SALGADO PARA LANCHE

Essa receita maravilhosa quem me deu foi a Rose, minha amiga, e vi como ela fez na casa de outra amiga, a Denise, em uma tarde que passamos em sua linda casa toda enfeitada para o Natal.

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E no dia em que Pati e Daniel chegaram em casa vindo da Santa Casa, fiz para nosso lanche, mas… esqueci de fotografar como ficou depois de pronto…

Os passos estão todos aí e é só seguir direitinho!

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INGREDIENTES

1 pão de forma fatiado sem casca

300 gramas de queijo muçarela

300 gramas de presunto

1 copo de requeijão cremoso

1 pote de nata (creme de mesa)

1 maço de cebolinha e salsinha

1 cebola média

1 lata de milho verde

2 colheres (sopa) de manteiga

Primeiro corte o pão em pedacinhos.

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Corte em pedacinhos também o queijo e o presunto.

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Em uma tigela grande misture os três e reserve.

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Refogue em uma panela a cebola na manteiga e coloque o milho verde (sem a água), depois o cheiro verde picadinho.

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Em seguida coloque o requeijão e por último a nata.

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Leve essa mistura à tigela onde estão os pães, queijo e presunto e misture bem. Prove para ver se precisa de sal (eu não coloquei).

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Coloque em um pirex untado e leve ao forno para apenas derreter o queijo.

Sirva quente.

Observação: como eu esqueci (na correria) de tirar a foto dele pronto, segue uma foto ilustrativa para mostrar, mais ou menos, como fica.

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(Foto do google)

Aprovadíssimo, Rose!!!

“E SEJA SOBRE NÓS A GRAÇA DO SENHOR, NOSSO DEUS; E CONFIRMA SOBRE NÓS A OBRA DAS NOSSAS MÃOS; SIM, CONFIRMA A OBRA DAS NOSSAS MÃOS.” Salmos, 90- 17

 

 

 

 

 

NOSSA, PARECE QUE FOI ONTEM!!!

Essa frase tão usada traduz bem o que estou sentindo nesse final de mês ao completar meu primeiro ano morando aqui em Campo Mourão.

Como foi deixar uma Capital onde morei tantos anos da minha vida para vir morar em uma cidade do interior?

Minha resposta é SIM, foi muito bom!

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(Presépio montado na praça da cidade- eu e Isadora)

É claro que sinto falta de tantos amigos, de passear nos shoppings (aqui ainda não tem,mas quando aperta a vontade, vamos até Maringá), do friozinho gostoso (porque aqui é muito quente).

Mas não tem o que paga, você poder ouvir os passarinhos (hoje entrou um dentro de casa…), ver o céu carregado de estrelas, ver TV com janelas e portas abertas, sem medo nenhum…

E ontem senti que realmente já estou fazendo parte dessa cidade ao andar por uma rua do centro e ser cumprimentada por duas pessoas conhecidas.

Além disso já faço parte da AME (Associação Mourãoense de Escritores) com sede na Biblioteca Pública onde deixei livros de minha autoria e temos reuniões mensais.

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(Uma das reuniões)

As “Comidinhas da Vovó Sílvia” demoraram um pouco para acontecer, o que é natural porque as pessoas não tem muita intimidade com as facilidades que proporcionam as comidas congeladas.

Mas desde outubro as comidinhas começaram a ser apreciadas e com isso tenho trabalhado bastante.

O que acho muito bom!

Viviane,  André e meus netos Isadora e Heitor, estiveram aqui em casa na Páscoa, em julho e agora nas festas do Natal e Ano Novo.

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(Self na Fazendinha)

Foi tão bom!!!!!

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(Mesa arrumada esperando para o almoço)

Fabiane veio quando me mudei para cá e teve que passar comigo os dias sem TV e internet, mas em julho veio novamente e aguardo sua vinda para breve!

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(Perto de casa, fazendo caminhada)

Meus irmãos, Ciro e Ângela, vieram no Carnaval, mas só passaram o dia…ainda falta a Raquel que, não sei porque, está demorando tanto a me visitar…

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(Em fevereiro)

E claro,aqui tenho o Paulo Emílio, Patrícia e Cesar e talvez quando eu publique esse texto, já tenha chegado meu neto mais novo: Daniel.

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(Mais self)

E, ainda, reencontrei duas amigas de quase 40 anos atrás, Rose e Maria Teresa, que me receberam de braços abertos.

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(Saindo de um jantarzinho)

E é com elas que tenho me divertido relembrando histórias, fazendo jantares ora aqui, ora em suas casas, dando risadas, compartilhando fotos, lembranças e emoções.

Era o que sentia mais falta aqui, de amigas como as que deixei em Curitiba e onde tudo acontecia entre nós.

E meus pallets, (como contei em Casa de Vó) estão florescendo lindamente bem como os temperinhos.

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Ah, esses temperos… quando molho bem cedo ou à tardinha (porque o sol é muito forte), eles soltam aquele perfume delicioso como que agradecendo a água fresquinha…

E na cozinha então, é uma gostosura ir até eles, cortar delicadamente os escolhidos, lavar, picar, usar e sentir o aroma e o sabor nas “Comidinhas da Vovó”!

Também já fui diversas vezes a Curitiba; pego o ônibus leito à noite e chego cedinho no outro dia bem descansada e pronta para passear e encontrar muitas das amigas que deixei.

Porque, falando sério, sinto saudades do friozinho dessa nossa capital!

É a vida tem sido generosa para comigo!

O passo dado foi grande, a expectativa maior, mas como fui feliz nesse meu primeiro ano aqui!

Que venham muitos mais!

“POIS SERÁ COMO A ÁRVORE PLANTADA JUNTO A RIBEIROS DE ÁGUAS, A QUAL DÁ O SEU FRUTO NA ESTAÇÃO PRÓPRIA, E CUJAS FOLHAS NÃO CAEM, E TUDO QUANTO FIZER PROSPERARÁ.” Salmos, 1- 3

 

 

 

BOLO MIX

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Gente vocês não imaginam como esse bolo pode ser tão bom!!!

Na semana do Natal eu fiz para esperar eventuais visitas e foi um sucesso!!!

Então, vamos a receita!

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INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar para a massa

1/2 xícara de açúcar para o mix

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de canela em pó

1/2 xícara de leite

1/2 xícara de água

1 colher (sopa) de fermento

2 maçãs picadas em fatias

300 gramas de mix (castanhas, nozes, amêndoas, passas, amendoim)

Em uma assadeira redonda, untada e enfarinhada, espalhe o mix e o açúcar.

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Disponha as maçãs de forma que cubra o mix e o açúcar.

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Em uma batedeira bata a manteiga, açúcar e ovos. Acrescente o trigo, a canela, o leite, água e por último o fermento.

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Despeje a massa na forma e leve ao forno médio, já aquecido, por mais ou menos 40 minutos.

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Desenforme ainda bem quente! Essa dica é válida porque a medida que esfria, o mix gruda na forma e aí não sai mais. Então: tire do forno e já desenforme!!!

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Salpique açúcar sobre ele.

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Não lembro onde encontrei a receita desse bolo, mas valeu porque se tornou um dos meus preferidos: o mix fica caramelado!!!

“BUSCAI O BEM E NÃO O MAL, PARA QUE VIVAIS; E ASSIM O SENHOR, O DEUS DOS EXÉRCITOS, ESTARÁ CONVOSCO, COMO DIZEIS.” Amós, 5- 14

PANETONE

Eba!!! Está chegando o Natal e os panetones também já chegaram com tudo!

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Essa receita já fazemos há tempo e não tem como errar!

INGREDIENTES

5 tabletes de fermento para pão

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite morno

1 xícara de água morna

1 xícara de manteiga

6 ovos ligeiramente batidos

raspas de 1 limão

1 pitada de sal

1 colher (chá) de essência de panetone

1 leite condensado

farinha de trigo (mais ou menos 1 quilo)

frutas cristalizadas 

Misture o fermento com o leite morno e açúcar e deixe crescer um pouco.

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Numa bacia coloque os outros ingredientes (menos as frutas cristalizadas).

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Junte o fermento e amasse com as mãos.

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À parte junte um pouco de farinha de trigo às frutas cristalizadas.

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Depois de amassar bem até desgrudar das mãos, divida a massa em partes ( eu fiz 6 panetones médios).

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Vá pegando os punhados da massa e colocando dentro as frutas e arrume nas formas untadas com manteiga.

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Deixe crescer por mais ou menos 1 hora e meia e leve ao forno fraco por mais ou menos 1 hora (dependendo do tamanho do panetone).

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Depois de assado é só decorar como quiser: eu coloquei frutas cristalizadas, nozes, damasco e derramei chocolate preto e branco derretidos por cima.

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Coloque em papel próprio e amarre com uma fita bem bonita.

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Pronto, pode degustar seu delicioso panetone com um café quentinho!

“ENTÃO, OS JUSTOS RESPLANDECERÃO COMO O SOL, NO REINO DE SEU PAI. QUEM TEM OUVIDOS PARA OUVIR, QUE OUÇA.” Mateus, 13- 43

PAVÊ DE DAMASCO E CASTANHAS

Os pavês tem uma multiplicidade de sabores e aqui já postei alguns: Pavê de Pêssegos Diferente, Pavê de Nata e Pavê de Creme e Chocolate.

Essa é uma receita mais sofisticada bem própria para as festividades do Natal que se aproxima.

Acabei fazendo como sobremesa em um jantarzinho em minha casa na semana passada, com as amigas Maria Teresa, Tita e Rose.

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Bem, vamos aos 

INGREDIENTES

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bolacha champagne

200 gramas de damasco picado

100 gramas de castanhas do pará

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

2 gemas

1 colher (sopa) de maisena

1 pote de nata

2 colheres (sopa) de açúcar

2 claras

Primeiro cozinhe o damasco em um pouco de água com 3 colheres (sopa) de açúcar, retire, pique em pedaços e reserve.

Umedeça as bolachas na calda em que foi cozido o damasco e coloque em taças ou em um pirex.

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Faça o creme com os leites, gemas e maisena e coloque por cima das bolachas.

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Por cima desse creme, coloque o damasco picado.

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Em cima salpique as castanhas picadinhas.

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Bata as claras em neve, junte o açúcar sempre batendo. Depois junte a nata e bata até ficar bem firme.

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Decore como gostar e leve a geladeira.

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Eu fiz em taças individuais, mas se preferir prepare em um pirex alternando as camadas.

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As “meninas” aprovaram!!!

“SE DEUS É POR NÓS, QUEM SERÁ CONTRA NÓS?” Romanos, 8- 31

BRUSCHETTAS

“A Bruschetta é um antepasto italiano feito à base de pão, que é tostado em grelha com azeite e depois esfregado com alho. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate, que leva, por cima da fatia de pão, tomates e manjericão” Wikipédia

brus 1

INGREDIENTES

algumas fatias de pão (amanhecido)

2 tomates bem maduros

1/2 xícara de azeite

1 dente de alho

1 colher (sopa) de orégano

sal a gosto

folhas de manjericão

Primeiro corte os tomates maduros (sem semente) bem picadinhos.

brus 2

Tempere esse tomate com o sal, o azeite, o alho amassadinho e o orégano.

brus 3

Corte o pão em fatias de 1 dedo mais ou menos e leve ao forno para dar uma leve tostada.

Retire e coloque sobre as fatias os tomates  temperados e uma folhinha de manjericão.

brus 4

Leve ao forno na hora em que for servir para saborear quentinho.

Essa delícia fiz agora no almoço de Natal para amigas (outras) e penso em como é bom ter muitas amigas!!!

amiguinhas

(Atrás: Maria Irmina, eu e Irene; na frente: Mariland e Akico)

E viva a selfie!!!!!!

“JÁ VOS NÃO CHAMAREI SERVOS, PORQUE O SERVO NÃO SABE O QUE FAZ O SEU SENHOR, MAS TENHO VOS CHAMADO AMIGOS, PORQUE TUDO QUANTO OUVI DE MEU PAI VOS TENHO FEITO CONHECER.” João 15- 15

NÃO HAVIA LUGAR…

Desejando a todos os leitores um feliz Natal, compartilho a poesia do livro “Antes que escureça o sol”, do meu pai Rossine Sales Fernandes.

presépio

Não havia lugar…

Por decreto de César Augusto,

para o Censo a Belém vão chegando

peregrinos,que buscam pousada…

As pensões já se encheram de gente

que procede de todos os lados.

—–

Na cidade o ambiente é festivo.

Como se fosse um dia de gala,

vibra e canta a pacata Belém.

Há nas ruas e casas ruído,

um nervoso e incessante vaivém…

—–

E não sabem que um santo casal,

recém chegado de Nazaré,

ansioso procura um lugar

onde possa dormir, descansar,

ao abrigo do frio da noite.

—–

Hospedagem nenhuma conseguem;

são estranhos, coitados, e humildes.

Fossem ricos, lugar achariam

em pensões ou qualquer estalagem:

boas camas e pão lhes dariam…

—–

Ou soubesse Belém que o Messias

-velho sonho de todos os crentes,

proclamado na voz dos Profetas,

esperança de todas as gentes,

Redentor desejado e querido,

—–

nessa noite devia nascer…

Se Belém o soubesse, daria

o melhor dos seus bens ao casal,

hospedando José e Maria.

Entretanto, lugar não lhes dá…

—–

Também hoje é assim, por igual:

há lugar para festas, banquetes;

para tudo há lugar no Natal

(sejam ricos ou pobres os pais),

menos guarida para Jesus…

—–

Entre si todos trocam presentes

e surpresas, com lindos cartões…

Só se vê rosto alegre, e não triste,

há sorrisos e abraços profusos.

Mas prá Cristo lugar não existe…

—–

Muitos outros lhe fecham a porta

tão somente por falta de luz:

se Belém desprezou a Jesus,

muitos hoje ao Senhor desconhecem

e suas portas lhe cerram sem dó…

—–

Sua história e seu nome bem sabem,

seu Natal comemoram, felizes,

o Evangelho já leram por alto

e cristãos e “bonzinhos” se dizem,

mas a Cristo, o Senhor, desconhecem…

—–

Não provaram de Cristo o poder,

não aceitam o amor do Senhor,

nunca viram milagres da graça,

nem seus lábios cantaram louvor,

nem buscaram de Deus o perdão.

—–

Podem ser bons e mesmo sinceros,

mas a Lei do Senhor menosprezam,

e, descrentes de todos os credos,

seus sagrados ensinos desprezam,

não deixando lugar prá Jesus…

—–

Ó Brasil, como é triste o teu fado,

por não teres de Deus o temor

e a Jesus como Rei e Senhor!

Por que razão assim te amesquinhas,

em contraste com tua grandeza?

—–

Meus irmãos, trabalhemos com fé:

ao “gigante que dorme” acordemos,

difundamos de Cristo a doutrina.

Com a palavra e conduta mostremos

como é bom hospedar a Jesus!

—–

Té que um dia, afinal, nesta Pátria

possa Cristo encontrar um lugar,

e assim venha de fato a reinar

nos palácios de nobres senhores

e nas rudes choupanas da plebe.

—–

Evitemos que um dia, no Além,

a justiça divina declare:

-Não terás lugar tu também; 

dei-te tempo bastante na terra

para o bem praticares somente,

—–

para a graça divina aceitares

e no amor e na luz caminhares; 

mas tu mesmo por ti te condenas,

pois em teu coração tão ingrato,

a Jesus nunca deste lugar…

oração

Procurem outros assuntos no blog: Reflexões Natalinas I, Reflexões Natalinas II e Reflexões Natalinas III.

Imagens: 1) catolicosribeiraopreto.com; 2) jobnascimento.blogspot.com

” E DEU À LUZ O SEU FILHO PRIMOGÊNITO, E ENVOLVEU-O EM PANOS, E DEITOU-O NUMA MANJEDOURA, PORQUE NÃO HAVIA LUGAR PARA ELES NA ESTALAGEM.” Lucas, 2- 7

BOLO INGLÊS

O bolo inglês é um bolo de frutas, geralmente assado em forma retangular.

Sua massa é compacta com bastante frutas cristalizadas e frutos secos (nozes, amêndoas, castanhas e avelãs) e na época de Natal pode ser servido regado com um licor ou vinho do Porto.

bolo ing 8

INGREDIENTES

2 xícaras de frutas cristalizadas

frutas secas à gosto (eu usei castanhas)

1 xícara de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos inteiros

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 lata de creme de leite com o soro

1 colher (sopa) de fermento

açúcar de confeiteiro para polvilhar

bolo ing 1

Envolva as frutas em farinha de trigo para elas ficarem soltas no meio da massa (se não elas afundam).

bolo ing 2

Bata o açúcar com a manteiga.

Acrescente os ovos um a um sempre batendo, depois a farinha de trigo e o creme de leite (com o soro).

bolo ing 3

Retire e junte as frutas, misture bem.

Acrescente o fermento misturando delicadamente e coloque em forma untada.

Leve ao forno médio por mais ou menos meia hora.

bolo ing 4

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

bolo ing 5

Arrume em um prato e sirva!

bolo ing 6

Delicioso para o chá das cinco, já que é um bolo inglês!

bolo ing 7

“UNS CONFIAM EM CARROS, E OUTROS, EM CAVALOS, MAS NÓS FAREMOS MENÇÃO DO NOME DO SENHOR, NOSSO DEUS.” Salmos 20- 7

APERITIVO DE FESTA

Adoro os aperitivos!

No Natal passado o meu “Burrata com Tomate e Pesto” fez o maior sucesso, mas esse ano não foi diferente: ficou maravilhoso!!!

aperitivo 3

Me inspirei em uma receita da Sadia e segue os ingredientes e passo a passo.

INGREDIENTES

1 queijo Camembert ou Brie (usei o Camembert)

1 pedaço de massa folhada (usei a Arosa)

100 gramas de presunto Parma

100 gramas de Copa

100 gramas de Pastrami

100 gramas de peito de peru defumado

(Todos cortados bem fininhos)

aperitivo

aperitivo 2 (1)

Cubra o queijo com a massa folhada (envolva-o completamente fazendo um pacotinho).

aperitivo 2 (2)

Leve ao forno quente (220°) por mais ou menos 15 minutos ou até ver a massa dourada e crocante.

Acomode o queijo no centro de uma travessa redonda onde já estão os frios fatiados.

aperitivo 4

Pode enfeitar com algumas azeitonas ou maçãs verdes fatiadas.

Para servir, corte o queijo ainda quente e sirva com os frios escolhidos.

aperitivo 5

Além de fácil, fica delicioso!!!

FELIZ NATAL!!!

Hoje passo rapidinho por aqui para desejar a todos os leitores desse blog, um Feliz Natal!

Aproveitem a companhia dos seus queridos porque Natal é amor!

Manjedoura1

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