Acertei a receita de hoje: dia de São João e, para isso, vamos com uma receitinha especial para comemorar!
Como é tempo de amendoim, esse docinho vem a calhar.
INGREDIENTES
Com esses ingredientes, impossível não ficar mega gostoso.
250 gramas de amendoim torrado
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Em uma panela, coloque todos os ingredientes, mexa até começar a ferver e então junte o amendoim.
Vá mexendo sem parar.
(As fotos ficaram fora de ordem e não consegui arrumar…mas dá para entender que nessa foto acima são os ingredientes sendo colocados e abaixo já depois de ter dado o ponto).
O ponto é quando a massa desgruda da panela.
Em uma forma, polvilhe leite em pó; depois com ajuda de duas colheres, vá colocando os docinhos e polvilhe mais leite em pó por cima.
Espere esfriar e coloque em uma bandeja.
Fica uma gostosura e dá para deixar em um recipiente fechado na geladeira.
Aproveite os docinhos e viva São João!!!
“MAS O ANJO LHE DISSE: ZACARIAS, NÃO TEMAS, PORQUE A TUA ORAÇÃO FOI OUVIDA, E ISABEL, TUA MULHER, DARÁ A LUZ UM FILHO, E LHE PORÁS O NOME DE JOÃO.”Lucas, 1- 13
Hoje começo com um café da manhã maravilhoso no Porto, especificamente no Negra Café.
Que lugar deslumbrante, com salas de espera lindamente decoradas e um serviço excelente. Acertamos em cheio!
Nosso primeiro prato, croissant quentinho com manteiga, presunto e queijo e uma xícara de cappuccino.
Depois, um bolo de chocolate de comer rezando.
Em minha penúltima noite em Lisboa, fomos ao Restaurante Laurentina, O Rei do Bacalhau.
Como o nome já diz, ele reina absoluto!
O espaço é bem grande, com várias salas e sempre muito concorrido.
E meu prato escolhido foi o Bacalhau com Natas.
Vou contar uma coisa: nunca fui fã de bacalhau, mas como ir a Portugal e não comê-lo?
E confesso: estava muito bom!
Ainda no Brasil, tivemos uma recomendação do meu filho Paulo Emílio, para irmos tomar café em uma padaria,a mais antiga de Lisboa. Bem-vindo à Padaria São Roque.
Quem a vê e “julga” por fora, nem imagina o que vai encontrar lá dentro!
“O espaço é pequeno, suficiente para aconchegar cerca de 10 mesas e um balcão semicircular, onde muitos lisboetas e turistas fazem fila para comprar pão, tomar o pequeno-almoço, beber um simples café, ou provar a famosa Broa de Coimbra, que é o único local em Lisboa onde a podes encontrar.” (Lisboa Antiga)
“E é, atualmente, um dos sítios mais bonitos de Lisboa, muito graças à sua arquitetura interior, com traços de Arte Nova que a distinguem de qualquer outra padaria lisboeta.”LA
E lá tomamos nosso café.
Abaixo vou colocar fotos para vocês verem a quantidade de doces em várias confeitarias que paramos para fotografar e provar, é claro!
Outra.
Os nomes são únicos!
Não são maravilhosos?
Bom, depois de toda essa comilança, o próximo post vai ser: FERNANDO PESSOA!
Aguardem!
“BEM-AVENTURADO AQUELE QUE TEME AO SENHOR E ANDA NOS SEUS CAMINHOS! POIS COMERÁS DO TRABALHO DAS TUAS MÃOS, FELIZ SERÁS, E TE IRÁ BEM.” Salmos, 128- 1 e 2
Até que enfim vamos falar sobre as comidas maravilhosas das terras portuguesas.
E em cada lugar que fomos, pudemos saborear os pratos típicos e famosos!
Claro que vou começar com dois: um doce e um salgado e preparem-se para salivar muito!!!
Ah, os Patéis de Nata (de Belém)!!!
“Pastel de nata é uma popular especialidade da doçaria portuguesa, de inspiração conventual. Foi criado por monges no Mosteiro dos Jerónimos e possui origem certificada.” Wikipédia
Preparada?
Gostamos mais da Manteigaria, que fica na Rua Augusta e forma uma enorme fila, sinal que já descobriram a melhor mesmo.
Pedi permissão para fotografar e fiquei encantada: a prática que eles tem, é incrível!
Bem, mas vamos ao salgado tão importante quanto: o Bolinho de Bacalhau!
Experimentei esse bolinho acompanhado de uma taça de vinho do Porto!
E, de novo, a sensação de sentir o tão famoso gosto!
Em uma noite fria de inverno em Portugal, o bacalhau pode ser servido com natas — recém-saído do forno, borbulhando em creme de leite — entre camadas de batata frita e fatias de cebola, temperado com noz-moscada.O bacalhau, ingrediente central de todos esses pratos, está profundamente arraigado na identidade culinária portuguesa. O país consome 20% da produção mundial.
Mas vamos continuar falando do bolinho.
O bolinho sendo preparado, aqui chamado de Pastel de Bacalhau.
Em um belo dia, fui me encontrar com a Fabi em seu trabalho e nos reunimos em um lugar bem diferente: “O Mercado de Campo de Ourique que é um mercado alimentar de bairro localizado em Lisboa, Portugal. O mercado foi inicialmente aberto em 1934. Foi remodelado em 1991 e, mais recentemente, em 2013. O mercado inclui bancas de comida gourmet.” Wikipédia
E aqui estão, da esquerda para a direita: o casal chefe, Bruno e Rachel,Clara, Fabi, eu, Letícia e Giulie. Adorei conhecê-los!
No Mercado de Campo de Ourique, tradicionais barracas de frutas e vegetais estão situadas ao lado de estandes que servem cozinha moderna e sofisticada. O Mercado tem uma enorme variedade de restaurantes e ‘bistrôs’. Há um lugar para comer um pedaço de carne de sua escolha, outro para um delicioso bacalhau, hambúrgueres, sushi, doces tradicionais portugueses, e muito mais.
E meu almoço foi no restaurante Vesúvio onde experimentei um capeletti ao molho de queijo brie com peras. Maravilhoso!
Também fiquei conhecendo uma outra amiga da Fabi: a Claudinha e lá fomos nós experimentar um bolo de chocolate único e com um segredo bem guardado.
“A Landeau Chocolate nasceu da paixão pela culinária e pelo chocolate em particular; por criar espaços acolhedores e únicos e acima de tudo pelo imenso prazer de receber todos os que partilham a paixão pelo chocolate!”
Uma comida deliciosa foi na Ribeira do Porto, restaurante Chez Lapin: um salmão com batatas ao murro e vinho branco.
E ficamos conhecendo o garçom que nos atendeu, Fábio, campeão de vôlei e de um carisma ímpar.
E para encerrar esse primeiro post sobre comidas, um brinde porque ninguém é de ferro!
“GRANDES COISAS FEZ O SENHOR POR NÓS, E, POR ISSO, ESTAMOS ALEGRES.” Salmos, 126- 3
No começo do século XX havia muitas baianas que vendiam doces em tabuleiros, no Rio de Janeiro. Os meninos gostavam especialmente desse doce de amendoim, mas como não tinhamdinheiro, furtavam das baianas e elas ralhavam com eles para não roubarem.
Diziam para pedir, assim: – Pede, moleque!
E assim chegou até nós que ao em vez de “PEDE” do verbo “PEDIR”, virou “PÉ DE”…
De qualquer maneira, essa gostosura veio para ficar, principalmente nas festas Juninas!
Então vamos aos INGREDIENTES
1/2 quilo da amendoim
1/2 quilo de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de leite condensado
O bom dessa receita é que usamos o amendoim sem torrar e sem tirar a pele; ele vai torrando a medida que for sendo feito.
Antes de começar, unte uma forma ou mármore da pia e também deixe aberta a caixinha de leite condensado, porque tudo é muito rápido.
Coloque todos os ingredientes (menos o leite condensado) em uma panela; eu usei uma panela de ferro para isso.
Vá mexendo sem parar como mostro nas fotos abaixo.
Quando o açúcar acabar de derreter, jogue o leite condensado e mexa até incorporar bem.
Coloque sobre o mármore untado e espere esfriar bem para começar a cortar.
Fica delicioso, meio puxa; então coloque em potes bem fechados para quando tiver vontade,comer!!!
“DEUS NÃO É HOMEM, PARA QUE MINTA; NEM FILHO DE HOMEM, PARA QUE SE ARREPENDA; PORVENTURA, DIRIA ELE E NÃO O FARIA? OU FALARIA E NÃO O CONFIRMARIA?” Números, 23- 19
A batata doce é um dos tubérculos mais consumidos no Brasil. O alimento é uma fonte de carboidrato muito saudável, é benéfica para a dieta, por isso bem consumida por quem quer emagrecer.
E esse purê feito com ela, acompanha bem todos os tipos de carne assada ou com um ragu de carne e que foi o que fiz.
INGREDIENTES
2 batatas doces
1/2 caixinha de creme de leite
1/3 de xícara de leite
1 colher (sopa de manteiga)
Descasque e corte as batatas e leve para cozinhar com um pouquinho de sal até ficarem macias.
Retire e ainda quente, amasse com um garfo.
Na mesma panela onde cozinhou, coloque as batatas amassadas e a manteiga, depois o leite e mexa bem.
Junte o creme de leite e mexa até começar a ver o fundo da panela.
Retire e coloque em um prato.
Nesse dia fiz um ragu de carne e coloquei por cima.
Ficou uma combinação perfeita!!!
“MELHOR É A SABEDORIA DO QUE AS ARMAS DE GUERRA, MAS UM SÓ PECADOR DESTRÓI MUITOS BENS”. Eclesiastes, 9- 18
Tentei dar um formato de croissant nela, mas como não consegui; fiz como um pastel … o gosto é o mesmo!
INGREDIENTES
100 gramas de amêndoas descascadas
2 colheres (sobremesa) de açúcar
1 gema
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 pote de geleia (eu usei de uva)
1 pacote de massa folhada
1 gema (para finalizar)
1 colher (sobremesa) de creme de leite (para finalizar)
Se quiser aprender como descascar rapidamente as amêndoas, clique aqui em “arroz com amêndoas” que eu explico direitinho.
Coloque as amêndoas descascadas no liquidificador com o açúcar, gema e creme de leite. Bata rapidamente para fazer uma massa grossa.
Coloque a massa folhada aberta sobre uma tábua e dentro um pouco desse creme mais uma colher da geleia.
Feche a massa e com um garfo aperte bem dos lados.
Unte uma assadeira e vá colocando os “pastéis”; pincele cada um com a mistura de gema e creme de leite e leve ao forno que deve estar bem quente 220º por quinze minutos (um dos segredos é esse: forno super aquecido)!
Sirva quente ou frio.
De qualquer maneira ele fica divino!!!
“QUE DAREI AO SENHOR POR TODOS OS BENEFÍCIOS QUE ME TEM FEITO?”Salmos, 116- 12
Ah como eu me lembro da minha mãe fazendo esse doce!
Era tão complicado: tinha que ficar uma semana de molho numa bacia com água, tendo que trocar essa água muitas vezes ao dia!
Só aí podia fazer, mas que ficava uma delícia, isso ficava.
Mas agora temos essa maravilha da Doniro Frut que veio facilitar nossa vida e resgatar esses doces tão gostosos de antigamente.
Uma dica: melhor começar à noite, porque primeiro temos de escorrer toda a água da embalagem, lavar a fruta em água corrente e deixar de molho em bastante água por 12 horas.
Troque essa água por duas vezes.
Aí sim, coloque em uma panela com mais ou menos dois litros de água e deixe ferventar por 30 minutos.
Jogue essa água fora e volte ao fogo com água quente que cubra toda a fruta.
Cozinhe novamente por 10 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso pese 600 gramas de açúcar cristal.
Adicione às laranjas e deixe engrossar a calda.
Pronto!
Está aí mais um doce pronto para você saborear e lembrar da infância!
“E CONHECEREIS A VERDADE, E A VERDADE VOS LIBERTARÁ.” João, 8- 32
Seguindo com meus experimentos dos produtos da Doniro Frut, fiz o doce de mamão pela primeira vez.
Lembrei muito da minha mãe porque ela fazia muito esse doce, só que era muito trabalhoso: pegar o mamão, lavar, ralar… e nunca mais eu tinha comido…
Vejam como agora é fácil!
Primeiro retire o conteúdo do pacote e deixe escorrer todo o líquido.
Coloque em uma vasilha com água e deixe por duas horas.
Repita o mesmo procedimento: escorra a água, acrescente uma água limpa e deixe de molho mais duas horas.
Coloque para cozinhar em água fervente por 15 minutos.
Retire e jogue a água fora.
Junte 750 gramas de açúcar cristal, alguns cravos e canela em pau (se gostar).
Leve ao fogo baixo por 10 minutos e coloque água conforme gostar da consistência da calda (eu coloquei 1 copo porque o mamão já está bem molhado).
Deixe esfriar e sirva.
Observação: minha mãe quando preparava esse doce, não colocava nem cravo e nem canela e sim uma folha de figo que dava um gostinho todo especial. Como eu não consegui a folha de figo, coloquei os outros dois.
Gente, esse doce geladinho com uma fatia de queijo branco de minas, fica maravilhoso!!!
“TU TE APROXIMASTE NO DIA EM QUE TE INVOQUEI; DISSESTE: NÃO TEMAS.” Lamentações, 3- 57
prosapoemapastel 