Ah, como eu gosto de inventar quando vou para a cozinha!
E, dia desses, fiz um novo recheio para esse frango que costumava fazer com ameixa e damasco (uma maravilha também)!
Ficou muuuuito gostoso!!!
INGREDIENTES
2 peitos de frango desossado e aberto
sal, pimenta do reino
50 gramas de queijo gorgonzola
50 gramas de ricota
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 litro de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo de vinho branco seco
manteiga (para fritar)
palitos
Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.
Reserve.
Em um prato fundo, amasse a ricota e o gorgonzola com um garfo e junte o requeijão cremoso (para dar liga).
Coloque um pouco do recheio sobre o filé e enrole, espetando com alguns palitos (para ficar bem fechado).
Pegue uma frigideira, coloque a manteiga e frite os enroladinhos.
Vá colocando em um pirex.
Faça um molho branco com a manteiga, a colher de farinha de trigo o vinho e o leite.
Tempere com sal e pimenta.
Despeje sobre o frango.
(Como sobrou um pouco do recheio, juntei ao molho branco).
Leve ao forno para gratinar.
Servi com arroz branco e as batatas assadas.
