Vejam que coisa mais original: em lugar de “Chá do Bebê”, minha nora fez a “Feijoada do Cesinha” , meu neto que nasce em julho!
A começar pelo convite: lindo!
E eu, claro, fui até Campo Mourão fazer a feijoada que vou ensinar para vocês.
INGREDIENTES
Para 10 pessoas (eu dobrei a receita pois preparei para 20 pessoas)
1 quilo de feijão preto
1/2 quilo de linguiça calabresa
1 paio
200 gramas de bacon
1/2 quilo de costelinha defumada
1/2 quilo de costelinha fresca
1/2 quilo de lombo defumado
1/2 quilo de lombo fresco
1 rabo
2 pés
200 gramas de pele (couro)
4 cebolas
1 cabeça de alho
2 folhas de louro
No dia anterior, cozinhe o feijão (em panela de pressão) com as folhas de louro e deixe as carnes salgadas de molho em bastante água fria.
No dia seguinte comece por ferver todas as carnes que ficaram de molho e assim que levantar a fervura, retire e escorra bem.
Cozinhe aos poucos todas as carnes, linguiça, paio no caldo do feijão cozido.
Na panela grande, frite o bacon, depois o alho amassado e a cebola picadinha.
Junte os feijões (sem o caldo) e vá colocando o caldo que está nas carnes já cozidas.
Coloque as carnes e mexa deixando ferver.
Muitas vezes não se coloca nada de sal.
Experimente para sentir o sabor.
Eu faço um molhinho apimentado para acompanhar, além da couve, farofinha, arroz branco e torresmo.
Foi um sucesso total!!!
prosapoemapastel 