BOLO DA MÍRIAN

No último fim de semana estive em um encontro de Academias de Letras em Londrina e fiquei hospedada no Hotel Sumatra.

Foi no café da manhã que conheci a Mirian, que trabalha lá fazendo essa e outras delícias que provei.

Pedi a receita e ela gentilmente enviou por whatsapp e, naturalmente fiz e coloco aqui para vocês poderem fazer e comprovar a gostosura desse bolo!

INGREDIENTES

3 xícaras de banana amassada

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de passas

1/2 xícara de nozes

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento

1 colher (sopa) de bicarbonato

2 colheres (sopa) de canela em pó

Primeiro amasse as bananas e coloque em uma tigela.

Coloque em ordem os ingredientes e misture bem.

NÃO bater na batedeira!

Leve para assar em forma untada e enfarinhada a 180º (forno pré aquecido) por mais ou menos 40 minutos. 

Enquanto isso, prepare a ganache.

200 gramas de chocolate ao leite

1 caixa de creme de leite

Leve ao micro-ondas até derreter o chocolate e mexa com cuidado.

O bolo está pronto e agora é só cobrir.

Observação: para esse bolo fiz metade da receita acima e não coloquei passas e sim 1 xícara de nozes.

Obrigada, Mírian, pela receita que deu tão certo e que ficará como uma das minhas favoritas!

“O QUE ENCOBRE A TRANSGRESSÃO BUSCA A AMIZADE, MAS O QUE RENOVA A QUESTÃO SEPARA OS MAIORES AMIGOS.” Provérbios, 17-9

 

CUCA DE BANANA

Ah, uma cuca de banana com café!

Tudo de bom!

Vou passar a receita como copiei do programa da Rita Lobo, mas acabei fazendo só a metade.

Comecei por preparar a farofa.

3/4 de xícara de açúcar

3/4 de xícara de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de canela em pó

50 gramas de manteiga gelada cortada em cubinhos

Mexa com a ponta dos dedos até ficar como uma areia molhada.

Reserve.

Enquanto isso corte 6 bananas em rodelas e reserve também.

Agora vamos à massa.

INGREDIENTES

6 ovos (na foto estão três porque, como já escrevi, fiz metade da receita)

1 e 1/2 xícara de açúcar

50 gramas de manteiga 

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento

Primeiro unte uma forma com manteiga e polvilhe trigo.

Bata a manteiga com o açúcar e depois vá juntando os ovos um a um, sempre batendo.

Junte intercalando o leite e a farinha.

Retire da batedeira e junte o fermento, mexendo levemente.

Despeje na forma.

Coloque as bananas por cima.

Depois a farofa.

Leve para assar em forno pré aquecido a 180°, por mais ou menos 40 minutos.

Retire do forno e coma ainda quentinho!

Não dá para resistir!

“NO DIA EM QUE EU TEMER, HEI DE CONFIAR EM TI. EM DEUS LOUVAREI A SUA PALAVRA; EM DEUS PUS A MINHA CONFIANÇA E NÃO TEMEREI…” Salmos, 56- 3 e 4.

 

 

 

CAMARÃO À LUANDA

Bem, não sou só eu que faço as comidinhas enquanto estou aqui na casa da Vivi e André.

Ela também foi para a cozinha e preparou essa delícia que anotei, fotografei e sei que farei muitas vezes daqui para frente.

INGREDIENTES

1 quilo de camarão

4 dentes de alho

azeite

manteiga

leite de coco

leite

1 colher de maisena

1 caixa de creme de leite

queijos à vontade

Ela usou 3 pacotes de 300 gramas cada de camarão e primeiro colocou em água até ferver levemente, retirou e escorreu.

A cebola está na foto, mas ela acabou não colocando (fica a gosto), e sim usou mais ou menos 4 dentes de alho que fritou em azeite.

Como ela não come nada que leva farinha de trigo, usou maisena para engrossar o molho branco e nele colocou leite, leite de coco, creme de leite e inúmeros queijos que tinha (fica a gosto de cada um).

Retirou e despejou em um pirex.

Descascou as bananas e cortou em fatias finas, colocando sobre o creme no pirex.

Aí, mais queijo, porque gostamos muito!!!

Vai ao forno quente por mais ou menos 30 minutos.

Gente, vocês não imaginam o sabor que a banana dá a esse prato!

Simplesmente maravilhoso!!!

Acompanha arroz branco e batata palha.

“O ORNATO DOS JOVENS É A SUA FORÇA; E A BELEZA DOS VELHOS, AS CÃS.” Provérbios, 20-29

BOLO DE BANANA SEM FARINHA E SEM AÇÚCAR

Ainda bem que sempre aparece uma receita gostosa para aqueles que não consomem nem trigo e nem açúcar!

Essa receita deliciosa quem me passou foi a Telma, amiga que faz parte das Tricoteiras e Crocheteiras de Campo Mourão.

Então, vamos a ela.

INGREDIENTES

5 bananas maduras

3 ovos inteiros

200 gramas de aveia em flocos fina

1 xícara de nozes (ou castanhas do pará ou de caju)

1 xícara de passas

1/2 xícara de ameixa seca

6 damascos

1/2 maçã (sem casca) picadinha

1 colher (chá) de canela em pó

1 banana picada 

1 colher (sopa) de fermento

Primeiro, bata em liquidificador as cinco bananas e os ovos.

Reserve.

Triture as nozes (foi o que usei). Reserve também.

Corte a banana, a maçã e pique os damascos e ameixas.

Junte todos os ingredientes, mexa bem e coloque o fermento.

Unte forma à sua escolha e leve para assar em forno aquecido em 180º por mais ou menos 30 minutos.

Foi super aprovado!!!

Obrigada, Telma!!!

“OS MEUS TEMPOS ESTÃO NAS TUAS MÃOS; LIVRA-ME DAS MÃOS DOS MEUS INIMIGOS E DOS QUE ME PERSEGUEM.” Salmos, 31-15

 

 

 

 

BOLO DE BANANA COM AVEIA

E não é que acabei entrando nessa onda de Fitness, trocando farinhas, mudando açúcares, usando leite desnatado, manteiga light, etc?

Claro que não em todas as receitas, porque eu gosto mesmo é de muita doçura, muitos recheios e cremes, mas para as pessoas que precisam ou preferem, coloco esse bolo e alguns outros que já estou experimentando.

ing-bolo-aveia

INGREDIENTES

2 ovos

2 bananas maduras

2 xícaras de leite desnatado

1/2 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha de aveia

1 colher (sobremesa) de fermento

Corte as bananas em rodelas e forre uma forma untada com elas.

bananas

Bata em liquidificador os ovos e leite. Reserve.

Misture em uma tigela a farinha de aveia, a farinha integral, o açúcar mascavo e o fermento.

farinhas

Acrescente a mistura que está no liquidificador e mexa bem.

Despeje sobre as bananas.

Em uma tigelinha, misture 1 colher de açúcar mascavo com uma colher (chá) de canela em pó e polvilhe sobre a massa.

misturinha

na-forma

Leve para assar em forno pré aquecido, 180º por mais ou menos 30 minutos.

assado

Você pode fazer em uma forma de buraco e virar que fica bem bonito.

Eu fiz em formas descartáveis para o cardápio das Comidinhas da Vovó Sílvia.

“ENSINA-ME A FAZER A TUA VONTADE, POIS ÉS  O MEU DEUS; GUIE-ME O TEU BOM ESPÍRITO POR TERRA PLANA.” Salmos, 143- 10

BOLINHO DE CHUVA OU BOLINHO DE “VIRAR”

chamada

Há um tempo atrás ( dia que nunca vou esquecer), estava eu conversando com, nada mais nada menos que, Rubem Alves!

E falávamos sobre nossas “mineirices” quando surgiu o assunto do pão de queijo (é claro) e do bolinho de chuva.

Contei a ele que em minha casa nós o chamávamos de “bolinho de virar” porque, expliquei, ele se vira sozinho ao fritar.

Ele balançou a cabeça, sorriu com seu jeito tão encantador de ser e falou:

– Gostei muito!!!

bol.pronto

(Foto do dia que fiz a receita do Biscoito Bola; no pratinho menor fiz alguns sem banana)

INGREDIENTES

2 ovos

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento

leite

banana em rodelas

açúcar e canela para passar os bolinhos

óleo para fritar

Numa tigela coloque os ovos inteiros, bata ligeiramente e acrescente o açúcar.

Mexa e junte a farinha e o fermento.

Vá colocando o leite aos poucos até ficar uma massinha nem muito mole e nem dura.

bolinho fritando

Vá colocando as rodelas de banana na massa, envolve-as e vá pingando no óleo quente.

Cuidado para não deixar o óleo muito quente porque o bolinho pode fritar por fora e ficar cru por dentro.

Vá controlando o fogo ora abaixando ora aumentando.

Retire e passe no açúcar com canela.

bol.no açúcar

Fica maravilhoso e nem precisa esperar um dia chuvoso para fazer…

TORTA BANOFFEE

Esse nome pomposo, surgiu da junção das palavras “banana” e “toffee” (caramelo em inglês).

Criada em 1972 pelo proprietário do restaurante The Hungry Monk , a Torta Banoffee tornou-se uma sobremesa clássica para os ingleses. (Yahoo Mulher).

24-08-2013 025INGREDIENTES

5 bananas

200 gramas de bolacha maisena

150 gramas de manteiga

2 latas de leite condensado cozido

350 gramas de nata

3 colheres de açúcar

Primeiro cozinhe as latas de leite condensado em panela de pressão por 20 minutos após começar a chiar.

Retire e deixe esfriar.

Prepare a massa triturando as bolachas no liquidificador e, em uma tigela, misture a manteiga até poder esticar em uma forma ou pirex.

Asse por 10 minutos em forno pré aquecido.

Retire e espalhe o leite condensado seguido das bananas em rodelas.

Bata a nata com o açúcar e coloque por cima.

Leve à geladeira.

Observação: essa receita é muito fácil e fica M A R A V I L H O S A !!!

 

 

 

TORTA DE BANANA

Receitas de torta de banana são muitas, mas gostosa como esta…é difícil!

Faz alguns anos, fui até São Sebastião da Amoreira, terra natal do meu genro André.

Depois de horas de viagem, chegamos e o que nos esperava?

Uma mesa com café e essa torta feita pela irmã dele, a Josiane.

Passei vergonha de tanto que comi!

Segue a receita.

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Ingredientes

6 bananas (mais ou menos)

5 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1/4 de xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento

2 latas de creme de leite

canela 

Modo de fazer

Bata na batedeira o açúcar e manteiga até formar um creme.

Coloque alternadamente os ovos, trigo e o leite.

Por último, o fermento.

Espalhe em um pirex untado (bem grande), coloque as bananas em rodelas, cubra com o creme de leite e polvilhe açúcar e canela.

Leve para assar.

Leva de 50 minutos a uma hora em forno médio.

fotos p blog 003Para esse tamanho de pirex eu fiz metade da receita.

Veja como ficou depois de pronta.

 

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