FAROFA SALGADA E FAROFA DOCE

Farofa é um acompanhamento maravilhoso para qualquer tipo de carne.

Experimente com um lombo, com um peru ou frango, um pernil ou até num churrasco: vai ser sucesso na certa!

Essas eu tenho feito desde sempre e todos adoram!!!

SALGADA

INGREDIENTES

1 xícara de bacon (picadinho)

2 linguiças (calabresa ou outra qualquer- picadas)

3 dentes de alho (amassados)

2 cebolas (picadinhas)

1 lata de milho verde

1/2 xícara de azeitonas pretas

1/2 xícara de azeitonas verdes

3 ovos cozidos (picados)

farinha de mandioca (a gosto)

1/2 xícara de cheiro verde (picadinho)

Leve o bacon para fritar em uma panela e junte a linguiça.

Deixe fritar e junte o alho e depois a cebola.

Se o bacon não soltar muita gordura, coloque um fio de azeite.

Coloque o milho, as azeitonas e os ovos.

Mexa e vá colocando a farinha aos poucos.

Se gostar da farofa mais molhada, ponha menos farinha e ao contrário se preferir mais seca.

Junte o cheiro verde, mexa e desligue.

DOCE

INGREDIENTES

3 colheres (de sopa) de manteiga

2 cebolas picadinhas 

1 xícara de ameixa preta picada

1 xícara de passas

1 xícara de castanhas do pará (picadas)

farinha de mandioca (a gosto)

1/2 xícara de cheiro verde picadinho

Coloque a manteiga para aquecer em uma panela e junte a cebola.

Deixe fritar bem e aí coloque a ameixa, passas e castanhas.

Vá colocando a farinha de mandioca aos poucos e se preferir mais úmida, coloque mais manteiga e menos farinha. 

Faça o contrário se preferir mais seca.

Junte o cheiro verde e desligue.

(As imagens são ilustrativas: 1- farofanapanelaxdx.blogspot.com; 2- http://www.ofocinadamoda.com.br)