PANETONE

Eba!!! Está chegando o Natal e os panetones também já chegaram com tudo!

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Essa receita já fazemos há tempo e não tem como errar!

INGREDIENTES

5 tabletes de fermento para pão

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite morno

1 xícara de água morna

1 xícara de manteiga

6 ovos ligeiramente batidos

raspas de 1 limão

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de panetone

1 leite condensado

farinha de trigo (mais ou menos 1 quilo)

frutas cristalizadas 

Misture o fermento com o leite morno e açúcar e deixe crescer um pouco.

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Numa bacia coloque os outros ingredientes (menos as frutas cristalizadas).

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Junte o fermento e amasse com as mãos.

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À parte junte um pouco de farinha de trigo às frutas cristalizadas.

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Depois de amassar bem até desgrudar das mãos, divida a massa em partes ( eu fiz 6 panetones médios).

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Vá pegando os punhados da massa e colocando dentro as frutas e arrume nas formas untadas com manteiga.

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Deixe crescer por mais ou menos 1 hora e meia e leve ao forno fraco por mais ou menos 1 hora (dependendo do tamanho do panetone).

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Depois de assado é só decorar como quiser: eu coloquei frutas cristalizadas, nozes, damasco e derramei chocolate preto e branco derretidos por cima.

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Coloque em papel próprio e amarre com uma fita bem bonita.

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Pronto, pode degustar seu delicioso panetone com um café quentinho!

“ENTÃO, OS JUSTOS RESPLANDECERÃO COMO O SOL, NO REINO DE SEU PAI. QUEM TEM OUVIDOS PARA OUVIR, QUE OUÇA.” Mateus, 13- 43

PAVÊ DE DAMASCO E CASTANHAS

Os pavês tem uma multiplicidade de sabores e aqui já postei alguns: Pavê de Pêssegos Diferente, Pavê de Nata e Pavê de Creme e Chocolate.

Essa é uma receita mais sofisticada bem própria para as festividades do Natal que se aproxima.

Acabei fazendo como sobremesa em um jantarzinho em minha casa na semana passada, com as amigas Maria Teresa, Tita e Rose.

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Bem, vamos aos 

INGREDIENTES

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bolacha champagne

200 gramas de damasco picado

100 gramas de castanhas do pará

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

2 gemas

1 colher (sopa) de maisena

1 pote de nata

2 colheres (sopa) de açúcar

2 claras

Primeiro cozinhe o damasco em um pouco de água com 3 colheres (sopa) de açúcar, retire, pique em pedaços e reserve.

Umedeça as bolachas na calda em que foi cozido o damasco e coloque em taças ou em um pirex.

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Faça o creme com os leites, gemas e maisena e coloque por cima das bolachas.

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Por cima desse creme, coloque o damasco picado.

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Em cima salpique as castanhas picadinhas.

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Bata as claras em neve, junte o açúcar sempre batendo. Depois junte a nata e bata até ficar bem firme.

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Decore como gostar e leve a geladeira.

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Eu fiz em taças individuais, mas se preferir prepare em um pirex alternando as camadas.

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As “meninas” aprovaram!!!

“SE DEUS É POR NÓS, QUEM SERÁ CONTRA NÓS?” Romanos, 8- 31

BRUSCHETTAS

“A Bruschetta é um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão” Wikipédia

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INGREDIENTES

algumas fatias de pão (amanhecido)

2 tomates bem maduros

1/2 xícara de azeite

1 dente de alho

1 colher (sopa) de orégano

sal a gosto

folhas de manjericão

Primeiro corte os tomates maduros (sem semente) bem picadinhos.

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Tempere esse tomate com o sal, o azeite, o alho amassadinho e o orégano.

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Corte o pão em fatias de 1 dedo mais ou menos e leve ao forno para dar uma leve tostada.

Retire e coloque sobre as fatias os tomates  temperados e uma folhinha de manjericão.

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Leve ao forno na hora em que for servir para saborear quentinho.

Essa delícia fiz agora no almoço de Natal para amigas (outras) e penso em como é bom ter muitas amigas!!!

amiguinhas

(Atrás: Maria Irmina, eu e Irene; na frente: Mariland e Akico)

E viva a selfie!!!!!!

“JÁ VOS NÃO CHAMAREI SERVOS, PORQUE O SERVO NÃO SABE O QUE FAZ O SEU SENHOR, MAS TENHO VOS CHAMADO AMIGOS, PORQUE TUDO QUANTO OUVI DE MEU PAI VOS TENHO FEITO CONHECER.” João 15- 15

NÃO HAVIA LUGAR…

Desejando a todos os leitores um feliz Natal, compartilho a poesia do livro “Antes que escureça o sol”, do meu pai Rossine Sales Fernandes.

presépio

Não havia lugar…

Por decreto de César Augusto,

para o Censo a Belém vão chegando

peregrinos,que buscam pousada…

As pensões já se encheram de gente

que procede de todos os lados.

—–

Na cidade o ambiente é festivo.

Como se fosse um dia de gala,

vibra e canta a pacata Belém.

Há nas ruas e casas ruído,

um nervoso e incessante vaivém…

—–

E não sabem que um santo casal,

recém chegado de Nazaré,

ansioso procura um lugar

onde possa dormir, descansar,

ao abrigo do frio da noite.

—–

Hospedagem nenhuma conseguem;

são estranhos, coitados, e humildes.

Fossem ricos, lugar achariam

em pensões ou qualquer estalagem:

boas camas e pão lhes dariam…

—–

Ou soubesse Belém que o Messias

-velho sonho de todos os crentes,

proclamado na voz dos Profetas,

esperança de todas as gentes,

Redentor desejado e querido,

—–

nessa noite devia nascer…

Se Belém o soubesse, daria

o melhor dos seus bens ao casal,

hospedando José e Maria.

Entretanto, lugar não lhes dá…

—–

Também hoje é assim, por igual:

há lugar para festas, banquetes;

para tudo há lugar no Natal

(sejam ricos ou pobres os pais),

menos guarida para Jesus…

—–

Entre si todos trocam presentes

e surpresas, com lindos cartões…

Só se vê rosto alegre, e não triste,

há sorrisos e abraços profusos.

Mas prá Cristo lugar não existe…

—–

Muitos outros lhe fecham a porta

tão somente por falta de luz:

se Belém desprezou a Jesus,

muitos hoje ao Senhor desconhecem

e suas portas lhe cerram sem dó…

—–

Sua história e seu nome bem sabem,

seu Natal comemoram, felizes,

o Evangelho já leram por alto

e cristãos e “bonzinhos” se dizem,

mas a Cristo, o Senhor, desconhecem…

—–

Não provaram de Cristo o poder,

não aceitam o amor do Senhor,

nunca viram milagres da graça,

nem seus lábios cantaram louvor,

nem buscaram de Deus o perdão.

—–

Podem ser bons e mesmo sinceros,

mas a Lei do Senhor menosprezam,

e, descrentes de todos os credos,

seus sagrados ensinos desprezam,

não deixando lugar prá Jesus…

—–

Ó Brasil, como é triste o teu fado,

por não teres de Deus o temor

e a Jesus como Rei e Senhor!

Por que razão assim te amesquinhas,

em contraste com tua grandeza?

—–

Meus irmãos, trabalhemos com fé:

ao “gigante que dorme” acordemos,

difundamos de Cristo a doutrina.

Com a palavra e conduta mostremos

como é bom hospedar a Jesus!

—–

Té que um dia, afinal, nesta Pátria

possa Cristo encontrar um lugar,

e assim venha de fato a reinar

nos palácios de nobres senhores

e nas rudes choupanas da plebe.

—–

Evitemos que um dia, no Além,

a justiça divina declare:

-Não terás lugar tu também; 

dei-te tempo bastante na terra

para o bem praticares somente,

—–

para a graça divina aceitares

e no amor e na luz caminhares; 

mas tu mesmo por ti te condenas,

pois em teu coração tão ingrato,

a Jesus nunca deste lugar…

oração

Procurem outros assuntos no blog: Reflexões Natalinas I, Reflexões Natalinas II e Reflexões Natalinas III.

Imagens: 1) catolicosribeiraopreto.com; 2) jobnascimento.blogspot.com

” E DEU À LUZ O SEU FILHO PRIMOGÊNITO, E ENVOLVEU-O EM PANOS, E DEITOU-O NUMA MANJEDOURA, PORQUE NÃO HAVIA LUGAR PARA ELES NA ESTALAGEM.” Lucas, 2- 7

BOLO INGLÊS

O bolo inglês é um bolo de frutas, geralmente assado em forma retangular.

Sua massa é compacta com bastante frutas cristalizadas e frutos secos (nozes, amêndoas, castanhas e avelãs) e na época de Natal pode ser servido regado com um licor ou vinho do Porto.

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INGREDIENTES

2 xícaras de frutas cristalizadas

frutas secas à gosto (eu usei castanhas)

1 xícara de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos inteiros

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 lata de creme de leite com o soro

1 colher (sopa) de fermento

açúcar de confeiteiro para polvilhar

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Envolva as frutas em farinha de trigo para elas ficarem soltas no meio da massa (se não elas afundam).

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Bata o açúcar com a manteiga.

Acrescente os ovos um a um sempre batendo, depois a farinha de trigo e o creme de leite (com o soro).

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Retire e junte as frutas, misture bem.

Acrescente o fermento misturando delicadamente e coloque em forma untada.

Leve ao forno médio por mais ou menos meia hora.

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Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

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Arrume em um prato e sirva!

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Delicioso para o chá das cinco, já que é um bolo inglês!

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“UNS CONFIAM EM CARROS, E OUTROS, EM CAVALOS, MAS NÓS FAREMOS MENÇÃO DO NOME DO SENHOR, NOSSO DEUS.” Salmos 20- 7

APERITIVO DE FESTA

Adoro os aperitivos!

No Natal passado o meu “Burrata com Tomate e Pesto” fez o maior sucesso, mas esse ano não foi diferente: ficou maravilhoso!!!

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Me inspirei em uma receita da Sadia e segue os ingredientes e passo a passo.

INGREDIENTES

1 queijo Camembert ou Brie (usei o Camembert)

1 pedaço de massa folhada (usei a Arosa)

100 gramas de presunto Parma

100 gramas de Copa

100 gramas de Pastrami

100 gramas de peito de peru defumado

(Todos cortados bem fininhos)

aperitivo

aperitivo 2 (1)

Cubra o queijo com a massa folhada (envolva-o completamente fazendo um pacotinho).

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Leve ao forno quente (220°) por mais ou menos 15 minutos ou até ver a massa dourada e crocante.

Acomode o queijo no centro de uma travessa redonda onde já estão os frios fatiados.

aperitivo 4

Pode enfeitar com algumas azeitonas ou maçãs verdes fatiadas.

Para servir, corte o queijo ainda quente e sirva com os frios escolhidos.

aperitivo 5

Além de fácil, fica delicioso!!!

FELIZ NATAL!!!

Hoje passo rapidinho por aqui para desejar a todos os leitores desse blog, um Feliz Natal!

Aproveitem a companhia dos seus queridos porque Natal é amor!

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Imagem: pt.br.mensageiros.wikia.com

PAVÊ DE SORVETE

Gente, essa receita é ótima para ser feita bem antes do Natal ou Ano Novo e só viramos em um prato e enfeitamos na hora de servir!

Quer coisa mais prática que isso?

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1ª CAMADA: 1 lata de leite condensado

2 latas de leite

4 gemas 

1 colher (sopa) de maisena

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Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo até ferver e engrossar.

Coloque em uma forma de buraco no centro.

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2ª CAMADA: 10 bombons sonho de valsa picados grosseiramente.

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3ª CAMADA: 2 xícaras de leite

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de maisena

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Em uma panela junte todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar.

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4ª CAMADA: 4 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite

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Bata as claras em neve (ponto de suspiro), acrescente o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.

Misture delicadamente o creme de leite  e coloque por cima.

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Leve ao freezer ou congelador até congelar como sorvete.

Quando for servir, retire do freezer um pouco antes, passe uma faca por toda a volta e se tiver dificuldade (como aconteceu comigo), coloque em uma bacia com água quente por alguns minutos.

Desenforme e enfeite com 5 bombons sonho de valsa picados.

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Fica uma delícia!!!

Essa receita encontrei no http://www.mytaste.pt

REFLEXÕES NATALINAS III

Queria deixar aos meus leitores, mensagens bonitas, confortadoras e de esperança.

Nessa busca encontrei esse texto que mexeu muito comigo e transcrevo para vocês também se emocionarem.

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Estamos a poucos dias de comemorarmos a data que deveria ser o maior acontecimento dos tempos: o nascimento de Jesus.

Há, porém, uma tristeza indelével pairando no ar.

Pessoas que vão e vem pelas ruas, preocupadas apenas com os presentes que irão oferecer aos filhos, pais, parentes ou amigos.

Outros porém existem, que sofrem nesse dia a perda irreparável de entes queridos que não irão estar presentes às comemorações, esquecendo-se que a vida é eterna e que só morremos realmente quando deixamos de acreditar em nossos sonhos.

Alguns sofrem por estarem longe de seus filhos, pais ou irmãos que estão distantes.

Há aqueles que sofrem por não terem condições financeiras de oferecer aos filhos o tão esperado presente de “Papai Noel” e talvez nem mesmo dinheiro possuam para comprar um alimento para ser servido à mesa no dia de Natal.

E o verdadeiro sentido desta data, onde entra?

Jesus não veio ao mundo para que seu nascimento fosse comemorado com bens materiais.

Jesus veio ao mundo para que nossa visão de vida ganhasse um novo sentido de esperança.

Veio nos ensinar a deixar de lado nosso egoísmo; veio nos ensinar o amor ao próximo, mas não aquele amor que só ama aos que realmente estão próximos a nós; isso é fácil!

Jesus veio nos ensinar que devemos estender nossa visão para além daquilo que conseguimos enxergar.

E existe muito, muito mesmo o que se ver.

Pessoas se preocupam demais com coisas que vistas pelo lado espiritual, perdem sua importância.

Jesus veio pregar o amor, a compreensão, o desapego, a caridade e a solidariedade.

Amor que se deve estender a todos os seres vivos.

Desapego aos bens materiais, porque ao nascer não trazemos nada nas mãos, a não ser o desejo de aprender e crescer espiritualmente e ao partir levamos apenas as nossas experiências de vida.

Solidariedade e caridade para com o irmão necessitado do pão para seu corpo sim, mas muito mais do pão para sua alma.

E essa solidariedade e caridade, não devem ser praticadas apenas no decorrer das festividades de Natal e Ano Novo.

Devem ser postas em prática a vida inteira, assim como Jesus nos ensinou.

Pessoas existem que se confraternizam nesta época do ano, se perdoam mutuamente as ofensas trocadas, apertam as mãos, se abraçam, cantam, bebem e riem juntas, mas no dia seguinte, quando a vida volta ao normal, todas as promessas são esquecidas e cada qual retoma sua vida e seus propósitos se dissolvem no ar feito fumaça.

O mesmo egoísmo volta a dominar suas vidas.

O Natal é uma data bonita que deve ser comemorada com a alma, com alegria, com amor.

Jesus nasceu com o objetivo claro e único de dar a vida por nós, para nos salvar.

Vamos procurar mostrar a Ele que seu sacrifício não foi em vão.

Pense nisto: vamos procurar fazer deste Natal não apenas mais uma data em que trocamos presentes, abriremos champanhe e brindaremos juntos aos nossos, mas sim uma data de renovação de nossos propósitos de vida e de renascimento interior.
Feliz Natal!

http://www.reflexaodevida.com.br

Imagem: meganatal6.zip.net

PERNIL COM ABÓBORA ASSADA E NOZES

Essa receita peguei do site da Sadia e tive que fazer para ver se era tudo aquilo mesmo!

E era!!!

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Fico surpresa com a facilidade do nosso dia a dia: para fazer um pernil, antigamente, era preciso deixá-lo marinando no tempero de um dia para outro. Agora é só abrir a embalagem e colocar no forno: já vem temperado e envolto em um saco plástico!

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INGREDIENTES

1 pernil temperado Sadia

1 abóbora moranga

3 colheres (sopa) de molho shoyu

3 xícaras de açúcar mascavo

1 maço de tomilho

2 xícaras de nozes

Retire o pernil do freezer e da embalagem externa.

Coloque-o, ainda no plástico interno, em uma assadeira e leve para assar em forno pré aquecido (200°) por 3 horas. 

Após esse tempo (caso a embalagem não tenha se aberto sozinha), abra a embalagem e volte o pernil ao forno por mais 40 minutos ou até que esteja dourado.

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Enquanto o pernil assa, prepare a abóbora: corte-a em fatias (meia lua). Misture o açúcar mascavo com o shoyu para formar uma pasta e junte uma parte do tomilho.

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Tempere a abóbora besuntando-a com a pasta e leve para assar no forno coberta com papel alumínio por 1 hora.

Com um garfo, veja se está macia e retire o papel alumínio deixando por mais meia hora(coloque as nozes nesse momento).

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Assim que tudo estiver pronto, arrume numa travessa e coloque os galinhos de tomilho para enfeitar.

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Ficou maravilhoso e servi para algumas amigas queridas que foram até minha casa para celebrarmos o Natal (com amiga secreta).

Recomendo!!!