Sílvia Fernandes é escritora e poeta. Recebeu diversos prêmios por suas poesias e contos infantis, destaque para o primeiro lugar no Concurso de Poesias Campo Mourão de 2017 e terceira colocação nacional no Prêmio Sesc de Contos Infantis de 2014 em Brasília. Além de contribuir em Antologias, revistas e materiais didáticos, publicou o livro de poesias “Um Pouco de Mim”, o infanto-juvenil “O Nasquimi Dourado”, “Acalanto”, com crônicas, haicais e poesias e o infantil “Férias no Campo”. Possui um blog “prosapoemapastel.com” onde escreve sobre cultura e culinária. É mãe de três filhos e avó de quatro netos. Foi eleita imortal da Academia Mourãoense de Letras em outubro de 2018.
E não é que num belo dia, alguém me perguntou como se faz almôndegas?
Fui olhar aqui no blog com a certeza de que já tinha colocado anteriormente, mas nada…
Então, mais que depressa, fiz, tirei as fotos e cá estão elas: as almôndegas!
E são esses os ingredientes:
1/2 quilo de carne moída (de preferência patinho)
1 pão amanhecido
leite (para amolecer o pão)
1 ovo
temperos que gostar: sal, pimenta do reino, cheiro verde.
A primeira coisa a se fazer é picar o pão e umedecer com um pouco de leite, deixar umpouquinho e depois espremer bem antes de usar.
Depois colocamos sobre a carne o ovo, temperos e o pão espremido.
Amasse bem com as mãos e comece a fazer as bolinhas (mais ou menos cinco centímetros dediâmetro) e vá colocando em uma tábua polvilhada com farinha de trigo.
Coloque óleo em uma frigideira, deixe esquentar e vá colocando as almôndegas, fritandobem dos dois lados. Retire e coloque sobre um papel toalha.
Agora é só fazer um molho de tomate (eu usei uma lata de tomate pelado, temperos e um fio de azeite) e colocar as almôndegas fritas para cozinhar um pouco e absorver essemolho.
Observação: retirei o óleo da frigideira e fiz o molho aproveitando aquele grudadinho que ficou da fritura para dar sabor ao molho.
Pronto!!!
Aproveite para fazer um macarrão ou um purê de batatas e saboreie junto!
“E NÃO VOS DESVIEIS; POIS SEGUIRÍEIS AS VAIDADES, QUE NADA APROVEITAM E TAMPOUCO VOS LIVRARÃO, PORQUE VAIDADES SÃO.” I Samuel, 12- 21
Essa não vai ao fogo, somente usamos o forno e pronto!!!
Como disse a minha filha Viviane: sabor surpreendente, maravilhoso! Isso porque eu já tinha feito e enviado a receita para ela e Fabiane sendo que as duas fizeram.
Então tomem nota dos INGREDIENTES:
1 ou mais peitos de frango cortado em filés não muito finos
sal, pimenta do reino, cheiro verde e alho a gosto
2 colheres (de sobremesa) de manteiga
1 sachê de molho de tomate
1 copo de requeijão cremoso
1 lata de milho verde
150 gramas de queijo muçarela
Primeiramente tempere os filés com todos os temperos acima e reserve.
Em um pirex, espalhe a manteiga sobre todo ele e coloque os filés bem arrumadinhos por cima.
Coloque por cima o molho de tomate.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido 180º por 30 minutos.
Enquanto isso, coloque em uma tigela o milho (retire a água) e o requeijão misturando bem.
Passado o tempo, retire o frango do forno e coloque por cima o requeijão e o milho que já estão misturados.
Por cima junte o queijo ralado no lado grosso.
Leve ao forno novamente por mais ou menos 10 minutos para gratinar.
Fica realmente deliciosa e aprendi no site do Tudo Gostoso!
“PORQUE EU QUERO MISERICÓRDIA E NÃO SACRIFÍCIO; E O CONHECIMENTO DE DEUS, MAIS DO QUE HOLOCAUSTOS.” Oseias, 6- 6
Sagu é uma fécula extraída do interior esponjoso de várias espécies de plantas, chamadaspopularmente sagueiros ou saguzeiros, sendo utilizada como alimento básicoem diferentes lugares no mundo.
A fécula é preparada a partir da mandioca limpa, ralada e molhada, formando uma gomaúmida, que depois é peneirada até se transformar nas bolinhas, que são aquecidas edepois resfriadas. (Wikipédia)
E como fazia tempo que eu não colocava um doce!!!
Aí me veio a lembrança desse, que nos remete a tempos de casa de avó…
E para completar, um creme bem fino e gostoso que combina mais do que bem com nossosagu de vinho.
INGREDIENTES para o SAGU:
1/2 xícara de sagu
1/2 garrafa de vinho tinto
2 e 1/2 xícaras de água
1/2 xícara de açúcar
1 canela em rama
2 cravos da índia
Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara de água filtrada e deixe descansar por uma hora.
Coloque numa panela média o restante da água, o vinho, canela, cravos e açúcar.
Misture bem.
Leve ao fogo e, quando ferver, junte o sagu com o líquido que sobrar na tigela. Abaixe ofogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes. Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela.
Retire, coloque em um bonito pirex e leve à geladeira.
INGREDIENTES do CREME
1/2 litro de leite
1 caixinha de leite condensado
2 colheres (de sopa rasas) de maisena
Desmanche a maisena em um pouco do leite e junte ao leite na panela juntamente com o leite condensado.
Vá mexendo sempre até ferver bem.
Retire, coloque em outro pirex e leve á geladeira.
Sirva em taças e bem gelado.
Uma combinação e tanto!!!
“QUANTO MELHOR É ADQUIRIR A SABEDORIA DO QUE O OURO! E QUANTO MAIS EXCELENTE, ADQUIRIR A PRUDÊNCIA DO QUE A PRATA!” Provérbios, 16- 16
E nesse dia, 04 de fevereiro de 2021, chegamos lá: 200.000 mil visualizações!
Quando comecei a escrever esse blog, completamente sem experiência, fui incentivada pelas minhas filhas Viviane e Fabiane e nem imaginei quanto tempo duraria,quantas pessoas veriam, mas fui em frente: eu só queria escrever!
-Mãe, elas falaram, já que gosta de escrever e cozinhar, por que não escreve sobre isso?
E o resultado aí está, depois de quase oito anos, esse presente para mim!
Estes são os três países onde há mais visualizações.
A seguir os outros em ordem decrescente.
São ao todo 36 países visualizando, lendo, copiando receitas, comentando e 551 postsnesses quase oito anos!
E, com o tempo, além das receitas, poesias e crônicas, fui tendo outros assuntos, tais como:viagens, histórias, tricô, crochê e até vídeos.
E assim, maior o número de visitantes.
Já escrevi em 28 de março de 2018, quando o blog completou suas 100.000 visualizações, sobre minha alegria em poder interagir, mesmo dessa forma on line,com tantas pessoas e países.
Apenas para lembrá-los, vou colocar aqui algumas fotos de posts, não que sejam os maisimportantes, mas para direcioná-los até os assuntos em que estão inseridos.
Começo por VIAGENS.
Essa é LUANDA, capital de ANGOLA, onde estive por duas vezes e me encantei por nossa mãe ÁFRICA.
Lá visitei museus, praias, feiras de artesanato e pude sentir de perto toda a alegria dopovo angolano.
Essa foto acima é da Fortaleza de São Miguel e onde conto toda a história dessa revoluçãode quase 30 anos.
Mas vamos continuar nossa viagem, agora pela ÁFRICA DO SUL!
CAPE TOWN, cidade dos sonhos!
Aqui, uma vista do cartão postal da cidade que tem tanta beleza que chega aimpressionar: WATERFRONT com a famosa TABLE MOUNTAIN ao fundo!
E visitamos o Jardim Botânico, a Biblioteca de mais de 200 anos (maravilhosa), as feiras, praias, monumentos e muito muito mais.
Fui até a uma Vinícola, a CONSTANTIA, onde experimentei os famosos vinhos sul africanos!
Agora a viagem que me emocionou até as lágrimas: DISNEY!
Em VIAGEM DE SONHO, você vai ver fotos e se deslumbrar com a magia que existe lá.
Mas importante também foram os trabalhos manuais: os TRICÔS E CROCHÊS, com receitase fotos ensinando como fazer.
Um CACHECOL com bolso em tricô e uma manta em crochê!
E aqui em MÃOS QUE ABENÇOAM, vocês poderão conhecer o trabalho de um grupo demulheres que se reúnem para fazer o bem.
E teve ainda o FORAM TANTAS EMOÇÕES que não podia ficar de fora… minha posse naAcademia Mourãoense de Letras!
Agora, sendo bem sincera, o assunto mais visto são as RECEITAS.
Como fazem sucesso!!!
E no final do ano passado, até me atrevi a lançar 10 vídeos com receitas feitas com a carneMARIA MACIA.
Foi uma experiência gostosa (nos dois sentidos)!
Bem, já vou terminar, porque se você clicou em todos os links sublinhados, deve estar umbocado cansado, mas eu gosto tanto das matérias, das fotos, indicações ereceitas que fico querendo colocar um pouquinho de cada…
Sou assim mesmo.
Amo esse blog, cada dia mais e vou continuar pelo tempo que Deus me conceder.
A ELE toda glória!
“PORQUE DELE, E POR ELE, E PARA ELE SÃO TODAS AS COISAS; GLÓRIA, POIS, A ELEETERNAMENTE. AMÉM!” Romanos, 11- 36
Como contei no post anterior, passei as festas do final de ano em Brusque, Santa Catarina.
Fiquei hospedada na casa da Vânia, irmã da minha nora (ver foto em Terrine de Lombo Canadense) e lá conheci a Luzia que trabalha há mais de vinte anos com a família.
Bem, ela fez muitas vezes esse pão delicioso e numa dessas vezes, cheguei com meu caderninho e além de vê-la fazer, fui copiando a receita.
Quando cheguei em casa, logo resolvi ver se acertava a receita: e deu tão certo, que colocoaqui para vocês!
Primeiro coloque em uma tigela grande os seguintes ingredientes:
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa cheia) de margarina
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 xícaras de água fervente para escaldar; mexa bem e deixe esfriar um pouco.
Esses acima, são os outros ingredientes para acrescentar na primeira massinha:
1 quilo de farinha de trigo
1 xícara de água morna
1 colher (sopa) de fermento para pão
Misture tudo.
Aí então coloque mais 2 xícaras de água morna.
Mexa bem até ficar uma massa mole e não precisa sovar!
Deixe crescer na tigela até dobrar de tamanho.
Unte duas formas retangulares para pão, coloque farinha e com as mãos vá colocandopunhados da massa (ela fica mole mesmo).
A massa dobra de tamanho.
Coloque para assar em forno bem quente, pré aquecido, durante 10 minutos, depois abaixao forno para 200º por mais ou menos 30 minutos.
Aí é só aproveitar e comer ainda quentinho com uma manteiga derretendo por cima!!!
Era janeiro de 2020, eu em Balneário Camboriu, comecei a leitura do livro dessa sensacionalescritora, “UM CAMINHO PARA A LIBERDADE”.
E nesse janeiro, devido a pandemia em que não houve praia, mas nem por isso pude deixar de aproveitar a gostosa cidade de Brusque, comecei a ler esse que também retrata a vida de quatromulheres: “O NAVIO DAS NOIVAS”.
A avó da autora, Betty Mckee, tinha apenas 22 anos quando deixou a Austrália em busca doseu grande amor, Eric, um jovem oficial da marinha escocesa que ela haviaconhecido algumas semanas antes.
Ela, assim como outras 600 mulheres, viajou cerca de dois meses em busca do mesmo sonho:retomar a vida após a Grande Guerra e encontrar os soldados por quem eramapaixonadas.
Baseada na história verídica de sua avó, é que Jojo Moyes, faz sua narrativa.
E ela começa na Austrália, em 1946.
É quando termina a Segunda Guerra Mundial, e chega o momento de retomar a vida eapostar novamente no amor.
Mais de seiscentas mulheres embarcam em um navio com destino a Inglaterra paraencontrar os soldados ingleses com quem se casaram durante o conflito. …
E por aí vai, uma narrativa cheia de encantamento, surpresas e determinação.
(Foto: Sempreviva.wordpress.com)
“Meus filhos terão computadores, sim, mas antes terão livros. Sem livros, sem leitura, osnossos filhos serão incapazes de escrever – inclusive a sua própria história.” (Bill Gates)
“NÃO TE LEMBRES DOS PECADOS DA MINHA MOCIDADE NEM DAS MINHASTRANSGRESSÕES; MAS SEGUNDO A TUA MISERICÓRDIA, LEMBRA-TE DE MIM, POR TUABONDADE, SENHOR.”Salmos, 25- 7
Terrine é um prato tipicamente francês, que faz sucesso ao redor do mundo todo, servidonormalmente como entrada ou acompanhamento. Muita gente o confunde com umpatê, mas eles não são a mesma coisa, já que terrine diz respeito ao modo de preparo.
Doce ou salgada, a terrine pode ser feita com os mais variados ingredientes, como carnes, legumes, chocolate e até mesmo frutas, o que vale é usar a criatividade e testar umareceita que usa itens de sua preferência. (Receiteria)
E nessa passagem de ano, pude provar essa delícia feita pela Vania, uma anfitriãmaravilhosa!
Então, vamos aos ingredientes:
300 gramas de lombo defumado (cortado em cubinhos)
300 gramas de nata
250 gramas de requeijão cremoso
6 ovos (ligeiramente batidos)
1 xícara de passas brancas
1 xícara de passas pretas
sal e pimenta à gosto
Corte o lombo em cubinhos e reserve.
Bata ligeiramente os ovos.
Misture nesses ovos batidos, a nata e o requeijão.
Acrescente o lombo, passas, sal e pimenta.
Numa forma de pão (retangular) coloque plástico filme em toda ela forrando bem.
Coloque a mistura.
Leve em banho maria ao forno de 200º por mais ou menos 40 a 50 minutos, até ficar firme.
Leve a geladeira e desenforme depois de frio.
Sugestão: acompanha torradas, figos em calda e amêndoas tostadas laminadas.
Gente, é muuuuito gostoso!!!
Obrigada, Vania, pela receita, fotos e por sua amizade!
“AS COISAS QUE SÃO IMPOSSÍVEIS AOS HOMENS SÃO POSSÍVEIS A DEUS.” Lucas, 18- 27
Tudo começou quando recebi em minha casa uma visita que sentou, conversou, tomou cafezinho e foi embora.
Sentamos distante, mas estávamos sem máscara.
Depois de três dias eu soube: ela estava com o vírus!
Gente, aí começou o martírio!
Comecei a contar os dias (porque é entre o quinto e o oitavo dia que normalmente ele semanifesta) e eles não passavam.
E minha cabeça começou a dar voltas:
– se eu tossia; é ele!
-se eu ia ao banheiro duas vezes; pronto, agora é!
E eu procurava sinais cheirando a comida, o perfume, o talco, tudo para ver se meu olfatoestava bom.
Estava.
Então posso ser assintomática, quem sabe?
Posso passar para outras pessoas sem saber…
E não vi mais meu filho, nora e netos…
E a casa ficou sendo minha prisão!
Depois disso, perdi o apetite.
Claro: nervosa, estressada, ansiosa…
Bem, no oitavo dia da minha suposta contaminação comecei a ter dores de cabeça.
Minha médica então entrou com o protocolo e comecei a tomar os remédios pensando, senão tiver contraído o vírus, mal não pode ter.
Hora de ir fazer o exame PCR para descobrir se realmente estou contaminada.
Só que no meu plano de saúde, o exame poderia ser feito após o terceiro dia damanifestação dos sintomas.
Resultado: no décimo primeiro dia, fui fazer e realmente é bem enjoado mesmo.
Saí de lá sabendo que só teria o resultado no sábado pela manhã que seria então o décimoquarto dia em que estaria reclusa.
As enfermeiras foram super atenciosas comigo: ligavam pela manhã e no final do diaperguntando se tinha havido alguma alteração na saúde e como eu estava passando.
Não tenho nada!
Estou bem!
Querendo muito saber o resultado!
E o décimo quarto dia chegou, sábado de sol, e com ele o resultado do exame:
NEGATIVO para COVID 19!!!
Meus pais viram a guerra.
Contavam das armas, dos soldados, dos aviões e das bombas.
Nós vamos contar sobre um inimigo invisível, mas tão letal quanto a guerra que eles presenciaram.
E ele vem sorrateiro, se apossando do nosso corpo, espalhando doença e morte.
Tudo é novo para nosso mundo de hoje.
Estamos esperando as vacinas para nos sentirmos mais seguros.
E minha fé, onde ficou?
Confesso que muitas vezes vacilei…
Talvez, nessa hora, eu fale como aquele pai ao falar com Jesus: “eu creio, Senhor, mas ajude na minha incredulidade”.
Imagens: 1) postal saúde; 2) vix.com; 3) canaltech
“E LOGO O PAI DO MENINO, CLAMANDO COM LÁGRIMAS, DISSE: EU CREIO, SENHOR! AJUDA A MINHA INCREDULIDADE.” Marcos, 9- 24.
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