TIRAMISÙ

Quinta feira fiz um jantarzinho em casa para meus irmãos, cunhados e minha filha Fabiane e, de sobremesa servi “tiramisù”, esse doce de nome tão esquisito e que tem sua origem na Itália.

 

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Como nós, brasileiros, amamos a cozinha italiana!!!

INGREDIENTES

tiramisu

1 xícara (cafezinho) de café bem forte (frio)

a mesma medida de licor (eu usei o Amarula)

1 pacote de bolacha champanhe

1 pote (400 gramas) de nata

400 gramas de creamcheese

3 colheres (sopa) de açúcar

chocolate em pó para polvilhar

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Misture o café com o licor; forre o fundo de um pirex com metade do pacote de bolachas e respingue a metade da mistura do café e licor sobre elas.

Bata a nata até ficar bem firme, junte o açúcar e o creamcheese sempre batendo.

Coloque metade desse creme sobre as bolachas.

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Repita as camadas.

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Leve a geladeira e depois polvilhe o chocolate em pó.

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Pode servir como sorvete ou somente gelado.

Tão simples de fazer… nem precisamos usar o fogão!!!

 

CASSATA

A cassata é um doce de origem árabe, apesar de ser muito apreciada pelos italianos.

E como nós, brasileiros, amamos a culinária italiana, trouxemos essa delícia para nós.

Ela tem a forma de sorvete, mas eu prefiro fazer como um pavê.

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de leite

4 gemas (guardar 2 claras para o chantilly)

1 pacote de bolacha champagne

1 lata de creme de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó

3 colheres de sopa de açúcar (para a calda)

2 colheres de sopa de açúcar (para o chantilly)

1/4 de copo de água

Faça um creme com o leite condensado, leite e gemas (eu desmanchei as gemas com um pouquinho do leite). Quando começar a ferver, retire e coloque em um pirex.

Distribua as bolachas em cima do creme.

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Leve ao fogo o chocolate em pó, o açúcar e a água e deixe ferver até engrossar um pouco.

Coloque por cima das bolachas.

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Bata bem as duas claras em neve, junte duas colheres de açúcar e bata mais um pouco. Retire e junte o creme de leite (sem o soro) mexendo delicadamente.

Coloque por cima da calda.

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Leve para a geladeira e sirva quando estiver bem gelado.

Pode congelar também e servir como sorvete.

Muito, muito bom!!!

PASTEL DE BELÉM

Os Pastéis de Belém ou Pastéis de Nata são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa.

Ele foi eleito em 2011 uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. (Wikipédia).

E eu desde que tinha feito o Toucinho do Céu estava louca para fazer e comer essa delicia!

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Então se prepare: isso aqui é uma gostosura portuguesa com certeza!!!

pastel de belém

INGREDIENTES

1 pacote de massa folhada (eu usei Arosa)

500 gramas de nata

9 gemas

9 colheres de açúcar

Descongele a massa folhada e corte um quadrado.

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Vá ajeitando com as mãos na forminha que não precisa ser untada.

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Prepare o recheio: coloque em uma panela as gemas, o açúcar e a nata.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar.

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Vá colocando sobre a massa nas forminhas (até a metade mais ou menos).

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Leve ao forno por uns 20 minutos até dourar.

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Espere esfriar um pouco, retire e coloque em forminhas de papel.

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Eu experimentei ainda morno e depois gelado.

Gostei mais dele morninho!

(Receita adaptada do Cyber Cook)

PAIXÃO CREMOSA

Essa receita fiz a semana passada porque sabia que nesse final de semana iria viajar.

Aí deixei meus óculos lá em Campo Mourão… resultado estou escrevendo com um óculos velhinho, ultrapassado, portanto me perdoem se trocar letras ou palavras!

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INGREDIENTES

2 latas de leite condensado

2 latas de leite (usar a medida da lata do leite condensado)

2 colheres de maisena

3 gemas

2 caixas de creme de leite

2 barras de chocolate meio amargo 

1/2 xícara de castanhas de caju picada

2 barras de chocolate ao leite (não coloquei)

Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo até engrossar o creme.

Deixe esfriar e junte o creme de leite.

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Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido  e ficará um creme escuro.

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Coloque em taças individuais ou em um pirex, a metade do creme de chocolate e leve ao congelador para ficar bem gelado.

Retire e cubra com o creme amarelo e salpique a castanha picada.

Volte ao congelador por mais um tempinho.

Cubra então com o restante do creme de chocolate.

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Se quiser, pode fazer a última camada com a barra de chocolate ao leite derretida.

Eu preferi não colocar para não ficar tão doce.

Enfeite como quiser e leve à geladeira antes de servir, por duas horas.

Receita do Cyber Cook.

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Fiz a metade da receita! 

Uma delícia de sobremesa!

TOUCINHO DO CÉU- DUAS RECEITAS

Toucinho do céu é uma das sobremesas mais tradicionais de Portugal e de Espanha.

Tem origem nos conventos e o nome se deve ao fato de a versão original ter banha de porco como ingrediente.

Os doces portugueses levam muita gema de ovo e fiquei sabendo o porquê: as freiras dos conventos usavam as claras para engomar suas roupas então sobravam as gemas que utilizavam para fazer os doces.

Vivendo e aprendendo!

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Aí pesquisando as receitas, encontrei duas maneiras de fazer: uma leva coco e a outra leva amêndoas.

Fiz as duas e vocês podem fazer qualquer uma delas que fica uma delícia!

TOUCINHO DO CÉU (COM COCO)

Receita de um blog super gostoso: http://receitasaprovadas.com.br/

INGREDIENTES

4 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 litro de leite

100 gramas de coco (coloquei em flocos)

Bata tudo no liquidificador (menos o coco que você deve juntar levemente) e leve assar em forma super bem untada (pode colocar papel manteiga untado) e leve assar em forno moderado por uma hora.

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TOUCINHO DO CÉU (COM AMÊNDOAS)

diaadia.band.uol.com.br/receita

INGREDIENTES

18 gemas

2 claras

500 gramas de açúcar

150 gramas de amêndoas (moídas)

200 ml de água

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Você pode comprar a farinha de amêndoas prontas (ou pode ver como faço no post Arroz com Amêndoas).

Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até fazer uma calda (nem muito grossa nem muito fina).

Em seguida junte as amêndoas e mexa bem.

Quando ferver novamente retire do fogo.

Misture as gemas com as claras e vá despejando aos poucos na calda, mexendo sempre.

Leve novamente ao fogo mexendo sempre e antes de ferver, retire do fogo.

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Coloque essa mistura em um pirex muito bem untado com manteiga ou forrado com papel manteiga também untado.

Leve ao forno médio por uma hora.

Depois de pronto, polvilhe açúcar.

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O Toucinho do Céu feito com coco, fica mais parecido um bolo, tipo queijadinha, e o com amêndoas fica mais um doce.

Fiz meia receita de cada e adorei!!!

ÂNGELA E RAQUEL

São minhas irmãs e agora divulgando seus trabalhos.

Uma com gostosuras e outra com belezuras (só para rimar…), isto é, uma faz doces e salgados deliciosos e a outra faz lindos trabalhos em artesanato.

Como podem ver, somos uma família prendada!

Vou começar em ordem alfabética, com a Ângela.

No facebook sua página é: DELÍCIAS DA ÂNGELA

/www.facebook.com/pages/Delícias-da-Angela/590429861054595?fref=ts

Telefones para contato: 9869-0037 e 3378-2406

bolo de morangos

Bolo de Morangos

torta de pessegos

Torta de Pêssegos com Doce de Leite

docinho

Docinhos para festas

Agora vou mostrar a Raquel.

Sua página no facebook é MDF, PAPEL E PINCEL BY RAQUEL

//www.facebook.com/mdfpapelpincelbyraquel?fref=ts

Telefones para contato: 9864-9395 e 3245-1858

chá

Caixa para chá

bebê

Conjunto para bebês

porta controle

Porta Controle Remoto

Então, gostaram?

 

O LANCHE DAS PRINCESAS

Aproveitando que é quase “Dia das Crianças”, aqui vai mais uma história que fiz para elas (em especial para meus netos Isadora e Heitor).

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Naquele dia CINDERELA acordou preocupada.

Tinha convidado várias amigas para seu castelo e queria que tudo desse certo.

Foi olhar pessoalmente os doces e salgados que estavam sendo preparados na enorme cozinha, as flores que eram colocadas em vasos no grande salão de jantar e depois se aproximou da porta que dava para a escadaria onde há muito tempo perdera seu sapatinho de cristal.

Lá ficou, ansiosa, a esperar suas convidadas.

Sua FADA MADRINHA já lhe contara que estava preparando uma surpresa para todas, isso com a ajuda de suas amigas FLORA, FAUNA e PRIMAVERA.

Qual seria o segredo das fadas? Pensou Cinderela.

Enquanto pensava viu que a primeira convidada estava chegando.

Era a BELA que gostava de ser extremamente pontual; afinal era considerada a mais culta e inteligente das princesas.

Terminado os abraços, nova convidada chegou: BRANCA, com um enorme chapéu para protegê-la do sol da tarde.

Não era sem motivo que sua pele continuava como a neve, branquíssima…

A seguir chegou TIANA, a do sapo, dando mil pulinhos e gritinhos enquanto subia os degraus; acho que ainda se lembrava de quando era uma rã.

De repente um tropel de cavalos e a chegada de POCAHONTAS, a princesa índia, com seus cabelos negros ao vento, seguida de MULAN em seu riquixá, que é uma espécie de carroça puxada por uma pessoa.

E as carruagens não paravam: veio RAPUNZEL com suas tranças enroladas em coque; JASMINE com suas roupas ricamente bordadas; ARIEL com um vestido de cauda que lembrava a sua quando ainda era sereia e, por fim, AURORA, sonolenta, bocejando como se não tivesse dormido por cem anos!

Nossa, mas que alvoroço!

princesas

 

Como fazia tempo que não se encontravam, todas queriam falar ao mesmo tempo, então quem ouvisse, escutaria uma história mais ou menos assim:

“os SETE ANÕES acharam um brilhante enorme, belíssimo e deram de presente a Branca de Neve que deixou cair no mar. Então Pocahontas pegou sua canoa, saiu remando e levou Ariel para o meio do mar para ela entrar na água e procurar a pedra. Mas nisso, Tiana já pedira ajuda aos sapos, seus amigos e Jasmine entende tudo errado e pensa que o brilhante tinha sido roubado pelos 40 LADRÕES e com sua espada queria lutar contra eles quando Rapunzel já oferece suas tranças para amarrar os ladrões e Mulan fala que não é isso, que a FERA é quem tinha assustado os anões que então derrubaram o brilhante no mar.”

– Parem, parem! Gritou a Fada Madrinha de Cinderela. Vocês estão confundindo tudo! O brilhante já foi encontrado pelo PAJEM do castelo que é mestre em encontrar coisas perdidas. Pois não foi ele quem levou o sapatinho de cristal para ser provado pelas moças do reino e encontrou Cinderela?

Todas começaram a rir!

Então as fadas anunciaram a surpresa: GISELLE, a princesa que saíra dos contos de fada para o mundo real, iria cantar com sua voz afinadíssima para elas!

E Giselle entrou linda, sorridente, com seu vestido enorme e começou a cantar.

Que silêncio elas fizeram!

E a Fada Madrinha, Flora, Fauna e Primavera, se abraçaram contentes pela linda ideia que tiveram.

Quando voltaram para seus respectivos castelos, as princesas estavam felizes!

E continuaram sendo felizes para sempre…

(Essa história foi inspirada nas princesas da Disney)

Imagens:1) mundonatilopes.wordpress.com; 2) ultradownloads.com.br