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15 de dezembro de 2014 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PERNIL COM ABÓBORA ASSADA E NOZES

Essa receita peguei do site da Sadia e tive que fazer para ver se era tudo aquilo mesmo!

E era!!!

Fico surpresa com a facilidade do nosso dia a dia: para fazer um pernil, antigamente, era preciso deixá-lo marinando no tempero de um dia para outro. Agora é só abrir a embalagem e colocar no forno: já vem temperado e envolto em um saco plástico!

INGREDIENTES

1 pernil temperado Sadia

1 abóbora moranga

3 colheres (sopa) de molho shoyu

3 xícaras de açúcar mascavo

1 maço de tomilho

2 xícaras de nozes

Retire o pernil do freezer e da embalagem externa.

Coloque-o, ainda no plástico interno, em uma assadeira e leve para assar em forno pré aquecido (200°) por 3 horas.

Após esse tempo (caso a embalagem não tenha se aberto sozinha), abra a embalagem e volte o pernil ao forno por mais 40 minutos ou até que esteja dourado.

Enquanto o pernil assa, prepare a abóbora: corte-a em fatias (meia lua). Misture o açúcar mascavo com o shoyu para formar uma pasta e junte uma parte do tomilho.

Tempere a abóbora besuntando-a com a pasta e leve para assar no forno coberta com papel alumínio por 1 hora.

Com um garfo, veja se está macia e retire o papel alumínio deixando por mais meia hora(coloque as nozes nesse momento).

Assim que tudo estiver pronto, arrume numa travessa e coloque os galinhos de tomilho para enfeitar.

Ficou maravilhoso e servi para algumas amigas queridas que foram até minha casa para celebrarmos o Natal (com amiga secreta).

Recomendo!!!

24 de novembro de 201420 de fevereiro de 2024 Sílvia DOCES, RECEITAS

PASTEL DE BELÉM

Os Pastéis de Belém ou Pastéis de Nata são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa.

Ele foi eleito em 2011 uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. (Wikipédia).

E eu desde que tinha feito o Toucinho do Céu estava louca para fazer e comer essa delicia!

Então se prepare: isso aqui é uma gostosura portuguesa com certeza!!!

INGREDIENTES

1 pacote de massa folhada (eu usei Arosa)

500 gramas de nata

9 gemas

9 colheres de açúcar

Descongele a massa folhada e corte um quadrado.

Vá ajeitando com as mãos na forminha que não precisa ser untada.

Prepare o recheio: coloque em uma panela as gemas, o açúcar e a nata.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar.

Vá colocando sobre a massa nas forminhas (até a metade mais ou menos).

Leve ao forno por uns 20 minutos até dourar.

Espere esfriar um pouco, retire e coloque em forminhas de papel.

Eu experimentei ainda morno e depois gelado.

Gostei mais dele morninho!

(Receita adaptada do Cyber Cook)

17 de novembro de 2014 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

OMELETE ASSADO

Já mencionei anteriormente (na receita de Toucinho do Céu) o blog receitasaprovadas.com.br da Diana que mora em Foz do Iguaçu.

E é desse blog que copiei essa receita, fiz e vi como é fácil e deliciosa.

Excelente para o lanche da noite!

INGREDIENTES

100 gramas de rúcula

6 ovos

2 colheres (bem cheias) de creme de leite

50 gramas de queijo parmesão ralado

3 tomates

100 gramas de presunto ou peito de peru

sal e pimenta do reino à gosto

azeite para regar

Você pode optar por fazer em uma forma forrada com papel manteiga e untada para poder virar.

Eu fiz em um pirex untado e levei assim à mesa.

Lave e enxugue a rúcula.

Acomode as folhas dentro do pirex.

Corte o presunto (foi o que usei) em cubinhos e distribua sobre a rúcula.

Numa tigela à parte, misture os ovos levemente batidos com o creme de leite, sal, pimenta e parmesão.

Despeje por cima da rúcula e acomode o tomate fatiado por cima, regue com azeite de oliva e leve ao forno pré aquecido por 20 a 30 minutos.

Sirva bem quente!

HUUUUMMMMMMMMM!!!!!!!

22 de setembro de 201422 de setembro de 2014 Sílvia DOCES, RECEITAS

CUPCAKE

O PRIMEIRO CUPCAKE A GENTE NUNCA ESQUECE!!!

E não é que resolvi fazer essa delícia que sempre comprava pronta?

Primeiro fui às compras: precisava da forma!

E aqui informo o seguinte: na primeira loja encontrei por R$ 43,00 e não comprei… pensei em procurar em outro lugar.

E não é que achei a mesma forma, mesma marca por R$ 13,90?

Foi um bom começo!!!

Aí coloca-se as forminhas de papel dentro dela.

INGREDIENTES

4 colheres (sopa) cheias de manteiga

1 e meia xícara de açúcar

3 0v0s

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

1/2 xícara de leite

Essa é uma receita básica para qualquer recheio e cobertura dos cupcakes (se quiser de chocolate, é só acrescentar 3 colheres de sopa de Nescau à massa).

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar esbranquiçado.

Adicione os ovos um a um batendo sempre em cada adição.

Acrescente a essência a farinha e o fermento alternando com o leite.

Encha as forminhas até 3/4 de sua capacidade.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por mais ou menos 20 minutos.

Prepare o recheio e cobertura.

1 barra de chocolate ao leite

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite (sem soro)

Pique os chocolates, junte o creme de leite e leve ao fogo em banho maria até derreter.

Para a montagem: corte o bolinho no meio tirando o pedacinho; coloque o recheio; cubra com o pedacinho que retirou; enfeite como quiser.

Essa quantidade de massa deu para 12 cupcakes e mais 2 bolos pequeninos.

(Receita adaptada do Cyber Cook)

1 de setembro de 20144 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

BATATAS GRATINADAS

Ontem o dia estava especial para ficar na cozinha experimentando receitas: chuva e frio!

E aí foi saindo salgados e doce que vou postando aos poucos.

Esse prato além de muito fácil de fazer, é um ótimo acompanhamento para carnes em geral.

INGREDIENTES

1 quilo de batatas

1 ovo

1/2 litro de leite

1 lata de creme de leite

150 gramas de queijo muçarela (rasgadinho)

sal, alho, pimenta do reino e noz moscada

margarina

Pegue um pirex e passe uma camada grossa de margarina.

Por cima, jogue alho amassadinho (eu não coloquei porque minha filha Fabiane foi almoçar comigo e não gosta de alho…)

Descasque e corte as batatas em rodelas (meio centímetro mais ou menos) em água com um pouco de sal.

Bata o ovo levemente, junte o leite, sal, pimenta e noz moscada (se gostar) e o creme de leite.

Coloque em camadas: as batatas, a mistura, o queijo e assim sucessivamente.

Faça quantas camadas quiser.

Leve ao forno (180º) por mais ou menos 45 minutos.

Sirva bem quente.

21 de outubro de 20134 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

SALMÃO AO FORNO

“Cada vez mais presente na mesa dos brasileiros, o salmão costuma ser tratado como um aliado quando o assunto é alimentação saudável. Além de ser uma boa fonte de proteína, é um peixe rico em ômega 3, que melhora o humor e previne doenças cardiovasculares, alzheimer e depressão, segundo especialistas.” (UOL Notícias Saúde)

INGREDIENTES