Terrine é um prato tipicamente francês, que faz sucesso ao redor do mundo todo, servido normalmente como entrada ou acompanhamento. Muita gente o confunde com um patê, mas eles não são a mesma coisa, já que terrine diz respeito ao modo de preparo.
Doce ou salgada, a terrine pode ser feita com os mais variados ingredientes, como carnes, legumes, chocolate e até mesmo frutas, o que vale é usar a criatividade e testar uma receita que usa itens de sua preferência. (Receiteria)
E nessa passagem de ano, pude provar essa delícia feita pela Vania, uma anfitriã maravilhosa!
Então, vamos aos ingredientes:
300 gramas de lombo defumado (cortado em cubinhos)
300 gramas de nata
250 gramas de requeijão cremoso
6 ovos (ligeiramente batidos)
1 xícara de passas brancas
1 xícara de passas pretas
sal e pimenta à gosto
Corte o lombo em cubinhos e reserve.
Bata ligeiramente os ovos.
Misture nesses ovos batidos, a nata e o requeijão.
Acrescente o lombo, passas, sal e pimenta.
Numa forma de pão (retangular) coloque plástico filme em toda ela forrando bem.
Coloque a mistura.
Leve em banho maria ao forno de 200º por mais ou menos 40 a 50 minutos, até ficar firme.
Leve a geladeira e desenforme depois de frio.
Sugestão: acompanha torradas, figos em calda e amêndoas tostadas laminadas.
Gente, é muuuuito gostoso!!!
Obrigada, Vania, pela receita, fotos e por sua amizade!
“AS COISAS QUE SÃO IMPOSSÍVEIS AOS HOMENS SÃO POSSÍVEIS A DEUS.” Lucas, 18- 27
Um comentário em “TERRINE DE LOMBO CANADENSE”