Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PEITO DE FRANGO À MINHA MODA

Como é bom criar receitas a partir do que temos em nossa geladeira!

Foi assim que fiz esse frango que ficou muito especial!

Primeiro cortei os filés e temperei com sal, pimenta do reino, folhas de manjericão e alecrim.

Fritei e reservei.

Cortei uma cebola em fatias e alguns dentes de alho; forrei um pirex com azeite e fiz essa primeira camada.

Em seguida, coloquei os filés por cima.

Cortei um tomate em fatias e dispus sobre os filés, colocando mais folhas de manjericão e alecrim.

Por último, joguei muito queijo muçarela por cima e levei ao forno para gratinar.

Ficou muito saboroso: rápido e fácil!

Vejam como eu passo bem!!!

“PORQUE PARA MIM O VIVER É CRISTO, E O MORRER É GANHO.” Filipenses, 1-21

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NUGGETS ASSADOS

“Um nugget de frango ou pepita de frango é um produto feito a partir de carne de frango, preparada à milanesa ou em polme (massa de consistência mole), e em seguida frita ou assada. Restaurantes de fast-food geralmente fritam os nuggets em óleo vegetal.

O nugget de frango foi inventado por Robert C. Baker em um laboratório da Cornell University, em Nova York, no início dos anos 1960. Baker era um cientista de alimentos que costumava ser chamado de “George Washington do frango”.Wikipédia

Uma surpresa para você fazer para suas crianças que, com certeza, vão adorar!!!

INGREDIENTES

1 filé de peito de frango cru

1 batata cozida

1 cebola pequena

1 ovo

1 colher (sopa) de farinha de arroz, ou aveia (eu usei farinha de trigo)

sal e pimenta a gosto

Primeiro cozinhe a batata e pique o peito de frango em pedaços, bem como a cebola.

Coloque tudo no processador (eu usei o liquidificador), menos a farinha.

Bata bem e despeje em uma tigela.

Junte a farinha escolhida, mexa e vá moldando os nuggets.

Coloque em uma tábua com papel manteiga (eu usei papel filme) para não grudar.

Deixe uma meia hora na geladeira, depois leve para assar na air fryer por volta de 20 minutos em 180º.

Pode ser assado no forno também.

Como é fácil preparar, não é mesmo?

Ah, sim, dá para congelar e só assar quando quiser, OK?

“NÃO A NÓS, SENHOR, NÃO A NÓS, MAS AO TEU NOME DÁ GLÓRIA, POR AMOR DA TUA BENIGNIDADE E DA TUA VERDADE.” Salmos 115, 1.

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TILÁPIA AO MOLHO

“Tilápia é o nome comum dado a várias espécies de peixes ciclídeos de água doce.”

“A tilápia ajuda a prevenir a anemia, pois possui ótimos nutrientes, como vitaminas do complexo B3, B6, B9 e B12, magnésio, zinco. Auxiliando a manutenção de uma pele, cabelo e unhas mais saudáveis.”(Wikipédia)

INGREDIENTES

duas postas de tilápia

1 cebola

1 pimentão

4 colheres (sopa) de molho de tomate

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

azeite, alho, pimenta do reino, sal e ajinomoto

Primeiramente frite a cebola no azeite e depois junte o pimentão.

Deixe fritar bem e junte o molho de tomate.

Enquanto isso, tempere os filés da tilápia com sal, pimenta do reino e um pouquinho de molho de alho.

Coloque o peixe por cima do molho, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.

Depois de um tempinho, você pode virar com cuidado, os filés.

Para finalizar, junte o requeijão, mexendo levemente.

Pronto!

Você pode servir com arroz ou purê de batata doce ou batata palha.

Fica muito bom!!!

“FOLGUEM E ALEGREM-SE EM TI TODOS OS QUE TE BUSCAM; E AQUELES QUE AMAM A TUA SALVAÇÃO DIGAM CONTINUAMENTE: ENGRANDECIDO SEJA DEUS.” Salmos, 70- 4

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FRANGO COM CREME DE MILHO

Gente, que receita boa!

Não vai ao fogo, somente ao forno e é uma delícia!

INGREDIENTES

1 quilo de peito de frango (cortado em cubos)

1 pacote de sopa de cebola

1 lata de milho verde (ou pacote com o caldo)

1 copo de requeijão cremoso

1 lata (ou caixinha) de creme de leite

queijo muçarela

uma pitada de sal

Depois de cortado o peito de frango em cubos, coloque a sopa de cebola e misture bem.

Disponha em um pirex, mas sem colocar por cima, somente forrando o pirex.

Eu aproveitei para fazer duas embalagens para congelar.

Em um liquidificador coloque o milho, o requeijão, o creme de leite e a pitada de sal e bata bem.

Despeje esse creme por cima do frango.

Na embalagem que vai ser congelada, não coloque o queijo; só depois de assado e frio.

No pirex, coloque o queijo e leve ao forno 200º já aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Fica hiper, hiper maravilhoso!

” LEMBRAI-VOS DAS COISAS PASSADAS DESDE A ANTIGUIDADE: QUE EU SOU DEUS, E NÃO HÁ OUTRO DEUS, NÃO HÁ OUTRO SEMELHANTE A MIM.” Isaías, 46- 9

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GALINHADA (NOVA VERSÃO)

Em junho de 2013, eu ainda estava iniciando o blog e foi quando coloquei a primeira receita de galinhada.

Ela era mais mole, mais molhada.

Essa fica mais sequinha e tem outra maneira de fazer bem simples.

INGREDIENTES

3 coxas e 3 sobrecoxas

1 cebola / 3 dentes de alho

1 pimentão

3 tomates

2 caldos de galinha (um para o arroz)

sal, pimenta, azeite

3 xícaras de arroz

Comece colocando em uma panela grande uma quantidade de azeite e frite os pedaços de frango. Vá retirando e colocando à parte.

Nessa mesma panela onde está o azeite que sobrou, frite primeiro a cebola e alho, depois o pimentão e em seguida os tomates. Raspe bem o fundo.

Depois disso, coloque os pedaços de frango, junte o sal, pimenta e o caldo de galinha e água fervente para cozinhar.

Vá mexendo sempre e o caldo deve quase acabar como você vê na foto.

Enquanto isso, prepare o arroz com o caldo de galinha e temperos que gostar.

Quando estiver seco, junte esse arroz ao frango já cozido e mexa (não precisa acender o fogo para isso). Aí é só servir nessa panela mesmo para conservar o calor.

Bom apetite!!!

“BEM-AVENTURADOS OS QUE TRILHAM CAMINHOS RETOS E ANDAM NA LEI DO SENHOR” Salmos, 119- 1

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SOBRECOXAS AO VINHO

E assim vamos inovando, variando, experimentando, repetindo e separando aquelas receitas que gostamos mais.

Esse também é um prato completo pois contem a carne de frango, batatas e cebolas.

INGREDIENTES

4 sobrecoxas

1 taça de vinho (eu usei um tinto seco)

4 batatas

1 cebola grande

4 dentes de alho amassados

azeite, sal, pimenta do reino, (eu coloquei alecrim, tomilho, sálvia, cebolinha e salsinha, tudo da minha horta e fresquinho).

Primeiro deixe as sobrecoxas de molho no vinho por mais ou menos meia hora.

Enquanto isso, descasque as batatas e corte com largura de um dedo; prepare a cebola cortando metade dela em pedacinhos e amasse os alhos.

Coloque a cebola e alho, sal e pimenta e mexa bem para pegar os temperos.

Coloque azeite em todo o pirex e arrume de um lado as sobrecoxas, entre elas a cebola fatiada e, do outro lado as batatas cruas.

Distribua por cima os temperos que gostar e junte o vinho sobre eles.

Leve ao forno já aquecido em 180º por 1 hora e meia.

Pode aumentar um pouco nos dez minutos finais.

Ele fica super macio bem como as batatas.

Mais uma gostosura para você experimentar!

“NÃO AJUNTEIS TESOUROS NA TERRA, ONDE A TRAÇA E A FERRUGEM TUDO CONSOMEM, E ONDE OS LADRÕES MINAM E ROUBAM. MAS AJUNTAI TESOUROS NO CÉU.”Mateus, 6- 19 e 20.

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FRANGO DELÍCIA

Achei, dia desses, essa receita que não tinha nome… aí então fiz e amei!

Realmente é uma delícia, então já batizei assim.

Gente, quase comi tudo sozinha…

INGREDIENTES

1 peito de frango cortado em cubinhos

2 cebolas picadinhas

1 tomate

3 ovos

100 gramas de queijo muçarela (ralado grosso)

1 caixinha de creme de leite

azeite, sal, pimenta do reino

Depois de cortar o frango em cubinhos, reserve.

Pique a cebola e leve para fritar em um pouquinho de azeite até ela murchar.

Junte a cebola refogada ao frango, misture bem e reserve.

Em uma tigela bata levemente os ovos e junte o creme de leite e queijo.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Reserve.

Em um pirex untado, arrume bem a mistura do frango com cebola e sobre ele, despeje o creme de ovos.

Aí é só colocar algumas fatias de tomate por cima e levar ao forno pré aquecido em 180º por mais ou menos 40 minutos.

Fica bonito e uma gostosura!

“ORA, SE TEU IRMÃO PECAR CONTRA TI, VAI E REPREENDE-O ENTRE TI E ELE SÓ; SE TE OUVIR, GANHASTE A TEU IRMÃO.” Mateus, 18- 15

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FILÉ DE PEIXE AO FORNO

Coloquei a poucos dias a receita de Filé de Peito de Frango ao Forno, e hoje fiz essa maravilha que posto para vocês.

Também é fácil, rápida, não vai ao fogo, não suja quase nada e fica uma gostosura!

INGREDIENTES

4 filés de peixe, ou mais (eu usei a tilápia)

3 batatas

1 cebola

2 tomates

sal, pimenta do reino

1 limão

azeite

1 copo de requeijão cremoso

Primeiramente tempere o peixe com sal, pimenta e limão.

Reserve.

Em um pirex, cubra bem o fundo com azeite.

Descasque as batatas e corte em rodelas não muito finas colocando sobre o azeite no pirex.

Corte em pedaços a cebola e os tomates.

Pegue os filés e disponha sobre as batatas e em seguida, espalhe a mistura de cebola e tomates.

Em seguida, regue um pouco de azeite por cima e, se quiser, coloque mais um pouco de tempero por cima. Leve ao forno coberto com papel alumínio, já aquecido em forno médio por cerca de 30 minutos.

Experimenta com um garfo para ver se a batata está molinha ( a minha em 30 minutos ficou ótima).

Retire e despeje o requeijão cremoso por cima e leve ao forno novamente por 10 minutos.

Aí é só degustar, mais essa delícia de receita que você pode acompanhar com um arroz branco e uma saladinha.

“A MINHA ALMA DISSE AO SENHOR: TU ÉS O MEU SENHOR; NÃO TENHO OUTRO BEM ALÉM DE TI.” Salmos, 16- 2

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FRANGO ASSADO COM BATATAS

Penso que, como eu, muitas pessoas antigamente, tinham certeza do cardápio de domingo: frango assado!

E como fazia tempo que eu não fazia esse prato!

Pois bem.

Fiz e chamei meu filho, nora e netos para almoçar.

Fez sucesso!

Bem, primeiramente lave bem o frango com uma água com limão para limpar por dentro e por fora. Enxugue com papel toalha e reserve.

Faça uma pasta com sal com alho (usei arisco), pimenta do reino e manteiga (usei doriana).

Esfregue bem por dentro e por fora essa pasta no frango e, se puder, deixe de um dia para outro que foi o que fiz.

Como eu tenho temperos no meu quintal, colhi algumas folhas de manjericão e alecrim para colocar dentro do frango e dar aquele perfume e sabor.

Vejam só minhas plantas!

Tenho sálvia, hortelã, salsinha, cebolinha (começando), além do alecrim e manjericão.

Descasque três cebolas pequenas.

Coloque as cebolas, alecrim e manjericão dentro do frango.

Você pode costurar a abertura ou fechar com palitos, que foi o que fiz.

Agora, é só colocar em forno médio pré aquecido coberto com papel alumínio por uma hora.

Enquanto isso, descasque e corte as batatas ao meio e deixe cozinhar com um pouco de sal.

Não deixe cozinhar muito para não desmanchar.

Depois de uma hora, retire o papel alumínio, coloque as batatas em volta e regue tudo com azeite.

Deixe mais uma hora (dependendo do tamanho do frango) até ficar bem assado.

Pronto!

Mais uma delícia para você preparar e gostar!

“PORQUE, SE CREMOS QUE JESUS MORREU E RESSUSCITOU, ASSIM TAMBÉM AOS QUE EM JESUS DORMEM DEUS OS TORNARÁ A TRAZER COM ELE.” I Tessalonicenses, 4- 14

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BATATAS INVENTADAS

E dando continuidade às invenções culinárias, eis que hoje me deparo com apenas alguns ingredientes em minha cozinha.

Na bandeja, 4 batatas e cebolas.

No quintal, meus temperos favoritos.

Na geladeira, coisas como azeitonas e requeijão cremoso.

No armário, azeite.

E vamos ver no que deu.

Primeiro descasque e leve para cozinhar as batatas em água e sal.

Não deixe cozinhar muito para não desmanchar.

Forre um pirex com azeite e cebola cortada.

Coloque as batatas cozidas e azeitonas.

Por cima coloquei: sálvia, manjericão, salsinha e alecrim e coloquei bastante requeijão. Reguei mais um pouco com azeite e levei ao forno.

O perfume é algo de maravilhoso!!!

E saiu esse prato, digno de um almoço surpreendente!

Nada como aproveitar o que temos e inventar novos pratos!

“NA VERDADE, A TERRA ESTÁ CONTAMINADA POR CAUSA DOS SEUS MORADORES, PORQUANTO TRANSGRIDEM AS LEIS, MUDAM OS ESTATUTOS E QUEBRAM A ALIANÇA ETERNA.” Isaías, 24- 5