SALGADOS – Página 22 – prosapoemapastel

12 de agosto de 201317 de dezembro de 2023 Sílvia SALGADOS

FRANGO CROCANTE

Continuando no propósito de só postar receitas fáceis e provadas por mim, aposto nessa que é tudo isso. Fica muito gostosa e você pode acompanhar somente com um arroz branco (como o da foto) ou uma salada mista.

INGREDIENTES

CARNE: 500 gramas de filé de peito de frango, temperado com sal e pimenta do reino.

CROSTA: 100 gramas de queijo muçarela

150 gramas de queijo prato

1/2 xícara de maionese

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara de farinha de rosca

1/2 xícara de cebolinha verde picada

Rale os queijos no lado grosso e misture tudo muito bem todos os ingredientes.

Em uma assadeira untada com azeite, coloque os filés temperados e corte superficialmente na diagonal até metade da sua altura (para poder penetrar a mistura).

Sobre cada filé coloque uma porção generosa da mistura e arrume com as mãos sobre ela.

Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.

(Essa receita foi tirada do programa da Ana Maria Braga).

29 de julho de 20134 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

PIZZA DA MARIA

Maria.

Maria do Rosário.

Minha amiga de muitos, muitos anos, que fazia congelados em minha casa deixando cheirinho de “coisa boa” na casa toda.

Ela parou de trabalhar mas nunca deixamos de nos ver.

E essa receita ela deixava congelada e até hoje, gostamos demais delas: da pizza e da Maria!

INGREDIENTES

2 massas de pizza (antes eu ainda fazia a massa, mas hoje temos ótimas já prontas)

1 maço de brócolis

2 maços de espinafre

1 colher (sopa) de manteiga

1 pacote de sopa de cebola

1 lata de creme de leite

queijo muçarela (ralado grosso)

orégano/ azeite

Cozinhe o brócolis e pique.

Dê uma leve aferventada no espinafre e pique.

Em uma panela coloque a manteiga e refoque o brócolis e o espinafre.

Junte a sopa de cebola.

Retire e acrescente o creme de leite.

Espalhe sobre as massas e cubra com bastante queijo.

Depois polvilhe orégano e um fio de azeite.

Huuuuummmm!

Uma delícia!

15 de julho de 20134 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

PENNE NA PRESSÃO

Como dizia Millor Fernandes: “O gourmet é um comilão erudito”.

Acreditando nisso, estou achando ótimo o fato de procurar novas receitas, muitas delas esquecidas e testá-las com carinho para fazer fotos e postá-las para vocês.

Tenho recebido o retorno de muitas pessoas que esperam a segunda feira (dia de receita nova no blog) para fazer e depois contar como deu certo e como foi super aprovado!

E essa receita de hoje é uma campeã de facilidade!

INGREDIENTES

1 pacote de penne

1 lata de pomarola

3 latas de água

100 gramas de gorgonzola (esfarelado)

2 caldos de galinha

1 lata de creme de leite

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão (menos o creme de leite) e quando começar a ferver (chiar), abaixe o fogo.

Deixe passar 6 minutos e retire.

Abra a panela e experimente: (eu como não gosto tão ao dente, deixei mais uns minutinhos) e confira se está bom de tempero.

Coloque o creme de leite e misture.

Sirva a seguir.

1 de julho de 20134 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

MIGNON AO MOLHO MOSTARDA

Tenho uma panela que é o meu xodó!

Ela é elétrica, com uma tampa de vidro, um ótimo tamanho e nela faço mil coisas.

Essa receita fica maravilhosa feita nela.

INGREDIENTES

filé mignon

sal e pimenta do reino

manteiga (para fritar e depois para o molho)

1 cebola

2 dentes de alho

1 vidro de champignon

1/2 xícara de mostarda

1 caixa de creme de leite

1/2 xícara de água

Tempere os bifes (cortados bem grossos) com o sal e pimenta.

Numa panela coloque um pouquinho de manteiga e vá fritando aos poucos.

Reserve.

Na mesma panela, coloque 1 colher bem cheia de manteiga e frite o alho e cebola.

Junte o champignon.

Coloque a mostarda e a água.

Envolva a carne nesse molho e jogue o creme de leite, misturando levemente.

Observação: se quiser mais molho, coloque mais mostarda e água e 1 colher de farinha de trigo (desmanchada na água fria) para encorpar.

Eu servi esse prato acompanhado de arroz branco e batatas assadas (que logo passarei a receita).

Fica bom demais!!!

17 de junho de 20134 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

GALINHADA

Essa receita de Galinhada faço há muitos anos e, feita em panela de ferro fica mais saborosa, sendo que pode ser servida nela mesma.

Você pode colocar mais ingredientes a gosto: cenoura ralada, vagem em cubinhos, couve rasgadinha, etc.

Agora, essa que vou ensinar, além de mais fácil é muuuuito gostosa!

Não esqueça o vinho tinto para acompanhar!

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços

Meia xícara de bacon cortadinho

3 colheres de azeite

4 dentes de alho

3 cebolas

3 tomates

1 pimentão verde

2 xícaras de arroz

1 cubo de caldo de galinha

sal e pimenta à gosto

Modo de fazer:

Coloque na panela o bacon e azeite e deixe fritar. Frite os pedaços do frango (só até dourar levemente) aos poucos e vá colocando numa travessa à parte. Quando terminar, no mesmo azeite, frite o alho (amassado), cebola (cortada em pedaços), o pimentão e depois junte o tomate picadinho e omarroz lavado. Mexa, coloque os temperos, caldo de galinha, os pedaços de frango e água (aos poucos). Vá mexendo de vez em quando. Quando o arroz estiver cozido já vai estar pronto.