SOPA ESLAVA

A sopa eslava é uma versão aproximada do também eslavo Strogonoff. Leva carne picada num corte semelhante, catchup, molho inglês creme de leite, etc.

E fica deliciosa!

Nesse nosso inverno curitibano nada melhor que saboreá-la e aquecer…

INGREDIENTES

eslava 1

200 gramas de carne (patinho ou coxão mole), cortado em tiras

1 quilo de batatas

1 cebola média picada

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de molho inglês

4 colheres (sopa) de catchup

1 caldo de carne

1 colher (café) de páprica

sal e pimenta à gosto

1 lata de creme de leite

Cozinhe as batatas e depois bata em liquidificador com o caldo do cozimento.

Reserve.

eslava 2

Refogue a carne no óleo e acrescente a cebola fritando mais um pouco.

Adicione o catchup, caldo de carne, molho inglês, sal, pimenta do reino e a páprica.

Deixe cozinhar até a carne ficar molinha (se precisar junte um pouquinho de água).

Junte as batatas batidas.

eslava 3

Deixe ferver, mexendo para não grudar.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

eslava 4

Pronto!

Já está pronta uma sopa especial para servir com um pãozinho a pessoas especiais!

eslava 5

“POR ISSO VOS DIGO: NÃO ANDEIS CUIDADOSOS QUANTO À VOSSA VIDA, PELO QUE HAVEIS DE COMER OU PELO QUE HAVEIS DE BEBER; NEM QUANTO AO VOSSO CORPO, PELO QUE HAVEIS DE VESTIR. NÃO É A VIDA MAIS DO QUE O MANTIMENTO, E O CORPO, MAIS DO QUE A VESTIMENTA?” Mateus, 6- 25

SOPA DE MANDIOCA COM CALABRESA E BACON

Nesses últimos dias não tivemos noites muito frias, mas como estamos no inverno pode ser que ainda venha muuuuito frio…

Então hoje segue a receita de uma sopa deliciosa que esquenta até a alma!!!

sopa de mandioca 005

INGREDIENTES

meio quilo de mandioca

1 tablete de caldo de carne

bacon picadinho

calabresa picada

1 cebola

2 dentes de alho

1 tomate

Primeiro cozinhe a mandioca em panela de pressão com o caldo de carne até ficar bem macia.

sopa de mandioca 004

Retire os fios e reserve.

Em uma frigideira frite o bacon, retire e reserve.

Na mesma gordura do bacon, frite a calabresa. Retire e reserve.

Ainda na mesma gordura, frite o alho e cebola, depois coloque o tomate.

sopa de mandioca 002

Bata no liquidificador a mandioca, a cebola, alho e tomate mais o caldo em que foi cozida a mandioca.

Volte à panela e tempere com sal, pimenta do reino e misture a calabresa.

O bacon você coloca no prato para enfeitar, OK?

Observação: Se gostar mais cremosa, coloque menos caldo.

“TUDO TEM O SEU TEMPO DETERMINADO, E HÁ TEMPO PARA TODO O PROPÓSITO DEBAIXO DO CÉU”! Eclesiastes 3-1