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15 de setembro de 2014 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FRANGO ENROLADO DO MEU JEITO

Ah, como eu gosto de inventar quando vou para a cozinha!

E, dia desses, fiz um novo recheio para esse frango que costumava fazer com ameixa e damasco (uma maravilha também)!

Ficou muuuuito gostoso!!!

INGREDIENTES

2 peitos de frango desossado e aberto

sal, pimenta do reino

50 gramas de queijo gorgonzola

50 gramas de ricota

4 colheres (sopa) de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 litro de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 copo de vinho branco seco

manteiga (para fritar)

palitos

Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.

Reserve.

Em um prato fundo, amasse a ricota e o gorgonzola com um garfo e junte o requeijão cremoso (para dar liga).

Coloque um pouco do recheio sobre o filé e enrole, espetando com alguns palitos (para ficar bem fechado).

Pegue uma frigideira, coloque a manteiga e frite os enroladinhos.

Vá colocando em um pirex.

Faça um molho branco com a manteiga, a colher de farinha de trigo o vinho e o leite.

Tempere com sal e pimenta.

Despeje sobre o frango.

(Como sobrou um pouco do recheio, juntei ao molho branco).

Leve ao forno para gratinar.

Servi com arroz branco e as batatas assadas.

21 de julho de 20144 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR

São muitas as receitas de tortas de liquidificador, mas essa é sem dúvida a melhor receita que já experimentei!

A massa fica tão boa que é impossível comer um pedaço só!

Tudo é muito fácil e com ingredientes que já deve ter em casa.

INGREDIENTES

MASSA

2 ovos

2 copos de leite

2 copos de farinha de trigo

1 copo de óleo

50 gramas de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento

1 caixinha de creme de leite

1 colher (café) de sal

RECHEIO

1 caixa de frango desfiado Vapza

azeite, alho, cebola, pimenta à gosto

COBERTURA

1 vidro de requeijão cremoso

1 caixinha de creme de leite

sal (uma pitada)

Bata todos os ingredientes da massa em liquidificador e coloque metade em uma forma untada.

Pode ser uma assadeira grande ou um pirex retangular ou redondo.

Tempere o frango em uma panela com os temperos preferidos.

Coloque por cima da massa.

Misture bem o requeijão com o creme de leite e pitada de sal e despeje sobre o frango.

Coloque o restante da massa por cima.

Leve ao forno 180º até dourar (mais ou menos 35 minutos).

Para um lanche à noite ou uma entrada com uma salada verde, fica super, mega delicioso!!!

(Receita adaptada do Cybercook)

23 de junho de 201414 de novembro de 2023 Sílvia SALGADOS

QUICHE DE PALMITO E CHAMPIGNON

A palavra Quiche vem do alemão “kuchen” que significa “torta”.

Ela não leva cobertura, como o empadão.

E sábado passei uma tarde gostosa com minhas irmãs e cunhado em minha casa.

Além de outras coisas fiz essa quiche deliciosa!

INGREDIENTES

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

5 colheres de manteiga (eu uso doriana)

4 ovos

1 lata de creme de leite

1 vidro de palmito

1 vidro de champignon

1 cebola picadinha

sal, pimenta do reino

queijo ralado para salpicar

Comece pela massa: numa tigela coloque a farinha de trigo e a manteiga.

Vá amassando com as mãos até dar liga e abrindo (também na palma da mão) e colocando na assadeira untada.

Reserve.

Frite a cebola em um pouquinho de óleo e refogue o palmito e champignon.

Coloque o sal e pimenta à gosto.

Retire e reserve.

Em uma tigela bata os ovos como para omelete e junte o creme de leite (sem o soro) e coloque uma pitadinha de sal.

Junte o refogado de palmito e mexa.

Despeje sobre a massa e salpique queijo ralado.

Leve para assar em forno pré aquecido, 180° durante mais ou menos 40 minutos.

Você pode variar muito esse recheio, como: tomates secos, espinafre com requeijão, frango, etc.

Sirva quente ou morno.

De qualquer maneira é maravilhosa!!!

24 de fevereiro de 20144 de setembro de 2014 Sílvia SALGADOS

ATÉ QUE ENFIM…PASTEL!

Demorei tanto para colocar essa receita, sendo que o nome do blog é esse…

Mas isso é porque fazer pastel hoje em dia é tão fácil…difícil era na minha infância (ver crônica do dia 23 de maio, O Recheio do Pastel).

O caso é que minha filha Viviane, comprou um utensílio super prático para fazer essa coisa tão boa!

Vou mostrar o passo a passo e em seguida dou a receita, OK?

INGREDIENTES

1 pacote de massa para pastel

1 caixa de frango desfiado Vapza

azeitonas

1 vidro de requeijão cremoso

óleo, alho, cebola, sal e pimenta do reino (a gosto)

Coloque um pouco de óleo em uma panela, frite o alho, cebola, junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.

Retire e junte o requeijão.

Pegue uma massa, umedeça a borda com água e coloque o recheio e uma azeitona em cima.

Feche bem e com um garfo aperte todo o lado da massa (isso se você não tiver essa novidade que mostrei nas fotos).

Frite e escorra em papel toalha.

Observação: no dia em fiz esses pasteis, minha neta Isadora é quem foi colocando as azeitonas em cima do recheio…coisa mais linda!!!

12 de agosto de 201317 de dezembro de 2023 Sílvia SALGADOS

Continuando no propósito de só postar receitas fáceis e provadas por mim, aposto nessa que é tudo isso. Fica muito gostosa e você pode acompanhar somente com um arroz branco (como o da foto) ou uma salada mista.

INGREDIENTES

CARNE: 500 gramas de filé de peito de frango, temperado com sal e pimenta do reino.

CROSTA: 100 gramas de queijo muçarela

150 gramas de queijo prato

1/2 xícara de maionese

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara de farinha de rosca

1/2 xícara de cebolinha verde picada

Rale os queijos no lado grosso e misture tudo muito bem todos os ingredientes.

Em uma assadeira untada com azeite, coloque os filés temperados e corte superficialmente na diagonal até metade da sua altura (para poder penetrar a mistura).

Sobre cada filé coloque uma porção generosa da mistura e arrume com as mãos sobre ela.

Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

Sirva em seguida.

(Essa receita foi tirada do programa da Ana Maria Braga).