SALGADOS – Página 14 – prosapoemapastel

27 de março de 2017 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FRANGO ASSADO NO SAL GROSSO

Verdade seja dita: eu jamais imaginei que essa receita iria dar certo!

Mas dá certo sim e fica uma delícia!!!

E foi a minha amiga Maria Teresa quem preparou essa gostosura.

INGREDIENTES

1 frango inteiro

1 quilo de sal grosso

Pegue uma assadeira e coloque todo o sal sobre ela espalhando bem.

Abra o frango ao meio e agora atenção: coloque sobre o sal com a parte da pele para cima!

Não precisa mais nada e muito menos colocar sal por cima.

Esquente bem o forno e deixe o frango por mais ou menos 15 minutos e aí abaixe bem a chama. Vai assar muito devagar por mais ou menos duas horas e meia.

Passado esse tempo, aumente bem o forno por mais meia hora para dourar bem.

Nessa última meia hora você pode colocar por cima uns galinhos de alecrim.

O interessante é que o sal que fica na forma retem toda a gordura que sai do frango.

Vejam como fica a forma!

Esse frango fica bem sequinho e muito gostoso!

Você vai amar essa receita por ser fácil e muito saborosa!

“BUSQUEI AO SENHOR, E ELE ME RESPONDEU; LIVROU-ME DE TODOS OS MEUS TEMORES.” Salmos, 34- 4

27 de fevereiro de 2017 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

BOLINHO DE BACALHAU

Uau!!! Esse petisco de origem portuguesa é o que há de bom!

Eu tinha um pouco, já temperado e congelado fazia um tempo, então resolvi preparar para um tira gosto nesse fim de semana.

INGREDIENTES

um pouco de bacalhau já temperado (sobra)

a mesma quantia de batata cozida e amassada

1 ovo

cheiro verde picadinho

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

óleo para fritar

Observação: na foto dos ingredientes aparece um leite, mas não precisei usá-lo; a quantia do bacalhau a ser usado é o que determina a quantidade dos outros ingredientes, OK?

Misture todos os ingredientes numa tigela e verifique o sal (eu não precisei colocar porque o bacalhau estava bem temperado).

Para fritar, fui colocando com uma colher no óleo quente.

Vá colocando em um papel toalha.

Eles ficam bem sequinhos por fora e macios por dentro.

E a pedida é acompanhar com uma caipirinha ou uma cerveja estupidamente gelada (como foi o caso).

“TODO AQUELE, POIS, QUE ESCUTA ESTAS MINHAS PALAVRAS E AS PRATICA, ASSEMELHÁ-LO-EI AO HOMEM PRUDENTE, QUE EDIFICOU A SUA CASA SOBRE A ROCHA.” Mateus 7- 24

30 de janeiro de 2017 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

SALGADO PARA LANCHE

Essa receita maravilhosa quem me deu foi a Rose, minha amiga, e vi como ela fez na casa de outra amiga, a Denise, em uma tarde que passamos em sua linda casa toda enfeitada para o Natal.

E no dia em que Pati e Daniel chegaram em casa vindo da Santa Casa, fiz para nosso lanche, mas… esqueci de fotografar como ficou depois de pronto…

Os passos estão todos aí e é só seguir direitinho!

INGREDIENTES

1 pão de forma fatiado sem casca

300 gramas de queijo muçarela

300 gramas de presunto

1 copo de requeijão cremoso

1 pote de nata (creme de mesa)

1 maço de cebolinha e salsinha

1 cebola média

1 lata de milho verde

2 colheres (sopa) de manteiga

Primeiro corte o pão em pedacinhos.

Corte em pedacinhos também o queijo e o presunto.

Em uma tigela grande misture os três e reserve.

Refogue em uma panela a cebola na manteiga e coloque o milho verde (sem a água), depois o cheiro verde picadinho.

Em seguida coloque o requeijão e por último a nata.

Leve essa mistura à tigela onde estão os pães, queijo e presunto e misture bem. Prove para ver se precisa de sal (eu não coloquei).

Coloque em um pirex untado e leve ao forno para apenas derreter o queijo.

Sirva quente.

Observação: como eu esqueci (na correria) de tirar a foto dele pronto, segue uma foto ilustrativa para mostrar, mais ou menos, como fica.

(Foto do google)

Aprovadíssimo, Rose!!!

“E SEJA SOBRE NÓS A GRAÇA DO SENHOR, NOSSO DEUS; E CONFIRMA SOBRE NÓS A OBRA DAS NOSSAS MÃOS; SIM, CONFIRMA A OBRA DAS NOSSAS MÃOS.” Salmos, 90- 17

9 de janeiro de 2017 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

LASANHA DE REPOLHO (sem massa)

“O Repolho é um dos vegetais que tem menos calorias, sendo, portanto, muito indicado nos regimes para manter ou perder peso. Também é rico em sais minerais (cálcio, ferro e enxofre), importante para boa formação dos ossos e dentes e para a pele. Além disso, contém vitaminas A, vitaminas do complexo B, vitamina K e Ácido fólico. É também uma ótima fonte de vitamina C, mas esta só é aproveitada quando o vegetal e consumido cru.” (Gazeta de Beirute)

E é por tudo isso que vou passar a receita dessa lasanha maravilhosa!

INGREDIENTES

carne moída refogada

molho branco

queijo muçarela

repolho

Primeiro refogue a carne moída (usei patinho) com bastante tempero e reserve.

Faça um molho branco e reserve também.

Rale o queijo no lado grosso do ralador e espere para montar.

Numa panela com bastante água fervente e um pouquinho de sal, vá colocando as folhas do repolho até ficarem macias (coloque um pouco de cada vez) e deixe escorrer num escorredor. Retire a parte grossa e comece a montar.

Primeiro a carne moída.

Cubra bem com as folhas do repolho cozido.

Coloque o molho branco.

Depois o queijo e assim sucessivamente quantas camadas quiser.

Termine com a carne e o queijo.

Aí é só levar ao forno para gratinar.

Deliciosa e super saudável!!!

“PELA MANHÃ, OUVIRÁS A MINHA VOZ, Ó SENHOR; PELA MANHÃ ME APRESENTAREI A TI E VIGIAREI.” Salmos 5- 3

26 de dezembro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PÃO DE QUEIJO (até que enfim!!!)

Demorei, mas aqui está uma receita de pão de queijo que fiz e gostei muito!

Essa demora se deu pelo fato que faço sempre muito biscoito (Biscoito Bola), mas agora que encontrei essa receita que dá para congelar, virei fã!

Então vamos aos

INGREDIENTES

1 xícara de óleo

1 xícara de água

1 xícara de leite

2 colheres (sopa) de sal

4 ovos

300 gramas de queijo minas

100 gramas de queijo parmesão

1 quilo de polvilho doce

(Ralar os queijos no lado fino)

Em uma panela coloque o óleo, água, leite e sal e deixe ferver.

Em uma tigela grande coloque o polvilho e escalde com a mistura fervente.

Acrescente os ovos e queijos e vá misturando até incorporar todos (eu usei as mãos)os ingredientes e a massa ficar lisa.

Faça bolinhas e achate com um garfo.

Leve assar em forno pré aquecido a 200º por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Maravilhoso!!! E não esqueça do café!!!

“DE TARDE, E DE MANHÃ, E AO MEIO DIA, ORAREI; E CLAMAREI, E ELE OUVIRÁ A MINHA VOZ.” Salmos, 55- 17

28 de novembro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FRANGO DE PANELA COM POLENTA

Ah, minhas raízes mineiras!

Minhas avós, minha mãe, matando as galinhas, depenando, cortando e preparando em panelas de ferro e fogões à lenha; e o angu, que por essas bandas chamamos de polenta, tudo tão saboroso, tão cheiroso, tão cheio de saudades…

Mas esses dias chamei meu filho, nora e neto e preparei com carinho essa gostosura!

Hoje em dia, não compro o frango inteiro, somente coxa e sobrecoxa.

Primeira coisa a fazer é cortar alho e cebola em pedacinhos e fritar em óleo muuuuito bem, até ficar quase escura!

Ah, sim, eu fiz em panela de ferro!

Acrescente o frango em pedaços, junte tomate picadinho, sal, pimenta do reino e, se gostar, um tablete de caldo de galinha.

Não tem segredo: ele vai soltar um pouquinho de caldo, mas vá mexendo, colocando água aos pouquinhos porque ele tem de ir meio fritando e meio cozinhando. Quando estiver quase pronto, coloque um punhado de cheiro verde.

Enquanto isso, prepare a polenta.

Para 3 xícaras de água fria, eu coloco 1 xícara de fubá e é isso mesmo, coloco na água fria para não empelotar.

Junto óleo, um caldo de galinha, sal e pimenta e vou mexendo até ferver.

Aí é só deixar ferver e ir mexendo de quando em quando, mais ou menos uma meia hora, dependendo da quantidade.

Eu gosto dela mais molinha, mas lembro que minha mãe fazia o angu de cortar.

Depois de pronta, jogue cheiro verde picadinho por cima.

E o frango fica assim: maravilhoso, com um molho que a gente joga no prato por cima da polenta e… se delicia!!!!!

“AS PALAVRAS DOS SÁBIOS DEVEM EM SILÊNCIO SER OUVIDAS, MAIS DO QUE O CLAMOR DO QUE DOMINA SOBRE OS TOLOS.” Eclesiastes, 9- 17

7 de novembro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PÃO DE HAMBURGER

A Walquíria é uma amiga que gosta muito de cozinhar e experimentar novos pratos.

Ela acaba sempre postando um ou outro e essa receita copiei dela.

Agora que ela está morando em Portugal, imagina só o que ela vai nos mostrar de doces…

INGREDIENTES

1 e 1/4 xícara de leite morno

1 ovo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga amolecida

1 colher (sopa) de fermento para pão

Dissolva o fermento no leite morno e reserve.

Junte os ingredientes secos e vá adicionando o líquido aos poucos.

A massa vai ficar mais mole que o normal dos pães.

Assim que não estiver mais grudando nas mãos, estará no ponto.

Acrescente um pouco mais de farinha ou leite se precisar.

Divida a massa em 2, depois em 4 até formar 8 bolinhas.

Faça bolinhas achatadas e deixe crescer por mais ou menos 40 minutos (quanto mais quente estiver o dia, mais rápido vai crescer).

Pode deixar já em forma untada e enfarinhada.

Após crescerem coloque manteiga em cima para dar cor.

Leve ao forno 200º pré aquecido por mais ou menos 35 minutos.

Aí você pode comer quentinho com uma manteiga que vai derreter… e se deliciar com um cafezinho para acompanhar.

Você pode ver outra receita clicando aqui em Meu Pão Caseiro.

“E CHAMOU A CASA DE ISRAEL O SEU NOME MANÁ; E ERA COMO SEMENTE DE COENTRO; ERA BRANCO, E O SEU SABOR, COMO BOLOS DE MEL.” Êxodo, 16- 31

24 de outubro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

QUIBE DE ABÓBORA

Quibe é um prato típico do Oriente Médio.

Consiste em um bolinho de carne moída, temperada com ervas, que pode ser servido cru, frito ou assado.

A carne pode ser substituída por proteína de soja ou…abóbora, como fiz!

INGREDIENTES

2 xícaras de trigo para quibe

3 xícaras de água

5 xícaras de abóbora

1 xícara de cebola picadinha

2 colheres (sopa) de azeite

6 colheres (sopa) de hortelã picadinha

6 colheres (sopa) de salsinha picadinha

suco de 1 limão

sal e pimenta à gosto

Primeiro cozinhe a abóbora picada até ficar macia e amasse com um garfo; retire e nessa mesma água quente, coloque o trigo de molho por 30 minutos.

Aperte bem para retirar toda a água.

Refogue a cebola no azeite e leve para bater em liquidificador com os demais ingredientes.

Junte tudo e amasse bem.

Leve para assar em forno quente (200º) em forma ou pirex untado por mais ou menos 30 minutos.

Essas são as embalagens prontas da linha Fitness, Comidinhas da Vovó Sílvia.

Imagem do mapa mundi: slideplayer.com.br

“E EM NENHUM OUTRO HÁ SALVAÇÃO, PORQUE TAMBÉM DEBAIXO DO CÉU NENHUM OUTRO NOME HÁ, DADO ENTRE OS HOMENS, PELO QUAL DEVAMOS SER SALVOS.” Atos, 4- 12

10 de outubro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

SALGADO DE BATATA E CENOURA (e outras coisinhas mais)

Começo essa receita contando que copiei de um site (que não me lembro qual é) cujo nome era “Rocambole de Batata Assada”.

A medida que vou contando, vocês vão entender o porquê que mudei o nome e a receita.

Vale adiantar que, apesar de tudo, ficou DELICIOSA!!!

Agora quero explicar um ingrediente que eu não sabia o que era (confesso minha ignorância!): chalotas, o que é isso?

Bem, fui ao nosso amigo google que sabe tudo e acabei descobrindo que Chalotas são aquelas cebolas pequeninas que, às vezes, usamos em conserva.

Tudo explicado, vamos aos ingredientes.

4 batatas médias raladas

3 cenouras médias raladas

2 chalotas picadinhas (o sabor delas é mais acentuado que a cebola comum)

3 ovos ligeiramente batidos

sal e pimenta do reino

(para quem gosta, pode colocar cebolinha verde e noz moscada)

Coloque tudo em uma tigela e mexa bem.

Pegue uma forma e cubra com papel manteiga e unte bem.

Coloque essa massa sobre a forma e alise para ficar uniforme.

Leve para assar em forno pré aquecido 180º por mais ou menos 45 minutos (veja se está assado).

Retire e reserve.

Recheio: 300 gramas de cream cheese

150 gramas de presunto picadinho

temperos

Passe essa mistura por toda a superfície da torta e espalhe o presunto picadinho.

Aí comece a enrolar.

E aí começou a não dar certo!

O papel grudou e a torta desmanchava inteira!

O que eu fiz?

Fui pegando os pedaços e colocando em um pirex untado e ajeitando como dava.

Coloquei queijo ralado por cima e levei ao forno para gratinar.

Então, a sugestão é fazer em um pirex!

O gosto (maravilhoso) não muda e você não vai ficar chateada por ver seu rocambole desmoronar!

Fica a dica!!!

“GRAÇAS TE DOU, Ó SENHOR, PORQUE, AINDA QUE TE IRASTE CONTRA MIM, A TUA IRA SE RETIROU, E TU ME CONSOLASTE.” Isaías, 12- 1

26 de setembro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

COSTELA ASSADA NO FORNO

Essa carne não dá nada de trabalho!

Tempera-se de véspera e no dia vai ao forno por 3 horas, bem embrulhada e enquanto isso você pode fazer o que bem quiser!

INGREDIENTES

3 quilos de costela

4 dentes de alho amassadinhos

1 cebola cortadinha

1 limão

sal e pimenta do reino

1 caldo de carne esfarelado

azeite

Misture todos os ingredientes e besunte a carne com ele.

Eu deixei nesse tempero de um dia para o outro.

Agora uma coisa bem importante: embrulhe em papel alumínio dando várias voltas para ficar bem fechada.

Leve ao forno pré aquecido, 180º por três horas.

Não precisa virar e depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe para dar uma tostadinha, aí sim, de ambos os lados.

Ela fica bem macia!

Preparei somente um arroz branco e uma maionese para acompanhar!

Ficou deliciosa!!!

“AH! SE TIVESSES DADO OUVIDOS AOS MEUS MANDAMENTOS! ENTÃO, SERIA A TUA PAZ COMO O RIO, E A TUA JUSTIÇA, COMO AS ONDAS DO MAR.” Isaías, 48- 18