A “Vaca Atolada” é um prato típico da chamada “comida caipira” que é muito popular em estados como Minas Gerais.
A combinação da carne (costela bovina) com a mandioca e temperos, resulta em uma comida saborosa e com substância!
INGREDIENTES
1 quilo de costela
1 quilo de mandioca
5 tomates
4 dentes de alho
2 cebolas
1 cubo de caldo de costela
2 colheres de óleo
cheiro verde
sal/ pimenta do reino
Primeiro coloque a mandioca para cozinhar com o cubo de caldo de costela.
Enquanto isso, tempere a carne com sal, pimenta do reino, alho e cebola.
Frite em uma panela de pressão (no óleo) até dourarem.
Acrescente os tomates picadinhos e cubra com água. Feche a panela e deixe cozinhar até ficar macia.
Quando estiver pronta, coloque em uma outra panela.
Pegue a mandioca já cozida, retire os fios de dentro e corte em pedaços.
Junte a mandioca e o caldo em que ela foi cozida à carne na panela.
Deixe ferver e quando tudo estiver macio, desligue e jogue o cheiro verde por cima.
Com um arroz branco, fica maravilhoso!!!
“PORQUE, AGORA, VEMOS POR ESPELHO EM ENIGMA; MAS, ENTÃO, VEREMOS FACE A FACE; AGORA, CONHEÇO EM PARTE, MAS, ENTÃO, CONHECEREI COMO TAMBÉM SOU CONHECIDO.” I Coríntios, 13- 12
Essa vaca atolada, realmente deve ser dos deuses !!!! Vou fazer, com certeza ! Um abração pra vc, querida Silvia !!!!
E é mesmo!!! Obrigada, Antonia querida!!! Outro para você!!!