“A culinária indiana apresenta uma forte dependência de ervas e especiarias, com pratos muitas vezes apelando para o uso sutil de uma dúzia ou mais de condimentos diferentes”- Wikipédia.
Uma das gostosuras dessa culinária é o bolo indiano.
Compramos algumas vezes na Requinte e minha neta Isadora comia e repetia com gosto.
Então por que não buscar e aprender essa receita para prepará-la em casa?
Foi o que fiz e, por coincidência, no mesmo dia minha filha lá em Angola onde mora, também fez!
Comparamos as receitas (e com outras também) e basicamente são todas iguais.
Isadora falando comigo no skype me contou feliz:
– Vovó estou comendo o bolo indiano!
E eu respondi:
– Também estou!
Maravilhosa coincidência!
INGREDIENTES
8 ovos
11/2 xícara de açúcar
4 colheres (sopa, rasas) de manteiga
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata bem o açúcar com a manteiga e depois com 6 gemas (reserve duas para o recheio)
Junte a farinha de rosca e canela batendo bem.
Por último, acrescente as claras em neve, delicadamente e a seguir o fermento.
Leve para assar em forma untada por mais ou menos 40 minutos em forno 180º.
RECHEIO E COBERTURA
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 gemas
Leve ao fogo até ficar um brigadeiro mole.
Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.
Salpique canela em pó.
(Eu não coloquei canela na cobertura para ficar um pouco mais leve).
