PALMITO GRATINADO

Em minha casa, antigamente, usávamos o palmito praticamente só em saladas, mas com o passar do tempo ele ficou sendo o queridinho em recheio de empadão, em sopas, quiches, etc.

A poucos dias atrás, fiz essa receita que achei maravilhosa; experimentem que vão gostar não só pela facilidade, mas também pelo sabor delicioso!

INGREDIENTES

1 vidro de palmito

presunto 

queijo muçarela

queijo parmesão

1 pote de nata

1 copo de requeijão cremoso

Coloque uma fatia de queijo sobre uma tábua, depois uma fatia de presunto e enrole um palmito neles.

Enrole da mesma maneira todos os palmitos, corte ao meio e vá colocando em um pirex.

Em uma tigela, misture a nata com o requeijão.

Cubra todo os rolinhos com essa mistura.

Polvilhe bastante queijo parmesão ralado sobre ele.

Leve ao forno previamente aquecido 200° e deixe até derreter bem os queijos.

Sirva acompanhando uma carne ou um risoto.

Muito, muito bom!!!

“E O SENHOR TE GUIARÁ CONTINUAMENTE, E FARTARÁ A TUA ALMA EM LUGARES SECOS, E FORTIFICARÁ TEUS OSSOS: E SERÁS COMO UM JARDIM REGADO E COMO UM MANANCIAL CUJAS ÁGUAS NUNCA FALTAM.” Isaías, 58- 11

PAVÊ DE COCO QUEIMADO E 4 ANOS DO BLOG

EBA!!!!! PARABÉNS PRÁ TODOS NÓS!!!!!

Se quiserem dar uma olhada em como foi o primeiro post no dia 22 de maio de 2013. cliquem aqui para ler: “O NOME DO BLOG”

E vamos a receita, super fácil e que NÃO vai ao fogo!!!

INGREDIENTES

1 pote de doce de leite (400 gramas)

2 caixinhas de creme de leite

1 pacote de coco queimado

2 pacotes de biscoito maisena (400 g)

1/2 vidro de leite de coco

Misture o doce de leite, o creme de leite e o coco queimado (reserve um pouco para polvilhar). Reserve.

Passe o biscoito pelo leite de coco e em um pirex vai alternando as camadas com eles e o creme, deixando o creme por cima.

Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira.

Fica muito gostoso e bonito!

(Imagem do ursinho com o bolo de 4 anos: diariodeumaemagrecente.blogspot.com)

“…ATÉ AQUI NOS AJUDOU O SENHOR.” I Samuel, 7- 12

MEUS AJUDANTES CULINÁRIOS

Nesse mês de maio, este blog completa 4 anos de existência ininterrupta!

Então resolvi relembrar mais de 20 receitas que foram ensinadas ou fornecidas por essas pessoas que me ajudaram e ainda ajudam na realização desse compromisso que tenho com vocês.

Para ser bem justa, coloco em ordem alfabética.

Para entrar na receita, é só clicar no nome dela!

Preparem-se para saber quem são os donos dessas delícias!

ALEXANDRE LOUREIRO- meu colega e amigo dos tempos do Positivo, fez em sua casa essa receita, fotografou e me enviou.

“Escondidinho do Alexandre”

ÂNGELA- minha irmã que faz muita coisa gostosa e vai entrar com três receitas.

“Bolo Pudim de Laranja”

” Buraco Quente”

“Rocambole de Amendoim”

BERNARDETE- uma pessoa que passou pela minha vida e deixou lindas recordações.

“Bolo de Fubá”

DONA ELISA- avó paterna dos meus netos e que cozinhava muito bem!

“Rosca Estrela de Família”

EDUARDO- meu sobrinho que pegou esse dom pela cozinha e adora inventar coisas nela.

“Torta de Limão do Edu”

FABIANE- minha filha que também se sai muito bem na cozinha e participa com suas especialidades.

“Bolo de Cenoura da Fabi”

“Palha Italiana”

“Salmão ao Forno”

FÁTIMA WOLF- trabalhei com ela em sua joalheria e ela, muito generosa, ensinou-me essa receita fácil e deliciosa.

“Bolo de Banana de Liquidificador”

JOSIANE- irmã do meu genro André e que nos recebeu com essa torta deliciosa lé em São Sebastião da Amoreira.

“Torta de Banana”

MARIA DO ROSÁRIO- amiga de tantos anos e que me surpreendia com suas delícias…

“Bolo de Natal da Rosário”

“Pizza da Maria”

MARIA TERESA- amiga que reencontrei depois de mais de 30 anos e nossa amizade continua tão forte como antigamente.

“Frango Assado no Sal Grosso”

MINHA MÃE YEDDA- cada vez que faço essa receita parece que volto há muitos anos atrás, quando minha mãe fazia essas rosquinhas para nós…

“Rosquinhas da minha mãe”

PATRÍCIA- minha nora foi quem fez e me ensinou; depois disso fiz muitas vezes.

“Pão Quente da Pati”

PAULO EMÍLIO- churrascos e mais churrascos, sua especialidade! Não tenho sua receita, mas tenho seu segredo: sempre a carne “Maria Macia”!

“Chá de Natal do Daniel”

ROSIMERY- outra grande amiga que me ensina coisas e me dá o carinho da sua companhia.

“Gelado Rico”

“Salgado para Lanche”

SONIA- minha amiga do tempo em que trabalhávamos juntas no Yázigi e põe tempo nisso!

“Abóbora Cabotiá com Charque”

TAÍS- uma grande amiga também do tempo do Positivo, que além de saber tudo sobre matemática, cozinhava muito bem!

“Sobremesa de Manga da Taís”

TERESINHA SCHWABE- fomos companheiras de célula em Curitiba e ela nos recebia com uma mesa maravilhosa!

“Gelado de Damasco”

VERÔNICA- cunhada que faz maravilhas na cozinha!

“Bombom de Morango’

“Fricassé”

VIVIANE- minha filha que mais colabora nesse quesito receitas. São muitas!!!

“Aperitivo d’Além Mar”

“Bolo de Coco sem Farinha”

“Camarão da Veruska”

“Muffin Salgado de Calabresa”

“Sobremesa Rápida”

WALQUÍRIA- minha amiga, uma vez cunhada, que agora mora longe…

“Pão de Hamburger”

Então, temos aí muitas receitas para vocês lembrarem de fazer!

Cada uma com o toque especial de quem fez ou escolheu para mim!

Obrigada a todos!!!

“Ó SENHOR, SENHOR NOSSO, QUÃO ADMIRÁVEL É O TEU NOME SOBRE TODA A TERRA!” Salmos, 8- 9

POESIA PARA O CAMPEÃO!

Meu post de hoje já estava pronto, mas… tive que mudar!

Que me perdoem meus tantos amigos atleticanos, mas há quatro anos eu não gritava “É CAMPEÃO!” e por isso resolvi colocar essa poesia que fiz há uns 15 anos atrás.

Foi depois de um jogo que aconteceu no Dia das Mães, não me lembro de qual ano, em que fui ao campo com meu filho.

GOLEADA COXA BRANCA

E, DE REPENTE, EU ESTAVA ALI.

EM PLENO DIA DAS MÃES,

NUM DOMINGO,

SOL A PINO,

CORITIBA CONTRA IRATI.

NÓS DOIS DE UNIFORME:

CAMISA VERDE E BRANCA,

CALÇA JEANS, TÊNIS,

SORRISO FRANCO.

TUDO “NOS CONFORME”.

ESTÁDIO CHEIO, BONITO DE VER.

A TORCIDA ORGANIZADA

GRITA, CANTA,

XINGA, DANÇA,

E O SUOR COMEÇA ESCORRER.

PASSA O PRIMEIRO TEMPO.

“JOGO MORNO,

NÃO ADIANTA…”

E O GRITO CONTINUA

PRESO EM MINHA GARGANTA.

METADE DO CAMPO

JÁ ESTA NA SOMBRA.

E O SEGUNDO TEMPO COMEÇA.

O TIME TODO NO ATAQUE.

QUANDO ELE DESENCANTA:

É GOL!!!

E ENQUANTO PULAMOS ABRAÇADOS,

VEM O SEGUNDO E UM TERCEIRO,

E É A DANÇA, A EUFORIA,

A MARQUISE QUE BALANÇA.

A IMPÉRIO QUE DELIRA.

PARECE QUE TUDO EXPLODE:

O CORAÇÃO, O CORPO,

A MENTE.

E VEM UM QUARTO

E UM QUINTO DE REPENTE.

É A FESTA!

CONSAGRAÇÃO!

O ESTÁDIO INTEIRO GRITANDO:

“É CAMPEÃO!”

COMO É DOCE

O SABOR DA VITÓRIA!

GANHAR DE GOLEADA,

ENTRAR PARA A HISTÓRIA.

E VAMOS EMBORA.

MEU FILHO E EU.

FELIZES, CANTANDO,

(PÉ QUENTE),

NESSE DIA QUE É MEU!

Pois é… continuamos assim: amando, sofrendo muitas vezes, mas vestindo literalmente a camisa do nosso time do coração.

(Ontem, felizes!!!!)

“NÃO TE DEIXES VENCER DO MAL, MAS VENCE O MAL COM O BEM.” Romanos, 12- 21

LOMBO ASSADO COM MAÇÃ E BACON

Pense numa comida boa: pensou?

Pois essa é uma das comidas mais saborosas para mim!

Complete o prato com essa farofinha feita com o caldo da assadeira.

INGREDIENTES

1 lombo suíno

2 maças verdes ou vermelhas

bacon

azeite

limão

sal, alho e pimenta do reino

Tempere a carne com o sal, alho e limão e deixe de molho por um tempo.

Enquanto isso corte a maçã em fatias e o bacon também.

Corte o lombinho em fatias, mas sem chegar a separará-las; vai até um pouco mais da metade. Vá colocando entre elas as fatias das maçãs e do bacon.

Coloque em uma forma forrada com papel alumínio, acrescente azeite e o molho de limão.

Leve ao forno pré aquecido em 180º por mais ou menos uma hora, dependendo do tamanho do lombo.

Aumente o forno para 200º por mais meia hora para corar.

Com o bacon e molho que ficou na forma, fiz uma farofinha com milho, cheiro verde, azeitonas, ovos cozidos e farinha de mandioca.

Gente, ficou uma d e l í c i a!!!!!!!!!

“MAS O QUE ME DER OUVIDOS HABITARÁ SEGURAMENTE E ESTARÁ DESCANSADO DO TEMOR DO MAL.” Provérbios, 1- 33

UM XALE DE CROCHÊ PARA ROSE

E não é só de “Comidinhas”, tricôs, livros e blog que eu vivo… ainda faço crochê!

E sabe aquela amiga que faz TUDO por você e tem TUDO e você não sabe o que pode fazer para agradecer?

Ainda bem que o tempo esfriou um pouquinho e me lembrei que poderia fazer um xale para dar a ela de presente.

Foi o que fiz!

E quando ela passou aqui em casa, dei e fotografei!

Bom, usei 2 novelos da lã Cisne (Todo dia com você), Vitória Quintal, 100g e agulha de crochê 3,5.

Esse xale fica gostoso para ser usado jogado sobre uma camisa, dando assim aquele ar aconchegante e romântico do outono.

O ponto.

Fica bem lindo o trabalho.

E aqui minha amiga Rose, bem feliz com o presente!

Que bom que acertei!!!

“BEM-AVENTURADO AQUELE QUE TEME AO SENHOR E ANDA NOS SEUS CAMINHOS! POIS COMERÁS DO TRABALHO DAS TUAS MÃOS, FELIZ SERÁS, E TE IRÁ BEM.” Salmos, 128- 1 e 2.

BOLO PÃO DE MEL

E não é que juntou a Páscoa desse ano com o meu aniversário?

E como eu andava com muita vontade de experimentar essa receita, aproveitei para fazer no sábado e levei ontem para comemorarmos juntos na casa do meu filho e nora.

Maravilhoso!!!

INGREDIENTES DA MASSA

2 ovos

1 lata de leite condensado

1 copo de leite

1 xícara de mel

1 xícara de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

1 colher (chá) de canela em pó

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Coloque no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha e fermento.

Bata bem e despeje em uma tigela.

Agora sim, junte a farinha e fermento.

Leve para assar em forma untada em forno pré aquecido por 40 minutos (o melhor é usar uma forma não muito alta para poder ficar bem assado no meio).

Retire, deixe amornar e corte ao meio.

CALDA

1 copo de água

1 colher (sopa) de açúcar

1 pau de canela

Leve ao fogo em uma caneca e deixe ferver.

Você vai umedecer as duas partes do bolo com essa calda.

RECHEIO

2 latas de leite condensado cozido por 25 minutos em panela de pressão.

Recheie o bolo com esse doce.

COBERTURA

1 barra de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

Leve o chocolate ao micro ondas para derreter e junte o creme de leite.

Jogue por cima do bolo deixando escorrer dos lados.

“PORQUE EU SEI QUE O MEU REDENTOR VIVE, E QUE POR FIM SE LEVANTARÁ SOBRE A TERRA.”JÓ, 19-25

ABÓBORA CABOTIÁ COM CHARQUE (da SONIA)

Eu tenho muita sorte!

Minhas visitas me ajudaram prá valer: uma limpava casa e a outra fez essa maravilha de comida!

(Sonia com o prato pronto)

Eu só fiquei aprendendo e fotografando o passo a passo e as dicas que ela deu.

Por exemplo: como a casca da abóbora cabotiá é muito dura, ela colocou numa panela e deixou ferver um pouco; aí ficou bem mais fácil para descascar.

Aí então ela cortou em pedacinhos e reservou.

O charque ela também cortou em pedacinhos (isso depois de ter deixado de um dia para o outro em água e trocado várias vezes para sair todo o sal).

Em uma panela grande colocou óleo e fritou bastante cebola picadinha.

Depois juntou o charque e deixou fritar um pouco.

Colocou meio pacote de molho de tomate.

Nessa hora o cheiro bom já estava em toda cozinha!

Aí juntou a abóbora cortadinha.

Deixou cozinhando ( foi colocando água aos poucos) até as duas estarem bem macias.

Ela costuma colocar shitake, mas como não encontramos, colocou dois vidros de champignon.

Por último, depois de ver o sal e colocar pimenta do reino, juntou um vidro de requeijão cremoso.

Pronto!!!

Demais de bom!!!

Obrigada, amiga por mais essa gostosura para o meu blog!!!

“COM OS IDOSOS ESTÁ A SABEDORIA, E NA ABUNDÂNCIA DE DIAS, O ENTENDIMENTO.” Jó, 12- 12

CHEESCAKE DE LIMÃO SICILIANO COM GOIABADA

Esse mês de Março foi muito gostoso para mim: recebi a visita de duas amigas de longa data, tempo em que trabalhávamos juntas no Yázigi em Curitiba.

Sonia e Débora se juntaram a outras duas amigas daqui, Rose e Maria Teresa e estou contando isso para falar sobre a sobremesa deliciosa que fiz e levei para o churrasco na casa do meu filho e nora Paulo e Pati.

Mas antes, duas fotos do evento.

(Paulo assando o maravilhoso churrasco com a carne Maria Macia, é claro!)

(Aqui em pé: Sonia, Débora com meu neto Daniel no colo- Cesinha estava dormindo- e Patrícia; sentadas: eu, Maria Teresa e Rose).

Mas vamos à sobremesa que levei.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 copo de requeijão cremoso

suco de 2 limões sicilianos

raspas de 1 limão siciliano

200 gramas de goiabada

Em um liquidificador coloque todos os ingredientes (menos a goiabada) e bata até formar um creme.

Leve a geladeira e prepare a goiabada.

Pique e coloque em uma panelinha com 1/2 xícara de água (se precisar coloque mais água) e leve ao fogo até derreter. Retire.

Com cuidado, coloque a goiabada sobre o cheescake e leve a geladeira.

Sirva bem geladinho!!!

“ORA, O FIM DO MANDAMENTO É A CARIDADE DE UM CORAÇÃO PURO, E DE UMA BOA CONSCIÊNCIA, E DE UMA FÉ NÃO FINGIDA.” I Timóteo 1, 5

FRANGO ASSADO NO SAL GROSSO

Verdade seja dita: eu jamais imaginei que essa receita iria dar certo!

Mas dá certo sim e fica uma delícia!!!

E foi a minha amiga Maria Teresa quem preparou essa gostosura.

INGREDIENTES

1 frango inteiro

1 quilo de sal grosso

Pegue uma assadeira e coloque todo o sal sobre ela espalhando bem.

Abra o frango ao meio e agora atenção: coloque sobre o sal com a parte da pele para cima!

Não precisa mais nada e muito menos colocar sal por cima.

Esquente bem o forno e deixe o frango por mais ou menos 15 minutos e aí abaixe bem a chama. Vai assar muito devagar por mais ou menos duas horas e meia.

Passado esse tempo, aumente bem o forno por mais meia hora para dourar bem.

Nessa última meia hora você pode colocar por cima uns galinhos de alecrim.

O interessante é que o sal que fica na forma retem toda a gordura que sai do frango.

Vejam como fica a forma!

Esse frango fica bem sequinho e muito gostoso!

Você vai amar essa receita por ser fácil e muito saborosa!

“BUSQUEI AO SENHOR, E ELE ME RESPONDEU; LIVROU-ME DE TODOS OS MEUS TEMORES.” Salmos, 34- 4