MUFFIN DE LEGUMES E CALABRESA

Muffin é um tipo de bolinho doce ou salgado muito usado em lanches.

“A origem dos muffins se encontra na Inglaterra, com referências em receitas a partir de 1703. Seu nome deriva da palavra original moffin, cuja origem deve-se a uma adaptação da palavra francesa moufflet (pão suave). … Antigamente os muffins eram vendidos nas ruas da Inglaterra na tradicional hora do chá.”Wikipédia

INGREDIENTES

RECHEIO

1 cebola

1 tomate

1 linguiça calabresa

1 pacote de seleta de legumes

azeite

Em uma panela frite a cebola picadinha em um pouquinho de azeite.

Junte a calabresa (tire a pele dela e corte em pedacinhos) e frite junto.

Junte o tomate (também em pedacinhos) e a seguir a seleta de legumes.

Coloque sal e pimenta do reino a gosto e reserve.

MASSA

2 ovos

1 e meia xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de leite

1 colher (sobremesa) de fermento

1 colher (chá) de sal

Coloque os ingredientes acima nessa ordem na batedeira e misture bem.

Junte o recheio pronto e misture.

Unte a forma com manteiga e enfarinhe com o trigo.

Vá colocando a massa pronta nas cavidades e leve ao forno já aquecido 180º por 20 minutos.

Retire, espere esfriar e vá tirando os bolinhos (eles saem super fácil).

A qualquer hora, uma boa pedida!!!

Essa receita deu doze muffins e ainda uma forma pequena.

“OUVE, SENHOR, A MINHA VOZ QUANDO CLAMO; TEM TAMBÉM PIEDADE DE MIM E RESPONDE-ME.” Salmos, 27- 7

BOLINHO DE ESPINAFRE

O espinafre tem tantos nutrientes que é considerado um superalimento. Essa folha é rica em vitaminas A e C – que têm ação antioxidante -, vitamina K e vitaminas do complexo B. Também é fonte de fósforo e potássio, além de ser uma excelente opção para combater a anemia, já que é rico em ferro. (Wikipédia)

E esse bolinho feito com ele, é de comer de joelhos!

1 maço de espinafre

1 ovo

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa ) de fermento

leite (até dar ponto)

sal, pimenta do reino

óleo para fritar

Primeiro escalde bem o espinafre em água fervente e pique bem miudinho.

Numa tigela bata o ovo com o leite, farinha, temperos e fermento.

Junte o espinafre.

Coloque óleo em uma panela e vá colocando colheradas da massa, fritando bem nos dois lados.

Retire e coloque em uma travessa forrada com papel toalha.

Sirva quente e delicie-se!!!

“E JESUS LHES DISSE: EU SOU O PÃO DA VIDA; AQUELE QUE VEM A MIM NÃO TERÁ FOME; E QUEM CRÊ EM MIM NUNCA TERÁ SEDE”. João, 6- 35

 

 

QUIBE DE ABÓBORA

Quibe é um prato típico do Oriente Médio.

oriente-medio

Consiste em um bolinho de carne moída, temperada com ervas, que pode ser servido cru, frito ou assado.

A carne pode ser substituída por proteína de soja ou…abóbora, como fiz!

INGREDIENTES

2 xícaras de trigo para quibe

3 xícaras de água

5 xícaras de abóbora

1 xícara de cebola picadinha

2 colheres (sopa) de azeite

6 colheres (sopa) de hortelã picadinha

6 colheres (sopa) de salsinha picadinha

suco de 1 limão

sal e pimenta à gosto

Primeiro cozinhe a abóbora picada até ficar macia e amasse com um garfo; retire e nessa mesma água quente, coloque o trigo de molho por 30 minutos.

Aperte bem para retirar toda a água.

image

Refogue a cebola no azeite e leve para bater em liquidificador com os demais ingredientes.

image

Junte tudo e amasse bem.

image

Leve para assar em forno quente (200º) em forma ou pirex untado por mais ou menos 30 minutos.

image

Essas são as embalagens prontas da linha Fitness, Comidinhas da Vovó Sílvia.

Imagem do mapa mundi: slideplayer.com.br

“E EM NENHUM OUTRO HÁ SALVAÇÃO, PORQUE TAMBÉM DEBAIXO DO CÉU NENHUM OUTRO NOME HÁ, DADO ENTRE OS HOMENS, PELO QUAL DEVAMOS SER SALVOS.” Atos, 4- 12

PAPOS DE ANJO E SUSPIRINHOS

Um sonho de doce, mais um vindo de terras Portuguesas!

E atenção: tenho muitos leitores de além-mar que sempre estão me dando a alegria de recebê-los!

Já coloquei aqui o Pastel de Belém e duas receitas de Toucinho do Céu, maravilhosas, e hoje segue essa outra delícia!

Papos de anjo

INGREDIENTES

12 gemas

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

Só isso?

Sim, só isso!!!

Fiz metade da receita  e deu 10 papos de anjo.

Primeiro unte bem as forminhas.

papos 1

Depois coloque as gemas na batedeira e bata bem até dobrarem de volume.

papos 2

Aí coloque nas forminhas, até a metade porque crescem.

papos 3

Leve ao forno médio de 10 a 12 minutos e retire.

papos 5

Leve ao fogo em uma panela o açúcar e água e faça uma calda fina.

papos 4

Vá banhando os bolinhos nessa calda e colocando em uma compoteira.

papos 6

Depois despeje essa calda em cima dos papos de anjo.

papos 7

Agora você me pergunta: o que fazer com as claras?

Faça suspirinhos!

Bata as claras em neve e coloque 2 colheres de açúcar para cada clara.

suspiro

Coloque papel manteiga em uma assadeira e pingue pequenas porções.

suspiro 2

Leve para assar em forno bem frio.

suspiro 3

“O SENHOR É BOM, UMA FORTALEZA NO DIA DA ANGÚSTIA, E CONHECE OS QUE CONFIAM NELE.” Naum, 1- 7

BOLINHO NUVEM DE QUEIJO

Amo bolinhos: de espinafre, de arroz, de couve flor, de batata… por isso quando vi essa receita, tive que fazer!

É bem fácil, fica sequinho por fora e delicioso!

bolinho de queijo 008

INGREDIENTES

2 xícaras de queijo Minas (250 gramas)

6 colheres (sopa) de requeijão cremoso

6 colheres (sopa) de queijo parmesão 

3 colheres (sopa) de polvilho doce

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo

sal e pimenta do reino à gosto

3 claras em neve

óleo para fritar

bolinho de queijo 001

O queijo de minas e o parmesão devem ser ralados no lado grosso.

Misture tudo, bata as claras em neve e junte delicadamente à massa.

bolinho de queijo 003

Leve à geladeira por mais ou menos meia hora.

Coloque o óleo e deixe esquentar bem.

Vá colocando a massa em colheradas e deixe dourar, virando quando necessário.

bolinho de queijo 005

bolinho de queijo 006

Coloque sobre papel toalha e depois leve à mesa para ser provado quentinho.

bolinho de queijo 009

Observação: chegou gente em casa à tarde e comeram esses bolinhos frios mesmo e gostaram!!!

(Receita tirada do programa Mais Você)

“DEUS É O NOSSO REFÚGIO E FORTALEZA, SOCORRO BEM PRESENTE NA ANGÚSTIA”, Salmos 46-1