Sílvia RECEITAS, SALGADOS

VÍDEO 04- CARRETEIRO

A receita surgiu quando mercadores ambulantes atravessavam a região em carretas puxadas por bois. O carreteiro valia-se muito da carne de sol em seu cardápio, que no Sul do país é conhecida como charque, pois, além de abundante na época, ela se mantinha conservada durante os muitos dias das viagens. (gilomarilia.com.br)

É feito de arroz ao qual se adiciona carne seca desfiada ou picada, às vezes paio e linguiça em pedaços, refogados em bastante gordura, alho, cebola, tomate e cheiro verde.

E é uma receita bem parecida com essa que você vai ver no vídeo abaixo.

Mas antes, quero mostrar outros pratos feito com a FRALDINHA MARIA MACIA e que me foi enviada pelas:  minha amiga de muitos anos, GLACI GURGEL.

Ela contou-me que a família estava reunida e todos aprovaram com louvor!

E acabo de receber mais uma receita aprovada, vinda de Porto Velho, Rondônia. E quem fez foi a TAMARA OLIVEIRA HIGASHI, também amiga de muitos anos!

Obrigada, amigas!

“PORQUE O SENHOR É O NOSSO JUIZ; O SENHOR É O NOSSO LEGISLADOR; O SENHOR É O NOSSO REI; ELE NOS SALVARÁ.” Isaías, 33- 22

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

VÍDEO 03- FRALDINHA ASSADA

Como é gratificante fazer um trabalho (tá bom… prá mim nem é trabalho…) e receber tantas manifestações de carinho e incentivo.

Pois é…

Duas amigas apostaram no primeiro vídeo e mandaram fotos dos pratos do Risoto de Linguiça Maria Macia que fizeram!

Eu amei e vou postar aqui para verem.

A primeira a mandar foi a LUCILENE, minha amiga da Câmara da Mulher e que trocamos filmes e séries da Netflix para comentarmos depois.

Olha só que coisa linda ficou!

Ela usou a Linguiça Mista MM!

Bem, a outra a enviar as fotos, foi a TELMA, amiga das Tricocheiras, onde passávamos as tardes a fazer tricô e crochê e trocar receitas.

Vejam que lindo ficou o prato!

Ela usou a Linguiça Mista Apimentada MM!

E assim a medida que eu for recebendo fotos, vou colocando aqui!

Obrigada, amigas!!!

“ESTE É O CAMINHO; ANDAI NELE, SEM VOS DESVIARDES NEM PARA A DIREITA NEM PARA A ESQUERDA.” Esdras, 30- 21

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

VÍDEO 02- ROCAMBOLE DE CARNE

Hoje vou colocar abaixo, o 2º vídeo que fiz da série “NA COZINHA COM MARIA”.

Como ele foi postado em redes sociais e encaminhado para muitos amigos através do whatsapp, os comentários foram muitos!

Diversos parabéns, palmas, desejo de felicidades, sucesso, que de tão feliz,  acabei escolhendo alguns para compartilhar aqui com vocês.

Obrigada a todos e espero que me acompanhem durante esse delicioso percurso.

MARIONI TOMAZI- parabéns, Sílvia! Você é muito criativa e tenho certeza que esse projeto vai ser muito abençoado. Principalmente por ser receitas simples, que todos precisam. (Curitiba-PR)

LUCIANE PRENDIN- amiga linda. Sempre inovando! Sucesso nesse novo projeto. Acompanhando daqui. (Curitiba-PR)

CIDA FREITAS- que delícia! A simpatia da Sílvia aliada ao seu dom só pode resultar em sucesso! Campo Mourão-PR)

VANESSA VALENTE- cadê o botão do “quero comer”! Ficou com uma cara ótima, tia. Adorei! (Maringá- PR)

WALNI VIANA- onde você estava todos esses anos??? Tinha que ter ido para a TV!!! Perfeita! Show! Ana Maria Braga deve estar preocupada!!! Adorei!!! – (Itacimirim-Ba)

ROSE KFOURI- hummmmm…parabéns…gostei da apresentação e do prato… e também do panô na parede kkkk  (Campo Mourão-PR)

CECÍLIA CAGNONI MEURER- parabéns, Sílvia! Já me inscrevi para receber todos os vídeos. Sucesso, prima! (Novo Hamburgo- RS)

CLÁUDIA OLIVEIRA TISKI- vale a pena experimentar essa delícia que ela nos ensina! (Campo Mourão- PR)

ANGELA CAVALI- muito bom ouvir tua voz! Receitas ótimas e práticas! (Maringá- PR)

MIRIAN HUNNICUTT- estou salivando… (São Paulo- SP)

ESTER DE ABREU PIACENTINI- sucesso, querida amiga! “O mundo é daqueles que sonham e correm atrás para realizá-los”. (Campo Mourão- PR)

LISMARY PINHEIRO- eu quero!!! Parabéns pelas mãos de fada e por compartilhar essas delícias conosco. (Curitiba- PR)

SHEYLA NOVAES- água na boca, tia. Parabéns, parece que nasceu para apresentar programa culinário! (Londrina- PR)

MARIA DE LOURDES RESENDE BOTAN- vi o vídeo, achei perfeito! Vou fazer o risoto. Curti e me inscrevi. Parabéns! (Campo Mourão- PR)

“MAS A TODOS QUANTOS O RECEBERAM DEU-LHES O PODER DE SEREM FEITOS FILHOS DE DEUS: AOS QUE CREEM NO SEU NOME.” João, 1- 12

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VÍDEO 01- RISOTO DE LINGUIÇA

Em setembro de 2020, comecei a fazer vídeos com receitas das carnes Maria Macia.

E para você que chegou depois, vou repetir esses, que foram de maior sucesso.

A partir de hoje e durante 10 semanas, vou postar vídeos de comidinhas deliciosas, fáceis e rápidas para você fazer.

(Esse é o Fábio Nogaroli, cinegrafista da Maria Macia e que foi meu companheiro durante as filmagens).

Como expliquei na entrevista que dei (você pode conferir aqui), é uma parceria com a MARIA MACIA, onde mostramos a qualidade dessa carne e o resultado final das receitas feitas com ela.

Já postei também aqui outras receitas de risotos e você pode clicar aqui no nome para ver.

–Risoto à la Piemontese

–Risoto de Camarão

–Risoto de Abobrinha

Então, aproveitem e bom apetite para todos vocês que, com certeza, vão assistir todos os vídeos.

Fique ligado!!!

“MAS, AGORA, Ó SENHOR, TU ÉS O NOSSO PAI; NÓS, O BARRO, E TU, O NOSSO OLEIRO; E TODOS NÓS, OBRA DAS TUAS MÃOS.” Isaías, 64- 8

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BATATA GRATINADA FÁCIL

Essa receita além de ficar com uma aparência bonita e apetitosa, é realmente muito fácil de fazer.

Você pode servir como prato único, com uma salada ou ainda acompanhando algum tipo de carne.

INGREDIENTES

1/2 quilo de batatas

1/2 copo de requeijão cremoso

1 caixinha de creme de leite

150 gramas de queijo muçarela

1 copo de leite (eu troquei por um copo de iogurte natural)

queijo parmesão para polvilhar

sal, pimenta do reino e salsinha

Primeiro descasque as batatas e corte em rodelas não muito finas levando para cozinhar em água e sal (cuidado para não deixar cozinhar demais- é somente para amolecer um pouco).

Escorra bem e reserve.

Agora vamos ao creme: coloque em uma tigela o creme de leite, o leite (ou iogurte), o requeijão e os temperos. Misture bem.

Unte um pirex com manteiga.

E agora vamos às camadas: primeiro as batatas, por cima o creme, o queijo muçarela (ralado no lado grosso) e polvilhe o parmesão.

Observação: eu fiz somente uma camada, mas se quiser aumente a receita e faça camadas, ok?

Leve para assar em forno pré aquecido 180º, mais ou menos meia hora ou quando estiver borbulhando e o queijo derretido.

Bom apetite!!!

“A TEU SERVO, POIS, DÁ UM CORAÇÃO ENTENDIDO PARA JULGAR A TEU POVO, PARA QUE PRUDENTEMENTE DISCIRNA ENTRE O BEM E O MAL.” I Reis, 3- 9

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QUIRERA/ CANJIQUINHA

A quirera é um subproduto proveniente do milho quebrado, onde o seu processo industrial de obtenção consiste em retirar a parte externa e gérmen do milho após sua germinação. Conhecido também como canjiquinha, é um prato típico da culinária brasileira.

Canjiquinha, xerém ou quirera de milho, esta é uma das preparações típicas da culinária brasileira! Consiste em grãos de milho cozidos até virarem um creme grosso, que são servidos junto com costelinha de porco e linguiça.

Pois é… e eu, mineira, onde esse prato é super conhecido, NUNCA tinha feito… Acreditam?

Não sabia o que estava perdendo, porque numa noite fria dessas de inverno, resolvi fazer e…amei!!!

Então vamos aos INGREDIENTES

250gramas de canjiquinha lavadas

sal, pimenta e cheiro verde, alho (usei o molho de alho) à gosto

azeite

1 cebola

3 tomates (como só tinha o tomate cereja, foi o que usei)

1 gomo de linguiça

algumas costelinhas de porco

Primeiramente coloquei o azeite na panela de pressão e fritei a cebola; em seguida a carne e linguiça, temperei com o sal, alho e depois de uns minutos juntei os tomates e cobri com água. Deixei ferver até ver que as costelinhas estavam macias.

Aí então juntei a quirera lavada e escorrida e um pouco mais de água e deixei ferver até ficar molinha. E foi bem rápido!

Ficou sensacional!

Esquentou até a alma!!!

Aproveite para fazer nesses dias frios.

“UNS ENCURVAM-SE E CAEM, MAS NÓS NOS LEVANTAMOS E ESTAMOS DE PÉ.” Salmos 20- 8

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

MADALENA

Nem me perguntem a origem do nome, porque não encontrei…

Só sei que a diferença entre Madalena e Escondidinho, é que a primeira é feita com carne moída e o purê de batatas; e o segundo com purê de mandioquinha ou mandioca e colocado em duas camadas.

INGREDIENTES

600 gramas de carne moída (usei patinho)

4 batatas grandes

azeite

leite

5 colheres (sopa) de molho de tomate

queijo muçarela

manteiga

sal e pimenta do reino

1 cebola e sal com alho

Primeiro vamos preparar a carne.

Frite a cebola no azeite (esqueci de colocar a cebola na foto) e depois junte a carne moída. Deixe refogar e coloque os temperos: sal com alho, pimenta e o molho de tomate.

Misture bem e reserve.

Para o purê: cozinhe as batatas com sal, amasse bem e leve em uma panela com 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga, e vá colocando o leite aos poucos até cozinhar bem.

E agora vamos à montagem.

Pegue um pirex, unte com manteiga e coloque toda a carne pronta.

Em seguida distribua o purê de batatas sobre a carne.

Coloque o tanto que desejar de queijo (eu ralo no lado grosso) e leve ao forno pré aquecido até o queijo derreter bem.

Uma comida saborosa que você pode acompanhar com uma salada de rúcula ou outra a seu gosto.

“MAS FIEL É O SENHOR, QUE VOS CONFORTARÁ E GUARDARÁ DO MALIGNO.” II Tessalonicenses, 3- 3

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FOLHADO DE CARNE

Deu água na boca?

Então faça e prove essa delícia que vou ensinar passo a passo.

Ideal para um almoço ou jantar fino.

INGREDIENTES

600 gramas de carne moída (eu usei patinho)

1 ovo

2 pães (somente o miolo)

bacon em fatias

queijo muçarela

espinafre (levemente cozido)

massa folhada laminada

1 gema para o final

Primeiramente tempere a carne com sal, pimenta do reino, os pães molhados no leite e ovo.

Amasse bem misturando tudo.

Forre uma mesa com papel filme e estique a carne sobre ela.

Esse tanto de carne, deu dois rocamboles, mas você pode fazer só um.

Vá colocando o bacon, por cima o queijo ralado no lado grosso, as folhas de espinafre e comece enrolar com ajuda do papel filme.

Abra a massa folhada, coloque o rocambole sobre ela e enrole fechando bem.

Ponha em uma assadeira untada e passe a gema de ovo sobre a massa.

Leve ao forno 180º já aquecido por mais ou menos 45 minutos.

Veja a lindeza que fica!

“LIVRA-ME, Ó SENHOR, DO HOMEM MAU; GUARDA-ME DO HOMEM VIOLENTO; OS QUAIS PENSAM O MAL NO CORAÇÃO; CONTINUAMENTE SE AJUNTAM PARA A GUERRA.” Salmos, 140- 1 e 2.

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PÃO COM OVO NA AIR FRYER

Huuummm, quem não gosta de um pãozinho com ovo?

Tem quem prefere a gema mais mole, mas eu por exemplo, gosto mais firme.

E essa maravilha de air fryer veio para facilitar minha vida!

Vejam como é fácil.

INGREDIENTES

Duas fatias de pão de forma

maionese

queijo prato

2 ovos

sal

Com uma colher aperte bem o pão fazendo uma cavidade no centro.

Em seguida, coloque, em uma camada fina, um pouco de maionese.

Coloque o ovo dentro da cavidade.

Adicione sal e outro tempero a gosto.

Por cima, coloque fatias de queijo prato.

Aí é só programar a temperatura (coloquei em 160º) e o tempo (mais ou menos 10 minutos).

Olhem como fica!

E como eu escrevi no início, você pode deixar a gema mais mole, então dê sempre uma olhada para ver.

Bom apetite!!!

“TEM MISERICÓRDIA DE MIM, Ó DEUS, SEGUNDO A TUA BENIGNIDADE; APAGA AS MINHAS TRANSGRESSÕES, SEGUNDO A MULTIDÃO DAS TUAS MISERICÓRDIAS.” Salmos 51- 1

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

LASANHA DE ESPINAFRE E CHAMPIGNON

Quem gosta de lasanha levanta a mão!

Vocês não viram, mas eu levantei a minha!

Amo lasanha e essa em especial, ficou a minha preferida.

São dois os molhos e vamos ao primeiro.

Molho de Espinafre:

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo1 maço de espinafre cozido e picado.

leite até dar o ponto

sal e pimenta do reino

Faça o molho branco e quando estiver quase pronto, junte o espinafre e mexa bem.

Reserve.

Molho de Champignon

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena bem picadinha

2 dentes de alho picadinho

200 gramas de champignon

1/2 xícara de vinho tinto seco

1/2 xícara de molho de tomate

sal/pimenta do reino

Frite a cebola e alho no azeite, junte os cogumelos e depois o vinho.

Deixe ferver um pouco e acrescente o molho de tomates, temperando com o sal e pimenta.

Deixe ferver, retire e reserve.

Para a montagem, 1 pacote de massa para lasanha e 600 gramas de queijo muçarela.

Assim vá fazendo a montagem: molho de espinafre, massa, queijo, massa, molho de champignon, queijo, massa e assim por diante.

Coloque bastante queijo por cima.

Leve ao forno brando até que a massa esteja cozida e o queijo derretido.

Não fiz foto no prato, uma pena, porque tive visitas, servi e esqueci…

Ficou maravilhosa!!!

“PORQUE O HOMEM , SÃO SEUS DIAS COMO A ERVA; COMO A FLOR DO CAMPO, ASSIM FLORESCE; POIS, PASSANDO POR ELA O VENTO, LOGO SE VAI, E O SEU LUGAR NÃO CONHECE MAIS.” Salmos 103, 15 e16.