O espinafre tem tantos nutrientes que é considerado um superalimento. Essa folha é rica em vitaminas A e C – que têm ação antioxidante -, vitamina K e vitaminas do complexo B. Também é fonte de fósforo e potássio, além de ser uma excelente opção para combater a anemia, já que é rico em ferro. (Wikipédia)
E esse bolinho feito com ele, é de comer de joelhos!
1 maço de espinafre
1 ovo
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa ) de fermento
leite (até dar ponto)
sal, pimenta do reino
óleo para fritar
Primeiro escalde bem o espinafre em água fervente e pique bem miudinho.
Numa tigela bata o ovo com o leite, farinha, temperos e fermento.
Junte o espinafre.
Coloque óleo em uma panela e vá colocando colheradas da massa, fritando bem nos dois lados.
Retire e coloque em uma travessa forrada com papel toalha.
Sirva quente e delicie-se!!!
“E JESUS LHES DISSE: EU SOU O PÃO DA VIDA; AQUELE QUE VEM A MIM NÃO TERÁ FOME; E QUEM CRÊ EM MIM NUNCA TERÁ SEDE”. João, 6- 35
