SALMÃO AO FORNO

“Cada vez mais presente na mesa dos brasileiros, o salmão costuma ser tratado como um aliado quando o assunto é alimentação saudável. Além de ser uma boa fonte de proteína, é um peixe rico em ômega 3, que melhora o humor e previne doenças cardiovasculares, alzheimer e depressão, segundo especialistas.” (UOL Notícias Saúde)

INGREDIENTES

Salmão

sal/ pimenta do reino

1/2 copo de azeite

2 cebolas picadinhas

3 colheres de manteiga

1 lata de creme de leite

1 pacote de queijo ralado (50 g)

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

papel alumínio

Tempere o salmão com sal e pimenta do reino.

Frite a cebola no azeite e forre um pirex com ela.

Deite por cima o salmão.

Pique em pedacinhos a manteiga e jogue por cima do peixe; depois cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.

Enquanto isso, aqueça o creme de leite; passada a meia hora, retire o salmão do forno e cubra todo ele com esse creme.

Misture o queijo com a farinha de rosca e jogue por cima.

Leve ao forno novamente ainda coberto com o papel alumínio por mais 20 minutos.

Retire o papel e deixe dourar (mais ou menos 10 minutos).

Sirva com arroz branco e uma salada mista.