SALGADOS – Página 17 – prosapoemapastel

17 de agosto de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FRALDINHA ASSADA

Vocês vão ficar fã dessa receita: além do sal e pimenta, são 5 ingredientes para o tempero. Muito fácil!

(Atentem para a latinha de coca- um agrado da minha mana Raquel)

INGREDIENTES

uma peça de fraldinha

1 colher (sopa) de manjericão

1 xícara de shoyo

1 limão

meia xícara de azeite

3 colheres (sopa) de mostarda

Na véspera, esfregue sal e pimenta do reino em toda a peça.

Depois misture os ingredientes e deixe a carne de molho nesse tempero de um dia para o outro.

Coloque em uma forma, junte o caldo do tempero e leve assar coberta com papel alumínio por mais ou menos 1 hora. Passado esse tempo, retire o papel alumínio e deixe corar.

Enquanto isso, pique 3 cebolas e frite em um pouco de azeite. Depois junte azeitonas.

Observação: você pode colocar aspargos e alcaparras que fica ótimo!

Retire a carne já assada e junte o caldo que ficou na forma à cebola e azeitonas.

Corte a carne em fatias.

Coloque a mistura de cebola e azeitonas por cima e sirva em seguida.

Acompanhe um arroz branco ou batatas assadas.

“AGORA, POIS, PERMANECEM A FÉ, A ESPERANÇA E O AMOR, ESTES TRÊS; MAS O MAIOR DESTES É O AMOR”. 1 Coríntios, 13- 13

3 de agosto de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FRANGO DESOSSADO RECHEADO

Há algum tempo era super difícil fazer essa receita porque desossar um frango não é nada fácil!

Mas viva a modernidade!!!

Já podemos comprar limpo, lindo e sem os ossos!!!

Vejam como fica depois de pronto!!!

Então, vamos à receita!

INGREDIENTES

1 frango desossado

sal, pimenta do reino

farofa salgada

óleo

Tempere o frango com o sal e pimenta do reino.

Abra sobre uma tábua de cozinha.

Prepare a farofa como indicada acima (é só clicar em cima da palavra “farofa salgada”).

Coloque com cuidado sobre todo o frango aberto.

Enrole como rocambole e vá costurando (com uma agulha e linha grossa) para a farofa não escapar e passe um barbante bem firme.

Coloque óleo em uma assadeira, arrume o frango sobre ela e coloque mais óleo.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 1 hora.

Retire o papel alumínio e deixe corar.

Antes de servir, retire o barbante e corte em rodelas.

“ORA, A FÉ É O FIRME FUNDAMENTO DAS COISAS QUE SE ESPERAM E A PROVA DAS COISAS QUE SE NÃO VEEM”. Hebreus, 11-1

20 de julho de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

SOPA DE MANDIOCA COM CALABRESA E BACON

Nesses últimos dias não tivemos noites muito frias, mas como estamos no inverno pode ser que ainda venha muuuuito frio…

Então hoje segue a receita de uma sopa deliciosa que esquenta até a alma!!!

INGREDIENTES

meio quilo de mandioca

1 tablete de caldo de carne

bacon picadinho

calabresa picada

1 cebola

2 dentes de alho

1 tomate

Primeiro cozinhe a mandioca em panela de pressão com o caldo de carne até ficar bem macia.

Retire os fios e reserve.

Em uma frigideira frite o bacon, retire e reserve.

Na mesma gordura do bacon, frite a calabresa. Retire e reserve.

Ainda na mesma gordura, frite o alho e cebola, depois coloque o tomate.

Bata no liquidificador a mandioca, a cebola, alho e tomate mais o caldo em que foi cozida a mandioca.

Volte à panela e tempere com sal, pimenta do reino e misture a calabresa.

O bacon você coloca no prato para enfeitar, OK?

Observação: Se gostar mais cremosa, coloque menos caldo.

“TUDO TEM O SEU TEMPO DETERMINADO, E HÁ TEMPO PARA TODO O PROPÓSITO DEBAIXO DO CÉU”! Eclesiastes 3-1

6 de julho de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

MUFFIN SALGADO DE CALABRESA

Minha filha Viviane está se saindo uma “mestre cuca” formidável!

E é de lá da casa dela em Luanda, Angola, que ela me mandou as fotos e receita, feitas por ela.

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de óregano ou um mix de ervas

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara de leite

2 ovos ligeiramente batidos

1 xícara bem cheia de queijo muçarela ralado

1 xícara de linguiça calabresa fina cortada em rodelas

Forminhas para cupcake

Pré aqueça o forno a 180º.

Em uma tigela adicione a farinha, o fermento, o orégano, o parmesão, o açúcar, o azeite, o leite e os ovos.

Misture bem com o auxílio de um garfo. Atenção: use um garfo e não uma colher!

A seguir acrescente o queijo muçarela e a calabresa. Misture bem, ainda com o garfo. A massa fica bem firme mesmo, não se preocupe, vai dar certo e definitivamente não adicione mais leite.

Prepare as forminhas de cupcake e despeje colheradas de massa em cada uma delas.

Leve ao forno de 20 a 25 minutos ou até que a superfície fique dourada.

Sirva quentinho com uma salada.

Observação: se preferir, pode substituir a calabresa por salsicha ou pedacinhos de bacon.

Valeu, Vivi!!!Obrigada!!!

“EM TODO O TEMPO AMA O AMIGO; E NA ANGÚSTIA NASCE O IRMÃO”. Provérbios 17-17

22 de junho de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

BOLINHO NUVEM DE QUEIJO

Amo bolinhos: de espinafre, de arroz, de couve flor, de batata… por isso quando vi essa receita, tive que fazer!

É bem fácil, fica sequinho por fora e delicioso!

INGREDIENTES

2 xícaras de queijo Minas (250 gramas)

6 colheres (sopa) de requeijão cremoso

6 colheres (sopa) de queijo parmesão

3 colheres (sopa) de polvilho doce

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo

sal e pimenta do reino à gosto

3 claras em neve

óleo para fritar

O queijo de minas e o parmesão devem ser ralados no lado grosso.

Misture tudo, bata as claras em neve e junte delicadamente à massa.

Leve à geladeira por mais ou menos meia hora.

Coloque o óleo e deixe esquentar bem.

Vá colocando a massa em colheradas e deixe dourar, virando quando necessário.

Coloque sobre papel toalha e depois leve à mesa para ser provado quentinho.

Observação: chegou gente em casa à tarde e comeram esses bolinhos frios mesmo e gostaram!!!

(Receita tirada do programa Mais Você)

“DEUS É O NOSSO REFÚGIO E FORTALEZA, SOCORRO BEM PRESENTE NA ANGÚSTIA”, Salmos 46-1

8 de junho de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

POSTA BRANCA OU LAGARTO RECHEADO

Uma das carnes que mais gosto de preparar é essa porque acompanhada de um macarrão, um arroz branco ou ainda fria com um pãozinho é deliciosa!

Estava curiosa para saber em que parte do boi ela ficava, então entrei no site da MARIA MACIA, e encontrei (é no número 15).

“O Lagarto (ou Posta Branca) é ideal para ser feita na panela de pressão, assada ou com recheio ao seu gosto. É um corte sem osso, do quarto traseiro do bovino, localizado entre o coxão duro e o coxão mole. Pode ser comprado a peça inteira ou em pedaços.”- Veja mais, nesse blog sobre a Maria Macia!

INGREDIENTES

1 posta branca (ou lagarto) – eu cortei pela metade para caber na panela de pressão

2 linguiças calabresas

alho, cebola, tomate, sal, pimenta do reino, óleo, pomarola

Fure a carne bem no meio e faça um buraco para caber a linguiça.

Tempere com sal, alho e pimenta do reino esfregando bem em toda a carne.

Coloque um pouco de óleo na panela de pressão e frite bem de todos os lados para selar a carne.

Coloque água fervente cobrindo toda a carne, feche a panela e deixe ferver por mais ou menos 1 hora. Abra e veja se está macia. Retire e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias (eu usei uma faca elétrica).

Coloque um pouquinho de óleo em uma panela, frite uma cebola e alho e depois junte 3 tomates picadinhos. Junte o caldo em que foi cozida a carne, prove o sal e coloque o molho de tomate.

Pronto! Fácil, não?

“O TEMOR DO SENHOR É O PRINCÍPIO DA SABEDORIA!”- Provérbios 9-10

25 de maio de 201517 de dezembro de 2023 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FRANGO ASSADO COM BACON NA CERVEJA

Huuum, franguinho assado é sempre bom!

Com um arroz branco e batata palha ou ainda com salada e batatas gratinadas ou batatas assadas fica uma delícia!

Eu usei nessa receita apenas as sobrecoxas sem pele.

INGREDIENTES

11 sobrecoxas de frango

bacon fatiado

1 lata de cerveja preta

sal com alho, pimenta do reino e aji no moto

Tempere os pedaços de frango com o sal, alho, pimenta e aji no moto.

Coloque a cerveja e deixe alguns minutos de molho.

Enrole cada pedaço no bacon fatiado.

Forre uma assadeira com papel alumínio e distribua o frango nela.

Regue com um pouco de óleo e cubra com papel alumínio.

Leve para assar durante mais ou menos 40 minutos, retire o papel e deixe dourar por mais um tempo.

Você pode colocar em formas próprias e congelar.

Fica igual como se fosse feito na hora.

Dica da “Comidinha da Vovó Sílvia” que tem esse prato à venda.

“MAS O CAMINHO DOS JUSTOS É COMO A LUZ DA AURORA, QUE VAI BRILHANDO MAIS E MAIS ATÉ SER DIA PERFEITO”. Provérbios 4-18

11 de maio de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

GOULASH

O Goulash é originário da Hungria e significa “comida de vaqueiros”.

É preparado com carne de vaca cozida, mas às vezes é modificado conforme a região.

Seu preparo é super simples e fica muito saboroso, podendo ser servido apenas com um arroz branco e batata palha ou pão molhado no molho que se forma.

INGREDIENTES

1 quilo de carne cortada em cubos (eu usei coxão mole)

1 lata de pomarola

1 xícara de água

1 pacote de sopa de cebola

1 lata de cerveja preta

Coloque todos os ingredientes em panela de pressão. Quando começar a ferver, deixe por mais ou menos 1 hora.

Abra a panela e verifique se está macia. Vai formar um caldo espesso e então… já está pronto!

Fácil, não?

27 de abril de 2015 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

TORTA DE ASPARGOS

Mais uma receita de fácil preparo e deliciosa!!!

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

6 colheres (sopa) de margarina (eu uso doriana)

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola picadinha

4 tomates

1 lata de milho verde

1 lata de aspargos

1 tablete de caldo de galinha

sal e pimenta do reino

6 ovos

1 pacote de queijo ralado

1 lata de creme de leite

Comece pelo recheio: frite a cebola na manteiga, junte o tomate picadinho. Depois o milho, o aspargos e o caldo de galinha. Experimente e coloque o sal e pimenta à gosto.