Sílvia

31 de outubro de 2016 Sílvia DOCES, RECEITAS

PAVÊ DE CREME E CHOCOLATE

Essa receita é muito fácil de fazer além de não gastar quase nada!

O pavê fica bem diferente porque as bolachas não amolecem: ficam crocantes e isso faz toda a diferença nele.

INGREDIENTES

1 xícara de chocolate em pó (eu misturei meia xícara de achocolatado e meia de cacau)

1/2 xícara de açúcar

1 xícara de leite

200 gramas de manteiga

1 lata de leite condensado

1 pacote de biscoitos champanhe

Primeiro leve ao fogo em uma panela o chocolate em pó, açúcar e o leite e deixe ferver.

Retire e deixe esfriar.

Prepare o creme.

Na batedeira bata a manteiga com o leite condensado até formar um creme homogêneo.

Em taças individuais (ou em um pirex), alterne camadas de biscoitos, o chocolate em calda e camadas de creme.

Por cima despeje o que restou da calda e leve para gelar por no mínimo três horas.

Maravilhoso o sabor e super diferente!

“SABEI, POIS, QUE O SENHOR SEPAROU PARA SI AQUELE QUE LHE É QUERIDO; O SENHOR OUVIRÁ QUANDO EU CLAMAR A ELE.” Salmos, 4- 3

24 de outubro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

QUIBE DE ABÓBORA

Quibe é um prato típico do Oriente Médio.

Consiste em um bolinho de carne moída, temperada com ervas, que pode ser servido cru, frito ou assado.

A carne pode ser substituída por proteína de soja ou…abóbora, como fiz!

INGREDIENTES

2 xícaras de trigo para quibe

3 xícaras de água

5 xícaras de abóbora

1 xícara de cebola picadinha

2 colheres (sopa) de azeite

6 colheres (sopa) de hortelã picadinha

6 colheres (sopa) de salsinha picadinha

suco de 1 limão

sal e pimenta à gosto

Primeiro cozinhe a abóbora picada até ficar macia e amasse com um garfo; retire e nessa mesma água quente, coloque o trigo de molho por 30 minutos.

Aperte bem para retirar toda a água.

Refogue a cebola no azeite e leve para bater em liquidificador com os demais ingredientes.

Junte tudo e amasse bem.

Leve para assar em forno quente (200º) em forma ou pirex untado por mais ou menos 30 minutos.

Essas são as embalagens prontas da linha Fitness, Comidinhas da Vovó Sílvia.

Imagem do mapa mundi: slideplayer.com.br

“E EM NENHUM OUTRO HÁ SALVAÇÃO, PORQUE TAMBÉM DEBAIXO DO CÉU NENHUM OUTRO NOME HÁ, DADO ENTRE OS HOMENS, PELO QUAL DEVAMOS SER SALVOS.” Atos, 4- 12

17 de outubro de 2016 Sílvia DOCES, RECEITAS

TORTA DE LEITE EM PÓ

O que faço sempre é adaptar as receitas que encontro, com os ingredientes mais acessíveis e que posso encontrar.

Assim o leite em pó que dava nome à receita, estava o dobro de outra marca com a mesma qualidade!

Então, vamos aos ingredientes.

200 gramas de biscoito maisena

4 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara de leite em pó

1 pacotinho de gelatina sem sabor

200 gramas de Nutella

leite em pó para finalizar

Leve ao liquidificador o biscoito e bata até virar uma farofa.

Retire a mistura e junte a manteiga derretida.

Em uma forma de fundo removível cubra com a mistura e leve ao forno 200º por 10 minutos. Reserve.

Adicione no liquidificador o leite condensado, os cremes de leite, o leite em pó e a gelatina dissolvida (como a instrução do pacote).

Bata por cinco minutos. Reserve.

Coloque a Nutella sobre a massa já assada.

Sobre ela coloque o creme que está no liquidificador.

Leve à geladeira e depois de gelada, polvilhe um pouco de leite em pó.

Huuumm muito boa!!!!!

“SE VÓS, POIS, SENDO MAUS, SABEIS DAR BOAS COISAS AOS VOSSOS FILHOS, QUANTO MAIS VOSSO PAI, QUE ESTÁ NOS CÉUS, DARÁ BENS AOS QUE LHE PEDIREM?” Mateus, 7- 11

10 de outubro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

SALGADO DE BATATA E CENOURA (e outras coisinhas mais)

Começo essa receita contando que copiei de um site (que não me lembro qual é) cujo nome era “Rocambole de Batata Assada”.

A medida que vou contando, vocês vão entender o porquê que mudei o nome e a receita.

Vale adiantar que, apesar de tudo, ficou DELICIOSA!!!

Agora quero explicar um ingrediente que eu não sabia o que era (confesso minha ignorância!): chalotas, o que é isso?

Bem, fui ao nosso amigo google que sabe tudo e acabei descobrindo que Chalotas são aquelas cebolas pequeninas que, às vezes, usamos em conserva.

Tudo explicado, vamos aos ingredientes.

4 batatas médias raladas

3 cenouras médias raladas

2 chalotas picadinhas (o sabor delas é mais acentuado que a cebola comum)

3 ovos ligeiramente batidos

sal e pimenta do reino

(para quem gosta, pode colocar cebolinha verde e noz moscada)

Coloque tudo em uma tigela e mexa bem.

Pegue uma forma e cubra com papel manteiga e unte bem.

Coloque essa massa sobre a forma e alise para ficar uniforme.

Leve para assar em forno pré aquecido 180º por mais ou menos 45 minutos (veja se está assado).

Retire e reserve.

Recheio: 300 gramas de cream cheese

150 gramas de presunto picadinho

temperos

Passe essa mistura por toda a superfície da torta e espalhe o presunto picadinho.

Aí comece a enrolar.

E aí começou a não dar certo!

O papel grudou e a torta desmanchava inteira!

O que eu fiz?

Fui pegando os pedaços e colocando em um pirex untado e ajeitando como dava.

Coloquei queijo ralado por cima e levei ao forno para gratinar.

Então, a sugestão é fazer em um pirex!

O gosto (maravilhoso) não muda e você não vai ficar chateada por ver seu rocambole desmoronar!

Fica a dica!!!

“GRAÇAS TE DOU, Ó SENHOR, PORQUE, AINDA QUE TE IRASTE CONTRA MIM, A TUA IRA SE RETIROU, E TU ME CONSOLASTE.” Isaías, 12- 1

3 de outubro de 2016 Sílvia DOCES, RECEITAS

BOLO DE LIMÃO E LARANJA COM AMÊNDOAS

É claro que como amante da culinária eu visite muitos outros blogs que tratam desse assunto.

E, dessa vez, tive a sorte de encontrar esse bolo maravilhoso que fiz e vou fazer muitas e muitas vezes ainda, no blog “Receitas Aprovadas” da Diana.

Ele é de uma fofura e sabor único!

INGREDIENTES

4 ovos

100 ml de óleo

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

2 laranjas

2 limões

raspas de meia laranja e meio limão

1 colher (sopa) de fermento

1 xícara de amêndoas em lâminas

Unte com manteiga uma forma com buraco no meio e salpique as amêndoas nas laterais e fundo da forma para que grudem. Reserve.

Coloque na batedeira as gemas, óleo, açúcar, farinha, sucos e raspas.

Bata bem! Reserve.

Bata as claras em neve.

Junte super delicadamente as claras em neve à massa, mexendo de cima para baixo.

Ela vai ficar como que aerada.

Junte o fermento delicadamente.

Despeje cuidadosamente na forma.

Leve para assar em forno pré aquecido, 180º por mais ou menos 40 minutos.

Enquanto isso prepare a calda:

1 xícara de açúcar

1/4 xícara de suco de laranja

1/4 xícara de suco de limão

Leve ao fogo até ferver bem

Retire o bolo do forno e em seguida despeje a calda quente por cima.

Espere esfriar e desenforme.

Dá prá notar a fofura da massa?

Ficou super, hiper, mega sensacional!!!

“E SE O MEU POVO, QUE SE CHAMA PELO MEU NOME, SE HUMILHAR, E ORAR, E BUSCAR A MINHA FACE, E SE CONVERTER DOS SEUS MAUS CAMINHOS, ENTÃO, EU OUVIREI DOS CÉUS, E PERDOAREI OS SEUS PECADOS, E SARAREI A SUA TERRA.” II Crônicas, 7- 14.

26 de setembro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

COSTELA ASSADA NO FORNO

Essa carne não dá nada de trabalho!

Tempera-se de véspera e no dia vai ao forno por 3 horas, bem embrulhada e enquanto isso você pode fazer o que bem quiser!

INGREDIENTES

3 quilos de costela

4 dentes de alho amassadinhos

1 cebola cortadinha

1 limão

sal e pimenta do reino

1 caldo de carne esfarelado

azeite

Misture todos os ingredientes e besunte a carne com ele.

Eu deixei nesse tempero de um dia para o outro.

Agora uma coisa bem importante: embrulhe em papel alumínio dando várias voltas para ficar bem fechada.

Leve ao forno pré aquecido, 180º por três horas.

Não precisa virar e depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe para dar uma tostadinha, aí sim, de ambos os lados.

Ela fica bem macia!

Preparei somente um arroz branco e uma maionese para acompanhar!

Ficou deliciosa!!!

“AH! SE TIVESSES DADO OUVIDOS AOS MEUS MANDAMENTOS! ENTÃO, SERIA A TUA PAZ COMO O RIO, E A TUA JUSTIÇA, COMO AS ONDAS DO MAR.” Isaías, 48- 18

19 de setembro de 2016 Sílvia DOCES, RECEITAS

BOLO DE BANANA COM AVEIA

E não é que acabei entrando nessa onda de Fitness, trocando farinhas, mudando açúcares, usando leite desnatado, manteiga light, etc?

Claro que não em todas as receitas, porque eu gosto mesmo é de muita doçura, muitos recheios e cremes, mas para as pessoas que precisam ou preferem, coloco esse bolo e alguns outros que já estou experimentando.

INGREDIENTES

2 ovos

2 bananas maduras

2 xícaras de leite desnatado

1/2 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de farinha de aveia

1 colher (sobremesa) de fermento

Corte as bananas em rodelas e forre uma forma untada com elas.

Bata em liquidificador os ovos e leite. Reserve.

Misture em uma tigela a farinha de aveia, a farinha integral, o açúcar mascavo e o fermento.

Acrescente a mistura que está no liquidificador e mexa bem.

Despeje sobre as bananas.

Em uma tigelinha, misture 1 colher de açúcar mascavo com uma colher (chá) de canela em pó e polvilhe sobre a massa.

Leve para assar em forno pré aquecido, 180º por mais ou menos 30 minutos.

Você pode fazer em uma forma de buraco e virar que fica bem bonito.

Eu fiz em formas descartáveis para o cardápio das Comidinhas da Vovó Sílvia.

“ENSINA-ME A FAZER A TUA VONTADE, POIS ÉS O MEU DEUS; GUIE-ME O TEU BOM ESPÍRITO POR TERRA PLANA.” Salmos, 143- 10

12 de setembro de 2016 Sílvia BLOG

50 ANOS!!! JÁ???

O ano era 1966.

Ditadura militar, Beatles, Elvis (ai como eu amava…), O Dólar Furado, Copa do Mundo, mini saia, guerra do Vietnã, Quero que vá tudo pro inferno, Instituto de Educação…

Nós, as normalistas.

Como cantava Nelson Gonçalves:

“Vestida de azul e branco

trazendo um sorriso franco

no rostinho encantador,

minha linda normalista

rapidamente conquista

meu coração sem amor…”

E a gente conquistava: namorados, noivos e até maridos!

E como o tempo passou rápido!

(Nosso convite de formatura)

(Mirian Gonçalves, Maria de Fatima Meyer Costa, Regina Siéli Boryça e eu)

(Desde sempre, gosto de falar…)

Daquela formatura no antigo Cine Vitória, até hoje, cada uma das 34 alunas da 6ª turma (foram sete turmas), tomamos nossos diferentes rumos.

(As formandas da minha turma)

(Viagem que fizemos pelo Paraná indo até Asunción, Paraguai)

(Que grupo animado!!!)

(Eu, Maria de Fátima e Regina conhecendo as Sete Quedas)

E aí fizemos novos cursos, tivemos filhos e agora netos.

Os cabelos embranqueceram e quando olhamos para trás vemos o filme passando, assim, devagar com as risadas fáceis que um dia tivemos, com aquela sensação que a vida era ali naquele momento e que os 50 anos… ah, esse iria demorar muito para chegar.

Mas ele chegou!

E com as facilidades dessa era de informática, fomos conseguindo encontrar algumas “meninas” embora muitas tenham mudado o sobrenome e não tivemos sucesso.

Ainda somos sete!

Alem de mim, Beatriz, Cleide, Joarina, Maria de Lourdes, Nadzieja e Sonia.

Queremos reunir essa turma para podermos olhar umas para as outras, relembrar viagens, professoras, conversas que tivemos.

Quem sabe até o final do ano seremos mais!

Porque comemorar é preciso!

Meio século merece!!!

E que venham ainda muitos encontros e muitas comemorações!

(Imagem dos 50 anos: http://www.rotadenoticia.com.br)

“BENDIZE, Ó MINHA ALMA, AO SENHOR, E NÃO TE ESQUEÇAS DE NENHUM DE SEUS BENEFÍCIOS.” Salmos, 103- 2

5 de setembro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

INHOCÃO DE ABÓBORA

E lá vou eu em minhas experiências culinárias!

Dessa vez juntei a abóbora com queijo e… vejam no que deu!

INGREDIENTES

2 pacotes de abóbora descascada e picada

sal, pimenta do reino

manteiga e azeite para fritar

um pedaço de queijo gorgonzola

Coloque a abóbora em uma forma e leve ao forno médio até ficar macia.

Observação: não pode ser cozida para não juntar água!!!

Amasse com um garfo.

Tempere com o sal e pimenta do reino amassando levemente.

Corte o queijo em pedaços pequenos.

Pegue um punhadinho da massa em sua mão e abra, colocando dentro dela, um pedacinho do queijo. Feche e faça assim com todos.

Coloque em uma frigideira um pouquinho de manteiga e um pouquinho de azeite e vá fritando com cuidado os inhocões.

Eles ficam bem macios e, se quiserem, podem passar na farinha de trigo antes de fritar para ficarem mais firmes.

Não fiz isso porque minha filha Viviane (que foi quem me deu essa receita) não está comendo nada que leva trigo…

Gostoso demais!!!

“EU, PORÉM, ESPERAREI NO SENHOR; ESPEREI NO DEUS DA MINHA SALVAÇÃO; O MEU DEUS ME OUVIRÁ.” Miquéias, 7- 7

29 de agosto de 201614 de julho de 2023 Sílvia EU INDICO

JULIE, JULIA E EU

Por sorte, eu estava procurando algum filme bom na TV quando ia começar um : Julie & Julia!

Fui ver quem eram as atrizes e logo que li: Meryl Streep e Amy Adams, não tive dúvida: assisti!

Sou fã da Meryl que já me encantou em tantos filmes: Kramer vs. Kramer (1979), As Pontes de Madison (1995), O Diabo veste Prada (2006), Mamma Mia (2008), Simplesmente Complicado (2009), Álbum de Família (2013) só para citar alguns de tantos outros que assisti!

Sobre a linda Amy, vi seu filme “Encantada”(2007) inúmeras vezes sozinha e com minhas filhas e neta!

Bem, vamos ao filme que é a transformação de vida de duas mulheres em épocas diferentes e que tem o mesmo amor pela cozinha e a arte de escrever… como eu!

“A dica de hoje podemos dizer que está bem suculenta, afinal o filme ‘Julie & Julia’ é uma ótima indicação para você que ama comer bem e ao mesmo tempo não perde uma boa sessão pipoca!”

“É baseado entre outros na autobiografia de My Life in France, retrata a vida de Julia Child, autora de livros de culinária e apresentadora de televisão norte-americana, e a tentativa de Julie Powell (Amy Adams) de cozinhar todas as 524 receitas de Julia Child (Meryl Streep) do livro Mastering the Art of French Cooking (Dominando a Arte da Cozinha Francesa)” (Wikipédia)

“A história contada é sobre duas mulheres que, apesar de viverem em mundos bem diferentes, descobrem que podem ter muito em comum: o gosto pela gastronomia.
A atuação de Meryl Streep é espetacular como sempre, desde o jeito de andar, a postura e a voz. Ela simplesmente é Julie.” (Blog das Resenhas)

“O filme conta, em paralelo, a história dessas duas mulheres, Julie e Julia, mostrando de forma adorável como suas vidas se cruzam, sem de fato nunca terem se conhecido. Cada uma em sua época, com personalidades diferentes mas de certa forma, vivendo crises parecidas e encontrando na culinária a sua salvação.” (Socorro na Cozinha)
Já Amy Adams vem com a simpatia e a doçura de sempre, dando todo o charme ao longa.

Enquanto assistia, me senti dentro da vida delas: fazendo o que gosto, cozinhando, escrevendo um blog…
De repente era eu ali!
Aquela sensação de saber que outras pessoas estavam lendo o que eu escrevo, preparando receitas que eu mesma fiz e ensinei…

Terminei de ver o filme e fiquei algum tempo saboreando as sensações que ele me proporcionou…

Para quem ainda não assistiu, segue a dica!

Imagens: 1) socorronacozinha.com.br; 2) altacultura.wordpress.com; 3) mestredasresenhas.wordpress.com; 4) http://www.lashorasperdidas.com

“PORQUE EU, O SENHOR, TEU DEUS, TE TOMO PELA TUA MÃO DIREITA E TE DIGO: NÃO TEMAS, QUE EU TE AJUDO.” Isaías, 41- 13