“A culinária indiana apresenta uma forte dependência de ervas e especiarias, com pratos muitas vezes apelando para o uso sutil de uma dúzia ou mais de condimentos diferentes”- Wikipédia.
Uma das gostosuras dessa culinária é o bolo indiano.
Compramos algumas vezes na Requinte e minha neta Isadora comia e repetia com gosto.
Então por que não buscar e aprender essa receita para prepará-la em casa?
Foi o que fiz e, por coincidência, no mesmo dia minha filha lá em Angola onde mora, também fez!
Comparamos as receitas (e com outras também) e basicamente são todas iguais.
Isadora falando comigo no skype me contou feliz:
– Vovó estou comendo o bolo indiano!
E eu respondi:
– Também estou!
Maravilhosa coincidência!
INGREDIENTES
8 ovos
11/2 xícara de açúcar
4 colheres (sopa, rasas) de manteiga
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata bem o açúcar com a manteiga e depois com 6 gemas (reserve duas para o recheio)
Junte a farinha de rosca e canela batendo bem.
Por último, acrescente as claras em neve, delicadamente e a seguir o fermento.
Leve para assar em forma untada por mais ou menos 40 minutos em forno 180º.
RECHEIO E COBERTURA
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 gemas
Leve ao fogo até ficar um brigadeiro mole.
Corte o bolo ao meio, recheie e cubra.
Salpique canela em pó.
(Eu não coloquei canela na cobertura para ficar um pouco mais leve).
Que delicia de leitura!!!!!
Lendo, me vi em outra casa, em outras companhias…sempre tao calorosas, vale ressaltar! E me remeteram a infância!
Ganhou mais uma seguidora voraz por outros sabores e delicadezas…
Um grande beijo, cheio de saudades
Dani querida! As lembranças boas aquecem nossas vidas e você e sua família sempre fizeram parte das nossas. Obrigada e um grande beijo!