAMOR DO QUE DOMINA SOBRE OS TOLOS.” Eclesiastes, 9- 17

21 de novembro de 2016 Sílvia DOCES, RECEITAS

PAVÊ DE DAMASCO E CASTANHAS

Os pavês tem uma multiplicidade de sabores e aqui já postei alguns: Pavê de Pêssegos Diferente, Pavê de Nata e Pavê de Creme e Chocolate.

Essa é uma receita mais sofisticada bem própria para as festividades do Natal que se aproxima.

Acabei fazendo como sobremesa em um jantarzinho em minha casa na semana passada, com as amigas Maria Teresa, Tita e Rose.

Bem, vamos aos

INGREDIENTES

bolacha champagne

200 gramas de damasco picado

100 gramas de castanhas do pará

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

2 gemas

1 colher (sopa) de maisena

1 pote de nata

2 colheres (sopa) de açúcar

2 claras

Primeiro cozinhe o damasco em um pouco de água com 3 colheres (sopa) de açúcar, retire, pique em pedaços e reserve.

Umedeça as bolachas na calda em que foi cozido o damasco e coloque em taças ou em um pirex.

Faça o creme com os leites, gemas e maisena e coloque por cima das bolachas.

Por cima desse creme, coloque o damasco picado.

Em cima salpique as castanhas picadinhas.

Bata as claras em neve, junte o açúcar sempre batendo. Depois junte a nata e bata até ficar bem firme.

Decore como gostar e leve a geladeira.

Eu fiz em taças individuais, mas se preferir prepare em um pirex alternando as camadas.

As “meninas” aprovaram!!!

“SE DEUS É POR NÓS, QUEM SERÁ CONTRA NÓS?” Romanos, 8- 31

14 de novembro de 2016 Sílvia BLOG

NORMALISTAS 66

Em outubro de 2015 na série que escrevi sobre “Cidades onde Morei: 8- Curitiba (1ª Parte)“, já falo um pouco sobre como foi estudar no Instituto de Educação do Paraná.

E em setembro desse ano escrevi sobre “50 Anos!!! Já???“, onde escrevo sobre o ano de 1966, quando nos formamos no curso de Magistério.

(Instituto de Educação do Paraná)

E, agora, em 05 de novembro, pudemos nos encontrar, isso depois de nos comunicarmos e marcar dia, horário e local do encontro.

E lá fomos nós: curiosas para saber como estariam nossas colegas, depois de 50 anos sem nos encontrarmos…

Surpresa: as “meninas” estavam ótimas!!!

E vamos começar, por ordem alfabética, postar algumas fotos e curiosidades sobre cada uma que esteve presente no encontro.

Beatriz, casada, formada em Administração, 2 filhos (Luiz Gustavo- advogado e Thais- administradora) e uma neta, Isadora.

Carmen, casada, 2 filhos (Paulo Henrique- médico e Luiz Gustavo- advogado) e dois netos (Lívia e Bernardo).

Joia, formada em Letras e dois filhos (David- advogado e Luciana- juíza) e 4 netos sendo 3 meninas e um menino.

Maria de Lourdes, casada, cursou Economia e tem duas filhas (Flávia, que mora em Luxemburgo e Márcia- advogada) e um neto, Davi.

Eu, Sílvia, formada em Letras, com 3 filhos (Viviane- arquiteta, Fabiane- jornalista e Paulo Emílio- veterinário)e quase 4 netos: Isadora, Heitor, Cesar e Daniel ( que chega em janeiro).

Eu mesma tirei essas fotos, assim na hora, e a Maria de Lourdes, tirou essa minha.

Isso tudo em meio a conversas, risadas, lembranças, e um sem número de celulares onde eram mostrado fotos dos filhos e netos…

Infelizmente, mais 4 amigas com as quais contávamos, não puderam comparecer:

Cleide Duda Taborda, Mirian Murray, Nadzieja Didycz e Sonia Mercer.

Fomos ao restaurante Coco Bambu e nos deliciamos com o peixe e camarão servidos.

E até lembrancinhas tivemos!

O curioso é que íamos lembrando aos poucos de tantas coisas que pareciam estar em alguma gavetinha do passado: eram nomes de professoras, curiosidades, travessuras e tantas coisas para rir e lembrar…

Foi realmente um encontro produtivo: criamos até um grupo de WhatsZapp e passado alguns dias,continuamos a nos comunicar com tanto carinho e doçura!

É… os 50 anos se passaram, mas aquela antiga convivência de uma época tão marcante, ficou, renovou-se e tenho certeza que vai continuar até o fim de nossas vidas!

“SENHOR, TU TENS SIDO O NOSSO REFÚGIO, DE GERAÇÃO EM GERAÇÃO. ANTES QUE OS MONTES NASCESSEM, OU QUE TU FORMASSES A TERRA E O MUNDO, SIM, DE ETERNIDADE A ETERNIDADE, TU ÉS DEUS.” Salmos, 90- 1 e 2