BOLINHO NUVEM DE QUEIJO

Amo bolinhos: de espinafre, de arroz, de couve flor, de batata… por isso quando vi essa receita, tive que fazer!

É bem fácil, fica sequinho por fora e delicioso!

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INGREDIENTES

2 xícaras de queijo Minas (250 gramas)

6 colheres (sopa) de requeijão cremoso

6 colheres (sopa) de queijo parmesão 

3 colheres (sopa) de polvilho doce

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo

sal e pimenta do reino à gosto

3 claras em neve

óleo para fritar

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O queijo de minas e o parmesão devem ser ralados no lado grosso.

Misture tudo, bata as claras em neve e junte delicadamente à massa.

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Leve à geladeira por mais ou menos meia hora.

Coloque o óleo e deixe esquentar bem.

Vá colocando a massa em colheradas e deixe dourar, virando quando necessário.

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Coloque sobre papel toalha e depois leve à mesa para ser provado quentinho.

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Observação: chegou gente em casa à tarde e comeram esses bolinhos frios mesmo e gostaram!!!

(Receita tirada do programa Mais Você)

“DEUS É O NOSSO REFÚGIO E FORTALEZA, SOCORRO BEM PRESENTE NA ANGÚSTIA”, Salmos 46-1

FEIRAS GASTRONÔMICAS

Esse texto abaixo, bem como as fotos, foi redigido pela minha filha jornalista Fabiane Fernandes Prohmann.

Obrigada, minha querida, por sua participação nesse blog (está a sua disposição sempre que quiser, OK?)!

FEIRAS GASTRONÔMICAS DE RUA FAZEM SUCESSO EM CURITIBA!

Curitiba é considerada por muitos uma cidade sisuda, mas quem mora aqui sabe que a história não é bem essa.

A capital do Paraná tem dezenas de parques e praças e, quando o tempo colabora, o melhor programa é juntar os amigos e curtir as deliciosas feiras gastronômicas. 

A moda pegou e várias feiras já fazem parte do calendário gastronômico da cidade.

EMPÓRIO SOHO

A primeira delas é a que acontece na Praça da Espanha, a minha preferida, já que fica ao lado da minha casa.

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(A Praça da Espanha, no Batel, depois da revitalização)

Depois de oito meses fechada, por conta da revitalização, o novo espaço recebeu a 11ª edição do Empório Soho, onde estabelecimentos da região montam suas barracas e oferecem pratos, lanches e sobremesas, por um preço único. 

O evento mais recente aconteceu no início de maio e foi um sucesso! Tudo bem que a presença do sol foi fundamental, mas a organização e a boa comida foram os responsáveis pelos três dias de praça cheia.

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(O sol apareceu e a praça ficou cheia nos três dias do evento)

Entre os 22 estabelecimentos, eu e minha mãe escolhemos almoçar no “Simples Assim”- sanduíche de linguiça Blumenau (delicioso!)- e de sobremesa, brownie com calda de frutas vermelhas para mim, e com calda de chocolate com nozes para minha mãe, do Brooklyn Batel. Maravilhoso!

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(Eu e minha mãe, aproveitando o evento)

Mas tinha muita coisa boa, como o Empório Rosmarino, Madero, Fabiano Marcolini, Caramelodrama, Tartine, Devassa, Bacio Gelato, Clube do Malte, Los Paleteros, Mezanino das Artes, entre outros.

ALTO JUVEVÊ

Outra feira tradicional em Curitiba é a Alto Juvevê Gastronomia. 

A 10ª edição aconteceu no início de março, com 21 estabelecimentos participantes.

O espaço escolhido também é uma delícia: a Praça Brigadeiro Mário Eppinghauss.

Já estamos ansiosos pela próxima, que será nos dias 6 e 7 de junho desse ano!

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(Visão geral da feira do Juvevê)

Entre os restaurantes que costumam participar da feira estão o Trovatta, Yakifast, Armazém 71, Doce Fado, La Grappa, Mukeka, Madero, Sacristia, Freddo e Cookies Stories.

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(Eu e minha amiga Fabiana, em julho do ano passado, na feira do Juvevê)

FEIRA NA AUGUSTO STRESSER

Outra feira que está na sua 3ª edição é a Ao Gosto da Stresser, realizada na Rua Augusto Stresser, no Juvevê.

A última foi em agosto de 2014, e ainda não há notícias de quando será a próxima.

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(Fabiana, Luana e eu no Ao Gosto da Stresser- as “Lufas” adoram as feiras curitibanas!)

Participaram do evento Adega Franco, Au-Au, Banoffi, New York Café, Senhor Garibaldi, Valbella e Pasta Ducale.

Fui com minhas amigas e nos divertimos muito! Só achamos que faltou lugares com sombra, pois o sol naquele dia estava forte!

VINADA

A Vinada Cultural, realizada no Passeio Público, teve duas edições, a última em abril de 2014. Eu não ia ao Passeio há muitos anos e adorei voltar e encontrar tudo limpo e organizado, em uma festa muito animada!

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(Luana e eu na Vinada, no Passeio Público, ano passado)

Apesar do sucesso do evento que contou com 14 barracas tradicionais de cachorro- quente da capital- como o Dog do Japa, Josias Hot Dog, Senhor Garibaldi, Au-Au, Barraca do Nardo e Hot Dog Yracema- infelizmente não há nenhuma informação sobre a realização de uma nova edição.

GASTRONOMIA NO CENTRO CÍVICO

Em abril a Praça Nossa Senhora de Salete, no Centro Cívico, recebeu a 2ª edição da feira Gastronomia no Palácio.

Além de barraquinhas, o evento teve espaço para os Food Trucks, moda que vem ganhando espaço em Curitiba.

Com o sucesso de todas essas feiras, espero que novas praças, parques e ruas passem a ser palco desses eventos, que são uma ótima oportunidade para ficar ao ar livre, conhecer restaurantes e passear com os amigos.

Tudo que o curitibano gosta!

CARDÁPIO COMIDINHAS DA VOVÓ SÍLVIA

Como prometi no post do dia 05 desse mês, segue o Cardápio com os preços e fotos de dar água na boca!

Foram duas semanas de atividades e meu freezer está ficando cheio!

É com muito carinho que preparo os congelados e agora estou à espera de vocês para virem buscar e experimentar o que tenho feito.

Então, vamos lá!

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Para as noites que começam a ficar mais frias:

SOPA DE CARNE COM LEGUMES- R$ 15,00 (2 pessoas)

SOPA DE MANDIOCA COM CALABRESA E BACON- R$ 15,00 ( 2 pessoas)

sopa

FAROFA (LINGUIÇA, BACON, MILHO, AZEITONAS)- R$ 8,00 (2 pessoas)

farofa

FILÉ À PARMEGIANA- R$ 22,00 (2 pessoas)

filé à parmegiana

PANQUECAS ( CARNE COM MOLHO BRANCO E REQUEIJÃO)- R$ 20,00 (2 pessoas)

panquecas

COSTELINHA DE PORCO ASSADA COM MOLHO BARBECUE- R$ 18,00 

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ALMÔNDEGAS (COM MOLHO DE TOMATE)- R$ 18,00 (2 pessoas)

almôndegas

EMPADÃO DE FRANGO COM REQUEIJÃO- R$ 10,00 (o pedaço)

QUIBE- R$ 7,00 (o pedaço)

empadão

FRANGO XADREZ- R$ 20,00 ( 2 pessoas)

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QUICHE (PALMITO COM CHAMPIGNON)- R$ 15,00 (a unidade)

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E para a semana da Páscoa tem:

ESCONDIDINHO DE BACALHAU ( MANDIOCA, LEITE DE COCO E CREME DE LEITE)- R$ 38,00 ( 2 pessoas)

É só colocar no forno para gratinar!

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BOLO FORMIGUEIRO- R$ 12,00 a unidade

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BOLO DE LARANJA- R$ 12,00 a unidade

bolo de laranja

E ainda, bolo de cenoura, bolo de banana com castanhas e outros.

TRUFAS- (de castanha do pará, castanha de caju, ao leite e branco)- R$ 1,50 a unidade

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Aguarde para a semana que vem: FRANGO DESOSSADO RECHEADO E ROCAMBOLE SALGADO!

É o que temos!!!

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ESPERO SUA VISITA!!!

CAMARÃO DA VERUSKA

Estava eu (no mês passado) sentadinha no meu canto, pernas esticadas, com dor e triste.

Aí minha filha, Viviane, foi para a cozinha e fez essa maravilha de salgado para me alegrar (com fotos e tudo mais!)!

Então perguntei o nome da receita e ela disse:

– Foi a Vera quem fez e não me disse o nome… então pronto: está batizado: “Camarão da Veruska”!

Palmas para elas!!!

camarão

INGREDIENTES

1 quilo de camarão médio

2 alhos poró

4 tomates

200 gramas de peito de peru defumado

100 gramas de champignon

2 caixas de molho 4 queijos

50 gramas de alcaparras

1 vidro de palmito

2 colheres (sopa) de manteiga

200 gramas de muçarela (para gratinar)

Ferva mais ou menos 1 litro de água em uma panela e jogue o camarão dentro dela até ficar rosado (mais ou menos 3 minutos). Escorra e reserve.

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Numa panela coloque a manteiga e junte o alho poró cortadinho fritando um pouco.

Acrescente o tomate picadinho, as alcaparras, o palmito cortado, o champignon e o peito de peru em tirinhas.

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Coloque as 2 caixas de molho 4 queijos e adicione sal o quanto baste.

Junte o camarão e refoque mais um pouquinho.

Coloque em um pirex.

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Cubra com o queijo e leve ao forno para gratinar.

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camarão pronto

Sirva com uma salada verde e arroz branco.

Observação: se gostar, pode colocar abacaxi picadinho antes de levar ao forno. Ela não colocou, mas acho que ficaria ótimo também!

BURACO QUENTE

Essa receita foi feita pela minha irmã Ângela e eu apenas fotografei.

E comi, é claro!!!

Quando perguntei o nome desse salgado que estava fazendo, ela me respondeu: “Buraco Quente”.

Achei estranho e meio feio para colocar no blog e já estava pensando em batizá-lo com um outro nome, mais pomposo, tipo: “Francesinho Recheado” ou outro qualquer.

Mas pesquisando em outros blogs de receitas, vi que o nome é esse mesmo!

Então… vamos lá para a receita do…Buraco Quente!

pão recheado 1

INGREDIENTES

quantos pães franceses quiser

carne moída temperada à gosto

queijo muçarela cortadinho

requeijão cremoso

Tempere e refogue a carne moída com cebola, alho, e coloque o que quiser, tipo: cheiro verde, azeitonas picadinhas, etc.

Reserve.

Corte a tampinha do pão francês e retire o miolo como na foto.

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Coloque a carne dentro recheando bem.

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Coloque um pouquinho de queijo muçarela picado por cima.

pão 4

Em seguida, cubra com o requeijão cremoso.

pão 5

Vá colocando um ao lado do outro, de pé, em uma forma e leve ao forno na hora de servir.

Fica bem crocante e gostoso!

pão 6

Ótimo para servir para crianças e jovens na hora do lanche!

Obrigada mana, pela receita!!!

BATATAS GRATINADAS

Ontem o dia estava especial para ficar na cozinha experimentando receitas: chuva e frio!

E aí foi saindo salgados e doce que vou postando aos poucos.

Esse prato além de muito fácil de fazer, é um ótimo acompanhamento para carnes em geral.

batatas assadas 1

INGREDIENTES

1 quilo de batatas

1 ovo

1/2 litro de leite

1 lata de creme de leite

150 gramas de queijo muçarela (rasgadinho)

sal, alho, pimenta do reino e noz moscada

margarina

Pegue um pirex e passe uma camada grossa de margarina.

Por cima, jogue alho amassadinho (eu não coloquei porque minha filha Fabiane foi almoçar comigo e não gosta de alho…)

Descasque e corte as batatas em rodelas (meio centímetro mais ou menos) em água com um pouco de sal.

Bata o ovo levemente, junte o leite, sal, pimenta e noz moscada (se gostar) e o creme de leite.

Coloque em camadas: as batatas, a mistura, o queijo e assim sucessivamente.

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Faça quantas camadas quiser.

Leve ao forno (180º) por mais ou menos 45 minutos.

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Sirva bem quente.

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ÂNGELA E RAQUEL

São minhas irmãs e agora divulgando seus trabalhos.

Uma com gostosuras e outra com belezuras (só para rimar…), isto é, uma faz doces e salgados deliciosos e a outra faz lindos trabalhos em artesanato.

Como podem ver, somos uma família prendada!

Vou começar em ordem alfabética, com a Ângela.

No facebook sua página é: DELÍCIAS DA ÂNGELA

/www.facebook.com/pages/Delícias-da-Angela/590429861054595?fref=ts

Telefones para contato: 9869-0037 e 3378-2406

bolo de morangos

Bolo de Morangos

torta de pessegos

Torta de Pêssegos com Doce de Leite

docinho

Docinhos para festas

Agora vou mostrar a Raquel.

Sua página no facebook é MDF, PAPEL E PINCEL BY RAQUEL

//www.facebook.com/mdfpapelpincelbyraquel?fref=ts

Telefones para contato: 9864-9395 e 3245-1858

chá

Caixa para chá

bebê

Conjunto para bebês

porta controle

Porta Controle Remoto

Então, gostaram?

 

O LANCHE DAS PRINCESAS

Aproveitando que é quase “Dia das Crianças”, aqui vai mais uma história que fiz para elas (em especial para meus netos Isadora e Heitor).

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Naquele dia CINDERELA acordou preocupada.

Tinha convidado várias amigas para seu castelo e queria que tudo desse certo.

Foi olhar pessoalmente os doces e salgados que estavam sendo preparados na enorme cozinha, as flores que eram colocadas em vasos no grande salão de jantar e depois se aproximou da porta que dava para a escadaria onde há muito tempo perdera seu sapatinho de cristal.

Lá ficou, ansiosa, a esperar suas convidadas.

Sua FADA MADRINHA já lhe contara que estava preparando uma surpresa para todas, isso com a ajuda de suas amigas FLORA, FAUNA e PRIMAVERA.

Qual seria o segredo das fadas? Pensou Cinderela.

Enquanto pensava viu que a primeira convidada estava chegando.

Era a BELA que gostava de ser extremamente pontual; afinal era considerada a mais culta e inteligente das princesas.

Terminado os abraços, nova convidada chegou: BRANCA, com um enorme chapéu para protegê-la do sol da tarde.

Não era sem motivo que sua pele continuava como a neve, branquíssima…

A seguir chegou TIANA, a do sapo, dando mil pulinhos e gritinhos enquanto subia os degraus; acho que ainda se lembrava de quando era uma rã.

De repente um tropel de cavalos e a chegada de POCAHONTAS, a princesa índia, com seus cabelos negros ao vento, seguida de MULAN em seu riquixá, que é uma espécie de carroça puxada por uma pessoa.

E as carruagens não paravam: veio RAPUNZEL com suas tranças enroladas em coque; JASMINE com suas roupas ricamente bordadas; ARIEL com um vestido de cauda que lembrava a sua quando ainda era sereia e, por fim, AURORA, sonolenta, bocejando como se não tivesse dormido por cem anos!

Nossa, mas que alvoroço!

princesas

 

Como fazia tempo que não se encontravam, todas queriam falar ao mesmo tempo, então quem ouvisse, escutaria uma história mais ou menos assim:

“os SETE ANÕES acharam um brilhante enorme, belíssimo e deram de presente a Branca de Neve que deixou cair no mar. Então Pocahontas pegou sua canoa, saiu remando e levou Ariel para o meio do mar para ela entrar na água e procurar a pedra. Mas nisso, Tiana já pedira ajuda aos sapos, seus amigos e Jasmine entende tudo errado e pensa que o brilhante tinha sido roubado pelos 40 LADRÕES e com sua espada queria lutar contra eles quando Rapunzel já oferece suas tranças para amarrar os ladrões e Mulan fala que não é isso, que a FERA é quem tinha assustado os anões que então derrubaram o brilhante no mar.”

– Parem, parem! Gritou a Fada Madrinha de Cinderela. Vocês estão confundindo tudo! O brilhante já foi encontrado pelo PAJEM do castelo que é mestre em encontrar coisas perdidas. Pois não foi ele quem levou o sapatinho de cristal para ser provado pelas moças do reino e encontrou Cinderela?

Todas começaram a rir!

Então as fadas anunciaram a surpresa: GISELLE, a princesa que saíra dos contos de fada para o mundo real, iria cantar com sua voz afinadíssima para elas!

E Giselle entrou linda, sorridente, com seu vestido enorme e começou a cantar.

Que silêncio elas fizeram!

E a Fada Madrinha, Flora, Fauna e Primavera, se abraçaram contentes pela linda ideia que tiveram.

Quando voltaram para seus respectivos castelos, as princesas estavam felizes!

E continuaram sendo felizes para sempre…

(Essa história foi inspirada nas princesas da Disney)

Imagens:1) mundonatilopes.wordpress.com; 2) ultradownloads.com.br