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PORTUGAL 8- COMIDAS (2ª PARTE)

Verdade!

Nem sei por onde começar…

Tá certo! Vou começar por um, Restaurante Dona Maria, no centro de Sintra.

Lembram que contei que chovia muito, mas esse almoço compensou, pois foi um dos melhores para mim!

A começar pelo aperitivo: um pãozinho quente, macio, que eu molhava no azeite enquanto bebericava um vinho!

Depois veio o nosso pedido: Penne com brócolis, queijo brie e camarão.

E prá não dizer que não falei em doces, que tal esse abaixo?

Travesseiro de Sintra.

O travesseiro de Sintra é um famoso doce português, feito com massa folhada e tradicionalmente recheado com creme de amêndoa. Ele foi criado em 1940, na cidade que o nomeia. 

E agora vou contar sobre uma bebida que faz um enorme sucesso em Lisboa: a Ginginha!

A ginja, um frutinho vermelho conhecido também como cereja ácida, dá origem a uma das bebidas mais tradicionais de Portugal. E o melhor lugar em Lisboa para experimentar este licor de sabor adocicado é o café A Ginjinha, próximo à Praça do Rossio.  

E vem nesses copinhos de chocolate!!!

O local é pequeno, tanto é que muitos frequentadores compram a dose da bebida e fazem a degustação em pé mesmo, na área que fica em frente ao estabelecimento. A dica é beber com moderação, pois a ginjinha é doce, mas forte!

(Eu, Fernanda, Ana, Michelle, Robert e Fabi)

Na foto acima, foi quando nos encontramos na LXFactory onde conheci mais amigas da Fabi.

A LXFactory é um espaço comercial e artístico da cidade de Lisboa. Fica no bairro de Alcântara, uma antiga zona industrial da capital portuguesa, e sua estrutura foi reformada em 2008 e hoje representa a inovação, criatividade e o empreendedorismo, com inspiração industrial.(Wikipédia)

Vejam a livraria que encontrei no local e o nome dela: “Ler Devagar”.

Foi o que fiz.

Notaram a bicicleta voadora?

E sabem do melhor? Passeávamos o dia todo, mas ainda tínhamos disposição para ficar em casa dividindo pizzas, vinho e doces.

Essa acima é a escolha da Fabi.

E essa abaixo, é a minha.

Cheese cake de sobremesa.

De pijama e brindando à vida!

E com as meias que compramos!

Como nos divertimos!!!

“INÚTIL VOS SERÁ LEVANTAR DE MADRUGADA, REPOUSAR TARDE, COMER O PÃO DE DORES, POIS ASSIM DÁ ELE AOS SEUS AMADOS O SONO.” Salmos, 127- 2

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PORTUGAL-7- COMIDAS (1ª PARTE)

Até que enfim vamos falar sobre as comidas maravilhosas das terras portuguesas.

E em cada lugar que fomos, pudemos saborear os pratos típicos e famosos!

Claro que vou começar com dois: um doce e um salgado e preparem-se para salivar muito!!!

Ah, os Patéis de Nata (de Belém)!!!

“Pastel de nata é uma popular especialidade da doçaria portuguesa, de inspiração conventual. Foi criado por monges no Mosteiro dos Jerónimos e possui origem certificada.” Wikipédia

Preparada?

Gostamos mais da Manteigaria, que fica na Rua Augusta e forma uma enorme fila, sinal que já descobriram a melhor mesmo.

Pedi permissão para fotografar e fiquei encantada: a prática que eles tem, é incrível!

Bem, mas vamos ao salgado tão importante quanto: o Bolinho de Bacalhau!

Experimentei esse bolinho acompanhado de uma taça de vinho do Porto!

E, de novo, a sensação de sentir o tão famoso gosto!

Em uma noite fria de inverno em Portugal, o bacalhau pode ser servido com natas — recém-saído do forno, borbulhando em creme de leite — entre camadas de batata frita e fatias de cebola, temperado com noz-moscada. O bacalhau, ingrediente central de todos esses pratos, está profundamente arraigado na identidade culinária portuguesa. O país consome 20% da produção mundial.

Mas vamos continuar falando do bolinho.

O bolinho sendo preparado, aqui chamado de Pastel de Bacalhau.

Em um belo dia, fui me encontrar com a Fabi em seu trabalho e nos reunimos em um lugar bem diferente: “O Mercado de Campo de Ourique que é um mercado alimentar de bairro localizado em Lisboa, Portugal. O mercado foi inicialmente aberto em 1934. Foi remodelado em 1991 e, mais recentemente, em 2013. O mercado inclui bancas de comida gourmet.” Wikipédia

E aqui estão, da esquerda para a direita: o casal chefe, Bruno e Rachel,Clara, Fabi, eu, Letícia e Giulie. Adorei conhecê-los!

No Mercado de Campo de Ourique, tradicionais barracas de frutas e vegetais estão situadas ao lado de estandes que servem cozinha moderna e sofisticada. O Mercado tem uma enorme variedade de restaurantes e ‘bistrôs’. Há um lugar para comer um pedaço de carne de sua escolha, outro para um delicioso bacalhau, hambúrgueres, sushi, doces tradicionais portugueses, e muito mais. 

E meu almoço foi no restaurante Vesúvio onde experimentei um capeletti ao molho de queijo brie com peras. Maravilhoso!

Também fiquei conhecendo uma outra amiga da Fabi: a Claudinha e lá fomos nós experimentar um bolo de chocolate único e com um segredo bem guardado.

“A Landeau Chocolate nasceu da paixão pela culinária e pelo chocolate em particular; por criar espaços acolhedores e únicos e acima de tudo pelo imenso prazer de receber todos os que partilham a paixão pelo chocolate!”

Uma comida deliciosa foi na Ribeira do Porto, restaurante Chez Lapin: um salmão com batatas ao murro e vinho branco.

E ficamos conhecendo o garçom que nos atendeu, Fábio, campeão de vôlei e de um carisma ímpar.

E para encerrar esse primeiro post sobre comidas, um brinde porque ninguém é de ferro!

“GRANDES COISAS FEZ O SENHOR POR NÓS, E, POR ISSO, ESTAMOS ALEGRES.” Salmos, 126- 3

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PORTUGAL- 3- PORTO

“Porto é uma cidade costeira no noroeste de Portugal conhecida pelas pontes imponentes e pela produção de vinho do Porto. No distrito medieval de Ribeira, às margens do rio, ruas estreitas de paralelepípedos passam pelas casas e pelos restaurantes dos comerciantes”. (Wikipédia) E lá chegamos depois de uma viagem de trem que levou três horas e meia.

(Lisboa-Porto)

Ficamos em um hotel bem em frente ao Mercado do Bolhão onde encontramos tudo: desde restaurantes, confeitarias, flores, frutas e tudo muito limpo e super organizado.

(Descendo as escadas do hotel)

Bem, eu nem me aguentava de curiosidade para conhecer a Livraria Lello; Fabi já comprara o ingresso com antecedência, mas mesmo assim, filas se formavam para conhecê-la.

Aqui já indo para a fila que tinha placas informando os horários dos ingressos.

Sim, é com razão que ela é chamada de “A mais linda livraria do Mundo”!

Foram muitas as fotos: mostrar os vitrais, a escadaria, as estantes…

A foto acima é dedicada ao escritor Saramago ( ele vai ter um post exclusivo mais adiante).

(Fabi e eu)

Esse dia foi bem estranho: chovia, abria sol, esquentava, esfriava muito e foi ali que comprei um gorro para me aquecer e proteger da garoa. Nada que tirasse nosso bom humor e a vontade de conhecer tudo!

(Pelas ruas da cidade)

(Acima céu azul e abaixo com chuva)

(Sé Catedral do Porto)

Essa é a chamada Torre dos Clérigos que no ano de 1753, a pedido da Irmandade dos Clérigos, Nicolau Nasoni apresentou o projeto para uma torre sineira para o conjunto dos Clérigos, que haveria de substituir as duas torres inicialmente previstas para as fachadas laterais da igreja. No ano seguinte iniciavam-se as obras daquela que viria a ser “a mais bela e altaneira Torre, dominando toda a paisagem urbana do Porto”. (Wikipédia)

(E aqui já estava bem frio…)

Essa é a ponte Dom Luís I que é a principal ligação entre o Porto e a cidade vizinha de Vila Nova de Gaia. Feita em metal, a ponte mede cerca de 395 metros de comprimento e 8 de largura e divide-se em dois tabuleiros que ligam ambas as partes alta e baixa da cidade.

E abaixo um bom vinho esperando o salmão com batatas ao murro ( vocês verão brevemente em Comidas) e brindando nossa parceria que deu tão certo!

“DIREI DO SENHOR: ELE É O MEU DEUS, O MEU REFÚGIO, A MINHA FORTALEZA, E NELE CONFIAREI.” Salmos, 91-2

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VÍDEO 05- MAMINHA AO VINHO

Preparada da forma correta, a maminha fica extremamente macia e saborosa.

Sua camada de gordura dá textura e suculência para a carne durante o seu preparo.

Acima, mais uma receita que recebi feita pela minha amiga TELMA: Fraldinha aos Cinco Temperos Maria Macia!

Ela está adorando provar nossas receitas e eu fico feliz com isso!

Obrigada, amiga!!!

“SE VÓS ESTIVERDES EM MIM, E AS MINHAS PALAVRAS ESTIVEREM EM VÓS, PEDIREIS TUDO O QUE QUISERDES, E VOS SERÁ FEITO.” João, 15- 7

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TORTA DE PÃO DE QUEIJO

Gente, não dá para resistir a essa delícia de torta de pão de queijo com polvilho e recheada de gostosuras!

INGREDIENTES

3 xícaras de polvilho azedo

3 ovos

1 xícara de queijo minas ralado

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite morno

1 pitada de sal

1 colher ( de chá) de fermento

RECHEIO

200 gramas de presunto picado ( eu usei calabresa)

100 gramas de bacon picado

100 gramas de muçarela ralada

milho, tomate cereja (usei o maior mesmo)

1 xícara de parmesão ralado

Unte uma forma de fundo removível e separe.

Bata em liquidificador ou batedeira (usei a batedeira) todos os ingredientes menos o fermento.

Retire e junte o fermento mexendo bem e despeje a metade na forma.

Vá colocando, primeiro o queijo muçarela, a calabresa, o milho (esqueci de colocá-lo na foto dos ingredientes), o bacon, os tomates e polvilhe o queijo parmesão por cima.

Complete com a outra metade da massa e leve ao forno 200º já aquecido por 40 minutos.

Fiz essa receita para o lanche da noite e acompanhei com vinho.

Ficou maravilhosa!

E essa foto ficou prá lá de bonita (foi a Fabi, minha filha, quem tirou)!

“MAS, DAQUELE DIA E HORA, NINGUÉM SABE, NEM OS ANJOS QUE ESTÃO NO CÉU, NEM O FILHO, SENÃO O PAI. OLHAI, VIGIAI E ORAI, PORQUE NÃO SABEIS QUANDO CHEGARÁ O TEMPO.” Marcos, 13- 32 e 33.

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CHORIPAN

Típico na Argentina e no Uruguai, o nome desse sanduíche vem da junção de chorizo (linguiça) e pan (pão). Também é chamado apenas de “chori”.

E meu filho Paulo Emílio, se tornou expert em fazer essa delícia, então aproveitei para fotografar os passos e colocá-los aqui para vocês.

INGREDIENTES

5 pães francês

1 pacote de linguiça com queijo

maionese

Ele usou a Linguiça de Carne Bovina com Queijo da Maria Macia (garantia de sucesso)!

Primeiramente ele tirou o invólucro da linguiça e separou todos os pedaços maiores do queijo coalho.

Cortou o pão ao meio sentido comprimento, retirou o excesso de miolo e passou maionese.

Depois colocou os pedaços do queijo e com as mãos foi moldando a linguiça e colocando sobre ele apertando bem.

Bom, a churrasqueira estava acesa só esperando o que havia de vir.

E ele colocou os pães virados sobre a grelha.

Mais ou menos após 15 minutos, ele virou para o outro lado.

E eu ali, só esperando, tomando um vinho tinto e sentindo o aroma delicioso do tal do choripan…

E fui a primeira a degustar essa maravilha!

Gente é bom demais da conta!!!

Obrigada, meu filho, por sua disposição em fazer essa receita para o meu blog!

“EU SOU O PÃO VIVO QUE DESCEU DO CÉU; SE ALGUÉM COMER DESSE PÃO, VIVERÁ PARA SEMPRE…” João, 6- 51

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SOBRECOXAS AO VINHO

E assim vamos inovando, variando, experimentando, repetindo e separando aquelas receitas que gostamos mais.

Esse também é um prato completo pois contem a carne de frango, batatas e cebolas.

INGREDIENTES

4 sobrecoxas

1 taça de vinho (eu usei um tinto seco)

4 batatas

1 cebola grande

4 dentes de alho amassados

azeite, sal, pimenta do reino, (eu coloquei alecrim, tomilho, sálvia, cebolinha e salsinha, tudo da minha horta e fresquinho).

Primeiro deixe as sobrecoxas de molho no vinho por mais ou menos meia hora.

Enquanto isso, descasque as batatas e corte com largura de um dedo; prepare a cebola cortando metade dela em pedacinhos e amasse os alhos.

Coloque a cebola e alho, sal e pimenta e mexa bem para pegar os temperos.

Coloque azeite em todo o pirex e arrume de um lado as sobrecoxas, entre elas a cebola fatiada e, do outro lado as batatas cruas.

Distribua por cima os temperos que gostar e junte o vinho sobre eles.

Leve ao forno já aquecido em 180º por 1 hora e meia.

Pode aumentar um pouco nos dez minutos finais.

Ele fica super macio bem como as batatas.

Mais uma gostosura para você experimentar!

“NÃO AJUNTEIS TESOUROS NA TERRA, ONDE A TRAÇA E A FERRUGEM TUDO CONSOMEM, E ONDE OS LADRÕES MINAM E ROUBAM. MAS AJUNTAI TESOUROS NO CÉU.”Mateus, 6- 19 e 20.

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PERAS AO VINHO

Em um dia qualquer desses, minha amiga Cidinha veio buscar umas Comidinhas da Vovó e trouxe um potinho desse doce delicioso!

Me deliciei com ele e pedi a receita, é claro!

Então vamos a ela, a receita.

Sim, os ingredientes são só esses mesmo:

4 peras

1 copo de açúcar

1 copo de vinho (ela usou rosé e eu usei um branco seco)

Canela em rama a gosto

Água que cubra as peras

Lave bem as peras (não descasque) e corte-as ao meio.

Coloque em uma panela grande todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver.

Com bastante cuidado você pode virar algumas vezes.

Quando enfiar um garfo e sentir que está macia, pode retirar (leva mais ou menos de trinta a quarenta minutos).

Coloque em um pirex bonito e leve à geladeira.

Na hora de servir, coloque em uma taça com creme de leite por cima.

Além de uma sobremesa chique, é também uma delícia!!!

Se quiser mais uma receita com pera, experimente a Torta de Pera, clicando aqui.

“A SALVAÇÃO VEM DO SENHOR; SOBRE O TEU POVO SEJA A TUA BÊNÇÃO.” Salmos, 3- 8

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SAGU DE VINHO E CREME

Sagu é uma fécula extraída do interior esponjoso de várias espécies de plantas, chamadas popularmente sagueiros ou saguzeiros, sendo utilizada como alimento básico em diferentes lugares no mundo.

A fécula é preparada a partir da mandioca limpa, ralada e molhada, formando uma goma úmida, que depois é peneirada até se transformar nas bolinhas, que são aquecidas e depois resfriadas. (Wikipédia)

 E como fazia tempo que eu não colocava um doce!!!

Aí me veio a lembrança desse, que nos remete a tempos de casa de avó…

E para completar, um creme bem fino e gostoso que combina mais do que bem com nosso sagu de vinho.

INGREDIENTES para o SAGU:

1/2 xícara de sagu

1/2 garrafa de vinho tinto

2 e 1/2 xícaras de água

1/2 xícara de açúcar

1 canela em rama

2 cravos da índia

Numa tigela, coloque o sagu, cubra com 1 xícara de água filtrada e deixe descansar por uma hora.

Coloque numa panela média o restante da água, o vinho, canela, cravos e açúcar.

Misture bem.

Leve ao fogo e, quando ferver, junte o sagu com o líquido que sobrar na tigela. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que as bolinhas estejam macias e quase transparentes. Mexa de vez em quando para o sagu não grudar no fundo da panela.

Retire, coloque em um bonito pirex e leve à geladeira.

INGREDIENTES do CREME

1/2 litro de leite

1 caixinha de leite condensado

2 colheres (de sopa rasas) de maisena

Desmanche a maisena em um pouco do leite e junte ao leite na panela juntamente com o leite condensado.

Vá mexendo sempre até ferver bem.

Retire, coloque em outro pirex e leve á geladeira.

Sirva em taças e bem gelado.

Uma combinação e tanto!!!

“QUANTO MELHOR É ADQUIRIR A SABEDORIA DO QUE O OURO! E QUANTO MAIS EXCELENTE, ADQUIRIR A PRUDÊNCIA DO QUE A PRATA!” Provérbios, 16- 16

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ANDANÇAS

Engraçado como as coisas boas acontecem até sem planejamento…

E isso aconteceu num domingo de setembro.

Acordei num dia lindo de sol e calor, com todo aquele dia pela frente e sem saber o que fazer.

Não demorou muito e o whatsapp apitou.

Minhas duas amigas, Ester e Giselta estavam perguntando o que eu achava de irmos até a Fazendinha passar o dia.

-Que ótimo! Um programa para hoje! Vamos sim! Falei alegre.

A Pousada Fazendinha pertence a um casal amigo, a Iracema e o Denir, que transformaram esse local em um encanto de lugar!

E, depois de nos encontrarmos na Praça, onde todos os domingos acontece a Feira Criativa da cidade, seguimos para lá.

E ali estavam eles: ela percorrendo tudo para se certificar que tudo corria bem e ele em uma mesa à beira da piscina, saboreando um vinho branco.

Pois foi ali que ficamos, entre conversas e lembranças, saindo de vez em quando para tirar algumas fotos do lugar.

E chegou a hora do almoço!

Que comida gostosa!

Eu, como boa mineira, me servi de carne de porco pururuca e da abóbora assada com açúcar mascavo.

Depois, sobremesa!

E se engana quem pensou que aí fomos deitar na rede para um repouso tranquilo.

Que nada… minhas duas amigas que estão acostumadas a fazer trilhas, me chamaram para andar numa delas que cortava a pousada.

E lá fui eu: com meu vestido africano, bolsinha nas mãos e mule!

Isso mesmo! Completamente despreparada para o feito!

Mas fui!

E elas riram muito de mim e eu aproveitava para deixar tudo mais engraçado do que já estava.

Até um lagarto enorme elas viram, mas eu não vi!

Estava agarrada aos arbustos pelo caminho até chegar a ponte pênsil, que foram duas, enquanto elas me zoavam muito.

Quando chegamos ao final da trilha, parei, levantei os braços e gritei:

-consegui!!!

E saiu essa foto!

Querem me convidar para uma próxima trilha (verdadeira) que farão no final do mês.

Não sei não…

Acho que fiquei satisfeita com essa!

“CERTAMENTE QUE A BONDADE E A MISERICÓRDIA ME SEGUIRÃO TODOS OS DIAS DA MINHA VIDA; E HABITAREI NA CASA DO SENHOR POR LONGOS DIAS.” Salmos 23- 6